天使之吻鸡尾酒

2024年1月9日发(作者：亡羊补牢故事)

天使之吻鸡尾酒 Angel’s Kiss

【中文名称】：天使之吻

【英文名称】：Angel’s Kiss

【材 料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个

【制 法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。

【详细说明】

这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为“天使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。

8号当铺 Eighth Pawnshop

【中文名称】：8号当铺

【英文名称】：Eighth Pawnshop

【材 料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升

【制 法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。

【作 者】：深雪

【详细说明】

原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。

故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。

神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准备付出多少代价？第8号当铺接受任何物品的典当，包括你的灵魂……

玛格丽特 Margartia Cocktail

【中文名称】：玛格丽特

【英文名称】：Margartia Cocktail

【材 料】：龙舌兰酒1/2，白色柑香酒1/4，青柠汁1/4，盐少许

【制 法】：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。

【作 者】：梦幻调酒师

【联系方式】：暂无联系方式

【详细说明】

这是一款在1949年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品，创作者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。

给此酒取名为“玛格丽特”的人肯定是简得雷沙，是为了纪念他死去的恋人而取的名字。他和恋人一同外出打猎时，她不幸中弹而死在他的怀中。以她为原型创作的凄凉的故事广为流传。

此酒的调和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白色柑香酒。原配方除使用柑香酒和龙舌兰酒外，还加入了柠檬汁和青柠汁，最后倒入香槟酒杯中。现在有与原配方不同的配方。

天堂中的恋人，喜爱玛格丽特的鸡尾酒

注：

如果用蓝色柑香酒代替白色柑香酒的话，此酒就变成蓝色玛格丽特了。

情人马提尼 Valentine Martini

【中文名称】：情人马提尼

【英文名称】：Valentine Martini

【材 料】：覆盆子伏特加2份、覆盆子果6颗、青柠汁0.5份、糖浆1毫升、青柠旋花1朵

【制 法】：将全部配料放入摇酒器中，加入一些冰块摇匀，两次过滤后倒入冰镇马提尼杯，两颗覆盆子用搅棒穿起，再加一朵青柠旋花装饰。

【作 者】：绿磨坊鸡尾酒廊 Green Mill Cocktail Lounge

【联系方式】：美国 芝加哥 Chicago

【详细说明】

就像芝加哥休闲场景的一个定格，“绿磨坊”约有100年的历史了，它是上世纪30年代那些传奇色彩的黑手党分子经常光顾的地方。绿磨坊一直是爵士乐队巡回演出的固定场所，同时也作为一个电影放映厅播放一些著名影片，比如《不可触犯》（The Untouchables）、《前奏》（Prelude）和《吻》（Kiss）。当然它不单单是一处娱乐场所，这里的调酒师真正了解自己所用的配料，并且与酒吧离奇的故事融合在一起，调制出精美的“马提尼”和“曼哈顿”。

冰冻蓝色玛格丽特 Frost Blue Margarita

【中文名称】：冰冻蓝色玛格丽特

【英文名称】：Frost Blue Margelit

【材 料】：龙舌兰：30ml，蓝色柑香酒：15ml，砂糖：1茶匙，细碎冰：3/4杯，盐：适量

【制 法】：用盐将杯子做成雪糖杯型，将冰块和材料倒入果汁机内，搅拌均匀后倒 入杯中即可

【详细说明】

玛格丽特让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔

新加坡司令 Singapore Sling

【中文名称】：新加坡司令

【英文名称】：Singapore Sling

【材 料】：金酒1份、樱桃白兰地0.5份、君度利口酒0.25份、法国当酒0.25份、0.5份、石榴糖浆0.5份、青柠汁0.5份、菠萝汁5份、安格斯图拉苦酒1滴注（1毫升）、菠萝、樱桃各适量

【制 法】：将所有的配料倒入摇酒器中与冰块同摇，滤入司令杯中的冰块上，再以菠萝、樱桃作为装饰。

【作 者】：长吧 The Long Bar

【联系方式】：新加坡市 Singapore City

【详细说明】

作为最著名的鸡尾酒之一“新加坡司令”的发源地，坐落在莱佛士酒店的长吧在鸡尾酒历史里永远占据着重要的位置，它的特别贡献“新加坡司令”是在1910年由调酒师Ngiam Tong Boon发明的。由此，长吧变成了一个吸引游客的地方，其魅力之大竟使这款“新加坡司令”的价格高的惊人。在这里，你必须看管好自己的杯子。另外一个古老的传统就是：

你可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这是一种真诚待客的行为，对于以严厉著称的新加坡垃圾管理法律来说，这也是极为罕见的。

魅力马天尼 The Glamour Martini

中文名称】：魅力马天尼

【英文名称】：The Glamour Martini

【材 料】：伏特加1.5份、樱桃白兰地1/2份、红橙汁2份、青柠汁1.5份、橙子旋花1朵

【制 法】：将全部材料倒入盛有冰块的摇酒器中摇和均匀后过滤至冰镇马天尼杯中，用橙子旋花装饰。

【作 者】：魅力屋酒吧 The Glamour Bar

【联系方式】：上海 Shanghai

【详细说明】

“上海已经为都市酒吧做好了准备”。作为世界著名餐饮连锁米氏餐厅（M-on-Bund）的一家分店，“魅力屋”的老板在2001年开业前曾经这样说过。魅力屋确实是有魅力的，作为对20世纪30年代好莱坞电影场景的追忆，它的内部装修选择了银色的立柱，晶莹闪烁的窗帘，还有其他精美的细节是用紫铜、镍和青铜来做装饰的。在闪亮的金属吧台上，放着一本厚厚的皮革镶边的鸡尾酒单，古典的和现代的鸡尾酒都有。如果拿不准点什么酒的话，就来一份“魅力马天尼”吧！

性欲沙滩 Sex On The Beach

【中文名称】：性欲沙滩

【英文名称】：Sex On The Beach

【材 料】：伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升

【制 法】：第一种：摇酒器中加满冰块，将材料倒入摇酒器，摇和均匀后沥出酒来倒入杯中。第二种：将摇酒器换成果汁机打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中。

【详细说明】

此酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲，让你像置身于大海一样情绪高涨。

莫吉托 Mojito

【中文名称】：莫吉托

【英文名称】：Mojito

【材 料】：白朗姆酒2.5份、薄荷叶8片、青柠半个、甘蔗糖2茶匙、苏打水适量

【制 法】：在一只海波杯的底部将薄荷叶、青柠和糖一起捣烂，加满碎冰，再加入朗姆酒，搅拌。用苏打水充满酒杯，以薄荷叶装饰。

【作 者】：博得吉达酒吧 La Bodeguita Del Medio

【联系方式】：古巴 哈瓦那 Havana

【详细说明】

“我的台克利在弗洛雷迪塔，而我的莫吉托在博得吉达”，大家通常把这个引语说成是欧内斯特·海明威的名句。实际上它是当地记者费尔南多堪堡墨（Fernando mer）创造的。他也喜欢饮用鸡尾酒“爸爸的渔船”，当他进入八旬高龄时，身体硬朗并且一直生活在哈瓦那市。堪堡墨对博得吉达酒吧的老板开玩笑说：你需要海明威的名言来帮助你出名。然后他们就照着他说的去做了。尽管这间酒吧的观赏性更强一些，但如果就是为了品尝“莫吉托”鸡尾酒的话，还是值得一去！

