十五种素菜做法大全,每天不重样,天天好味道

2024年2月9日发(作者：个人承诺书模板)

十五种素菜做法大全,每天不重样,天天好味道

十五种素菜做法大全，每日不重样，每日好滋味

一、辣炒腐竹主食材：腐竹、尖椒、小米椒协助食材：

油、十三香、酱油、葱、盐详尽步骤：

1.将腐竹提早泡好备

用 2. 将辣椒冲洗洁净，切段备用 3. 将葱冲洗洁净，切葱花备

用 4. 锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味 5. 锅中放入尖椒、腐竹，一同翻炒 6. 翻炒一会， 快出锅时， 加点十三香、酱油、盐，翻炒平均即可二、金蒜小油菜主食材：油菜

协助食材：香菇、色拉油、鸡精、蒜、水、蒸鱼豉油、白糖

详尽步骤： 1.将蒜、香菇冲洗洁净，切末备用2. 蒸鱼豉油加

点水，加点白糖、鸡精调成汁备用 3. 锅中倒入水，放点油、鸡精，烧开后将小油菜烫熟 4. 把小油菜捞出，沥干水分，头朝外摆在盘中备用 5.从头起锅倒入油， 烧热放入香菇、 蒜末，炸成金黄色关火 6.趁热淋上豉油汁， 浇在中间的叶子上即可三、冬瓜豆腐丝主食材：冬瓜、豆腐丝协助食材：八角、生

抽、蚝油、胡椒粉、盐、油、葱叶详尽步骤： 1. 将冬瓜去皮清理洁净，切成块备用 2. 锅里倒入油，放入八角碎，下入豆腐丝，待它煎黄后翻面 3. 锅中倒入冬瓜块，加点盐，待冬瓜变软，豆腐丝全黄带点焦 4. 加入水，没过菜，加点生抽、蚝油，搅拌平均 5.

转小火，盖盖焖十来分钟，开盖撒点葱叶搅拌平均，关火四、地三鲜主食材：土豆、茄子、青

椒协助食材：油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、淀粉、高汤

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详尽步骤： 1.将茄子、土豆去皮，冲洗洁净，切块备用 2. 将青椒冲洗洁净，切小块备用 3. 锅中倒入油，七八成热，倒入土豆块炸至金黄色， 略显透明捞出备用 4. 再将茄子倒入锅中，

炸至金黄色，加入青椒块一同捞出

5.锅中留少许油，放入葱

花、蒜茸爆香味 6. 加入高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆、

青椒块略微烧一会

7.最后加入水淀粉，用大火收汁即可五、

韭菜香菇炒鸡蛋主食材： 韭菜、香菇 、鸡蛋协助食材： 油 、

盐详尽步骤： 1. 将鸡蛋打坏，搅拌平均备用

2. 锅中倒入油，

待油烧热，倒入鸡蛋炒碎

3.把香菇、韭菜冲洗洁净，而后香

4. 锅中从头倒入油，放入切好的香菇 菇切小，韭菜切段备用

翻炒一会 5.最后倒入韭菜、 鸡蛋炒熟，加点盐、鸡精即可六、

西芹百合炒腰果主食材：百合、腰果、西芹协助食材：胡萝

卜、盐、沙糖

详尽步骤： 1.将百合切去头去尾分开，西芹冲洗洁净切丁，胡萝卜切薄片备用 2.锅中倒入油，冷油放腰果炸至酥脆，捞出放凉即可 3. 锅中留底油， 烧热放胡萝卜、 西芹丁 ,用大火翻

炒一分钟左右 4. 放百合、盐、沙糖，大火翻炒一会 5.盛出 , 洒点放凉的腰果即可七、炒合菜主食材：韭菜、鸡蛋、绿豆芽、干黄花菜、香干协助食材：油、盐、鸡精、糖

详尽步骤： 1.将黄花菜用冷水泡发，去根冲洗洁净，豆芽清

洗洁净备用 2. 将韭菜冲洗洁净，切段，香干切薄片备用

3.

将鸡蛋加点盐、白胡椒粉，打散搅拌平均

4. 锅中倒入油，鸡

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蛋倒锅中翻炒熟，盛出备用 5.从头起锅，倒入油，将香干煎黄，倒入黄花菜翻炒平均 6.转大火，加绿豆芽、盐、糖、鸡精翻炒平均 7. 下入韭菜段翻炒平均， 关火 8.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒平均即可八、香菇烧豆腐主食材：北豆腐、干香菇

协助食材：胡萝卜、生抽、盐详尽步骤：

1.把干香菇冲洗干

2.锅中倒入油，把 净，再泡水，豆腐切块，胡萝卜切片备用

豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可 3.将泡好的香菇切片， 香菇水留着待用 4. 锅中倒入油，下如香菇翻炒，再下入胡萝卜

