100道经典家常菜菜谱

2024年2月29日发(作者：睫毛膏怎么办)

100道经典家常菜菜谱

一、宫保鸡丁

宫保鸡丁，又称四宝鸡丁，原来出自于川菜。它以鸡丁、花生米、干辣椒和青椒炸制而成，是一道以辣为主的菜肴，具有特殊的风味。它采用了八角小茴香炒制，还添加料酒、蚝油等多种调料，可以说是川菜中难得的一道菜式，不仅风味鲜美，还有丰富的营养价值。

二、糖醋里脊

糖醋里脊，是一道仙汁滋味的菜肴，原来以猪里脊肉为原料制作而成。糖醋里脊气味极佳，外表油亮，彩醋淋于其上，无比香甜。其特点是糖醋酸甜可口，配合猪肉柔嫩醇香，吃时略带芥末烈香，举手可得。

三、水煮鱼

水煮鱼，原本出自于川菜，是一道具有湖北特色的家常菜。烹制时一般用活鱼，以蒜蓉，大葱，花椒，八角，酱油，盐等调料调制而成，鱼的肉质鲜美，汤汁的香气极具特色。葱和蒜蓉的香气四溢，搭配上清淡的汤汁，口感湿润，口感鲜美，让人回味无穷。

四、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是西红柿作为主料，西红柿加入鸡蛋来烹制的一道家常菜。其做法很简单，将西红柿切小粒，再将西红柿与鸡蛋放入平底锅中慢火炒熟就可以了。菜上桌时，茄汁中搀入葱花和少量胡椒粉下锅，提味口感，更加美味。

五、回锅肉

回锅肉，又叫肉末回锅，是一道以猪肉为原料制作的家常菜，荤蔬搭配，一般会加入青蒜，胡萝卜，豆角，莴笋等蔬菜。这道菜非常可口，因为它拥有细嫩的肉末，加上多种蔬菜香气扑鼻，吃起来也非常不错。