鸭子与啥一起红烧好吃

2024年2月29日发(作者：时光作文)

鸭子与啥一起红烧好吃

土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油

1、鸭腿洗净，切大块。

2、土豆外皮切块。

3、锅烧热，先加少许油(不要多，因为鸭腿里有很多油)，将鸭腿煎一下。

4、差不多甜后，放入土豆，喷出酒，重新加入盐、鸡精、酱油，拌匀光滑后，搅拌将土豆炖甜，利沙上葱花即可出来锅。

土鸭，茶油，姜片，白酒，盐，酱油，鸡精

1.锅里火烧茶油，下整只鸭的量下去自爆，爆得皮里的油全部出，舀出多余的油另搞它用;

2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒;

3.将鸭子肉肉多的部分挑选出去，比如说鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起放入砂煲炖新制，等鸭肉软烂后调盐味就ok了～

4.剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精就ok了～

大诀窍

因为是很新鲜的鸭子，所以不要飞水，斩块后倒入烧红的干锅子里炒干水分盛出; 新鲜红椒是为了配色收汁时放的，我们喜欢辣，之前加了干辣椒粉。

番鸭四分之一，莲藕 2根，香葱 2根，生姜 1块，八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许

1、鸭子清洗干净切块。

2、莲藕回去头冲洗整洁，切半再切块。

3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。

4、热锅，下少许油，先下生姜和葱头盛起。

5、下鸭子翻炒一下，再下藕块继续翻炒。

6、重新加入酱油、糖、桂皮和八角，再重新加入清水掩过面大火煮沸，再改小火快焖。

7、煮好的时候再撒上葱段，起锅。

土鸭，茶油，姜片，白酒，盐，酱油，鸡精

1.锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用;

2.之下大量的姜片跟鸭子一起稳步煸炒，中途擦两次白酒;

3.将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就ok了～

4.剩的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就回到锅里，提水平过鸭子，加水，酱油煮沸接中小火红烧，汁交干活利沙鸡精就ok了～

小诀窍

因为就是很新鲜的鸭子，所以不要飞水，斩杀块后放入火烧白的干锅子里炒作干活水分合叶; 新鲜红椒就是为了配色收汁时摆的，我们讨厌辣，之前提了干辣椒粉。