幼儿园水果削皮小技巧教案

2024年2月7日发(作者：大班生活活动教案)

幼儿园水果削皮小技巧教案

教案名称： 幼儿园水果削皮小技巧教案

适用年龄： 3-6岁幼儿

课程时间： 40分钟

教学主旨： 学会正确的切削水果的技巧，提高幼儿的动手能力和口腔肌肉协调能力，培养幼儿对水果的兴趣，以及鼓励幼儿爱好健康饮食！

教学目标：

1. 认识各种水果，了解其形状、颜色等基本特征。

2. 学会水果的剥皮、切块、挖球等基本切法，提高幼儿的动手能力。

3. 培养幼儿对水果的兴趣和爱好，鼓励幼儿饮食健康。

4. 增强幼儿的口腔肌肉协调能力，改善发音等口腔表达能力。

教学内容：

1. 水果的介绍：让幼儿了解不同的水果，包括其形状、颜色等基本特征。

2. 削皮的技巧：采用适当的刀具、角度、力度削皮。

3. 切块的技巧：选择不同的刀具和方法切块，让幼儿了解各个水果适合什么样的切法。

4. 挖球的技巧：通过挖球的方式，让幼儿将水果分解为一个个可食用的小球。

5. 美食分享：帮助幼儿分享自己亲手准备的水果美食，享受健康美味。

6. 清洁卫生知识：讲解切水果过程中的清洁卫生知识，以及如何保持厨具秩序。

教学流程：

一、热身活动

1. 讲解水果名字，介绍水果有哪些特点，并出示相应的图片供幼儿观看。

2. 鼓励幼儿说出自己喜欢的水果、不喜欢的水果，并从中引出水果的颜色、形状、口感等特征，引导幼儿参与讨论。

二、技巧介绍

1. 削皮的技巧

a. 削香蕉皮：用手掐开香蕉皮，根据幼儿的实际情况，选择适当的工具帮助幼儿削皮，使香蕉保持完整。

b. 削苹果皮：削苹果皮时，保证手持削皮器的手无破皮，用适当的力度和角度旋转手柄削皮，做出完整美丽的苹果。

c. 削橙子皮：用刀切下橙子皮的一部分，然后让幼儿轻轻地把橙子皮一扯，从中间撕开橙子，然后让幼儿轻轻地剥下橙皮。

2. 切块的技巧

a. 切苹果块：把苹果放在切板上，用刀切下两个对称的面，再把两边的面切下去便得到左右两块。再把苹果中间的一部分切下来，最后把两边获得的苹果块切成形状与大小相似的小块。

b. 切桔子块：用刀只切掉橙子的两头，然后把一个横向切成三块的橙子，切成小块。

3. 挖球的技巧

a. 挖苹果球：用一个水果切片器在苹果上轻轻转动，就可以得到好看的苹果球。

b. 挖葡萄球：把一个葡萄从大部分的枝杈上摘下来，留下一小段枝杈，再用一个挖球器从上方把小球挖出来，然后长条葡萄连接的部分可以直接食用。

三、实践操作

1. 让幼儿实践操作，根据不同的水果和技巧削皮、切块、挖球，并多角度的让幼儿观察自己的操作，鼓励幼儿多动手尝试、反复练习。

2. 鼓励幼儿切块、挖球精致美观，同时提醒幼儿注意安全、卫生。

四、美食分享

1. 让幼儿分享自己亲手准备的水果美食，并鼓励幼儿用水果装点成自己心目中的形状和图案。

2. 谈论水果健康价值，让幼儿能够掌握健康的饮食知识。

五、清洁卫生知识

1. 讲解切水果过程中的清洁卫生知识。

a. 准备清洁：先洗手，将切菜板、刀具、碗洗干净。

b. 切水果：每切一个水果，都用清水清洗切菜板和刀具，避免交叉污染。

c. 完成清理：切完水果之后要认真清洗手，再次清洗好切菜板和刀具，并保持厨具的整洁。

六、反思总结

1. 回顾本堂课的教学重点和技巧，以及幼儿实践的结果和效果。

2. 鼓励幼儿对于水果削皮、切块、挖球等小技巧的练习，提高幼儿的动手技能、口腔肌肉协调能力、语言表达能力等。

3. 总结教学中注意事项，及时反馈幼儿小组和个人的表现，加强教学效果和部分不足的改进。

七、作业

1. 给幼儿分发一份简单的水果剥皮、切块、挖球的图片教材，让幼儿与家长一起实践操作，并在下次教学课堂上分享经验。

2. 课后观察幼儿的饮食和健康状况，让幼儿养成好的饮食习惯，增强身体素质和抵御疾病的能力。

教学方法：

1. 游戏助学法

2. 体验式学习法

3. 师生互动式教学法

4. 实践操作式教学法

教学评价：

1. 教学内容全面，有条理，符合幼儿的生理、心理特点要求，既提高了幼儿动手能力，也为幼儿营建和谐、快乐的学习氛围。

2. 教学方法灵活多样，贴近幼儿生活，能够激发幼儿学习兴趣，增强幼儿的学习主动性和创造性。

3. 教师讲授内容清晰明了，能够让幼儿容易接受和理解，同时教师与幼儿的互动也富有情感，更有助于幼儿水果削皮技巧的学习。

4. 教学效果显著，幼儿在教学过程中取得了良好的学习效果，通过课后的家庭任务和学习效果的及时总结等形式，让幼儿的学习过程得到了更好的巩固和提高。