如何食用牛樟芝才能减低副作用

2024年2月18日发(作者：十五人打一字)

如何食用牛樟芝才能减低副作用

如何食用牛樟芝才能减低副作用

牛樟芝有副作用的观念一般业者比较少提及，其主要是因为怕引起社会大众对牛樟芝的产品产生疑虑，进而对它的销售业绩造成伤害。但是若要牛樟芝产业能长长久久，给予社会大众最正确的讯息是所有牛樟芝研究者或生产者必须尽到的社会责任。大众愈了解牛樟芝的好与坏，就愈能正确使用牛樟芝，对牛樟芝的信心也会更强。只单方面的强调牛樟芝的优点，而不愿面对牛樟芝的缺点，对社会大众是种不负责任的态度，万一有些人因不了解正确使用的方法而造成伤害，这对牛樟芝产业的伤害反而更大，巴西蘑菇的殷鉴不远，有识之士更应避开错误，以免错误的历史重演。

牛樟芝的效果相当明确，相对的对人体的影响也比较大，服用时更应注意服用方法及剂量，以降低副作用的发生机率。牛樟芝的前处理方法会直接影响药效与副作用，一般是将子实体剪成小片，然後投入开水中或茶壶中水煮。在高温之下，中、高极性的三萜类成分会溶於水，分次服用牛樟芝茶汤即可获得效果。这种方法最大的优点是方法简单，使用工具随手可得，一般人在家里就可自行处理。但由於有些三萜类属难溶於水的低极性成分，这些成分往往具有极强的抗癌效果，但即使使用滚烫的开水还是无法将这些成分萃取出，因此传统煮食方法将无法使牛樟芝发挥最大的功效。不过有趣的是，因为煮食方法的萃取效率较低，煮开後的茶汤中三萜类含量也低，尽管效果较差，但相对的也比较不容易因食用过量而出问题。第二种方法是用酒精浸泡，尤其是用酒精度50%以上的高粱酒泡制，效果最佳。浸泡过牛樟芝的酒，原本就富含低极性的三萜类成分，具有很强的生理活性，再加上酒精具有加速血液循环的功能，直接服用这种牛樟芝酒，吸收速度很快，作用也很强。但这种制备法对於胃部发炎的人刺激性大，并不适合不会喝酒或身体虚弱的病人。基於这个原因，有些生技公司将牛樟芝经酒精萃取後制成浓缩液或烘乾後制成胶囊产品。制成的牛樟芝产品活性成分含量高，服用方法简单，剂量控制容易，效果明显。

但另一方面也常因药效强，若不慎服用过量後比较容易造成问题。

牛樟芝对人体的伤害主要是因单次服用剂量太高造成的急性中毒，或服用期过长所导致的慢性中毒现象。尽管细胞及动物实验已证实牛樟芝对人体并无伤害，但剂量太高时还是会对动物的肝、肾造成负担。过去的临床经验很少见到牛樟芝中毒事件，一方面是因牛樟芝价格高，很少人可以大量且长期的食用牛樟芝，另一方面是因过去的水煮方法无法将牛樟芝的成分完全浸泡出，即使大量服用，也鲜少出问题。这几年来，由於技术的进步，人工培育或醱酵的牛樟芝产品已大量化生产，虽然产品的药效比子实体差，但因价格便宜，产品容易取得，因过度食用牛樟芝产品造成的伤害案例，也时有所闻。服用过量牛樟芝所产生的副作用是根源於它的主作用-消除自由基及细胞生长的抑制活性。去除自由基可保护细胞免受过度氧化的伤害，但也容易造成自由基氧化活性不足，细胞能量缺

乏，免疫力下降（气虚）。另外三萜类虽具有抑制肿瘤细胞的特异性，但浓度过高时也会抑制正常细胞的生长。尤其是用现代科技萃取、浓缩制成的产品，内含有较多的非极性三萜类（油溶性），这些成分药理活性强且易累积於体内脂肪细胞中不易排除，长期大量服用就容易导致慢性中毒现象。

