核桃的分类

2024年2月28日发(作者：电路知识)

核桃的分类

根据《中国树木分类学》《中国植物志》等书中的分类意见及我国现有核桃属植物（包括从国外引种和已发现的天然杂交种），专家们提出分成三组8个种的意见，即：

核桃组：核桃、铁核桃；

核桃楸组：核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃；

黑核桃组：黑核桃。

此外，我国的科研工作者在长期科研和生产实践中发现许多变异类型，如穗状核桃、单叶核桃、无壳核桃等。

主要核桃种的形态特征

一、核桃：又名胡桃，是国内外栽培比较广泛的一种。落叶乔木，一般树高10~20米，寿命可达一二百年，最长500年以上。树冠大而开张，呈伞状或圆头状。树干皮灰白色、光滑、老时变暗有浅纵裂。枝条粗壮，光滑，新枝绿褐色，具白色皮孔。果实为核果，圆形或长圆形，果皮肉质，表皮光滑或具有柔毛，绿色，有稀密不等的黄色斑点，果皮内有种子一枚，外种皮骨质称为果壳，表面具刻沟或皱纹。种仁呈脑状，被黄白色或黄褐色的薄种皮，其上有明显或不明显的脉络。

二、铁核桃：又名泡核桃、漾濞核桃。落叶乔木，一般树高10~20米，寿命可达百年以上。树干皮灰褐色，老时变暗褐色，有纵裂。新枝浅绿色或绿褐色，光滑，具白色皮孔。果实圆形黄绿色，表面被柔毛，果实内有种子1枚，外种皮骨质称为果壳，表面具刻点状，果壳有厚薄之分。内种皮极薄，呈浅棕色，有脉络。

三、野核桃：落叶乔木或小乔木，由于其生长环境的不同，树高一般为5~20米以上。树冠广圆形，小枝有腺毛。果实卵圆形，先端急尖，表面黄绿色，有腺毛。种子卵圆形，种壳坚厚，有6~8条棱脊，内隔壁骨质，内种皮黄褐色极薄，脉络不明显。

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四、核桃楸：又名山核桃。落叶乔木，高达20米以上。树冠长圆形，树干皮灰色或暗灰色，幼时光滑，老时有浅纵裂，小枝灰色粗壮，有腺毛，皮孔白色隆起。果实卵形或卵圆形，先端锐尖，表面有6~8条棱脊，壳和内隔壁坚厚，内种皮暗黄色很薄。

五、麻核桃：又名河北核桃。落叶乔木，树高10~20米以上。树干皮灰色，光滑，老时有浅纵裂。小枝灰褐色粗壮光滑。果实长圆形，微有毛或光滑，浅绿色，先端突尖。坚果长圆形，顶端短尖，有明显或不明显的棱线，缝合线隆起，壳坚厚不易开裂，内隔壁发达骨质，种仁难取。

六、吉宝核桃：落叶乔木，树高20~25米。树干皮灰褐色或暗灰色，有浅纵裂。果实长圆形，先端突尖，绿色，密生腺毛。坚果有8条明显的棱脊，之间有刻点，壳坚厚，内隔壁骨质，种仁难取。[

七、心形核桃：又名姬核桃。在形态上与吉宝核桃相似，主要区别在果实。果实扁心形，较小，坚果扁心形，光滑，先端突尖，缝合线两侧较宽。坚果壳虽坚厚，但无内隔壁，缝合线处易开裂，可取整仁，出仁率为30~36%。

八、黑核桃：落叶大乔木，树高可达30米以上，树冠圆形或圆柱形。树皮暗褐色或灰褐色，纵裂深。果实圆球形，浅绿色，表现有小突起，被柔毛，坚果为圆形稍扁，先端微尖，表面有不规则的深刻沟，壳坚厚，难开裂。该种原产北美，目前在我国北方地区大面积种植

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