冬季养生粥做法大全

2024年3月7日发(作者：货如轮转)

冬季养生粥做法大全。从立冬开始就已经进入冬季了，经过了小雪、大雪，很快就要到冬至了。冬至之后，阴气开始消退，阳气逐渐回升，此时正是进补的好时机，无论是食疗或是药力都易于发挥效能。

进补有两类，一类为食补，一类为药补，但“药补不如食补”。

这个季节食用冬季养生粥，在寒冷的气温下，喝上一碗热热呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐。煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，除了煮大米粥外，还可以煮成下列七种冬季养生粥。

冬季养生粥之一、鸭梨粥

冬季养生粥

冬季养生粥做法：鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时，将大米50克洗净，煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功，对小儿肺热咳嗽有食疗作用。

冬季养生粥之二、杏仁粥

冬季养生粥

冬季养生粥做法：杏仁（去皮）20个左右，大米50克，白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。

冬季养生粥之三、山药粥

冬季养生粥

冬季养生粥做法：山药（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。

冬季养生粥之四、牛肚大米粥

冬季养生粥

冬季养生粥做法：牛肚200克，大米50克，食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，切丁，与洗净大米加水同煮成烂粥，加少许盐调味食用。为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。

冬季养生粥之五、栗子粥

冬季养生粥

冬季养生粥做法：栗子（去皮）50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅（少放水）煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。

冬季养生粥之六、核桃枸杞粥

冬季养生粥

冬季养生粥做法：核桃仁30克，洗净捣碎；枸杞15克，洗净；大米50克，洗净，加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。

