黄酒的功效与作用

2024年2月7日发(作者：采用t来表示)

黄酒的功效与作用

黄酒在生活中喝的人也还是蛮多的，那么对于黄酒的功效与作用我们可能并不是很了解的。下面就跟小编一起来了解一下吧!

黄酒功效与作用【1】

黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。

它除了味香浓醇还有非常大的功效和作用。

下面为大家介绍黄酒的功效与作用。

黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料

1、黄酒含有多*、类黑精、谷胱甘肽等生理活*成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

2、黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、*、铁、锌、等。

黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。

3、黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g，是啤酒的4倍。

黄酒中的蛋白质多以肽和氨基*的形态存在，易被人体吸收。

肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。

4、黄酒含丰富的功能*低聚糖，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量达6g。

功能*低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。

黄酒应该如何自制【2】

黄酒是日常生活中饮用的酒精饮料，它含有丰富的营养价值，并且有液体蛋糕之陈。

黄酒的营养价值已经远远的超过了平葡萄酒。

那么自己如果在家想要做出黄酒会不会很麻烦呢?下面给您介绍一种黄酒的做法，让您轻轻松松在家也可以做出佳酿黄酒来!

1、将米淘净沥水，将沥过水的米倒入不锈钢桶内;

2、再加入清水(自来水)，放入黄酒曲充分搅拌均匀;

3、用食用薄膜密封捆扎桶口让其发酵20几天即可;

4、约24小时后打开保温实施，发现密封膜鼓起，发酵非常好;

5、经过20几天的发酵，过滤去酒糟，黄酒就酿成了;

6、过滤出的酒糟;

7、如想长期存放，用密封锅(高压锅等)将酒煎到85度或表面出现气泡，酒放锅内不要开盖冷却即可;

8、成品黄酒。