2024年3月7日发(作者:安全教育讲座)
山药枸杞养生粥
(山药营养很多:1、健脾益胃、助消化;2、滋肾益精;3、益肺止咳;4、降低血糖;5、延年益寿;6、抗肝昏迷。山药枸杞粥可以增进生理活性,迅速恢复体力,消除疲劳,低脂、高养分,帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。)原料:
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。做法:
1、大米搅拌提早浸半小时,山药晒干,去皮切块;
2、将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。
五行益寿养生粥原料:
去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒,黑米适量。做法:把所有原料洗净后,泡一夜后,煮粥,味微甜。
五谷养生粥原料:
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。做法:
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗脸整洁后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米晒干姜味;
2、上述原材料一起入高压锅,加上1500ml的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可;3、喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。桂圆粟米粥
桂圆肉15克,粟米100―200克。将桂圆肉晒干与粟米同煎。先用武火煮沸,再用文火熬粥。桂圆肉性味甘温,能够补益心脾,滋阴安神。
核桃粥
核桃肉20克,粳米100―200克。将核桃肉晒干炖煮,与粳米同米饭粥,能够润肺解热,滋阴固精,润肠通便。但存有痰火、积热或呕吐者虚寒。
芡实粥
芡实30―50克,粳米100―200克。将二者同放进锅中,加水煮上开后,转用小火煮。芡实性味甘平,能够固肾涩精、健脾化痰,适宜中老年人食用。
山药栗子粥
山药15―30克,栗子50克,大枣2―4枚,粳米100克。栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同米饭粥。山药性味甘平,能够迁调脾胃、益肺肾,尤其适用于于脾肾气虚者;但一次不必多食,否则难食滞,导致消化不良。
生姜大枣粥
鲜生姜或干姜6―9克,粳米或糯米100―150克,大枣2―4枚。将生姜晒干磨碎,与米、枣同米饭粥。它存有温胃散寒、温肺活血的促进作用,但阴虚者或孕妇慎食。
胡萝卜粥
新鲜胡萝卜50克,粳米200克。胡萝卜切开大片,与粳米同煎。先用武火煮沸,再用文火慢慢煮。它存有利尿性寒、助消化促进作用。
鸡肉皮蛋粥
鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200―300克,姜、葱、盐等调味品适度。先将鸡肉切开大块,搅拌煮变成浓汁,用浓汁与粳米同煎。等待粥将甜时重新加入锅底的皮蛋和煲不好的鸡肉,提适度的调味品。它存有补益气血、滋润五脏、爽口生津的促进作用,适用于于气血亏损的人。
牛肉板栗养生粥
1、糯米,黄米,燕麦与牛肉,板栗,红枣,香菇,胡萝卜。2、将牛肉,板栗,香菇,胡萝卜分别切丁。
3、将牛肉丁放入锅中烧开,煮出血水,撇去浮沫。
4、将图2中切丁的材料放入牛肉锅中,基座煎15分钟。
5、待高压锅冷却后,开盖,将糯米,黄米,燕麦倒入锅内,上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。6、加盐鸡精调好咸淡即可。
豆腐粒香菇干活鱿鱼粥食材明细表
香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油1、干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了),干鱿鱼用冷水提前泡发;从泡发好的鱿鱼上面取出软骨,接着把鱿鱼洗净;(干鱿鱼没泡发前不好取出)
2、把鱿鱼切开三大片,再切开条状形,鱿鱼须切段,这样喝出来的鱿鱼多汁酥脆茶的
3、把洗净的大米放砂锅里,加适量水熬粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口;4、在熬粥过程中,把香芹洗净,切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥里一起煮;5、热锅热油,把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷,放
点精盐炒香,这样的鱿鱼吃起来比较脆香;(这个过程其实只需几秒即可,鱿鱼不能爆太久,卷起来了就可关火,不然太老太硬)
6、如果锅里油比较,可以酌情适度嵌入点食用油,热锅热油,把香菇装进盛起,加点精盐煮成;
7、等粥煮到6分熟时,改大火,把爆香过的香菇先放进去煮,煮开后改小火,大概煮15左右分钟,使香菇的味道充分溶解于粥里;
8、粥煮不好时改为大火,加点精盐,把盛起过的鱿鱼装进煎没一分钟即可;(不容煎太久,以免鱿鱼煎旧了变软,影响口感),接着放进香豆腐粒,拌匀;(香
豆腐粒不可煮太久,以免太软化影响口感),然后放入香芹粒调味;调入鸡精、胡椒粉搅匀;最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感)
薏米排骨粥
用料:薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、盐、做法:
1、排骨斩杀小块,薏米用水泡两小时,冬瓜切块水泵。2、排骨用热水氽一下捞起。
3、将泡好的薏米、大米、和氽过水的排骨放电压力锅中至滚开。4、放入姜丝、枸杞、冬瓜盖上盖子30分钟后开盖调入盐即可。
海参淮山瘦肉粥作法
1、海参用清水浸软清洗干净。
2、在热水中鱼片一鱼片水捞出再用冷水跳整洁(可以而令海参口感柔嫩)3、海参切片水泵,鲜淮山切片水泵。
4、瓦煲中放入姜片、海参、淮山一起煮沸。5、取半杯米淘洗干净,米中加入少许生抽拌匀。6、水沸下米。
7、猪肉切碎用少许盐、胡椒粉、油、生抽腌制一会儿。8、等待米煎至开花后下肉末,用勺子将其收编。9、红枣、姜切丝水泵。
10、待粥煮至绵稠时放入红枣丝、姜丝搅拌均匀。11-12、将熄火时加入香菜,加盐调味即可
砂锅鲜虾粥
材料:虾、香菇、青菜、香菜、油、精盐、鸡精、冬菜、姜末、白胡椒粉做法:
1.把晒干的大米摆砂锅里,提拌匀小火烧上开后,改为小火慢慢煎;2.把青菜晒干,切开一小片一小片;3.把虾的胡须换成
4.香菇切片,香菜切成末,姜切成末;5.粥熬6分熟时放入香菇片和姜末
6.等待粥迪涅莱班区时加点油和盐,放进青菜拌匀,等待煮沸放进鲜虾,等待虾变色后,重新加入鸡精、香菜调味,再放进冬菜和白胡椒粉调味就可以趁热了。
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