各种食物的英文说法

2024年3月6日发(作者：公开课是什么意思)

食物的英文说法

一． 肉类

1． 鸡鸭：

chick gizzard 鸡杂

chicken fryer 小鸡块

2． 猪肉

Liver 猪肝

Feet 猪脚

Pork ribs 排骨

Kidney 猪腰

Bag 猪肚

Pork steak 猪排

Pork-pieces 瘦肉块

Pork chops 连骨猪排

Rolled pork loin 卷好的腰部瘦肉连带皮

Pork sausage meat 作香肠的绞肉

Pork fillet 小里脊肉

Spare rib pork chops 带骨的瘦肉

Spare rib of pork 小排骨肉

Pork dripping 猪油滴

Lard 猪油

Joint 有骨的大块肉

Hock 蹄膀

Casrole pork 中间带骨的腿肉

Butt 猪的肩前腿肉

3． 牛肉

Stewing beef 小块的瘦肉

Steak and kidney 牛肉块加牛腰

Ground beef 已绞好的牛肉

Frying steak 可煎食的大片牛排

Rump steak 大块牛排

Leg beef 牛键肉

Ox-tail 牛尾

Homey come tripe 蜂窝牛肚

Ox-tongues 牛舌

barnsley chops 带骨的腿肉

shoulder chops 肩肉

porter hou steak 腰上的牛排肉

chuck steak 头肩肉筋，油较多

tenderized steak 拍打过的牛排

roll 牛肠

cowhells 牛筋

tripe pieces 牛肚块

best thick am 白牛肚

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4． 羊肉

Lamp chops 羊肉片

Leg of lamb 羊腿

二． 海产类

1． 鱼 （fish）

Herring 青鱼，鲱

Salmon 三文鱼

Bass 鲈鱼

Corvina 黄花鱼

Milkfish 奶鱼

Mullet 梭鱼，胭脂鱼，鲻鱼

Cod 鳕鱼

Tuna 金枪鱼，鲔鱼

Sea bream 海鲤

Hake 鳕鱼类

Carp 鲤鱼

Halibut 大比目鱼

Flounder 比目鱼

Plaice 欧蝶鱼

Swordfish 箭鱼

Octopus 章鱼

Squid 乌贼

Cuttlefish 墨鱼

Dresd squid 鱿鱼，花枝

Mackerel 鲭鱼

Haddock 北大西洋鳕鱼

Trout 鲑鱼

Cod fillets 鳕鱼块

Conger eel 鳗鱼

Tilapia 罗非鱼

Dace 鲮鱼

Red mullet 红鲣鱼

Herring roes 鲱鱼子

Boiled cod roes 鳕鱼子

2． 贝类海鲜 （shellfish）

Oysters 牡蛎

Musls 蚌类、椭圆形、没壳的是淡菜

Prawn 虾，对虾

Clam 蛤蚌

Scallops 扇贝

Crab stick 蟹肉条

Peeled prawns 虾仁

食物的英文说法

King prawns 大虾

Tiger prawn 虎虾

Whelks tops 小螺肉

Shrimp 基尾虾

Cockles 小贝肉

Lobster 龙虾

Winkles 田螺

Leeks 韭菜

Mustard and cress 芥菜苗

Artichoke 洋蓟

Escarole 菊苣，茅菜

Chilly 辣椒

Green pepper 青椒

Courgette 小胡瓜，绿皮番瓜

Coriander 香菜

String bean (green bean) 四季豆

Bean sprout 绿豆芽

Iceberg 透明包菜

Lettuce

生菜

Romaine 莴苣

Swede or turnip 芜菁

Okra 秋葵

Taro 大芋头

Eddo 小芋头

Yam 山药，洋芋

Kale 羽衣甘蓝

三．蔬菜类 (vegetable)

daikon 白萝卜

carrot 胡萝卜

radish 小胡萝卜

parsnip 欧洲萝卜

bok-choy 小白菜

long napa 大白菜

spinach 菠菜

cabbage 卷心菜

rust potato 褐色土豆

sweet potato 红薯

eggplant 茄子

celery 芹菜

celery stalk 芹菜梗

asparagus 芦笋

lotus root (water lili) 莲藕

cilantro 芫荽叶

cauliflower 白花菜

broccoli 绿花菜

spring onions(scallion, green onion)

