委托经营管理模式委托管理

2024年3月9日发(作者：男子汉顶天立地)

委托经营管理模式 委托

管理

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饭店委托管理经营模式解析

一、饭店委托管理模式的运作方式

委托管理(Management Contract)指的是通过合同约定的

方式取得企业的经营管理权，运用法律约束的手段，明确委

托人和受托人之间的义务、权利及责任，使合同约定的双方

当事人的权益得到保护和落实。饭店委托管理的特点是通过

输出管理，对属下饭店进行紧密的控制和直接的经营管理。

特许经营(Franchi)作为一种现代营销形式，起源于美国。

从其产生之日起，就作为独特的经营机制显现出强大的生命

力，在餐饮业、零售业和饭店业应用尤其广泛。一般来说，

特许经营是一种根据合同进行的商业活动，即特许人按照合

同要求、约束条件给予受许人(又称加盟者)的一种权利，允

许受许人使用特许人已开发出的企业象征(如商标、品牌)和

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经营技术、诀窍及其他工业知识产权。特许人为受许人提供

帮助，有时还会对其运作方式行使制约管理权。相应地，受

许人为使用这种品牌和经营方法，要向特许人支付首期特许

费和持续发生的特许权使用费。

饭店特许经营，通常是指国际饭店管理集团将其具有知识

产权性质的国际品牌，包括先进的全球预订网络与营销系

统、成熟定型的国际管理模式与服务标准等的使用权出售给

饭店业主，由饭店业主依照国际品牌的质量标准与规范营运

要求自主经营管理饭店。它的特点是以品牌为核心，迅速扩

张，并提供一致的服务。特许经营对特许者的品牌知名度、

管理知识和经验要求很高，同时必须有强有力的销售网络和

总部管理支持。另外对加盟饭店业主的要求也较高。

饭店委托管理是经营模式特许经营的一种形态,在这种连

锁加盟关系中,特许人对被特许人享有更多控制权,在某种程

度上可以将其视为直营连锁店。饭店特许经营与饭店委托管

理的区别是：特许经营中，饭店管理集团没有直接经营管理

权，只有指导及监督权；委托管理中，饭店管理集团有直接

经营管理权，并通过派出一支饭店中高级管理人员队伍来保

证饭店品质及效益。

饭店委托管理是连锁加盟的一种具体形态。美国国际连锁

加盟协会( IFA) 对连锁加盟的定义如下:一种存在于总公司

和加盟者之间的持续关系。总公司赋予对方执照和特权,使其

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