自由古巴 Cuba Libre

【中文名称】：自由古巴

【英文名称】：Cuba Libre

【材 料】：浅色朗姆酒45毫升，青柠1/6个量，可乐补足剩余

【制 法】：①将朗姆酒注入坦布勒杯中；②将切好的青柠放入杯中；③加入冰块，用可乐注满酒杯，最后加入搅拌棒。

【详细说明】

古巴从西班牙手中独立时（美国当时曾援助过古巴革命，但现在关系紧张），用当时市民们口中常用词汇来命名的鸡尾酒，意思就是“自由的古巴”。在日本，人们说起“Cuba Libre”，如果只从发音角度考虑，常被认为是“古巴的某条河”，时不时将此弄错。此种情况是将“Libre”的发音发成西班牙式英语了。

此酒所用材料与名字相符，使用了古巴产朗姆酒为基酒。用可乐兑和后可说是高波酒的一种。使用可乐后会使鸡尾酒着色，所以不必一定局限于浅色朗姆酒。这里推荐使用古巴产浅色朗姆酒。

如果没有浅色朗姆酒，可用鲜柠檬代替。使用榨汁器压榨出自己喜好分量的果汁，调和出甜酸味的鸡尾酒饮用。

汤姆柯林斯 Tom Collins

【中文名称】：汤姆柯林斯

【英文名称】：Tom Collins

【材 料】：辛辣金酒45毫升，柠檬汁1/2个量，砂糖3茶勺，苏打水补足剩余，柠檬片1片，红樱桃1个

【制 法】：(1)将金酒、柠檬汁、砂糖轻轻摇和；(2)将摇和好的酒倒入高杯中；(3)加入冰块，注满苏打水，用柠檬片和樱桃装饰。

【详细说明】

有趣的是，此酒的名字最初不叫“汤姆”，是由设计此酒的伦敦侍者的名字来命名的，即约翰柯林斯。后来用英国产的瓦尔特-汤姆金酒来代替荷兰产金酒，酒名也就由约翰柯林斯改为汤姆柯林斯了。（目前，“约翰”仍是以美国威士忌为基酒调和的柯林斯鸡尾酒的总称，因此，采用“约翰柯林斯”更贴切一些。）

金酒作为基酒的道路曲折。从1955年起，在世界范围内，包括日本自制的汤姆金酒，瓦尔特-汤姆金酒的使用量逐年减少。现在，一提起汤姆柯林斯，一般都认为是用辛辣的金酒调和的。

柯林斯家族中的王牌“汤姆”，就是以前的“约翰柯林斯”

注：

柯林斯一般多采用先将材料倒入杯中后兑和的方法。采用摇和法时，动作幅度要小，目的在于混合而不是冷却。

红粉莫吉托 Pink Mojito

【中文名称】：红粉莫吉托

【英文名称】：Pink Mojito

【材 料】：白朗姆酒1.5份、薄荷叶6片、青柠半个、糖浆2茶匙、覆盆子果3颗、尚博得覆盆子利口酒（chambord）0.5份、黑加仑子汁适量

【制 法】：在海波杯中将薄荷叶、青柠、糖浆、覆盆子果一起捣烂，加入碎冰，倒入朗姆酒和覆盆子利口酒，搅匀后用黑加仑子汁充满杯，以薄荷叶装饰。

【作 者】：宇宙酒吧 Cosmos

【联系方式】：希腊 雅典 Athens

【详细说明】

宇宙酒吧坐落在德斯塔基金会当代艺术中心的下面，酒吧在安逸舒适的情调与无忧无虑的奢华之间达到了一种近乎完美的境界。不管怎样，造访宇宙酒吧之前，一定要预定座位，因为在这个精致的酒吧里，总是挤满了急于自我推荐的社交名流。尽管希腊特产茴香酒（Ouzo）总是不可避免地出现在人们的面前，但是宇宙酒吧的专长是调制古典鸡尾酒，而且总会加上一个充满个性的旋花装饰；比如“红粉莫吉托”、“勒克司”“台克利”和“血腥玛丽”，它们仅仅是用雅典旋花装饰的古典鸡尾酒中的几个典型例子。

深水炸弹鸡尾酒 Depth Charge

【中文名称】：深水炸弹鸡尾酒

【英文名称】：Depth Charge

【材 料】：荷兰金酒（杜松子酒）40毫升、啤酒适量

【制 法】：将荷兰金酒注入大啤酒杯，再添加冰镇啤酒。

【详细说明】

荷兰杜松子酒是高酒精度数蒸馏酒的统称，几乎都是无色透明的。这款鸡尾酒命名为深水炸弹，形容其沉的很深，威力强大。如果像喝啤酒一样喝下去，后劲很大，务必要注意

金汤力 Gin & Tonic

【中文名称】：金汤力

【英文名称】：Gin & Tonic

【材 料】：辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片

【制 法】：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。

【详细说明】

此酒为开胃酒，淡淡的口味使人无法抗拒，经常连饮数杯。喜欢甜味的人肯定不会喜欢此酒，它主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。

如配方所示，这是一款用金酒和汤力水调和的高波酒。基酒也可以采用金酒以外的酒，如其他蒸馏酒。

加入柠檬片会使人在视觉上感受良好，但在口味上给人的感觉却是相反的。在用汤力水兑和的品种中，人们经常饮用金汤力，其次是伏特加汤力、威士忌汤力。

吉布森 Gibson Cocktail

【中文名称】：吉布森

【英文名称】：Gibson Cocktail

【材 料】：辛辣金酒3/4，辛辣苦艾酒1/4，小洋葱1个

【制 法】：(1)将金酒和苦艾酒倒入雪克杯中摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒中，最后加入小洋葱。

【详细说明】

沉入杯底的洋葱给人优雅的印象。

此酒名称的由来与爱饮鸡尾酒的纽约画家查尔斯-D-吉布森有关。与日本和欧洲一样，如去美国的酒吧，听到最多的就是吉布森这款酒。

此款鸡尾酒的名字因使用洋葱的种类不同而有差异。比起美国的吉布森，人们更喜欢辛辣的鸡尾酒。

在美国洋葱不是用来装饰而是用来食用的，食用时有类似于抓的感觉，一下子放入很多的也大有人在。

杯底中的闪光点，小洋葱在呢喃

注：

采用调和法也可以。为了与马天尼相区别，在日本多采用摇和法调和。美式的调和法中要加入1打石苦艾酒。

尼克罗尼 Negroni

中文名称】：尼克罗尼

【英文名称】：Negroni

【材 料】：辛辣金酒20毫升，金巴利20毫升，甜味苦艾酒20毫升，橙片1片

【制 法】：(1)将辛辣金酒、金巴利、甜味苦艾酒倒入岩石杯中；(2)加入冰块后慢慢调和，最后用橙片装饰。

【详细说明】

尼克罗尼是由喜欢开胃酒的意大利卡米路——尼克罗尼伯爵的名字而来的。伯爵经常去位于佛罗伦萨的卡苏尼店饮酒，一到酒吧必点开胃酒。

1962年此酒的配方公布于世，并随即在世界范围内推广开来

红粉佳人 Pink Lady Cocktail

【中文名称】：红粉佳人

【英文名称】：Pink Lady Cocktail

【材 料】：辛辣金酒1盎司，蛋清1个，石榴糖浆1/4盎司，君度1/4盎司，柠檬汁1/2盎司

【制 法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

1911年，伦敦上演了《红粉佳人》这一出戏剧，在随后的酒会上为了追捧女主角，而将此酒命名为“红粉佳人”。点用此酒的以女性居多，但其口味未必是针对女性的，其酒精度也很高，饮用时一定注意。

现在此酒在市面上很少见了。以前此酒的调配比例是金酒2/3，其余为白兰地，这样调和出的酒味道尚可，但颜色不好看。为了得到漂亮的粉红色，在各种配料加入后，可再加入少量石榴糖浆，其窍门是边搅边加。当然果汁越多会越甜。