葱，青葱

Zucchini 西葫芦（美洲南瓜）

Mushroom 洋菇

Chives flower 韭菜花

Shallot 葱

Red cabbage 紫色包心菜

Squash (pumpkin) 南瓜

Acorn squash 小青南瓜

Watercress 西洋菜，豆瓣菜

Baby corn 玉米尖

Bitter melon 苦瓜

Beet 甜菜

Chard 甜菜

Onion 洋葱

Lima bean 青豆

Brusls sprout 球芽甘蓝（小包菜）

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四． 水果类 (fruits)

avocado 南美梨

cantaloupe 美国香瓜

raisins 葡萄干

plum 李子

apricot 杏子

nectarine 油桃

honeydew(melon) 哈密瓜

orange 橙子

tangerine 橘子

guava 番石榴

golden apple 黄绿苹果，脆甜

granny smith 绿苹果

papaya 木瓜

bramley 绿苹果

mcintosh 麦金托什红苹果

coconut 椰子

prunes 干梅子

cranberry 蔓越莓，酸莓

raspberry 山莓

mango 芒果

fig 无花果

pineapple 菠萝

kiwi 奇异果（猕猴桃）

食物的英文说法

star fruit 杨桃

grapefruit 柚子

lime 酸橙

date 枣子

lychee 荔枝

grape fruit 葡萄柚

五． 熟食类（deli）:

Corned beef 腌咸牛肉

Bologna 大红肠

Salami 意大利香肠

Bacon 熏肉，培根

Pork burgers 汉堡肉

Potato salad 凉拌马铃薯

Core slaw 凉拌卷心菜丝

Macaroni salad 凉拌空心面

Seafood salad 凉拌海鲜

Smoked mackerel with crushed

pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭

Dried fish 鱼干

Canned 罐装的

Black pudding 黑香肠

六． 谷类食品（cereals）

1. 米类

Long rice 长米， 较硬

Pudding rice or short rice 软短米

Brown rice 糙米

Thai fragrant rice 泰国香米

Glutinous rice 糯米

Sago 西贡米

Oat 燕麦，麦片粥

2. 面类 (noodles)

Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉

Macaroni 意大利空心面

Spaghetti 意大利式细面条

Self-raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麦面粉

Instant noodle 方便面

Ric- noodle 米粉

Vermicelli (rice stick) 细面条，粉条

七.调味品类 (asoning,

condiments,relish)：

brown sugar 砂糖

dark brown sugar 红糖

rock sugar 冰糖

malto 麦芽糖

custer sugar 白砂糖（适用于作糕点）

icing sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

soy sauce 酱油，分生抽（light）和老抽两种

vinegar 醋

cornstarch 太白粉，玉米淀粉

same eds 芝麻

same oil 麻油

cooking oil 菜油

olive oil 橄榄油

creamed coconut 椰油

oyster sauce 耗油

canola oil 加拿大芥花油（菜油）

broth 肉汤

pepper 胡椒

Chine red pepper 花椒

Monosodium glutamate 味精

Red chilli powder 辣椒粉

Sesame paste 芝麻酱

Salt black bean 豆鼓

Peanut butter 花生酱

Bean curd sheet 腐皮

Tofu 豆腐

Bean curd 豆干，干子

Sea vegetable or a weed 海带

Green bean 绿豆

Red kidney bean 大红豆

Dried mushroom 冬菇

Silk noodles 粉丝

Hazelnut 榛子

Almond 杏仁

Agar-agar 燕菜

Bamboo shoots 竹笋

Star ani 八角

Fennel 茴香

Clove 丁香

Cinnamon 肉桂，桂皮

Cassia bark 肉桂

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食物的英文说法

Cassia ed 决明子

Wantun skin 馄饨皮

Chestnut 栗子

Tiger lily buds 金针

Red dates 红枣

Water chestnut 孛荠

Dried shrimp 虾米

Cashew nut 腰果

Walnut 胡桃

Cheddar chee 英国切达干酪

Butter 黄油

margarine 植物奶油

九．cream chee 干酪

cottage chee 白干酪

mozzarella 意大利白干酪

yogurt 酸奶

marmalade 橘子或柠檬酱

jelly 果冻

jell-o 果冻（圆形）

cake mix 蛋糕粉

syrup 糖浆，果汁

salad dressing 沙拉酱

mashed potatoes 土豆泥

sundae 圣代冰淇淋

jam 果酱

mustard 芥末

ketchup 调味番茄酱

mayonnai 蛋黄酱

spices 香料

skim milk 脱脂牛奶

low-fat milk 低脂牛奶

buttermilk 脱脂酸牛奶

soya drink 豆浆

八．零食、糖果类（snack foods and

confectionary）

biscuits 点心

crackers 咸饼干

bulk bagels 散装硬面包圈

s 小甜饼干

muffin 松饼

pretzel 椒盐脆饼条

popcorn 爆玉米花

nuts 果仁

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peanut 花生

potato chips 炸马铃薯片

corn chips 炸玉米片

tortilla chips 墨西哥炸玉米片

nacho chips 墨西哥辣炸玉米片

crisps 各式洋芋片

tortilla 玉米粉圆饼

bun 小圆面包

taco 墨西哥玉米面豆卷

pancake 薄烤饼

ice cream cone 甜筒，冰淇淋筒

腌菜（pickles）

sour mustard 咸酸菜

prerved mustard 泡菜

prerved Szechuan pickle 四

川榨菜

Pickled mustard-green 酸菜