上海海事大学食堂菜谱

2024年2月29日发(作者：送给老师的一封信)

上海海事大学食堂菜谱

公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

1清真食堂

大众炒菜

品种

五香牛肉

红烧牛肉

孜然羊肉

红烧羊排

蒜香鸡排

宫保鸡丁

大盘鸡

牛肉粉丝

醋溜木须

肉

椒盐鸡米

花

剁椒青鱼

段

红烧河鲫

鱼

盐水虾

香辣虾

鱼香茄子

番茄炒蛋

青椒土豆

丝

清炒包菜

青椒豆芽

香菇青菜

糖醋藕片

香辣粉皮

五香小素

鸡

蒜泥生菜

白菜烩面

筋

韭菜炒蛋

杭白菜干

丝

豇豆干丝

莴笋炒蛋

售价

3

4

2

2

1

2

1

2

2

2

三色金针

菇

平菇鸡片

蒜苗牛肉

蒜苗鸡丝

鱼香鸡丝

红烧鸭块

木耳黄瓜

麻婆豆腐

炸鸡肉串

炸牛肉串

炸羊肉串

葱油萝卜

丝

烤手枪鸡

腿

3

3

5

售价

面食

品种

牛肉面

盖浇面

荷包蛋面

蛋炒饭

牛肉米线

鸡蛋炒面

牛肉炒面

手抓饭

早餐供应

品种

三丁包

香菇菜包

葱油花卷

淡馒头

萝卜丝饼

韭菜粉丝

蛋饺

千层蛋饼

五香葱油

饼

水煮蛋

荷包蛋

3

5

4

售价

1

荷叶土豆

丝饼

伊利纯牛

奶

纯牛奶

草莓牛奶

维他奶

超浓豆浆

白米粥

青椒豆芽

青椒土豆

丝

新疆馕饼

3

3

3

1

1

3

2海馨第一食堂

早餐

品种

蟹壳黄

麻球

南瓜饼

花卷

春卷

千层饼

香肠卷

咸菜面

牛肉面

白煮蛋

玉米

烧卖

肉包

菜包

奶黄包

豆沙包

辣酱米

素鸡面

荷包蛋

紫薯粥

八宝粥

皮蛋瘦肉

粥

售价

1

1

1

1

6

1

1

1

白粥

豆浆

馒头

大排面

荷包蛋面

奶黄酥

菠萝派

砂锅类

品种

羊肉砂锅

老鸭砂锅

酸菜鱼砂

锅

三鲜砂锅

小排砂锅

牛肉砂锅

大众炒菜

品种

5

1

售价

10

售价

韭菜炒绿

豆芽

青菜干丝

辣包菜

素鸡

百叶包肉

一元区

油三角塞

肉

蛤蜊炖蛋

肉末豆腐

方腿冬瓜

丁

炒包菜

青椒藕片

大白菜面

筋

青椒土豆

丝

黄瓜炒蛋

炒海带丝

二元区

莴笋炒肉

丝

西葫芦肉

片

红烧大肉

圆

剁椒白鱼

段

番茄炒蛋

韭黄炒蛋

蒜苗肉丝

芹菜肉丝

肉末蒸蛋

鱼香茄子

鱼香肉丝

宫保鸡丁

烤鸡块

三元区

辣子鸡

香炸黄金

鸡棒

青椒鸡片

回锅肉

四元区

河鲫鱼塞

肉

酱汁肉

酸菜鱼

栗子烧鸡

香炸鸡排

土豆牛肉

白切肉

番茄蛋汤

五元区

汤

套餐类

品售

种

价

红五烧元

大区

排

红烧

豆腐

米

饭

茄汁

炒蛋

红烧

豆腐

米

饭

五炒元区

三

丁

红烧

豆腐

米

饭

土豆

鸡块

红烧

豆腐

套餐一

套餐二

套餐三

套餐四

米

饭

套餐一

套餐二

套餐三

川六式元

鱼区

片

清炒土

豆丝

炖

蛋

米

饭

糖醋

小排

清炒六土

元豆区

丝

炖

蛋

米

饭

合川

肉片

清炒土

豆丝

炖

蛋

米

饭

金针菇

肉丝

清炒土

豆丝

炖

蛋

米

饭

套餐四

套餐一

套餐二

套餐三

烤鸡

腿

炒

素

炖

蛋

米

饭

酱七鸭

元腿

区

炒

素

炖

蛋

米

饭

杏鲍

菇

肥牛

炒

素

炖

蛋

米

饭

滑蛋

牛肉

炒

素

炖

蛋

米

饭

套餐四

3海馨楼第二食堂

盖浇饭

品种

烤鸡腿饭

黑椒猪排

饭

茄汁鸡排

饭

酱鸭腿饭

耗油牛肉

饭

宫保鸡丁

饭

鱼香肉丝

饭

茄汁香肠

炒蛋饭

回锅肉饭

金针菇肉

丝饭

售价

6

6

6

茶树菇鸡

块饭

姬菇肉片

饭

肉末粉丝

饭

茄子肉片

饭

糖醋排条

饭

芙蓉鸡片

饭

酱爆肉丁

饭

滑炒田鸡

饭

红烧大肉

饭

茭白肉丝

饭

青椒鸭片

饭

川味鸡柳

饭

品种

蛋炒饭

小吃

售价

4

4

4

4

4

4

4

4

2

2

咖喱鸡丁

炒饭

茄汁香肠

炒饭

咸肉菜饭

肉丝炒面

鸡蛋炒河

粉

韩式炒年

糕

肉丝炒米

线

酒酿圆子

银耳羹

冷菜

铁板黑椒

猪排

铁板豆腐

铁板鱿鱼

老鸭粉丝

汤

手工鱼丸

粉丝汤

炸鸡腿

炸腿排

炸剑翅

炸里脊肉

炸骨肉相

连

炸臭豆腐

炸羊肉串

炸牛肉串

炸小胸拌

架

炸鸡中翅

品种

酱?鸭

叉?烧

盐水鸭肫

白斩鸡

白切肉

熏鱼

5

4

4

4

4

4

2

4

售价

4

4

4

4

4

4

4

6

6

4

2

2

杂果色拉

夫妻肺片

黄花菜拌

肚丝

手撕鸡

五香小素

鸡

蒜泥海带

丝

香菜云

丝?

凉拌番

茄?

凉拌小木

耳

皮蛋豆腐

2

3

红枣连心

拌海藻

葱油莴笋

丝

西芹开洋

蒜泥黄

瓜?

四喜烤麸

麻辣粉丝

南瓜百合

3

3

3

3

2

3

2

3

3

4

酸辣蕨根

粉

凉拌金针

菇

盐水花生

米

糟素鸡?