演绎人生的女性，梦寐以求的贵妇人

长岛冰茶 Long Island Iced Tea

【中文名称】：长岛冰茶

【英文名称】：Long Island Iced Tea

【材 料】：辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，橘橙酒5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可乐补足剩余，柠檬片1片

【制 法】：①将除可乐外的所有材料倒入盛满块冰的大型柯林杯中；②用可乐注满后慢慢调和，然后用柠檬片装饰，最后放入两根粗吸管。

【作 者】：梦幻调酒师

【联系方式】：暂无联系方式

【详细说明】

此酒在纽约州的长岛诞生，最近在日本登陆并迅速流行开来。其制作方法种类繁多，主要配比是混合数种烈酒后，用果汁和可乐兑和。

调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比“无敌鸡尾酒”要强。尝试饮用此酒后，再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒，就不害怕酒精鸡尾酒了。

说起“苏比”鸡尾酒，平时是用朗姆酒和果汁调和的。现在正式场合用柯林杯盛装，此酒杯正式场合叫苏比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而来。以前曾经风行一时的热带鸡尾酒热，就是由此酒引爆的，这一点读者应留意。

虽然取名“冰茶”，但口味辛辣

夏威夷 Hawaiian Cocktail

中文名称】：夏威夷

【英文名称】：Hawaiian Cocktail

【材 料】：辛辣金酒1/2，橙汁1/4，橙味柑香酒1打石

【制 法】：①将所有材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【作 者】：梦幻调酒师

【联系方式】：暂无联系方式

【详细说明】

此酒比有名的“布老森”口味更甜。

因金酒的使用量不同，取用夫拉舞中的夫拉而名为夫拉·夫拉鸡尾酒，配方中金酒的量增加了2/3。

如果想将夏威夷调和成辛辣口味，可以不用增加金酒的量。可按调和夫拉·夫拉鸡尾酒的方式调和。

Blue Hawaii蓝色夏威夷

调制法：摇荡法(shake)

味道：甘、甜、香

饮用时间：全天

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材料：1 oz 白兰姆(Rum)、1 oz 蓝柑酒(Blue Curacao)、2 oz 凤梨汁、1 oz 椰浆奶、7-UP汽水

作法：除7-UP汽水外，全部材料放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后倒入7-UP汽水

即可。

杯具：高脚杯(Goblet)或宽口杯

杯饰：柳橙片、红樱桃、剑叉、凤梨角

特色：酒色为醒目的海水蓝，品尝起来酸苦清爽，别具热带风味。本鸡尾酒与奇奇（Chi-Chi）、迈泰（Mai-Tai）、天蝎星（Scorpion）并称夏威夷四大极品。

诀窃：加上7-UP汽水，可使滋味更佳，并使蓝色更清晰明净；注意凤利汁的浓以30%为最佳。装饰凤梨角及花朵更加美观。

蓝色珊瑚礁

配方

绿茶1杯，蓝橘汁1／3盎司，糖水1盎司，可尔必斯1盎司，柠檬汁1／6盎司，冰块1杯。

制作工具

果汁杯，摇洒器，盎司杯。

制作步骤

摇酒器中放绿茶至四分满，再加入蓝橘汁、糖水、可尔必斯、柠檬汁，加满冰块，摇匀，倒入果汁杯中，也可再加满冰块。杯边用草莓、葡萄装饰。

特点

茶香沁心且清凉爽口，饮之仿佛置身于大海，是降温消暑的上等饮料

X.Y.Z. X.Y.Z. Cocktail

【中文名称】：X.Y.Z.

【英文名称】：X.Y.Z. Cocktail

【材 料】：浅色朗姆酒1/2，橘橙酒1/4，柠檬汁1/4

【制 法】：①将材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入酒杯中。

【作 者】：梦幻调酒师

【联系方式】：暂无联系方式

【详细说明】

为什么要这样来命名鸡尾酒？关于这一点，我也不清楚。通常的说法是：认识总是从颜色或ABC开始，我们偏要与此相反。也就是表示没有比这更高的阶段了。

这是一款以橘橙酒和柠檬汁混合为基酒调和的鸡尾酒。柔和的口味当然受到女性的喜欢，男性中也不乏其人。

如果用白兰地代替朗姆酒就是“边车”鸡尾酒，如果用金酒为基酒就是“白领丽人”，如果基酒为伏特加酒就成为“芭拉拉依卡”鸡尾酒。

当没有橘橙酒时可用白色柑香酒代替。在日本用柑香酒调和鸡尾酒的大有人在。在使用白色柑香酒调酒时，颜色与鸡尾酒并无关系，最好选用与味道相配的颜色。

曼哈顿 Manhattan Cocktail

【中文名称】：曼哈顿

【英文名称】：Manhattan Cocktail

【材 料】：辛辣威士忌2/3/甜味苦艾酒1/3/红樱桃1个

【制 法】：(1)除红樱桃外，其他材料都倒入调酒杯中调和。(2)调和好后将酒倒入鸡尾酒杯中，用红樱桃装饰。

【作 者】：梦幻调酒师

【详细说明】

现在的纽约州曼哈顿岛以前是美属维尔京群岛，此处的酋长本来反对签订土地买卖合同，但因饮用了“曼哈顿（醉鬼）”而在合同上签了名，此地名由此而来。

这样有趣的鸡尾酒，好像是模仿“马天尼”制作的，是酒会不可缺少的饮品。在餐馆，如果稍微添加一些用味美思酒调和的鸡尾酒，其味甘甜，很有人气。

如果遵循美国式的饮用习惯，可在酒中加冰饮用。如果要调和美国式鸡尾酒，就须用美国产威士忌，基酒可选用辛辣威士忌。如果手头没有，可用旁波威士忌代替。

晶莹剔透的液体辉映着酒吧的灯光，简直就是纽约夜景的写照

备忘：在鸡尾酒杯中用红樱桃装饰，表示此款鸡尾酒为甜味，用洋葱做装饰表示此款 鸡尾酒为辣味，但现在仅为装饰用，无其他意思。

螺丝刀 Screwdriver

中文名称】：螺丝刀

【英文名称】：Screwdriver

【材 料】：伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片

【制 法】：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块，用橙汁注满，然后用橙片装饰。

【作 者】：梦幻调酒师

【联系方式】：暂无联系方式

【详细说明】

据说，“Screwdriver”就是建筑现场的技术员，将伏特加酒和橙汁倒入坦布勒杯中，螺旋式搅拌后饮用的饮料，并因此而得名。

螺丝刀最初登陆日本大约是在朝鲜战争即将结束的1953年，当时日本伏特加销售势头正旺。

因为伏特加无色无味，大量加入橙汁对伏特加的影响不大，所以饮用时感觉只是在饮用橙汁，不知不觉就喝多了。此款鸡尾酒有“女士杀手”之别名，不小心会饮酒过度。实际上，此酒的酒精度并没有想象中那么高。

瞄准女性的饮品，“螺丝刀”是他们得意的道具

注：

一般是采用瓶装橙汁，以海波杯盛装为主（古典杯也可以）。使用鲜橙汁时，一般用小型杯，现在用小型的坦布勒杯

血腥玛丽 Bloody Mary

【中文名称】：血腥玛丽

【英文名称】：Bloody Mary

【材 料】：伏特加60毫升、番茄汁180毫升、鲜榨柠檬汁1/2茶匙、乌斯特辣酱油1/2茶匙、蔊菜泥1/2茶匙、塔巴斯哥辣椒汁（酌量）、现磨胡椒粉（酌量）、盐（酌量）、莱姆片

