芋圆怎么做需要什么材料

2024年3月9日发(作者：菜根潭)

芋圆怎么做需要什么材料

芋圆的制作方法和需要什么材料，具体如下：

用料

南瓜、一小块木薯粉、300克紫薯、2根香芋、红糖适量。

做法步骤

1、材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。

2、南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。（蒸了半个香芋，一半做

芋圆，一半做糖水汤底）。

3、南瓜，紫薯，香芋，压泥（喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压

泥，本身这几种食材有甜度，我没有加糖）（紫薯和香芋比较干，可

以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，

紫薯和香芋，可以用料理机打一下）。

4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里，揉成面团，分成多个小

份，每一份搓成条，并且粒（我买的木薯粉不够，所以只做了紫薯和

南瓜两种）。

5、在超市买了小汤圆，没有馅料哪一种。刚才蒸的香芋留了一

半，红糖备用。

6、水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一

两分钟。

7、把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开。（过了

冷水的芋圆口感更Q弹）。

8、自己做的芋圆，没有甜品店的那么有韧劲，嚼劲，但是会更

Q弹，更软糯，个人觉得更适合自己的口感。

9、放两片薄荷叶点缀一下，颜值更高了。

10、再搭配点自己喜欢的水果。早餐就这么完美地解决了。