冬季养生粥之七、芝麻粥

冬季养生粥

冬季养生粥做法：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用；黑芝麻可入肾、强筋骨。

日常营养粥的做法大全，营养粥的详细原料配方工艺

一、苹果粥

辅料：蜂蜜 4大匙

原料：葡萄干 2大匙 水10杯 白米 1杯 苹果 1个

苹果粥做法：

特色：排毒防便秘，是美容养颜的第一步。

苹果粥的制作步骤之1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。

苹果粥的制作步骤之2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。

苹果粥的制作步骤之3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。

二、豆浆粥

特色：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。

辅料：鸡精少许

原料：豆浆 1杯 水 8杯 白米 1杯

豆浆粥做法：

豆浆粥的制做步骤之1.白米洗净沥干。

豆浆粥的制做步骤之2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。

三、山药枸杞粥

特色：增强免疫力，补血明目！枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

原料：枸杞 2大匙 水8杯 白米 1杯 山药 300克

山药枸杞粥做法：

山药枸杞粥制做步骤之1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。

山药枸杞粥制做步骤之2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。

四、窝蛋牛肉粥

特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。

调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。

原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。

做法：

窝蛋牛肉粥制做步骤之1. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。

窝蛋牛肉粥制做步骤之2. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。

窝蛋牛肉粥制做步骤之4. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。

五、牛肉什锦粥

调味料：淀粉少许 酱油1小匙 盐1/4小匙 香油1/4小匙

材料：牛肉150克 葱末1小匙 冷冻什锦蔬菜50克 大米1碗 玉米粒罐头1/4

牛肉什锦粥做法：

牛肉什锦粥制做步骤之1、牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。

牛肉什锦粥制做步骤之2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。

豆腐鸡蛋羹

准备材料 豆腐两大勺 鸡蛋一个 适时蔬菜少许

做法 把豆腐压碎放入打好的蛋液里 在吧蔬菜*（西兰花 胡萝卜 菠菜均可）切碎烫熟一起放入

搅拌均匀 放入蒸锅*（碗上加盖效果更好）水沸腾后放入 小火蒸15分即可

营养 维生素B族 钙质 钾 钠 镁 磷 铁 蛋氨基酸 等等

银鱼胡萝卜盖饭

准备材料 泡好的小银鱼两小勺 胡萝卜一小块 金针菇3根 软饭一小碗

做法 将胡萝卜和金针菇用开水烫熟 切成适合宝贝的大小 在锅里放一碗半的水 煮沸后放入泡

好的银鱼 煮至银鱼用手一捏就碎的状态后放入蔬菜 小火煎煮至粘稠状后出锅倒在软饭上

即可

营养 维生素B族 胡萝卜素 钙 蛋白质 脂肪 锌 等等*（推荐常给宝宝食用）

牛肉西兰花粥

准备材料 牛肉馅一小勺 西兰花一小朵 圆葱一小块 软饭一小碗

做法 把西兰花和圆葱用开水烫熟切碎备用 平底锅烧热后放一小勺色拉油 放入牛肉馅小火翻炒

放少许胡椒 在放入蔬菜末炒熟后放入准备好的软饭 在放入开水一小碗 小火炖 炖成粘稠

粥状即可出锅

营养蔬菜蛋卷

准备材料 鸡蛋一个 西兰花一小朵 胡萝卜一小块 圆葱一小块

做法 将西兰花 胡萝卜 圆葱切碎 用热水煮熟 捞出来放入打好的蛋液中 放少许盐 充分搅拌开

把小平底锅烧热后 放少许色拉油*(豆油不可) 开微火 将打好的蔬菜蛋液倒入锅中 煎至半

熟 用筷子小心的翻卷称卷后 煎至两面金黄 即可出锅 切成小块

南瓜圆葱粥

准备材料 圆葱一小块 南瓜一小块 煮好的米饭一小碗

做法 将圆葱切碎 南瓜切成小丁 小锅中放入两碗半的水 把蔬菜丁和碎末放入锅中煮至南瓜熟

透后*（大约10分钟）放入米饭 一起小火煮 放少许盐 煮至稠粥状即可出锅

营养 维生素A 维生素E 维生素B族 维生素C 钾 钠 钙 锌 铁 硒*（抗癌微量元素）

牛肉大头菜小水饺

准备材料 牛肉馅 两小勺 嫩大头菜叶两片 胡萝卜一小块 饺子皮五张

做法 大头菜叶和胡萝卜切碎 与牛肉馅一起搅拌 放少许盐 半小勺色拉油 搅拌成馅备用 把饺

子皮切成两半 做成小饺子 水沸后下锅 煮至饺子飘浮即可出锅

营养 维生素B6*（可增强免疫力）维生素B12 钾 锌 镁 蛋白质 三磷酸腺苷*（增强力量 肌肉

生长）

苹果炖红薯

材料 红薯半个 苹果四分之一个 水2小碗

做法 红薯和苹果去皮后切丁 放入沸水中煮 煮至水量变少 水果变软即可

如今独生子女是家庭的掌上明珠，谁不希望孩子长得结实健壮呢？然而不少孩子因厌食而使家长揪心惆怅，尽管百法使尽，可孩子就是不好好吃饭，食欲不振，或见饭就够，拒进饮食。这样天长日久，则会发生营养不良，形体瘦，贫血体重减轻，严重影响孩子的健康发育，还容易引起其它疾病。

首先要分清孩子为什么厌食。由于胃肠道和全身性疾病或药物反应引起厌食，那就需尽早去医院诊治。还可针对厌食出现的症状选中成药治疗，如孩子消化不良，食积停滞，可服用浓缩保和丸；孩子脾胃虚弱，饮食减少，胃部胀满，可服香砂六群丸；若因饮食不节，损伤脾胃；孩子食欲减退，胀满不适或胃痛，可服香砂养胃丸；饮食内停，食后腹胀，腹泻可服健脾丸等。

除了药物纠正之外，要使孩子吃得香，还要注意方法。有些小儿厌食，家长很焦急，为了哄孩子吃饭，有的在吃饭时用玩具逗引孩子，也有的任凭孩子边吃边玩……家长平时过于娇惯，又不了解合理的喂养方法也是造成孩子厌食的直接原因。

那该怎么办呢？下面介绍一些做法：

1、让孩子有一个比较安静的进食环境，使他能轻松愉快的进食，因为人的消化系统受情绪的影响，紧张了会导致食欲减退，故在孩子进食时，大人不要高声谈笑，更不可逗引孩子叫他做这做那。