【制 法】：除了莱姆片之外，将所有材料与碎冰放入雪克壶（摇酒器）。轻轻摇晃几下后，过滤倒入冷却的高球杯，最后放上莱姆片做为装饰。调味料可以依据个人口味而酌量调整

教父 God-Father

【中文名称】：教父

【英文名称】：God-Father

【材 料】：苏格兰威士忌45毫升，杏仁甜酒15毫升

【制 法】：(1)在岩石杯中加入苏格兰威士忌、杏仁甜酒；(2)加入冰块后调和。

【作 者】：梦幻调酒师

【详细说明】

此款鸡尾酒与克鲍拉导演的著名美国黑帮影片《教父》同名，它是以意大利产杏仁甜酒为辅料调和而成。杏仁甜酒的使用决定了此款鸡尾酒的味道。

青草蜢鸡尾酒 GRASSHOPPER Cocktail

【中文名称】：青草蜢

【英文名称】：Grasshopper Cocktail

【材 料】：绿色薄荷酒1/3，白色可可甜酒1/3，鲜奶油1/3

【制 法】：①将所有材料倒入雪克杯中，剧烈地摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

青草蜢就是蚂蚱。此酒具有晕色效果的绿色使人更容易想到草丛中的它们，难道不想来一杯尝尝？

要调出这款酒的颜色，绝对不可缺少的是白色可可甜酒。普通的茶色可可甜酒虽然味道一样，但却调不出这么漂亮的颜色来。家庭中可能很少备有白色可可甜酒，如果确实想自己调和时，推荐去酒吧购买。

另外，调和鸡尾酒用的鲜奶油不可能常备，使用罐装或听装的炼乳也可以，也很方便。

此酒作为餐后酒饮用。在酒店中的餐厅、街面上的高级餐馆中，如果能点用此酒，肯定会受年轻女性喜欢。这是初饮鸡尾酒的女性喜欢的一款鸡尾酒。

龙舌兰日出 Tequila Sunri

【中文名称】：龙舌兰日出

【英文名称】：Tequila Sunri

【材 料】：龙舌兰酒45毫升，橙汁补足剩余，石榴糖浆2茶勺

【制 法】：①将龙舌兰、橙汁倒入酸酒杯中调和；②用吧勺装上石榴糖浆后，沿着杯壁慢慢倒入，使石榴糖浆沉入杯底。

【作 者】：梦幻调酒师

【联系方式】：暂无联系方式

【详细说明】

此酒与依古路斯所作的乐曲名相同。

在酸酒杯的杯底注入少量的石榴糖浆，从侧面看是一款非常漂亮的饮品。相反，如果盛装在底部宽大的坦布勒杯或葡萄酒杯中的话，则需要大量的石榴糖浆。如果将石榴糖浆慢慢注入杯中，像蒲斯咖啡那样分离颜色，就可调和出具有晕色效果的鸡尾酒来

边车 Sidecar Cocktail

【中文名称】：边车

【英文名称】：Sidecar Cocktail

【材 料】：白兰地1/3，橘橙酒1/3，柠檬汁1/3

【制 法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

这款鸡尾酒是以第一次世界大战时活跃在战场上的军用边斗车命名。边车本是一种可载人或载物、侧面带有马达的交通工具。专业调酒师在酒吧内一听到边车的声音，就会嘟哝说“是边车吧”，于是他们就将正在调和的鸡尾酒取名为“边车”。

另一种说法是：此款鸡尾酒是由巴黎哈丽兹-纽约酒吧的专业调酒师哈丽--马克路波于1933年创作的。

此款鸡尾酒无论男女都爱饮用，最近人们倾向于饮用辛辣口味的。

白兰地亚历山大鸡尾酒 Brandy Alexander

【中文名称】：白兰地亚历山大鸡尾酒

【英文名称】：Brandy Alexander

【材 料】：白兰地45毫升、深色可可香甜酒45毫升、一比一45毫升

【制 法】：将所有材料与碎冰放入雪克壶。充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。

什么叫一比一：由一半的鲜奶油加上一半全脂牛奶调制成。

【中文名称】：轰炸机B52

【英文名称】：B52

【材 料】：咖啡酒1/3、爱尔兰百利甜酒1/3、橙皮白兰地（金万力）1/3

【制 法】：在利口酒杯的最底层：咖啡酒、中层：百利甜酒、上层：橙皮白兰地；每一层都必须小心倒入让颜色分明。

【

【详细说明】

喝法：点燃上层插入吸管，一口气喝完。

在美国的鸡尾酒界，把用龙舌兰、伏特加以及80年代以后上市的新利口酒调制，并以带有戏谑含义命名的鸡尾酒称为射手（Shooter），B52就是其代表，这是PUB中一种流行的鸡尾酒。倘加入1/2盎司浓缩青柠汁（悬浮式）；或加入1/2盎司伏特加即成轰炸机B53。

黑色露西亚 Black Russian

【中文名称】：黑色露西亚

【英文名称】：Black Russian

【材 料】：伏特加40毫升，咖啡利口酒20毫升

【制 法】：①将材料倒入岩石杯中；②加入冰块后轻轻地调和。

【详细说明】

虽然此酒的酒精度很高，但咖啡的香味与风味仍使此酒口感很好，很受人们欢迎。此外，与此酒名类似的酒有露西亚鸡尾酒。二战后第一次鸡尾酒打流行时，巧克力风味的露西亚出现了。随着时间的流逝，鸡尾酒紧随时代不断发展。

不用考虑咖啡利口酒的品牌问题。因生产厂家不同，咖啡利口酒的味道会有所差异，读者可根据需要尝试

林宝坚尼Lamborghini

【中文名称】：林宝坚尼

【英文名称】：Lamborghini

【材 料】：森佰加30毫升（白兰地杯）、咖啡甜酒15毫升（鸡尾酒杯）、加利安奴15毫升（分层效果）、蓝香橙酒15毫升（子弹杯）、百利甜酒15毫升（分层）

【制 法】：点然白兰地杯中酒（从杯的底部开始热杯，一边烧一边转，一定温度后点着杯中的酒），然后连同子弹杯两种酒一起倒入鸡尾杯中，举得越高越好，一条火线从高处流下，非常好看！

【作 者】：不详

【联系方式】：暂无联系方式

【详细说明】

喝法：

用吸管趁火还没灭的时候一口气喝完！刺激！

注意：

1、倒酒的时候不能倒得太急，以免溅出！

2、有些配方在白兰地杯里加白兰地酒，但个人认为：林宝坚尼是意大利产的一种跑车，而森佰加也是意大利的一种茴香甜酒，故用森佰加好一点，而且森佰加的燃烧效果要比白兰地好很多！

锈钉 Rusty Nail

【中文名称】：锈钉

【英文名称】：Rusty Nail

【材 料】：苏格兰威士忌30毫升，杜林标酒30毫升

【制 法】：(1)将材料倒入岩石杯中。(2)加入冰块后轻轻调和。

【详细说明】

如果直译，“锈钉”就是生锈的钉子的意思。从名字看来似有年代久远的意思，实际上，这款鸡尾酒的历史很短，越南战争时期迅速在世界范围内传播，是一种比较新的饮品。

书中一般只写威士忌一种材料，另一种材料杜林标酒是以苏格兰威士忌为基酒调和的哈呢利口酒，拌和时按常规加入苏格兰威士忌。

实际上IBA（国际标准协会）有关鸡尾酒的书中有“苏格兰威士忌的使用”的说明。所使用的酒一般是酒精度40度以上的酒，口味很甜，如果饮用过多，很快会醉，大家一定要注意。

