为什么要少吃反季节蔬果

2024年2月6日发(作者：如何做人做事)

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从土壤中汲取的矿物质也较少。

3、口感较淡：受日照的时间和强度不足影响了蔬果中糖分和维生

素的合成，所以反季节蔬果的糖和维生素的含量会比同类的时令蔬果 为什么要少吃反季节蔬果

略低，口感都较淡。这也是为什么现在许多蔬果我们吃在嘴里却再也 1、养分受损耗：反季节蔬果常常是长途运输过来，运输中会造成肯吃不出儿时味道的原因。

定的养分损失。据养分学家测定，在运输过程中，3天之内，青蒜及葱 如何选购反季节蔬果？

会失去50%的胡萝卜素，绿豆将失去60%的维生素C。一些食物中自然

最好买这样的

的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。此外，路途中各种灰尘和燃 1、首选栽种方式上农药残留物较少的，比如洋葱、胡萝卜、茄子料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬果的养分成分。

等。

2、大棚后遗症：大棚中的温度和湿度较高，易发病虫害，只能靠施 2、选带皮的，比如黄瓜、红薯、山药等，可以削皮去掉皮上的残大量农药来缓解。何况一些菜农为了缩短蔬菜的生产周期或保鲜，往往存有害物质。

给反季节蔬菜施加过多农药、化肥，甚至是激素、保鲜剂等，这些残留 3、肯定无污染的农产品几乎是不存在的，但通过国家的相关检测，物对人体损害严峻。

就可以放心食用。所以，最平安的是购买有明确标志的有机蔬菜、绿 除了农药残留之外，有关资料显示，大棚里阳光照耀远低于田间，色蔬菜和无公害蔬菜。

蔬菜光合作用不足，导致叶绿素、维生素C、糖分含量不足。而且蔬菜

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为什么要少吃反季节蔬果

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不买这样的

1、尽量少买外形惊奇的蔬果，比如长着尖儿的西红柿、硕大的草莓。

2、不选颜色特别亮丽、味道特别甜美的水果。为了让水果看起来美丽，吃起来很甜，有人会用加了明矾、甜美素、味精的水给水果"洗澡'这样既增加重量，又能使还没成熟、味道酸涩的水果变得悦耳香甜。

3、不买颜色不完整的蔬果。经过催熟的蔬果，果皮或其他地方会留下青涩的痕迹。

4、切开后中间还有空腔的一切蔬菜水果，下次肯定不要再买这种现象，是由于施用膨化剂、增红剂和催熟剂等化学激素造成的。

买回后的处理程序

1、要光照，阳光紫外线照耀至少10分钟。

2、有皮的削皮，叶类菜要流水浸泡最少10分钟，让农药充分溶解。或者淘米水中浸泡10分钟，淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用。

3、最好用开水汆烫一下。

4、大火爆炒。

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