大众炒菜

品种

红烧大排

红烧大肉

红烧狮子

头

糖醋小排

茄汁咕噜

肉

鱼香肉丝

椒盐排条

回锅肉

萝卜烧小

肉

售价

红烧猪脚

肉饼炖蛋

油三角塞

肉

炸猪排

咖喱鸡块

宫保鸡丁

红烧鸡块

芙蓉鸡片

茄汁鸡排

辣子鸡

辣味鸡块

清蒸鸡腿

红烧鸡中

方

炸鸡全翅

炸鸡米花

炸鸡柳

香菇炖鸡

毛豆鸡丁

西芹鸡片

青椒鸡片

五香鸭块

酱鸭根

粉条烧鸭

块

胖干烧鸭

块

酱鸭块

盐水鸭块

土豆烧鸭

块

青椒炒鸭

片

青椒炒鸭

杂

熏?鱼

剁椒鱼段

（草鱼）

酸菜鱼块

茄汁鱼块

3

3

3

剁椒鱼段

（白鱼）

红烧鱼段

红烧鲫鱼

剁椒鲫鱼

清蒸鳊鱼

剁椒鳊鱼

干煎带鱼

面拖小黄

鱼

西芹炒目

鱼条

红烧鱼块

炒青菜

炒豆芽

卷心菜木

耳

白菜炒素

肠

花菜肉片

番茄炒蛋

黄瓜炒蛋

蒸南瓜

肉末粉丝

粟米毛豆

丁

金光菜干

丝

茄子肉片

韭菜炒蛋

冬瓜木耳

青椒炒蛋

蒜苗香干

青椒土豆

丝

豇豆肉丝

冬瓜方腿

片

芹菜肉丝

莴笋肉丝

莴笋炒蛋

1

1

2

2

2

2

2

2

2

早餐

大蒜香干

洋葱炒鸡

蛋

清炒西葫

芦

清炒黄瓜

肉末豆腐

荠菜豆腐

家常豆腐

油焖烤麸

蜜汁豆腐

干

五香素鸡

五香兰花

干

香辣香干

酱蛋

虎皮蛋

荷包蛋

水炖蛋

品种

白粥

菜粥

豆浆

南瓜粥

酱菜

白煮蛋

千层饼

肉包

菜包

豆沙包

奶黄包

香肠卷

麻球

春卷

奶黄酥

香肠

荷包蛋

烧卖

发糕

桂花糕

2

2

2

1

1

1

1

1

售价

1

1

1

1

1

1

菠萝派

苹果派

红豆饼

纸杯蛋糕

酥皮蛋糕

花卷

淡馒头

蛋挞

馅饼

菊花饼

鸡蛋饼

甜甜圈

韭菜饼

油条

土司包

桃酥饼

香蕉派

脆皮蛋糕

血糯米粥

小馄饨

肉粽

水饺

紫薯

鸡蛋饼

鲜肉月饼

粉丝煎包

鹌鹑蛋

荷包蛋

茶叶蛋

咸菜面

鸡丁面

大排面

素鸡面

荷包蛋

榨菜面

回锅肉面

辣酱面

狮子头面

牛肉面

番茄炒蛋

面

2

2

1

1

1

1

12只

1

2

1

1元/4个

1

1

5

5

4

5

5

3

6

4

鱼香肉丝

面

辣鸡肉面

肉丝炒面

鸡蛋炒河

粉

肉丝炒米

线

咸肉菜饭

蛋炒饭

茄汁香肠

炒饭

酸菜炒饭

韩式炒年

糕

青菜炒年

糕

牛肉炒饭

咖喱鸡丁

炒饭

酒粮圆子

银耳羹

5

5

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

2

2

4海馨第三食堂

早点

品种

皮蛋粥

八宝粥

南瓜粥

紫薯粥

白粥

豆浆

豆腐花

烂糊面