怀旧的苏格兰风味

注:

可根据个人的喜好加入柠檬皮挤的汁。

调和辛辣口味的鸡尾酒时，为了突出酒精的作用，可以少加苦艾酒。如果口味要辛辣点，可以通过加入苦艾酒来调节。

如果使用美国威士忌调和的话，那么就变成“罗布罗伊”了

斗牛士 Matador

【中文名称】：斗牛士

【英文名称】：Matador

【材 料】：龙舌兰酒30毫升，菠萝汁45毫升，青柠汁1/2个量，菠萝片1小片，青柠片1片

【制 法】：①将水果以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入小型的坦布勒杯中，加入冰块；③用菠萝片和青柠片装饰。

【详细说明】

这是一款归为热带鸡尾酒的饮品，被命名为具有硬派形象的“斗牛士”。如果想调和出与其酒

名相配的烈性味道来的话，就应该增加龙舌兰酒的分量。

原配方采用柠檬片做装饰，如果在家中制作的话，考虑到经济因素，可用青柠片代替。作为点睛之笔，应该使用。

薄荷佩蒂 Peppermint Patty

【中文名称】：薄荷佩蒂

【英文名称】：Peppermint Patty

【材 料】：白色可可香甜酒60毫升、白色薄荷香甜酒60毫升、一比一30毫升

【制 法】：将所有材料与碎冰倒入雪克杯，充分摇匀后，再把调制好的酒料倒入冷却的老式酒杯内即可饮用。

波斯猫 Persian cat Cocktail

材 料：土鸡蛋蛋黄1粒、鲜榨橙汁150毫升、石榴糖浆2毫升左右、柠檬（榨汁）1个、青柠（榨汁）1个、橙子半片、樱桃1颗，如果不敢吃生鸡蛋黄，可以不加这个配料

制 法：

1.将蛋黄和蛋清分开。将蛋黄和果汁倒入雪克壶，用力摇晃。

2.将上述混合物滤入装满冰块的高球杯中，加入2毫升左右的石榴糖浆，搅拌。用串签将半片橙子和酒渍樱桃穿起，置于饮料上作为装饰

红色阔边帽 Red Sombrero Cocktail

材 料：菠萝汁40毫升、橙汁40毫升、柠檬汁40毫升、石榴糖浆40毫升、姜汁汽水适量

制 法：将姜汁汽水以外的材料倒入摇酒器中摇匀后注入高冷直酒杯，加满冰镇姜汁汽水，装饰上柠檬薄片、1颗樱桃和鲜花，插入吸管。

秀兰·邓波

20mL红石榴糖浆，180mL冰镇姜汁汽水，兑和法，栽杯为加满冰块的平底高杯，先将红石榴糖浆倒入杯内，然后加入冰镇姜汁汽水，用调酒棒轻轻调和，杯口装饰1粒红樱桃。

鸡尾酒之异国情调

1.浆果凤梨冰

配方：蓝莓果肉、草莓果肉、一份草莓酸奶、菠萝4块

步骤：将蓝莓和草莓加入草莓酸奶，加入冰块放入打碎机里打碎，倒入collin杯子，薄荷叶装饰。此款为无酒精鸡尾酒，全部用新鲜的应季材料做成，适合不喝酒的女士和孩子。

2.玫瑰之吻

配方：玫瑰青柠汁、年份朗姆酒

步骤：均匀摇和，虑入鸡尾酒杯，玫瑰花瓣装饰。

此款基酒为陈酿朗姆酒，加入自制的玫瑰青柠汁，是夏天鸡尾酒的首选。

3.樱桃情结

配方：鲜青柠一个、鲜樱桃6个、淡糖水10毫升、 60毫升橙味伏特加

步骤：将青柠和樱桃捣碎，加入糖水和伏特加，均匀摇和，倒入old fashioned杯子。

4.红色拉丁

配方：鲜西瓜6块、鲜青柠一个、薄荷片8片、淡糖水10毫升、西瓜甜酒20毫升、朗姆酒80毫升

步骤：点一点气泡酒，将西瓜、青柠、薄荷片捣碎，加入糖水、西瓜甜酒和朗姆酒均匀摇和，倒入Collin杯子。

导语：凡是人间的真正乐趣都有着共同的特征，越品越有味。如同一个朋友，也许当你见她第100次时，仍有新的发现;又比如一本好书，其中的奥妙无穷无尽。弥香马天尼就具有这般无二的气质，以伏特加为基酒，淡淡的柠檬绿，仿佛春天在流动;紫罗兰之心，恰如其份的融合金酒，马天尼，紫罗兰糖浆，接骨木花糖浆，以紫色鲜花装饰，手持她的人也变得如此打动人心，非言语可以表达。

喜出望外

喜出望外

成份：草莓，香蕉，火龙果，芒果，菠萝

特点：无酒精鸡尾酒，天然水果口味更健康

海洋气息

成份：树莓味道的伏特加，西柚汁，红莓汁，酒精含量少，充满水果味。

特点：树莓的味道让整款鸡尾酒洋溢着自然气息，让人为之一振。

完美椰林飘香

成份：朗姆酒，椰汁，菠萝汁，马利宝甜酒(椰味)

特点：椰子的味道不是很多人能接受，但这种沙滩树影的海岛风情却是无人可抵挡。

冻结能量块

冻结能量块

成份：白色冰面承托四块伏特加布丁，配蓝莓伏特加净饮及新鲜蓝莓。

特点：新颖的造型加上伏特加布丁，净饮一样可以这么惬意与销魂。

杏仁马天尼

配料：60毫升力娇甜酒、60毫升金酒、橙子1个。

做法：

1、将力娇甜酒和金酒倒入摇杯中混合，加冰，用长勺搅拌，搅拌至保持透明度，倒入马天尼三角杯中。

2、从橙子上削下一窄条、长条橙皮，在酒杯上方，捏住橙皮两端，将其拧转，使得橙香充分地散发到酒杯里，然后扭曲着放入杯中作装饰。

杏仁香甜酸

这款酒适合喜欢酸甜口味的男士，杯子边上配的柠檬块是为喜欢较酸口味的男士准备的，将柠檬汁挤进杯中，就可以调整你自己最适合的口味。

配料：20毫升柠檬汁、15克砂糖、80毫升力娇甜酒。

做法：

1、在矮杯子中加大冰块，差不多加到杯子的2/3。

2、将柠檬汁、砂糖、力娇甜酒倒入摇杯使劲摇，过滤到杯子中即可。

【中文名称】：幻觉

【英文名称】：lllusion

【材 料】：伏特加2份、米多利哈密瓜利口酒（Midori）0.5份、白橙皮利口酒0.5份（TripleSec）、青柠汁0.5份、柠檬水、哈密瓜片、柠檬片、樱桃各适量

【制 法】：将伏特加、哈密瓜酒、橙皮酒和青柠汁倒入摇酒器与冰块同摇，充分摇匀后过滤到盛有冰块的大飓风杯中，以柠檬水充满杯，搅拌，以哈密瓜片、柠檬片，樱桃穿在鸡尾酒签上作为装饰，插入长吸管饮用。

【作 者】：金银岛沙滩酒吧 Beachcomber Sand Bar

【联系方式】：斐济 玛玛努卡 Mamanuca

【详细说明】

金银岛位于玛玛努卡群岛中间的一座小珊瑚礁上，就像从斐济主岛大美地岛漂来的长筏，这个岛确实是太小了，所以在沙滩上一下子就可以找到这个酒吧。对日光浴者及冲浪者来说，这个酒吧是一个理想的休闲地。酒吧备有新鲜的果汁、生啤以及适口的热带鸡尾酒——它们经常被装饰成悬空花园的形状。不要低估这款“幻觉”鸡尾酒的品质，它经常还用哈密瓜片、樱桃以及到处可见的小纸伞来装饰。

