2024年2月18日发(作者:举一反三近义词)
大同地区的麻花做法
一、麻花是用什么做成的
麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃。麻花是用面粉、玉米油、鸡蛋、白糖以及其它原料一起和出一个面团,然后用这个面团搓出麻花,最后入油锅炸出来的。
常见的麻花,基本也就是咸麻花和甜麻花这两种。咸麻花可以用来做菜,可以用来下火锅,甜麻花更多的则是直接吃。不管是甜麻花还是咸麻花,做法基本都是一样的,就是一个放糖,一个放盐,一个是长条形,一个是扭8字形而已。
也有很多人在做麻花的时候喜欢做成酸奶麻花。酸奶麻花不仅吃起来特别好吃,而且营养也非常丰富,特别适合小孩子吃。有很多人在做麻花的时候都喜欢用烤箱而不喜欢用油炸,因为油炸出来的麻花太酥脆。
二、麻花怎么做才能又酥又脆
炸麻花的锅要提前烧热,然后油温8成热的时候用中小火炸麻花,具体做法如下:
材料:牛奶60克、鸡蛋2个、中筋面粉300克、盐3克、酵母5克、花生油大量、芝麻少许。
做法:
1、面粉加入盐,酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油,少许温水,揉成面团,揉好面团后发酵30分钟。
2、面团发酵好后取出一小团,案板撒些面粉,然后用擀面杖擀薄。
3、擀好皮后用擀面杖对齐,用刀划成一条条。
4、用两手搓成小圆条。
5、放案板上,左上右下搓出小卷。
6、两头合一起,搓紧的小卷会自动卷起来。
7、再放案板上左下右上(相反)搓。
8、再两头合一起,把开口一头捏紧,不然炸时候会散开。
9、起锅烧热后倒入适量的油,油温8成热时放入麻花用中小火炸。
10、撒芝麻将麻花炸至金黄即可。
本文发布于:2024-02-18 15:54:29,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/1708242869268574.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:大同地区的麻花做法.doc
本文 PDF 下载地址:大同地区的麻花做法.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |