海鲜种类大全

更新时间:2024-02-04 02:57:10 阅读: 评论:0

2024年2月4日发(作者:机械专业论文)

海鲜种类大全

海鲜种类大全

/ 鱼类 /

//大黄鱼(大黄花鱼)大黄鱼为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素硒和维生素,对于体质虚弱的中老年人来说,有很好的食疗效果。

// 小黄鱼(小黄花鱼)

// 黄姑鱼

// 白姑鱼

白姑鱼有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。

// 鲈鱼

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。

// 斋鱼

斋鱼肉质鲜嫩但是刺多,要慢慢吃,小心吃。

// 沙钻鱼

// 池鱼(巴浪鱼、滚子鱼)

滚子鱼的肉很多很厚,而且刺还少,是海边人经常吃的鱼类之一。

// 银蓝子鱼(泥猛鱼、乌痣婆)

该鱼肉质鲜美,小鱼可以用来煮汤,大鱼适合清蒸或者焖煮。它的肚子有点苦,吃起来有一点点不适。

// 剥皮鱼(马面鱼)

剥皮鱼吃之前要先把皮给剥掉。无毒,而且营养丰富,香煎剥皮鱼超香的~

// 蜡鱼

蜡鱼味道鲜美,而且刺也不多,清蒸最合适。

// 鲳鱼

鲳鱼吃起来鱼皮很滑,鱼刺少,适合小孩子和老人,味道很不错,而且营养价值高。

// 丁公鱼

// 红蜡鱼

// 南鲳鱼

// 石斑鱼

// 石九公鱼(石狗公仔)

石狗公仔煮汤非常好,很白很有营养。

// 甘仔鱼

甘仔鱼刺不算多,肉比较薄,多用于煲汤食用。

图片// 滑成子、单瞄鱼(方言)

// 青占鱼(马鲛鱼)

肉质坚实,除鲜食外还可晒制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油。

// 章鱼(八爪鱼)

// 鱿鱼

// 墨鱼

// 波子鱼

// 留鱼

// 跳鱼

// 魔鬼鱼(燕子鱼)

它骨头都是软的,大家可以尝试一下~

// 秋刀鱼

不用说,大家都知道它是烧烤摊上的常客了~

// 带鱼

// 针鱼

// 多宝鱼

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。

// 龙利鱼

// 鲆鱼

鲆鱼是比目鱼的一类,主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品,鱼肝可提制鱼肝油。

/ 贝类 /

// 扇贝

// 车螺

// 香螺

// 辣螺

吃起来有一种辣味呢。

// 苦螺

吃起来味道稍微有点苦。

// 青口

// 鲍鱼

// 带子

// 沙螺

// 沙包螺

// 花甲螺

// 花蛤

// 牡蛎(生蚝)

牡蛎,又称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌,食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素,它是难得的美容圣品。

// 象拔蚌

// 长螺

// 指甲螺

// 蛏(cheng)子螺

肉多壳薄,很好吃。不过沙子比较多,吃之前要处理一下才好。

// 海瓜子

// 毛蛤

// 石蜐(jié)(龟足)

/ 虾类 /

// 泥虾

// 斑节虾

// 大虾

// 皮皮虾(濑尿虾、弹虾、虾蛄)

// 海龙虾

// 须赤虾

// 对虾

// 红虾

// 大龙虾

对于虾类,大家要注意:色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

/ 蟹类 /

// 青蟹

青蟹是珍贵的水产品之一,如果细分还能分水蟹,肉蟹,膏蟹,长得都一样,只不过水蟹比较大,肉少,适合煮汤;膏蟹较小,有红膏,肉也多;肉蟹就是肉多。营养都非常丰富,价格也不便宜。

// 石鲟

// 面包蟹

// 花蟹

// 中华虎头蟹(老虎蟹)

这种蟹一般都很肥,肉不多,但是有红膏,海边人最喜欢用来煮粥给小孩子吃,营养价值很高,还不贵。

/ “虫”类/

// 沙虫

// 泥丁

别看它们长得让人难以下咽,营养价值高着呢!吃之前都需要处理一

下,把里面的内脏翻出来扔掉,所以一般大家见到的都是它的另一面。

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