【中文名称】：白色桑格利亚

【英文名称】：White Sangria

【材 料】：柠檬伏特加2份、干白葡萄酒2大杯、桃子利口酒2份、桃子泥、苹果片、青柠片、柠檬片和桃子片各2份、柠檬汁1份、青柠汁1份、柠檬水添至满杯

【制 法】：将葡萄酒、伏特加、利口酒、桃子泥及各种水果片放入一个大水罐内冰镇。在服务前几分钟，添加一些冰块、果汁并用柠檬水冲满。饮用前12小时制备，饮用时从水罐分至岩石杯中。

【作 者】：葫芦酒吧 Calabash Bar

【联系方式】：尼日利亚 拉各斯 Lagos

【详细说明】

用熙熙攘攘来介绍拉各斯是一种保守的说法，作为尼日利亚繁忙的商业中心，它是一座热闹非凡的城市，所有的道路总是显得拥挤不堪，难以通行。因此，诞生了屋顶酒吧——葫芦酒吧（Calabash Bar），它在Le Meridien Eko 酒店的楼顶，是一个理想的“避难所”。在这里，人们可以享受一杯清爽的鸡尾酒饮料，还可以把自己泡在邻近的游泳池里。站在酒吧里放眼远处，还可以欣赏到非常美丽的风景；如果特别走运的话，还可以欣赏到拉各斯颇有声望的音乐家的表演，比如非拉·库蒂（Fela Kuti）、桑尼·埃德（Sunny Ade）或者桑尼·奥克森（Sonny Okosun）。酒单上著名的鸡尾酒是“朗姆宾治”，以及地地道道、清爽迷人的白色“桑格利亚”。

【中文名称】：普斯福特（猫步）

【英文名称】：Pussyfoot Cocktail

【材 料】：橙汁3/4，柠檬汁1/4，石榴糖浆1茶勺，蛋黄1个量

【制 法】：①将所有材料倒入雪克杯中长时间地摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

“猫步”是形容那些像猫一样轻轻走路的人。这是一款无酒精鸡尾酒，加入蛋黄的目的，是为了调和出金黄色。无酒精鸡尾酒中最有名的饮品是佛罗里达、最近才开始流行的是灰姑娘。

一个人去酒吧，当然是可以的。如果和别人一起去，边喝边聊，气氛会很轻松。如果朋友中有一人不饮酒，这会使你很劳神，这时不妨点一杯无酒精鸡尾酒。

【中文名称】：灰姑娘

【英文名称】：Cinderella Cocktail

【材 料】：橙汁1/3，柠檬汁1/3，菠萝汁1/3

【制 法】：①将所有材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

这是一款无酒精鸡尾酒。灰姑娘从一个普通的女孩变成了王妃，寓意非常美好，所以选用此名来命名这款鸡尾酒。“如果不能饮酒，就不要去参加舞会”，现在可不是这样了。

无酒精鸡尾酒有很多，灰姑娘是其中最具人气、最令人瞩目的一款。

【中文名称】：佛罗里达

【英文名称】：Florida Cocktail

【材 料】：橙汁3/4，柠檬汁1/4，砂糖1茶勺，树皮苦酒2打石

【制 法】：①将所有材料倒入雪克杯摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

这是以美国南部佛罗里达州的名字命名的鸡尾酒。此酒是无酒精饮料中的名品。实际上，看过配方后你就会明白，可加入2打石树皮苦酒。此酒感觉不到酒精的味道，自然也不会醉。

如果在酒席上只有果汁的话，肯定会有人感到不自在，此时请点此款鸡尾酒调和。

它虽然是无酒精饮料，但却是经过专业调酒师调和的饮品，再加上使你愉悦的饮酒氛围，即使与普通的鸡尾酒价格一样，应该也不算贵。

【中文名称】：秀兰·邓波儿

【英文名称】：Shirley Temple

【材 料】：石榴糖浆1茶勺，姜汁汽水补足剩余，柠檬片1片

【制 法】：①将石榴糖浆倒入坦布勒杯中；②用姜汁汽水注满酒杯，轻轻地调和；③用柠檬片装饰。

【详细说明】

这是以曾经风光一世的秀兰·邓波儿的名字命名的鸡尾酒，是一款新的无酒精的长饮饮料。目前尚不清楚女演员的名字与饮料间有何关系。

【中文名称】：鹦鹉头宾治

【英文名称】：Parrot's Head Punch

【材 料】：伏特加1.5份、西番莲利口酒1份、西瓜汁2份、曼越橘汁1份、红柚汁1.5份、红柚片适量

【制 法】：在盛有冰块的飓风杯中，倒入各种配料，摇匀，用红柚片装饰，插入长习惯饮用。

【作 者】：精选酒吧 Le Select

【联系方式】：法属圣巴斯岛 古斯塔瓦 Gustavia

【详细说明】

使这个酒吧闻名的是一首名叫《天堂里的干酪汉堡》的歌曲，它是美国乡村摇滚的老牌传奇歌星吉米布菲（Jimmy Buffett）演唱的。由此，精选酒吧就成了旅游者和当地人最喜欢的场所，它也是很多著名人士夏天避暑的首选之地，比如布拉德皮特（Brad Pitt）、詹妮弗安妮斯顿（Jennifer Aniston）等。当夜幕来临时，吸吮着精选酒吧调制的朗姆宾治，凝视着神秘的夜空，你尽可沉湎于无边的幻想之中。这里有种类繁多的鸡尾酒，酒吧里的每一位调酒师都有自己的配方，因此菜单上也就有了很多稀奇古怪的品种。

费里尼（Fellini）

玻璃杯中的甜蜜生活：Aperol酒给这种夏季饮料带来一丝意大利的气息。

特点：清凉提神

一杯饮料所需的材料：

中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、杏仁糖浆10毫升、凤梨汁60毫升、葡萄柚汁80毫升、Aperol 40毫升（意大利餐前酒）、碎冰1/3杯

装饰所需：

葡萄柚1小片、新鲜薄荷（Mint）1枝

此外您还需要：

调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器（Barsieb）、吸管1根

制作过程：

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加入柠檬汁、杏仁糖浆、果汁和Aperol，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

4、把葡萄柚片的皮切开一些，插在杯缘，放几片薄荷叶当装饰。最后插上吸管即可。

注意：红橙色的Aperol在意大利是一种十分受欢迎的餐前酒，酒精含量只有11%。是由食用大黄、金基纳树皮、龙胆、酸橙、草药和酒精制成，掺在饮料中，会让饮料有一种苦中带甜的滋味。此酒也可以直接加冰块或苏打水享用。

黄鸟（Yellow Bird）

加一点可可甜酒（creme de cacao），让这种果汁味浓重的清凉饮料更顺口。

特点：清凉提神

一杯饮料所需的材料：

中型冰块8块、白兰地或干邑酒（Cognac）30毫升、白色可可甜酒10毫升、柳橙汁60毫升、百香果汁60毫升、芒果糖浆10毫升、碎冰1/3杯

装饰所需：

杨桃1片

此外您还需要：

调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根

制作过程：

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进干邑酒或白兰地、可可甜酒、果汁和芒果糖浆。阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