翻炒平均 5.锅中倒入煎好的豆腐， 翻炒平均 6.倒香菇水煮一会，倒点生抽 , 用大火烧至收汁（香菇水积淀或去杂质在入锅）

7.最后出锅前勾芡，撒点盐即可九、荷塘小炒主食材：胡萝卜、荷兰豆、莲藕、木耳协助食材：植物油、盐、鸡精

详尽步骤： 1.把胡萝卜去皮冲洗洁净，切薄片备用 2.荷兰豆去筋冲洗洁净， 掰成段； 莲藕去皮洗净切片 ;木耳提早泡发撕块备用

3.锅中倒水烧开，加点盐、油 4. 挨次放莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜焯水 5. 锅中倒入油，倒入全部食材用大火翻炒平均 6.加点盐、鸡精，翻炒平均即可十、清炒山药西兰花

主食材：山药、西兰花协助食材：姜、红椒、蒜、油、盐、十三香详尽步骤： 1. 把山药去皮，切菱形片，在水中泡着备

用 2.将西兰花掰成小朵，放盐水中泡半小时备用3. 将红椒、

姜冲洗洁净，切菱形片，蒜拍碎备用 4.锅中倒入水，等水开放入西兰花焯水，盛出备用 5.锅中倒入油，倒入姜、蒜、红

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椒爆炒出香味备用 6.锅中放入要翻炒一会， 放点十三香、 盐，山药粘锅的话加点水 7. 待山药炒至八九成熟， 放入西兰花翻炒平均即可十一、 凉拌海蜇丝主食材： 海蜇协助食材： 黄瓜、香菜、熟芝麻、辣椒油、米醋、白糖、生抽、盐

详尽步骤： 1.把海蜇浸泡在凉水中，加点盐用手搓去腥味 2. 清洗到去咸味，在凉开水中浸泡一小时，捞出沥干水分备用

3. 将黄瓜、香菜冲洗洁净切丝，黄瓜用盐拌匀、沥干水分，香菜切段备用 4. 把米醋、生抽、白糖、盐、辣椒油、熟芝麻调汁备用 5.锅中倒水烧开， 海蜇丝放水中焯烫十五秒钟捞出沥干 6.放盆中倒点凉水浸泡十分钟捞出 7. 把弄好的海蜇丝放

盆中，加点黄爪丝、香菜段，再倒入汁 8. 将全部食材搅拌平均即可 9.可放冰箱冷藏半小时食用更好十二、 番茄豆腐主食材：

北豆腐、西红柿协助食材：油、盐、淀粉、白糖、葱、

姜、海米、胡椒粉

详尽步骤：1. 把海米提早用清水浸泡二十分钟， 北豆腐切块，再平均黏上一层干淀粉备用 2.锅中倒入油，下入豆腐片，煎至两面金黄色捞出控油 3. 将西红柿冲洗洁净， 用热水将西红柿的皮泡开剥掉，切丁备用 4.将葱、姜冲洗洁净，切碎备用

5. 锅中倒入油，放入葱姜翻炒出香味，倒入西红柿丁翻炒平均

6.将泡好的海米和水一同倒入锅中煮开，加入煎的豆腐、盐、汤、胡椒粉 7.翻炒平均，煮三四分钟，加入水淀粉，用中火收汁 8. 出锅后撒上葱花即可十三、酸辣厥根粉主食材：

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厥根粉协助食材：

小米椒、 蒜、花生碎、 葱、酱油、盐、醋、

鸡粉、十三香、白糖详尽步骤： 1. 将厥根粉下锅煮八九分钟，

出锅过凉水备用

2.将小米椒、蒜末、葱、花生碎准备好

3.

把黄瓜冲洗洁净，切丝，放盘底备用

4.蒜末放碗中，锅中倒

入油，烧热浇在蒜末上

5.再放点酱油、 鸡粉、十三香、香油、

盐、醋、小米椒、小葱、白糖、老干妈，用搅拌平均 6.把厥根粉切短点，放到黄瓜丝的盘里，吃时把汁浇在厥根粉上 7. 最后撒点葱花、 花生碎搅拌平均即可十四、 桂花糖藕主食材：藕、糯米、桂花协助食材：白沙糖详尽步骤： 1. 将莲藕冲洗

洁净，沥干水分，较大一端往内切下三厘米长段，留做帽盖

2. 把糯米捡掉杂质，塞满莲藕孔，将莲藕帽盖上3. 用牙签戳

牢，在蒸笼中蒸透，大概需要两个小时左右 4.拿出莲藕，泡水刮皮，去掉帽盖 5.将莲藕切成厚片状， 放大盆中，加点糖、桂花，再用玻璃纸封住盆口 6.在蒸笼中，用小火蒸一个半小时拿出，倒扣再盘子中即可十五、 秋葵炒蛋主食材： 黄秋葵、

鸡蛋协助食材：食油、盐、蒜、生抽、生粉详尽步骤：1. 将

秋葵冲洗洁净，再用盐水浸泡一会待用 2. 把泡好的秋葵去根切圈，蒜冲洗洁净，切粒备用 3. 将鸡蛋打坏，加点生粉、盐搅拌平均备用 4. 锅中倒入油， 鸡蛋液入锅， 将蛋液快速划散，饭炒好后待用 5. 下入蒜爆香味，下入秋葵翻炒平均，待秋葵快熟时加鸡蛋 6. 倒点生抽、盐翻炒平均入味即可

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