羊肉能和冬瓜一起炖吗

2024年3月2日发(作者：幼儿园音乐游戏)

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羊肉能和冬瓜一起炖吗

羊肉跟冬瓜是可以一起炖的，因为冬瓜是属于寒性的食材，而羊肉是属于温补的食材，这两种放在一起炖是可以中和，不仅影响到食材本身的药用价值，而且可以降低羊肉的热气，对于调节新陈代谢以及养胃生津是很好的。羊肉和冬瓜一起吃的药用价值有哪些，大家可以来了解下面介绍的内容。

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

做法

制作材料菜谱名称：羊肉炖冬瓜

羊肉炖冬瓜所属菜系：鲁菜主料冬瓜200克、羊肉(瘦)200克辅料香菜10克调料五香粉2克大葱5克姜5克味精2克盐3克菜品口感：味道清鲜，汤汁乳白。

制作工艺

1.将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水;将香菜洗净，切成末。

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2.炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

营养价值

热量276.97千卡

羊肉炖冬瓜维生素B60.07毫克;蛋白质42.95克;脂肪8.45克;泛酸0.44毫克;碳水化合物9.06克;叶酸54.8微克;膳食纤维1.83克;胆固醇120毫克;维生素A69.2微克;维生素K2.35微克;胡萝卜素287.5微克;硫胺素0.33毫克;核黄素0.36毫克;尼克酸11.32毫克;维生素C41.85毫克;维生素E1.07毫克;钙75.18毫克;磷425.45毫克;钾1034.41毫克;钠1491.31毫克;碘15.4微克;镁58.41毫克;铁9.34毫克;锌12.41毫克;硒15.08微克;铜0.44毫克;锰0.34毫克。