本草纲目滋阴补血食谱、补气小良方

2024年3月7日发(作者：率真)

《本草纲目》之滋阴补血食谱

1、抽空买点老姜，切上薄薄的几片（不要削皮）放入杯子中，然后加上三勺红糖，两个红枣和桂圆，用滚烫的沸水泡茶喝，不但能补血还可战胜痛经，而且也不会发胖哦

2、菠菜、小米、黑米等具有丰富的维生素和矿物质，有滋阴补血之功效。

【菠菜："通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。根尤良。"《本草纲目·菜部·菠菜》。小米："煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。"《本草纲目·谷部·粟米》。黑米："解烦热，调肠胃。"《本草纲目·谷部·菰米》】

美颜方：把2个鸡蛋打入碗内加少量盐搅匀待用；350克菠菜择洗净切3厘米长。之后将锅置于火上加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用。再热余油，放少量葱、姜末炝锅后，倒入菠菜加盐，然后将鸡蛋放置锅内一起翻炒即可。这道"鸡蛋炒菠菜"既含有维生素和矿物质，又含有蛋白质，是女士们美容养颜、滋阴补血的最佳食补菜。

3、鸡蛋红糖淀粉糊

将两勺红糖、一个鸡蛋、一小撮淀粉放在碗里，搅拌均匀后，用滚烫的开水边冲边搅拌（在冲开水搅拌的程序中一定要有力而且还必须快），这样一碗好吃又好看的补血糊糊就做好了。

4、清炒山药

山药具有益肾气、润皮毛、治健忘等功效。【山药："益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。"《本草纲目·菜部·薯蓣》】

山药性温，能补血润滑肌肤。山药的做法很多，最简单的方法就是清炒。将山药切成圆片，泡水备用；胡萝卜去皮后将边上均匀切出五个缺口，然后切片（20片左右即可，为的是装点一下素白的山药）；葱、姜切丝（或葱切丝，姜切末均可）。锅中下素油两勺，等油热后放入葱、姜丝略翻炒，倒入山药片大火炒三分钟左右，放入胡萝卜片再炒一分钟，加盐、味精适量后关火出锅。这样，一盘既好吃、又好看的清炒山药就做好了，保管让你垂涎三尺。

你还可以尝试用羊肉炖山药，那更是色香味俱全。

5、山药枸杞粥

首先将100克的白米和10克的枸杞洗净沥干，300克的山药去皮洗净并切成小块。置锅于火上，将500克的水倒入锅内煮开，然后放入白米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌，再改中小火熬煮30分钟，一道"山药枸杞粥"就做好了。此粥营养丰富，体弱、容易疲劳的女士多食用，可常保好气色，使病痛不侵。

6、紫菜、芹菜、莲藕粉具有很好的补血功效

【紫菜："烦热、病瘿瘤脚气者。"《本草纲目·菜部·紫菜》】

美颜方：将藕粉倒入杯中，冲入适量的开水，搅拌均匀至透明状即可食用。不但有淡淡的令人陶醉的香气，还有通络补血的功效。

食物是否能补血，一看颜色，二看属性

我们经常看到这样的宣传--黑色食物补肾、补血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、乌鸡骨等。其实并不尽然，温热是补、寒凉是泻。黑米、乌鸡性温，补血、补肾效果明显；黑芝麻，性平，补肾、补肝，润肠、养发；黑豆，性平，补肾、活血、解毒；黑木耳性凉，海带、紫菜性寒，夏天可以经常吃，冬天尽量不要吃。

所以，食物补还是不补，一定要看这个食物的属性，而不仅仅是按颜色排资论辈。

《本草纲目》补气小良方

1、山药薏仁茶：淮山药、薏苡仁各9克，水煎代茶用饮。常饮山药薏仁茶可使中气足、精神好、脸色佳。

2、香菇泥鳅粥：香菇泥鳅粥对于气虚及胃肠功能差的人极具功效。将泥鳅、大蒜、香菇、大米、葱共熬成粥，不但味道佳，且营养价值高。

3、玉珍鸡：母鸡一只洗净，鸡肚内放入桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30克，加调味蒸食，可补气养精。

4、四神汤：莲子、薏苡仁、淮山药、芡实煮成汤，是适合气虚之人的养生饮食。有人习惯在四神汤中加排骨、鸡肉等，为防止营养过剩、发胖，可以去掉附着的油脂再煮。

5、美丽食：粳米、红花、鸭蛋有养气补血之功效。

【粳米："粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。炒米汤：益胃除湿。"

《本草纲目·谷部·粳》。红花："活血，又治惊悸。"《本草纲目·草部·红蓝花》】

美颜方：将30克红曲米、100克粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。将锅置于火上，放入适量的清水、粳米，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥状，最后加少许红糖调味。这一道红曲粳米粥能活血化淤、健脾消食，是女人由内而外养颜的最佳饮食。

6、美丽食：豇豆、莲子有滋阴补血、补肾固精之功效。

豇豆："理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。"《本草纲目·谷部·豇豆》。

莲子："交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损。"《本草纲目·果部·莲藕》】

将莲子去皮去芯，放进加入温水的碗内，上笼蒸至软烂。将锅置于火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，浇在蒸熟沥干的莲子上即可。冰糖莲子软糯、香甜，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精之功效。

7、美丽食：甘蔗、哈密瓜、芝麻具有生津止渴、润肺润肠之功效。

甘蔗："蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热。"《本草纲目·果部·甘蔗》。

芝麻："补五內，增力气，久服身轻不老。"《本草纲目·谷部·胡麻》

甘蔗不仅是冬令佳果，还是口腔的"清洁工"。因为甘蔗纤维多，反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，可以把残留在口腔及牙缝中的垢物通通清除，从而提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时，咀嚼甘蔗还可以锻炼牙齿、口腔肌肉和面部肌肉，能起到美容的作用。（甘蔗还有以下妙用：甘蔗切片涂搽，可以防止皮肤燥裂、口唇干裂；用甘蔗汁漱口，可防止口臭，治疗口腔发炎疼痛；用粳米熬粥，加放甘蔗汁，食之可以生津止渴、清热润燥，还可以解酒；用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。）

每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。

将芝麻淘洗干净，沥干水分，炒香，与精盐混合均匀，碾碎。作为作料与煮熟的鸡蛋一起食用，可以起到润肠通便、养血补气的作用。