常见蔬菜露天种植时间表

2024年2月19日发(作者：教学改革)

创作时间：二零二一年六月三十日

罕见蔬菜露天种植时间表之蔡仲巾千创作

创作时间：二零二一年六月三十日

一月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、葱、香菜.

二月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜.

三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、年夜豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜.

四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、年夜豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜.

五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜.

六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜.

七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香.

八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香.

九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜.

十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、

十一月：菠菜、芜菁、香菜.

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

十二：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜

各种蔬菜种植时间

番茄：可终年种植, 但最好1—2月份不要收获（特别是有限生长型, 高圆形果的品种）, 易出畸形果.番茄是多年生植物, 但生长上一般种植4—5个月.

黄瓜：可终年种植, 但夏季高温期易呈现苦味瓜.生产上一般是4个月.

年夜白菜：一般收获时期4—10月, 生育期50—120天.

小白菜、芥菜：一般收获期3—11月, 生育期20—30天左右.

萝卜：收获期3—10月份, 生育期50—100天.

辣（甜）椒：跟番茄一般, 生育期90—120天.

南瓜：收获期2—10月份, 生育期80—120天.

上海各品种蔬菜种植及采收时间如下：

蔬菜品种

夏黄瓜

春黄瓜

收获时间

4月下旬

3月中旬

采收时间

6月中旬～8月中下旬

5月下旬～7月上旬

定植期

5月下旬

4月下旬

是否适用露天

适用露地

适用露地

备注

秋黄瓜

豇豆

8月上中旬

6月中下旬

10月上中旬～10月底

8月上中旬～10月上旬

8月中旬（小苗）

直播

适用露地

适用露地

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

豇豆

花椰菜

7月上中旬

7月下旬

9月中旬～10月上旬

4月中旬～5月上旬

直播

9月中旬

适用露地

适用露地

花椰菜

年夜白菜

菜豆

11月下旬～12月中旬 4月下旬～5月 2月中下旬 适用露地

8月下旬

7月下旬

11月下旬

9月下旬～10月上中旬

直播

直播

适用露地

适用露地

莴笋 8月上旬～9月上旬 11月上中旬～12月下旬 9月初 适用露地

生菜

菠菜

冬瓜

番茄

马铃薯

马铃薯

金瓜

4月中旬～7月上旬

11月中旬

2月中旬

7月中旬

12月上旬

2月上中旬

3月上旬

6月中下旬～9月上旬

12月下旬～翌年1月下旬

7月～8月

10月～11月

4月下旬～5月中旬

5月中下旬

6月下旬

5月中旬～8月中旬

直播

4月中旬

8月中旬

直播

直播

4月中旬

适用露地

适用露地

适用露地

适用露地

适用露地

适用露地

适用露地

下面列出1-12月蔬菜种植的时间, 南方可以适当提前点, 南方的可适当延后半个月至一个月.

一月收获蔬菜：

油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽.

二月收获蔬菜：

四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝.

三月收获蔬菜：

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝.

四月收获蔬菜：

白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜.

五月收获蔬菜：

白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜.

六月收获蔬菜：

空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜.

七月收获蔬菜：

空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜.

八月收获蔬菜：

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、年夜蒜.

九月收获蔬菜：

空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、年夜蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿.

十月收获蔬菜：

甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、年夜蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿.

十一月收获蔬菜：

甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、年夜蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿.

十二月收获蔬菜：

甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、年夜蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒.

每种蔬菜对温度都有分歧的要求, 有的喜热, 有的喜寒；它们的生长期也有长有短, 这些因素决定了它们的栽种时间.例如, 年夜白菜是喜寒的蔬菜, 它可以在早春收获, 也可以在初秋收获.但创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

每种蔬菜对温度都有分歧的要求, 有的喜热, 有的喜寒；它们的生长期也有长有短, 这些因素决定了它们的栽种时间.