酱菜

鲜肉包

香菇菜包

奶黄包

香肠卷

萝卜丝饼

售价

1

1

1

1

韭菜饼

千层饼

紫薯馒头

淡馒头

荷包蛋

烧卖

麻球

花卷

春卷

蛋挞

蛋糕

奶黄酥

菠萝酥

南瓜饼

蟹壳黄

白煮蛋

大众炒菜

品种

豇豆焖鸭

块

咖喱鸡块

椒盐排条

红烧猪脚

毛豆鸡块

土豆鸭块

辣子鸡

烤鸡中方

烤鸡腿

咕噜肉

红烧丸子

酱鸭根

酱鸭腿

红烧草鱼

段

红烧鲫鱼

剁椒白鱼

段

鸡翅根

（3个）

宫保鸡丁

鱼香肉丝

鸡米花

1

1

1

1

1

2

1

1

售价

4

酸菜鱼

盐水虾

红烧大肉

红烧大排

萝卜小肉

红烧牛肉

糖醋排条

糖醋小排

香肠黄瓜

炒蛋

油焖茄子

方腿冬瓜

番茄炒蛋

平菇肉片

莴笋炒蛋

西葫芦炒

肉片

白菜面筋

韭黄炒蛋

青菜干丝

杭白菜干

丝

清炒黄瓜

大蒜肉丝

清炒豇豆

红烧烤麸

炒生菜

炒菠菜

炒青菜

木耳藕片

南瓜炒肉

片

洋葱炒蛋

肉丝炒芹

菜

云丝

五香素鸡

麻辣豆腐

炒卷心菜

炒绿豆芽

炒黄豆芽

4

3

2

2

2

3

2

2

2

2

2

2

2

1

2

2

2

2

2

1

炒海带丝

炒河粉

炒面

蛋炒饭

酒酿圆子

5海馨第四食堂

大众炒菜

品种

青椒鸭片

宫保鸡丁

小肉萝卜

海鲜豆腐

炸鸡米花

椒盐排条

黄瓜炒蛋

蒸鸡中方

豆腐番茄

五香小素

鸡

番茄炒蛋

刀豆肉丝

炒豆芽

炒包菜

荠菜麻糊

茄汁小排

蒜泥生菜

蒸蛋

酱鸭腿

辣鸡块

回锅肉

香菇鸡块

烤鸡中方

鲫鱼塞肉

三色鸡片

炸鸡条

基围虾

红烧大排

青菜干丝

芹菜干丝

炒白菜

冬瓜肉片

韭黄炒蛋

2

4

4

售价

4

3

2

2

2

1

4

4

1

3

平菇肉片

油焖茄子

咕噜肉

红烧狮子

头

蒜香海带

丝

红烧白鱼

段

主食

品种

南瓜小米

粥

八宝粥

番茄蛋汤

猪爪豆腐

汤

肉丝炒面

炒米线

咸肉炒饭

方腿蛋炒

饭

盖浇饭

品种

烤枪腿

酱鸭

板栗鸡块

鱼香肉丝

霉干菜小

肉

金针菇蛋

皮

茄汁方腿

鸡蛋

茄汁排条

滑蛋牛肉

红烧大肉

串烧类

品种

炸鸡肉汉

堡串

炸香蕉

炸鸡肉串

酒酿圆子

3

2

售价

1

1

4

4

4

4

售价

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

售价

2

2

2

银耳红枣

羹

骨肉相连

水果羹

小胸拌架

水饺

炸臭豆腐

炸烤肠

砂锅类

品种

三鲜砂锅

面

鱼头砂锅

面

香菇鸡砂

锅面

小排砂锅

牛肉砂锅

鱼头砂锅

牛肉铁板

饭

鸡排铁板

饭

2

2

4

售价

7

7