小孩爱吃的家常菜猪肉做法

2024年2月21日发(作者：特价促销)

小孩爱吃的家常菜猪肉做法

猪肉有很多营养物质，父母可以学习各种猪肉的做法，做好家常菜给孩子吃。以下是店铺整理的小孩爱吃的猪肉家常菜，仅供参考，欢迎阅读。

小孩爱吃的猪肉家常菜一：木须肉

一点鸡蛋，一点黄瓜，少许肉片，就能做出很好吃的木须肉了

材料

猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量

做法

1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。

3.黄瓜切斜片;木耳事先泡水发好，撕碎成小块。

4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。

5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。

6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。

7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。

9.出锅前，淋上点香油即可。

小孩爱吃的猪肉家常菜二：锅包肉

成菜色泽金黄，口味酸甜。

材料

猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉

做法

1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸。

2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。

3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准。

4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。

5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色

6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。

7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。

小孩爱吃的猪肉家常菜三：粉蒸肉

色泽红亮，咸鲜微辣。肉是肥而不腻，易化渣，红薯略带点甜味，糯，口感好。

材料

五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

做法

1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

小贴士

这道菜做起来相对简单，需用蒸笼蒸到肉软。你也可以用豌豆或南瓜代替红薯。另外此道菜无需再加盐了，因为郫县豆瓣和豆腐乳汁本来就有足够的盐味。蒸肉米粉和郫县豆瓣可以在超市中找到。

小孩爱吃的猪肉家常菜四：回锅肉

口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。

材料

五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根，白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精，料酒，姜片，葱段;蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺

做法

1、将整块五花肉放入热水中煮熟(筷子扎下去可以扎透)，期间点些料酒，放两片姜，两三段葱;然后放入冷水中冷却。其中，冷水中冷却的步骤可以使肉快速收缩，帮助成型，增加嚼劲儿，是普通厨子变大厨的关键步骤，不可省略。

2、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。

3、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。

4、蒜拍碎(没拍)，郫县豆瓣剁成茸(碎点儿好看也好吃)。

5、处理好的肉片下油锅，旺火煸炒。直至肉片打卷，变得焦黄。

6、将超好的肉片拨至一边，下入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒出红油。

7、倒入尖椒段和青蒜蒜头，烹入糖，生抽，盐。注意：郫县豆瓣酱和生抽均有咸度，盐一定要酌情放。

8、待尖椒和蒜头香味出来，放入青蒜叶及鸡精兜匀。青蒜叶熟的很快，这个步骤只需要30秒或者更短，只要看到青蒜叶被油裹住就可以了。

小孩爱吃的猪肉家常菜五：木耳炒肉

因味美且制作工艺简单，故而广为流传。

材料

五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、

料酒、生抽。

做法

1.木耳泡开洗净，沥干水备用

2.将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3.锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5.加盐调味出锅即可。

小孩爱吃的猪肉家常菜六：红烧肉

肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

材料：五花猪肉、盐，糖(最好是冰糖末)，葱段，姜片，料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)

做法

1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3.加水，漫过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

4.现在可以往肉里加盐了。(当肉煮到6成熟时加盐，早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂)

5.再煮15-20分钟就可以了!如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。