例如, 年夜白菜是喜寒的蔬菜, 它可以在早春收获, 也可以在初秋收获.但年夜白菜需要三个月的时间才华成熟, 成熟后, 高温的天气还能够增进它的风味.而在南方, 春季气温上升比力快, 收获后, 天气很快变热, 使年夜白菜提前开花结籽.所以在南方, 春季种的年夜白菜欠好吃.

因此, 我们要了解蔬菜对温度的要求, 成熟需要的时间, 还要了解本地的气候特征, 才华知道什么时候种什么菜最好.根据经验,

我们可以将蔬菜分成：

（1）喜热型不经霜打如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等.

（2）喜寒型不耐热, 幼苗时需要凉爽的天气, 成熟时霜寒可以增进风味.如：年夜白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等.

（3）耐寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

年夜致的来说, 喜热型蔬菜, 要在春季解霜, 天气转暖, 气温稳定后栽种.长得比力慢的喜热型蔬菜, 要早一些栽种, 有的可能要不等解霜先在温室里育苗, 以保证能有足够长的时间成熟.至于长得快的喜热型蔬菜, 如空心菜、苋菜等, 则可以从春季一直种到夏末初秋.

喜寒型的蔬菜, 在没有霜的地域, 秋季和夏季都可以种；有霜的地域, 要在夏末初秋种, 以保证在降霜前成熟.在寒冷的地域,

春季也可以栽种, 不外需要先在温室里育苗, 再移栽到户外.成熟得快的喜寒型蔬菜, 如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜, 不论是南方南方, 春季都可以栽种.

耐寒型的蔬菜, 幼苗期间非常耐寒, 但需要温暖的天气才华长年夜成熟.所以一般在初霜前一些时候栽种, 使其长出幼苗来过冬.在寒冷的冬季, 幼苗其实不会冻死, 但几乎停止生长, 等来年开春季气转暖后, 继续生长.

一月份

1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春丝瓜5、早春苦瓜6、早春南瓜7、早春冬瓜8、早春甜瓜9、早春西瓜 10、中晚熟番茄11、春芹菜12、春青花菜 13、春花菜14、春甘蓝15、紫甘蓝16、结球生菜17、小白菜18、春菠菜 19、春莴笋20、晚土豆21、荠菜22、芫荽23、茴香

二月份

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

1、早春黄瓜2、早春瓠瓜3、早春西葫芦4、早春节瓜5、有棱丝瓜6、早春四季豆7、早春豇豆8、矮菜豆9、早春藊豆10、尖干椒11、早春甜玉米12、早春毛豆13、早春樱桃萝卜14、早春萝卜15、早春竹叶菜16、生菜17、小白菜18、年夜白菜19、菠菜20、苋菜、21、早春落葵22、荆芥23、早春莲藕24、马齿苋25、菜心、26、茼蒿27、牛皮菜28、香椿29、蕺菜30、灰灰菜31、苦荬菜32、野葛33、马兰34、薇菜35、蕨菜、36、蒲公英37、无籽西瓜38、芦荟39、防风40、金丝瓜、41、菜瓜42、蛇瓜43、食用仙人掌44、藿香45、樱桃萝卜

三月份

1、黄瓜2、甜瓜3、西瓜4、中晚熟苦瓜5、中晚熟丝瓜、6、中晚熟冬瓜7、中晚熟南瓜8、中晚熟葫芦9、佛手瓜10、春四季豆、11、春豇豆12、藊豆13、早毛豆14、刀豆15、茄子、16、高山辣椒17、菜玉米18、春萝卜19、春年夜白菜20、小白菜、21、春胡萝卜22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早莲藕26、慈菇27、芋头28、山药29、洋姜30、豆薯、31、竹叶菜32、苋菜33、韭菜34、年夜葱35、分葱、36、小茴香(莳萝)37、金针菜38、紫苏39、荠菜

四月份

1、晚黄瓜2、高山地黄瓜3、菜瓜4、晚豇豆5、矮豇豆6、晚毛豆7、高山番茄8、高山甘蓝9、高山西芹10、夏芹菜11、创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

