甜酒汤圆的做法

2024年3月9日发(作者：小九寨)

博学笃行 自强不息

甜酒汤圆的做法

甜酒汤圆是一道传统的中国甜点，以其独特的口感和甜度受到广大

人们的喜爱。它的制作过程简单易学，下面我将为大家介绍一下甜

酒汤圆的做法。

首先，让我们来看一下所需的食材：

1. 糯米粉：400克

2. 白砂糖：200克

3. 开水：适量

4. 黑芝麻馅料：适量

5. 花生馅料：适量

6. 红豆馅料：适量

7. 冰糖：适量

8. 黄酒：适量

下面是具体的制作步骤：

步骤1：准备馅料

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首先，我们可以准备三种不同的馅料，分别是黑芝麻馅、花生馅和

红豆馅。如果您觉得这些馅料并不合适，您也可以选择其他你喜欢

的馅料。先将黑芝麻、花生和红豆分别炒熟，然后用糖和适量的植

物油炒糖，糖化成糖浆；再将炒熟的黑芝麻、花生和红豆放入糖浆

中，搅拌均匀，制成馅料。待用。

步骤2：制作汤圆皮

取一个大碗，将糯米粉和白砂糖放入碗中，搅拌均匀。然后，慢慢

地加入开水，一边加水一边搅拌，直到形成一个稍微黏稠的面团。

如果面团太干，可以适量加入一些水；如果面团太湿，可以加入一

些糯米粉调整。然后，将面团揉成光滑的面团。

步骤3：包馅

将光滑的面团分成小块。取一小块面团，用手搓圆，并在中间凹陷

一些。将馅料放入凹陷处，然后用手把面团合拢。轻轻搓圆，确保

馅料被完全包裹在面团内。

步骤4：煮汤圆

将一锅开水煮沸，放入所有的汤圆。煮的过程中，不断地搅拌，以

防止汤圆粘连在一起。当汤圆浮起来并变得透明时，它们就已经煮

熟了。此时，将火关掉，并用漏网将汤圆捞出。用清水冲洗一下，

保持其口感。

步骤5：制作甜酒汤

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将水煮沸，添加适量的冰糖，并搅拌均匀，直到冰糖完全溶解。然

后，加入适量的黄酒，继续煮沸，搅拌均匀。

步骤6：装盘

将煮熟的汤圆放入碗中，然后倒入甜酒汤。您可以在上面撒上一些

黑芝麻、花生粉或者糯米粉，增加一些口感和颜色。

以上就是制作甜酒汤圆的详细步骤。希望这个简单的食谱能够帮助

到您，您可以根据自己的喜好调整食材和比例。无论是在寒冷的冬

天还是炎热的夏天，享用一碗热腾腾的甜酒汤圆，都会给你带来温

暖和满足的感觉。愿大家都能尽情享受美食的魅力！

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