流食营养餐食谱大全

2024年3月8日发(作者：乘法拼音)

流食营养餐食谱大全

流食是指将食物在胃中以流质形式，直接进入肠道，不经过肠道消化就进入胃肠的一种方法。流食易为人接受、易于进食且消化速度较快。所以它也是婴幼儿营养餐食谱中不可或缺的一部分。由于婴幼儿没有经历食物加工过程，食物中各种成分很难通过消化道排出体外，因此对此婴儿期膳食营养非常重要。目前市场上可以见到的婴幼儿流食食谱有两种：一种是无麸质配方的无麸质奶制品配方流食；另一种则是混合谷物、蔬菜及水果制成的营养餐。下面我们一起来看看儿童营养餐食谱大全都有哪些吧！

一、无麸质营养餐

1、主食：白米饭、面条、土豆泥、紫薯泥、玉米面、南瓜泥；2、辅食：小西红柿、白萝卜水煮蛋、蘑菇蛋羹、青菜粥、肉松面包、小南瓜泥、香蕉片；3、饮料：牛奶（或其他）、米糊；4、奶瓶：小酸奶、儿童专用奶粉、无麸质酸奶；5、水果（可适量添加):草莓、菠萝、蓝莓汁、猕猴桃。

1、把面粉放入容器中，搅拌均匀，再加入适量的水拌成面团；

把面团擀成薄薄的面片，然后用刀切成小块。把切好的小块放入装有冷水的锅中，加入少许盐和一小勺食用油煮沸；接着将切好的小块放入锅中煮沸；然后再把煮好的水倒入面片中冷却。最后再把冷却好的面片切成小块（如果是自己做的则要等面片冷却了之后再切块）。

2、把面团切成小块，擀成面饼，然后切成小方块；

将面饼放入沸水中，煮至沸腾，用勺子或铲子搅动，煮至面饼的表面微微发白时停止（一定要将锅子关火),然后再将其捞出，控干水分。待汤锅水再次沸腾时改用小火，将面饼在汤锅内隔水蒸10分钟。然后把蒸好的面饼取出，用小刀切成小方块。将切好的面块放在盘子里或汤锅内稍微烫一下，然后盛出一小碗并倒入少许热水冷却即可。另备一小碗加少量酱油和香油调匀备用；或者在汤锅内放少量水（或可将锅加热使其沸腾);将小碗置于微波炉中加热5-10分钟；然后取出并倒入凉开水冷却后倒在面饼上；撒上香菜装饰即可。

二、混合谷物、蔬菜及水果制成的营养餐

混合谷物、蔬菜及水果制成的营养餐，具有多种营养成分和易消化、易吸收的特点。同时，由于这些营养素的主要成分是植物性食物，所以食用后不会引起过敏反应。此类食谱所提供的食物主要是以大米和小米为主食材，再搭配以多种水果一起制作而成。适合1岁以内健康儿童食用。

1、米饭洗净后加水煮成糊状，倒入锅中搅拌，使米粒均匀受热；

将其倒入锅中，边加热边搅拌，至米粒颜色变深。放入煮好的小黄米煮至米饭软烂。小贴士：宝宝的牙齿发育不完全，因此在进食时不能咀嚼大米或小米粥。米粥的口感要比白米饭略软一点，营养也要高些。此外，还可以在小米粥里加入蛋黄等成分进行调味。

2、大米洗净煮粥，待粥成后放入水果与配料小火慢煮即可。

食材：大米100 g,小米30 g,清水500 ml,苹果1个，西红柿2个。做法：将大米和小米一起放入锅中煮至沸腾后取出冷却（可先将大米蒸一下然后冷却);用刀背将大米敲碎，再将西红柿及苹果切块放入粥中即可。营养分析：大米含有大量淀粉，在胃肠道可以形成一层薄薄的膜使淀粉不易吸收，西红柿的维生素C含量丰富，可以增强宝宝抵御感染性食物的能力，苹果的纤维素含量丰富可促进宝宝肠道蠕动。西红柿含有多种维生素以及钙、铁、锌等矿物质及维生素 K、叶酸等成分均对人体有很好的保健作用。西红柿不仅口感好而且含有丰富的维生素和膳食纤维，营养丰富还易消化吸收、抗氧化。

3、可在制作上述营养餐的同时加入少量牛奶，或者自制酸奶、麦片等都可以。

食材：大米20 g、小米10 g、玉米1/2个、紫薯1/2个。做法：1.大米、小米淘洗干净后倒入锅中，加适量水熬至粘稠。2.将大米、小米分别倒入破壁机或者绞肉机中一起搅打成粥。3.将山药洗净切丁，紫薯洗净切丁，倒入破壁机中一起搅打成粥。4.将粥盛在碗中，然后将紫薯、

山药倒入粥中，再加入适量牛奶搅拌均匀即可食用。

三、辅食

流食中又有另外一种食物被称为半流食，即为固体食物，是一种辅食形式。它具有较强的流质口感和良好的软硬度，易于宝宝咀嚼。1、婴儿米粉:1-2岁左右幼儿可选择米粉（或片状米粉),但应避免含铁丰富的肉末、蛋黄等。2、蔬菜汤：菠菜4-6厘米、胡萝卜4-5厘米；西红柿3-4厘米；黄瓜4-5厘米；香菇2-3个；木耳5-6个（用清水浸泡过);虾皮4-5克，葱花10克（油或盐适量）。3、水果泥：取香蕉2条，苹果1个，樱桃1个。

1、苹果去皮，切小块；

香蕉去皮，切小块；樱桃去核，切小块；香蕉片，苹果汁待用。在碗中加入适量水，将苹果汁及少量香蕉水和适量清水混合后，搅拌均匀。在搅拌器上涂少量油，把拌好的苹果汁倒入搅拌器上搅拌均匀，再加入适量清水或蜂蜜进行调匀后就可以给宝宝吃了。4、米糊：取米糊4份（50克左右）。先将大米与米糊混合搅匀后加入适量水，拌匀后即可给宝宝食用。

2、加入适量水，煮熟后剥去果皮，放入搅拌机中（可选）加少许蜂蜜或牛奶，搅拌均匀。

4、胡萝卜泥：取新鲜胡萝卜半根，去皮后切成丁，用榨汁机榨成汁。西红柿洗净削皮切碎，鸡蛋2个打散。放入碗中（可选）加入少许牛奶和盐搅打均匀后，加少许柠檬汁即可服食。5、蔬菜汤：取菠菜2-3棵，洗净后焯水，煮熟后放入料理机中搅打制成的蔬菜汤，汤色乳白为宜。6、山药泥：取山药1-2根，洗净去皮切成丁.放入料理机中搅打制成的山药泥（可选),加水适量煮至粘稠状（可选）即可食用。7、海带汤：取新鲜海带10克切成细丝状（可选).将白菜洗净切碎煮熟。炒锅中加适量油烧热至七成热时，倒入海带丝炒几下炒软即可服用。