山药枸杞养生粥

2024年3月7日发(作者：安全教育讲座)

山药枸杞养生粥

（山药营养很多：1、健脾益胃、助消化；2、滋肾益精；3、益肺止咳；4、降低血糖；5、延年益寿；6、抗肝昏迷。山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。）原料：

山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。做法：

1、大米搅拌提早浸半小时，山药晒干，去皮切块；

2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

五行益寿养生粥原料：

去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。

五谷养生粥原料：

荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。做法：

1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗脸整洁后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米晒干姜味；

2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ml的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可；3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。桂圆粟米粥

桂圆肉15克，粟米100―200克。将桂圆肉晒干与粟米同煎。先用武火煮沸，再用文火熬粥。桂圆肉性味甘温，能够补益心脾，滋阴安神。

核桃粥

核桃肉20克，粳米100―200克。将核桃肉晒干炖煮，与粳米同米饭粥，能够润肺解热，滋阴固精，润肠通便。但存有痰火、积热或呕吐者虚寒。

芡实粥

芡实30―50克，粳米100―200克。将二者同放进锅中，加水煮上开后，转用小火煮。芡实性味甘平，能够固肾涩精、健脾化痰，适宜中老年人食用。

山药栗子粥

山药15―30克，栗子50克，大枣2―4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同米饭粥。山药性味甘平，能够迁调脾胃、益肺肾，尤其适用于于脾肾气虚者；但一次不必多食，否则难食滞，导致消化不良。

生姜大枣粥

鲜生姜或干姜6―9克，粳米或糯米100―150克，大枣2―4枚。将生姜晒干磨碎，与米、枣同米饭粥。它存有温胃散寒、温肺活血的促进作用，但阴虚者或孕妇慎食。

胡萝卜粥

新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切开大片，与粳米同煎。先用武火煮沸，再用文火慢慢煮。它存有利尿性寒、助消化促进作用。

鸡肉皮蛋粥

鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200―300克，姜、葱、盐等调味品适度。先将鸡肉切开大块，搅拌煮变成浓汁，用浓汁与粳米同煎。等待粥将甜时重新加入锅底的皮蛋和煲不好的鸡肉，提适度的调味品。它存有补益气血、滋润五脏、爽口生津的促进作用，适用于于气血亏损的人。

牛肉板栗养生粥

1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。

3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。

4、将图2中切丁的材料放入牛肉锅中，基座煎15分钟。

5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。6、加盐鸡精调好咸淡即可。

豆腐粒香菇干活鱿鱼粥食材明细表

香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油1、干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了），干鱿鱼用冷水提前泡发；从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出）

2、把鱿鱼切开三大片，再切开条状形，鱿鱼须切段，这样喝出来的鱿鱼多汁酥脆茶的

3、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；4、在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮；5、热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放

点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）

6、如果锅里油比较，可以酌情适度嵌入点食用油，热锅热油，把香菇装进盛起，加点精盐煮成；

7、等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；

8、粥煮不好时改为大火，加点精盐，把盛起过的鱿鱼装进煎没一分钟即可；（不容煎太久，以免鱿鱼煎旧了变软，影响口感），接着放进香豆腐粒，拌匀；（香

豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感），然后放入香芹粒调味；调入鸡精、胡椒粉搅匀；最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）

薏米排骨粥

用料：薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、盐、做法：

1、排骨斩杀小块，薏米用水泡两小时，冬瓜切块水泵。2、排骨用热水氽一下捞起。

3、将泡好的薏米、大米、和氽过水的排骨放电压力锅中至滚开。4、放入姜丝、枸杞、冬瓜盖上盖子30分钟后开盖调入盐即可。

海参淮山瘦肉粥作法

1、海参用清水浸软清洗干净。

2、在热水中鱼片一鱼片水捞出再用冷水跳整洁（可以而令海参口感柔嫩）3、海参切片水泵，鲜淮山切片水泵。

4、瓦煲中放入姜片、海参、淮山一起煮沸。5、取半杯米淘洗干净，米中加入少许生抽拌匀。6、水沸下米。

7、猪肉切碎用少许盐、胡椒粉、油、生抽腌制一会儿。8、等待米煎至开花后下肉末，用勺子将其收编。9、红枣、姜切丝水泵。

10、待粥煮至绵稠时放入红枣丝、姜丝搅拌均匀。11-12、将熄火时加入香菜，加盐调味即可

砂锅鲜虾粥

材料：虾、香菇、青菜、香菜、油、精盐、鸡精、冬菜、姜末、白胡椒粉做法：

1.把晒干的大米摆砂锅里，提拌匀小火烧上开后，改为小火慢慢煎；2.把青菜晒干，切开一小片一小片;3.把虾的胡须换成

4.香菇切片，香菜切成末，姜切成末；5.粥熬6分熟时放入香菇片和姜末

6.等待粥迪涅莱班区时加点油和盐，放进青菜拌匀，等待煮沸放进鲜虾，等待虾变色后，重新加入鸡精、香菜调味，再放进冬菜和白胡椒粉调味就可以趁热了。