佛家素食制作方法精彩介绍

2024年2月6日发(作者：扬长避短的例子)

佛家素食制作方法精彩介绍

佛家都是吃素食的，所以对素菜颇有研究，喜欢吃素食的可以认真学习制作方法，自己在家也能做出美味的素食。以下是店铺整理的佛家素食制作方法，欢迎阅读。

佛家素食制作方法一：干煸土豆条

食材：

土豆3个 姜2片 干辣椒1把 植物油适量 食盐1茶匙 花椒粉2茶匙 辣椒粉2茶匙

做法：

1、土豆洗净，削皮，先切厚片。

2、再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉。

3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀。

4、静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺。

5、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可。

6、这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油。

7、准备好干辣椒段、姜切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜。

8、倒入土豆条煸炒一会儿，最后调入花椒粉、辣椒粉，拌匀即可。

佛家素食制作方法二：苹果面饼

材料：苹果1粒、面粉适量、酵母粉1小匙、白糖2大匙

做法：

1.苹果洗净，去皮，打成泥。

2.将苹果泥放入大盆里，加一大勺白糖、一小勺酵母粉、适量面粉(面粉以能和成团为准，可以少量多次的加)，苹果有些褐变也没关系。

3.将面盆放入温暖处发酵至两倍大，再略微揉一揉，分剂，滚圆，再按扁，醒20分钟左右。

4.平底锅烧热了，不用放油，将面饼依次放入锅里，盖上盖，小火两面各煎10分钟左右至熟。

佛家素食制作方法三：糖醋脆皮茄子

食材：500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱

做法：

1)准备原料

2)茄子洗净刮去表皮，切成条状

3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

5)调成稀稠适中的面糊

6)腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊

7)锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸

8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)

10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

11)放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热

12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁。

佛家素食制作方法四：鸡蛋炒双菇

材料：

鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量

做法：

1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋， 翻炒几下 ;出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。