2024年3月2日发(作者:继什么之后)
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冬瓜炖牛肉怎么做
冬瓜炖牛肉怎么做?牛肉我们大家都知道可以补气养血强健筋骨,比较适合身体虚弱的朋友食用,而冬瓜则可以消水利肿清热解暑,在夏天的时候特别的适合食用冬瓜。如果说将这两种食材搭配在一起炖汤的话,是非常适合在夏天的时候食用的。那么冬瓜炖牛肉您会做吗?
牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加入冬瓜,烂,加盐、小葱末、胡椒、少量味精,放入切好的牛肉片。
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加。酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽。
再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,
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即可。
学会了冬瓜炖牛肉怎么做之后,您就可以经常做来给自己的家人吃了,如果说您家里有人贫血的话,可以在炖汤的时候放入一些枸杞和红枣,这样不但可以有补气血的效果,还具有强腰健肾。但是不管再好的东西多吃是不宜的,因此建议您要控制食用次数。
本文发布于:2024-03-02 23:24:26,感谢您对本站的认可!
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