正确的牛樟芝服用方法是：避免一次服用太高剂量，绝不可爲了提高药效而自行增加服用量，以免未蒙其利先受其害。在另一方面，业者也不能为了市场竞争，不断的提高产品浓缩程度或增强药效，以避免消费者使用过量。在方向上，提高产品的效能是对的，但中草药最困难的地方是剂量的控制，西药的成分单纯且历经严谨的人体试验，服用西药的人都能遵从医生的指示用药，绝少有人会自作聪明的加减药量。但中草药因缺乏精确的临床数据，服用的人往往会自行增减剂量，每一家公司生产的产品剂量与成分也未标准化，服药中草药过量产生药害的机率比西药大很多。使用牛樟芝另外要注意的是：服用一段时间後要停一段时间再继续服用。「药就是毒，毒就是药」，举凡有药效的物质一定有副作用。尽管牛樟芝的副作用很小，短期服用看不出它对人体的伤害，但长期服用後累积的效应对人体还是有伤害的。

还好牛樟芝的成分很容易被身体代谢掉，通常连续服用三个月後，停个一个星期到十天即可让身体免於药物累积所造成的伤害。若服用牛樟芝一段时间後感觉身体变虚弱，有畏寒、胃痛、经血凝块、视力模糊等徵状出现时，除了降低剂量或停药以外，还要吃一些补气的食物，例如：黄耆、枸杞子、大枣甚至人蔘等都是很好的补气食品，可以将服用牛樟芝过度所造成的气虚(免疫力下降)现象予以修正。

另外还有一个值得注意的地方是：牛樟芝暝眩反应的判断。大多数人服用牛樟芝的初步反应是精神会变好，体力也会增加，口乾舌燥的现象会明显改善。现代人常常作息不正常，该休息时不休息，身体器官在持续操劳下就会产生慢性发炎现象，这就是中医所谓「火象」，事实上就是体内氧化压力高，自由基过多的现象，牛樟芝具有清除自由基的能力，服用後肝火被浇熄，精神自然获得提升。但有些人服用後反而会感觉很疲倦，很想睡觉，有这种状况的人通常是长期过度疲劳，身体未能获得适度休息，细胞能量愈来愈低，长期以往细胞会因过度消耗而产生虚火的现象，这种「火象」是属细胞过度活动，津液补充不足的乾烧现象。要解决这个问题就必须先让细胞的活动慢下来。服用牛樟芝後，肝脏细胞的虚火被压制下来，细胞自我修复机能被活化，为了补足肝脏细胞长期消耗的能量，睡眠是当下最好的选择。因此只要依据自己身体的实际需求，好好休息及睡觉，一阵子之後，精神、体力就会慢慢恢复。但假若嗜睡的徵状一直没改善，甚至有其他如胃绞痛，手脚冰冷，容易感冒，视力模糊的情况合并出现时，则表示这个人肝脏细胞已虚弱到无法抵抗牛樟芝的寒凉药性，甚至已有肾脏病变的疑虑，此时最好停止使用牛樟芝，先将肾的机能提升，再慢慢解决肝的问题，这种治疗原则就中医的「虚则补其母，实则泄其子」，肾为肝之母，子肝阴虚就要先补母肾。

身体疲劳有时是肝火旺引起的，有时则是肾虚引起的，过去常常听说有些人喝了清肝降火的中草药最後导致洗肾的案例，这就是未能适当辨证所造成的结果。牛樟芝的效果比一般青草药更强，服用时亦应更谨慎小心。

服用牛樟芝另一个可能的激烈暝眩反应是：服用後有些人的身体

会发痒、起疹子。有这样情况的人通常是他们的肝脏有慢性药物中毒的历史。牛樟芝会促进肝脏细胞的解毒功能，有些毒素会由毛孔排出，表皮细胞受到毒素的刺激结果就会有皮肤搔痒的现象，另一种可能的状况是有些人对牛樟芝过敏所引起的反应，到底是暝眩反应或事过敏反应，有时很难以辨明。以中医的角度而言，菇、蕈类属阴性食物，比较容易造成过敏反应，其原因是菇类产品富含多醣体可以激活免疫反应，但对过敏体质的人而言，过度的活化免疫机能就会诱发过敏反应。牛樟芝子实体或固态菌丝体多醣体含量不高，诱发过敏的机率较小，但若服用的是液态醱酵的牛樟芝产品，则引发过敏现象的机会就高很多了。牛樟芝的暝眩反应比较激烈也比较复杂，若不能掌握何者为暝眩反应何者为副作用很容易因为误判而导致伤害。目前针对牛樟芝毒副作用的研究相当少，这对牛樟芝的推广并不是件好事，国内的产、学、研单位应多投入资源进行毒副作用相关研究，以提供消费大众正确的牛樟芝服用概念，降低消费者因资讯不足导致食用不当所造成的伤害。