4、用一片杨桃装饰杯缘，再插上吸管即可。

注意：请使用质佳的果汁和酒品，劣质的柳橙汁会严重影响甚至破坏鸡尾酒的味道，而甜酒、干邑酒或是白兰地等酒类也需注意品质。

迈泰（Mai-Tai）

这种知名的鸡尾酒即使在热带气候中，也能带来一丝清凉。

特点：来自加勒比海的饮料

一杯饮料所需的材料：

中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、柳橙汁40毫升、凤梨汁80毫升、石榴糖浆5毫升、白色兰姆酒30毫升、褐色兰姆酒30毫升、碎冰1/3杯

装饰所需：

凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1棵、新鲜薄荷（Mint）1枝

此外您还需要：

调酒壶、1个鸡尾酒杯、隔冰器、1根吸管

制作过程：

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进果汁、石榴糖浆和兰姆酒、阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

4、把凤梨片切开，插在杯缘，再放上樱桃及薄荷叶做装饰，最后插上吸管即可。

可略加变化：酒量好的人或喜欢酒精成分较高的搭配，可调制一杯里有20毫升柳橙汁、20毫升甜柠檬糖浆、60毫升凤梨汁、30毫升白色兰姆酒、30毫升褐色兰姆酒、20毫升高酒精浓度的兰姆酒（73%）、20毫升杏子白兰地（apricot brandy）和5毫升石榴糖浆。把所有的材料倒进调酒壶里，加上冰块摇动，然后透过过滤器，倒进一个放了碎冰的玻璃杯中，再挤进1/4个柠檬的汁，最后放上两颗樱桃和一片柳橙做装饰，插上吸管即可。

凤梨园（Pina Colada）

西班牙风味，极爱欢迎的热带饮料，滑腻圆融。

特点：加勒比海特产

一杯饮料所需的材料：

中型冰块8块、凤梨汁120毫升、椰奶30毫升、白色兰姆酒60毫升、碎冰1/3杯

装饰需要：

凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1颗

此外您还需要：

调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根

制作过程：

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进凤梨汁、椰奶和兰姆酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒

4、把凤梨片放在冰上，放上樱桃做装饰，最后插上吸管即可。

也可以略加变化：如果在凤梨汁、椰奶和兰姆酒之外，再加上20毫升的鲜奶油，就可以做出一杯拜亚（Bahia）。

作者独家的凤梨园，则是将凤梨汁、椰奶、200毫升鲜奶油加上30毫升的白色兰姆酒和30毫升的褐色兰姆酒混合而成。如此一来，这种加勒比海的招牌饮料会有更加迷人的香味。

蓝色香槟（Blue Champagne）

特别适合下班后的轻松心情。

特点：色泽高贵

一杯饮料所需的材料：

中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升（2茶匙）、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒

装饰所需：

鸡尾酒用带梗樱桃1个

此外您还需要：

调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个

制作过程：

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。

4、最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。

也可稍加变化：火山（Vulcano）

把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。

莫吉托（Mojito）

使用古巴出产的兰姆酒就更道地了。

特点：古巴特产

一杯饮料所需的材料：

新鲜的莱姆汁30毫升、新鲜的薄荷叶6－8片、糖浆20毫升、白色兰姆酒60毫升、中型冰块6－8块、苏打水

装饰需用：

新鲜薄荷1枝

此外您还需要：

鸡尾酒杯1个、研杵、搅拌长匙、吸管1根

制作过程：

1、把莱姆汁、薄荷叶和糖浆放进杯中。

2、用研杵把薄荷叶稍微压挤一下。

3、加入兰姆酒，然后放入冰块至八分满。

4、加一点苏打水进去，用搅拌长匙稍微搅一下（从上往下搅）。

5、放进薄荷枝当装饰，再插入吸管即可。

也可以稍微变化：如果用甘蔗酒（Cachaca）来代替白色兰姆酒，就成了Monti's Mojito。

注意：莱姆（Lime）是形状较小、颜色较绿的一种柠檬的近亲，由于汁液丰富，所以是酒保很喜欢的调酒材料。在蔬果店里通常可以找到，但有时亦被误标为柠檬。

慕尼黑日落（Munich Sunt）

北德人喜欢这种水果气味浓厚的调酒。

特点：清凉提神

一杯饮料所需的材料：

中型冰块8块、百香果汁60毫升、甘蔗酒（Cachaca）30毫升、桃子甜酒（Peach Brandy）20毫升、碎冰1/3杯、冰凉的香槟、石榴糖浆5毫升

装饰需用：

柳橙1片、新鲜薄荷（Mint）1枝

此外您还需要：

调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根

制作过程：

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进百香果汁、甘蔗酒和桃子甜酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器将调好的酒倒入酒杯中，再倒进香槟酒至八分满。

4、轻轻倒入石榴糖浆，使其明显沉淀在杯底。

5、把柳橙片切开，插在杯缘，放上装饰用的柠檬枝，再插上吸管即可。

注意：调"慕尼黑日落"不一定非用法国香槟，可以用意大利的汽泡酒（Promlo）或德国产的口味涩的汽泡酒（Sekt）来代替。重要的是一定要事先冰透。有专门的香槟酒瓶塞，可以封紧已开封的香槟酒瓶。

短吻鳄（Pernod Aligator）

黄色的果汁和蓝橙皮酒在摇过后变成绿色的"短吻鳄"。

特点：清凉提神

一杯饮料所需的材料：

中型冰块8块、柳橙汁80毫升、百香果汁80毫升、彼诺酒（Pernod）30毫升、蓝橙

皮酒（Blue Curacao）20毫升、碎冰1/3杯

装饰需用：

柳橙1/2片

此外您还需要：

调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根

制作过程：

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进果汁、彼诺酒和蓝橙皮酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

4、把半片柳橙切开，插在杯缘，再插上吸管即可。

也可稍做变化：产自法国的彼诺酒是一种餐前酒。您也可以利用这种酒迅速地调出一杯有法国风味的鸡尾酒来，以1：5的比例把彼诺酒、水、柳橙汁或苦味柠檬汽水（Bitter Lemon）调在一起即可。

注意：吸管可以在百货公司、厨房用品店和礼品店里买到。最好选择较粗而且不易有折痕的吸管，然后用剪刀剪成适合酒杯高度的长度。太细的吸管容易塞住。

琴费斯（Gin Fizz）

这种鸡尾酒几乎在每个酒吧的酒单里都看得到。

特点：经典级的调酒

一杯饮料所需的材料：

中型冰块8块、新鲜柠檬汁30毫升、糖浆20毫升、琴酒50毫升、碎冰1/3杯、苏打水（有气泡的矿泉水）

装饰需用：

柠檬1片

此外您还需要：

调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根

制作过程：

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进柠檬汁、糖浆和琴酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒，再加进苏打水。

4、把柠檬片切开，插在杯缘，再插上吸管即可。

也可以稍做变化：还有一种经典级的调酒叫汤姆可林斯（Tom Collins），但做法不是用摇，而是用搅的方法。做法很简单，只要用伏特加取代琴酒，放进加了冰块的杯子里搅匀，比做琴费斯稍微多加一点苏打水，也可以再加上一些通宁水。杯缘插上1片柠檬，杯里放进2个鸡尾酒的樱桃，再插上吸管即可。

