烧肉的家常做法

2024年2月21日发(作者：特长可以写什么)

烧肉的家常做法

烧肉可能在很多人心中就是肥的，一般都油腻，吃一两，涨一斤。其实当你掌握烧肉的做法后，制作出来的烧肉就不会是这个样子的了。下面小编给大家分享烧肉的家常做法，希望你喜欢。

烧肉的家常做法一：豆角咸烧肉

其实这也算是红烧肉中的一个版本，红烧肉中大类上有放糖的，也有不放糖的，还有很多类，各有不同，这一道就是可以不放糖的。

食材准备

五花肉适量，干豆角，姜块，红椒，八角，料酒，酱油，盐适量。

方法步骤

1、将五花肉洗净后切成麻将块左右的样子，干豆角用温水浸泡2小时左右，洗净后切段;

2、炒锅中放非常少的油，然后放入五花肉块煸炒至微黄出油;

3、然后下入姜片，红椒段好八角煸香，接着烹入料酒，加入酱油炒上色;

4、五花肉上色后倒入适量开水淹没肉块，烧开后转为小火炖40分钟左右;

5、锅中汤汁变少，放入干豆角段，炒匀，加盐调味，然后在焖煮20分钟左右，若有汤汁再收一收即可。

烧肉的家常做法二：脆皮烧肉

食材准备

五花肉一条，五香粉适量，小苏打少许，盐少许，竹签2到3根。

方法步骤

1、将一条五花肉洗净，放入冷水锅中煮至7分熟，捞出后过冷;

2、五花肉冷却后沥干，可以用厨房纸吸一吸水，然后在肉皮上用叉子或者牙签等扎上浅浅的小孔;

3、然后翻面，从廋肉面往下切，切到脂肪时就停，不能切段，间隔2厘米重复，将肉切出很多缝隙;

4、然后 将五香粉和少许盐抹在肉上和缝隙里，注意肉皮上不能

有;

5、然后在肉皮上抹上少许小苏打，再用竹签串上，将肉固定一下，将肉用锡纸包住，只露出肉皮部分;

6、放入预热230度的烤箱中层，用上火，烤30到40分钟的样子后取出，表面刷油油再烤10分钟;

7、晾凉后切块装盘即可食用。

烧肉的家常做法三：叉烧肉

叉烧包很多人都听过，其实还有叉烧肉，因为有叉烧酱的存在，我们可以做很多的叉烧美食。

食材准备

臀尖肉1斤，叉烧酱适量，料酒，大蒜适量。

方法步骤

1、将猪肉洗净，然后切成几个大块，放入叉烧酱抹匀;

2、然后放入少许料酒，揉一揉，放入大蒜拌匀;

3、状肉的容器盖盖，放入冰箱中冷藏盐一天一夜;

4、腌好后的肉取出放在烤架上，下面再用一个烤盘接汁水;

5、放入预热190度的烤箱中层，烤20分钟左右取出刷一层酱汁后再烤20分钟即可。