2、孩子的食物除考虑到各种营养以外，还应注意丰富多样和容易消化，尽量做到食物品种多而色香味俱佳，使孩子看到闻到就产生想吃的愿望，同时，烧给孩子吃的菜应切得细些，饭不要煮得太干，以便于他们咀嚼。

3、平时应定时，适量地给孩子进食，并保证让孩子吃一定数量的蔬菜和水果，注意不要使孩子吃得过饱。

4、别给孩子吃零食，甜食及肥腻，油煎的食品也应少吃，饭前半小时不宜给孩子吃任何东西，即使是一颗糖，一块饼干，就连开水也别给他喝，以免抑制食欲和冲淡胃酸。

5、孩子的胃口不可能每顿都一样，有时好点，有时差点，不要强求他一定得吃多少，尤其不可强制孩子吃“高级营养品”，当孩子不想吃时，千万不要强迫他，因为适当的饥饿感可以改善孩子的食欲，还有，孩子有时要一口菜一口饭吃，有时却喜欢把菜拌在饭里吃，大人一般不要去干涉。

6、不要在孩子面前议论他的饭量，也不要谈论孩子爱吃什么不爱吃什么，别给孩子许下什么“吃一口，讲一个故事”的愿，对孩子不要百依百顺，也不要哄、骂、压。

7、在孩子进食前，一定得将所有玩具全部收去，不能让孩子边吃边玩。

如果采用了上面这些做法以后，孩子仍然无进食要求的话，那就让他坐在旁边。看着大人吃饭，这里如果孩子哭闹，也别理他，等到他要求进食时，再给他吃。

培养良好的饮食习惯，与营养调配相结合，孩子就会胃口好，吃饭香甜，营养充足，从而利于身体的健康发育。

您可以看看下面的这篇文章，希望对您有所帮助哦。

在越来越多的“小胖墩”成为社会关注对象的同时，儿童厌食现象也越来越多，不思饮食、身材瘦小的儿童成为家长的“心病”。厌食对小儿健康有多大的影响？厌食是怎么形成的？如何预防和治疗小儿厌食？

据首都儿科研究所附属儿童医院中医科陈永辉博士介绍，厌食是儿童摄食行为异常的一种疾病，各年龄儿童均可发生，但以1~6岁小儿多见。随着社会经济的迅速发展，人们摄食的范围越来越广，种类也越来越多、越来越繁杂，造成儿童饮食结构的不合理或无序，因而使儿童厌食症发病率有逐渐增加的趋势，尤以城市儿童发病为甚。该病迁延日久，对儿童生长发育、营养状态和智力发展均有不同程度的影响。引起厌食的常见原因

通常情况下，引起厌食的常见原因有两种：一种因局部或全身性疾病影响消化功能，如急慢性肝炎、慢性肠炎、各种原因的腹泻及慢性便秘等胃肠道疾病，结核或其他急慢性感染等全身性疾病，锌、铁等微量元素的缺乏等；一种是中枢神经系统受人体内外环境刺激的影响，使胃肠对消化功能的调节失去平衡，如父母缺乏科学的喂养知识，因不合理喂养导致小儿厌食，大多表现在未及时添加辅食、强迫进食、贪吃零食、偏食等几个方面。针对病因合理治疗

西医治疗厌食，主要以对症治疗为主，着重恢复小儿消化功能。如检查发现血锌低下，可根据医嘱补锌；给予吗丁啉以促进胃肠蠕动等。

中医认为，治病必求其本，就是对病因进行治疗。对于儿童厌食这种缓症，要进行辨证治疗。

同时具体情况具体分析。中医在治疗厌食上有较大的优势，首儿所中医科采用辨证论治为主，结合推拿、捏脊、耳穴贴压等综合治疗方法，取得较好的治疗效果。正确认识食物的作用

1.并非高蛋白、高脂肪食品的比例大就对儿童有益。儿童期，补充丰富的蛋白质是十分重要的。但蛋白质摄入过多，也会使其代谢的终产物氮产生过多，增加肝肾负担。

2.家长要纠正饮食结构上的错误观念和担心子女食量不足的心理状态?