野鸡套的制作方法带

2024年3月6日发(作者：冷丁)

野鸡套的制作方法带

野鸡套是一道美味的家常菜品，其制作方法相对简单，但口感鲜美。下面是制作野鸡套的步骤：

材料：

1. 野鸡 1只

2. 姜块 4块

3. 蒜瓣 6瓣

4. 料酒 适量

5. 生姜丝 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 葱花 适量

步骤：

1. 将野鸡杀洗净后，去掉内脏，切割成块状。

2. 然后将野鸡块放入沸水中焯水，焯水的目的是去除野鸡的腥味和血水。

3. 将焯水后的野鸡块捞出沥干水分备用。

4. 另外取一锅，加入清水，放入姜块、蒜瓣，开火煮沸。

5. 当水煮沸后，将焯水后的野鸡块放入锅中。

6. 加入一些料酒，料酒的作用是去腥和增添香味。

7. 用中小火煮制，约煮30分钟至野鸡变得酥烂。

8. 将煮熟的野鸡块拿出，沥干水分，备用。

9. 在炒锅中倒入适量的食用油，并加入姜丝、蒜瓣炒香。

10. 接着将野鸡块加入锅中快速翻炒，使其均匀受热。

11. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味确定调味。

12. 最后撒上一些葱花装饰即可。

温馨提示：

1. 在制作野鸡套时，注意要将野鸡杀洗净，确保卫生。

2. 焯水的时间不宜过长，以免使野鸡肉变老。

3. 在煮制野鸡块时，可以根据个人口味添加一些香料，如八角、花椒等，以增添风味。

4. 在翻炒野鸡块时要快速翻炒，使其受热均匀，口感更好。

5. 野鸡套可以根据个人口味加入一些蔬菜，如豆芽、木耳等，增加口感和营养。

这就是制作野鸡套的详细步骤，希望对您有所帮助。祝您制作成功，享受美食！