晚连藕12、茭白13、魔芋14、高山土豆15、小白菜16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黄秋葵20、石刁柏21、冬草莓22、春草莓23、笋瓜

五月份

1、夏黄瓜2、夏秋冬瓜3、夏豇豆4、夏毛豆5、夏茄子6、夏辣椒7、高山甘蓝8、花菜9、芹菜10、莴笋11、高山萝卜12、高山胡萝卜13、高山热白菜14、早熟菜心15、竹叶菜16、苋菜17、小葱18、白花菜19、小白菜20、生菜21、夏花菜22、樱桃萝卜23、荠菜

六月份

1、夏黄瓜2、黄瓜3、瓠瓜 4、四季豆5、夏豇豆6、秋茄子7、秋芹菜8、早熟花菜9、中熟花菜10、夏甘蓝11、球茎甘蓝12、热小萝卜13、热白菜14、热小白菜15、竹叶菜16、荸荠17、苋菜18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄21、秋辣椒22、芫荽23、荆芥

七月份

1、秋黄瓜2、延秋瓠瓜3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋豇豆、6、秋四季豆7、延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、延秋西芹、11、秋莴笋12、晚花菜13、秋甘蓝14、紫甘蓝15、胞子甘蓝、16、秋青花菜17、芫菁甘蓝18、早熟红菜苔19、早秋创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

萝卜20、秋胡萝卜21、早年夜白菜22、菜心23、早蒜苗24、秋年夜葱25、藜蒿

八月份

1、延秋黄瓜2、延秋西葫芦3、延秋四季豆 4、越冬辣椒 5、越冬甜椒6、越冬茄子 7、越冬番茄 8、越冬樱桃番茄 9、延秋莴笋 10、秋土豆11、冬芹菜 12、水芹菜 13、延秋青花菜 14、早芥蓝 15、冬甘蓝16、越冬花菜 17、红菜苔 18、雪里蕻 19、秋腊菜 20、榨菜21、年夜头菜 22、秋萝卜 23、樱桃萝卜 24、晚熟萝卜25、根用忝菜26、中熟年夜白菜 27、晚熟年夜白菜 28、豆瓣菜 29、油墨菜 30、秋菠菜31、蒜 苔 32、蒜 头 33、韭 菜 34、荞头葱 35、早藜蒿36、晚藜蒿 37、苦荬菜 38、荠 菜 39、枸 杞 40、马 兰41、辣 根 42、防 风 43、奶白菜 44、苋 菜 45、球茎茴香

九月份

1、越冬黄瓜 2、越冬西葫芦 3、越冬丝瓜 4、越冬苦瓜 5、越冬芸豆6、荷兰豌豆 7、青豌豆 8、蚕 豆 9、冬莴笋 10、结球生菜11、深冬青花菜 12、晚熟红菜苔 13、雪里蕻 14、小白菜 15、牛皮菜16、菠 菜 17、茼 蒿 18、分 葱 19、洋 葱 20、芫 荽21、金针菜 22、乌塌菜

十月份

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

1、早春辣椒 2、早春茄子 3、早春甜椒 4、越冬甘蓝 5、紫甘蓝6、越冬莴笋 7、晚芥蓝 8、越冬萝卜 9、小白菜 10、散叶生菜11、雪里蕻 12、腊 菜 13、菠 菜 14、茼 蒿 15、藜 蒿16、芫 荽

十一月份

1、早春丝瓜 2、早春苦瓜 3、早春南瓜 4、早春冬瓜 5、早春番茄6、早春藊豆 7、春茄子 8、春辣椒 9、春花菜 10、春萝卜11、小白菜 12、菠 菜 13、水芹菜 14、蕨菜(干) 15、薇菜(干)16、黑油菜 17、襄 荷 18、早春花菜 19、早春甘蓝

十二月份

1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春西瓜 5、早春甜瓜6、早春番茄 7、晚辣椒 8、晚茄子 9、早土豆 10、香瓜茄 11、蛇 瓜12、早春架豆 13、早春南瓜 14、早春冬瓜 15、早春丝瓜16、早春苦瓜

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日