注意：您也可以用其他基酒来替代琴酒调一杯费斯（Fizz），比如说伏特加、兰姆酒或龙舌兰酒。琴费斯是所有费斯酒中最有名的，调制时总是用调酒壶加了冰块一起摇成。

马颈（Hor s Neck）

不喜欢水果调酒的人特别喜爱这种略带涩味的调酒。

特点：做法简单

一杯饮料所需的材料：

中型冰块3－5块、波本威士忌（Bourbon Whiskey）50毫升、通宁水1次注射（dash

）、姜汁汽水（Gingerale）

装饰需用：

螺旋状柠檬皮1个

此外您还需要：

调酒壶、鸡尾酒杯1个、搅拌长匙、吸管1根

制作过程：

1、把冰块和螺旋状柠檬皮放进酒杯里。

2、加进威士忌和注射通宁水，倒进姜汁汽水至八分满。

3、用搅拌长匙略搅后插上吸管即可。

也可以稍加变化：波本薄荷冰酒（Bourbon Mint Julep）的做法：将50毫升波本威士忌、两块方糖和6－8片新鲜薄荷叶放进杯中。把糖和薄荷用研杵压碎，加进碎冰后搅匀，最好是从上往下搅拌，再加进一点苏打水（有气泡的矿泉水）。用一枝新鲜薄荷作装饰，最后插上吸管即可。这是一种典型的美式鸡尾酒。

注意："dash"是职业调酒师的用语，指液体的注射分量是3－5滴。在专门销售吧台用品的店里可以买到注射瓶（Dash-bottle），可准确量出注射的分量。

草莓龙舌兰（Strawberry Tequila ）

这种果汁浓厚的调酒最适合在草莓成熟时享用。

特点：清凉提神

一杯饮料所需的材料：

中型熟透的草莓3－4个（以能做出4匙调酒匙新鲜草莓泥的分量）、碎冰3汤匙、新鲜柠檬汁30毫升、草莓糖浆20毫升、龙舌兰酒（Taquila）50毫升、盐、新鲜磨碎的黑胡椒

装饰需用：

带叶的草莓1/2个

此外您还需要：

果汁机、事先冰镇过的鸡尾酒杯1个

制作过程：

1、草莓洗净后拭干，必要时留下半个最后作装饰。剩下的草莓摘去叶、蒂，放入果汁机中。

2、把碎冰也放进果汁机，再加入柠檬汁、草莓糖浆、龙舌兰酒、盐和胡椒，在强速下打6－8秒钟，直到打匀为止。

3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，把半个草莓切开，插在杯缘即可。

注意：

您也可以试试看在墨西哥（龙舌兰酒的故乡）喝龙舌兰酒的方法：纯龙舌兰酒配上一点盐和几滴柠檬汁，滴几滴柠檬汁在手背、大拇指和食指之间，再撒上一点盐，先舔一下，再喝一口龙舌兰酒。在墨西哥的酒吧里还可以看到此种饮法许多千奇百怪的变化花样。

韦瓦第（Vivaldi）

因为加了高级烧酒，这种掺了香槟的调酒风味独特。

特点：高级调酒

一杯调酒所需的材料：

熟透的西洋梨（黄色或略带红色）1/2个、碎冰1汤匙、糖浆10－20毫升、梨子香甜酒10毫升、冰凉的法国香槟或意大利汽泡酒（Promlo）

此外您还需要：

果汁机、事先冰镇过的香槟酒杯1个、搅拌长匙

制作过程：

1、西洋梨削皮，去蒂去核，切成小块后放进果汁机里。

2、把碎冰也放进果汁机里，再加进糖浆、梨子香甜酒和些许法国香槟或意大利汽泡酒，用强速打6－8秒钟，直到打匀为止。

3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，再倒进一点香槟至八分满，用搅拌长匙稍微搅拌一下即可。

注意：如果您已经把西洋梨捣成泥状，您也可以在搅拌杯中调理韦瓦第酒：在一个较大的玻璃杯里放进冰块，再放进酪梨果泥和其他材料，加一点法国香槟或意大利汽泡酒，搅拌一下后倒进事先冰过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满即可。这种做法下调出来的酒在倒出不会产生泡沫。

悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT

材料

威士忌-------------45ml

矿泉水-------------适量

用具：平底杯一只

做法：

1.将冰块放入杯中倒入矿泉水

2.慢慢在上面浮一层威士忌

这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。

冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA

材料

龙舌兰--------------30ml

蓝色柑香酒----------15ml

砂糖----------------1茶匙

细碎冰--------------3/4杯

盐------------------适量

用具：果汁机、吸管、葡萄酒杯

做法：

1.用盐将杯子做成雪糖杯型。

2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。

是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴。也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径。」

黑色天鹅绒 BLACK VELVET

材料

黑啤酒----------------------1/2

发泡性葡萄酒----------------1/2

用具：高脚玻璃杯

做法：

将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入酒杯中即可。

喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。相信大部分的人都喝过啤酒，但是您知道啤酒瓶盖上有几个锯齿吗？答案是21个，各家都

一样，因为少于这个数目则容易脱落，多于这个数目不容易打开，发明者是美国的威廉亚姆?宾塔，从1892年起，这种瓶盖才开始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一样是用软木塞做瓶盖，在用带子加以固定，开瓶时非常麻烦。

天蝎宫 SCORPION

材料

白兰地--------------30ml

无色兰姆酒----------45ml

柠檬汁--------------20ml

柳橙汁--------------20ml

莱姆汁--------------15ml

柠檬片--------------1片

莱姆片--------------1片

红樱桃--------------1粒

用具：调酒壶、高脚玻璃杯、吸管

做法：

1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀

2.倒入装满细碎冰的杯中

3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰

4.附上一根吸管

这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。

Ｘ·Ｙ·Ｚ

材料

无色兰姆--------------1/3

无色柑香酒------------1/3

柠檬汁----------------1/3

用具：调酒壶、鸡尾酒杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2.倒入杯中即可。

这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。

威士忌苏打 WHISKY & SODA

材料

威士忌-------------45ml

苏打水-------------适量

用具：搅拌长匙、平底杯

做法：

1.将冰块放入杯中倒入威士忌

2.加满冰冷的苏打水轻轻搅拌

1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高球饮料，在热闹的街

上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒中加些砂糖。

教父 GODFATHER

材料

威士忌---------------3/4

安摩拉多(Amaretto)---1/4

用具：岩石杯.搅拌长匙

做法：把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可

安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。

【中文名称】：达瓦

【英文名称】：Dawa

【材 料】：伏特加2份、稠蜂蜜1汤匙、细白砂糖1茶匙、青柠1只，四等份后切成薄片

【制 法】：将青柠片、蜂蜜和糖放入厚底岩石杯中，用一个勺子轻轻碾碎。加入一些碎冰，然后将伏特加倒在冰上面。

【作 者】：食肉一族 The Carnivore

【联系方式】：肯尼亚 内罗毕 Nairobi

【详细说明】

食肉一族饭店坐落在风景优美的花园中。这家户外酒吧也是一个烧烤饭店，是当地仅有的几个有权销售养殖食用瞪羚、斑马和长颈鹿的饭店之一。食肉一族酒吧及其夜总会总是热闹非凡，著名的“达瓦”鸡尾酒就是在这里发明的（斯瓦希语Dawa的意思是一种介于药水与毒药之间的饮料）。这种饮料的传统饮用方法是在杯中放一个绿色的木制捣棒，客人可以用它捣出更多的青柠汁，以便根据自己的爱好来调整饮料的口味。

Jaws关口

First add pineapple juice and then add the tequila. the vodka is optional but only go for it if you can hold your drink (riously) 先入凤梨汁再加入特其拉，伏特加酒是可选的，依你自己的口味而定

2 parts tequila 特其拉

1 part vodka 伏特加

5 drops pineapple juice五滴凤梨汁

pink pussy delight 快乐粉红猫

fill shaker 3/4 ice, then 1/2 full bacardi, 2 count amaretto and sour, then fill to top with cran, shake and shoot. easy and quick for ladies who are in need of enebriation摇荡入杯

1/2 151 Proof Rum 151金兰姆

1 part Amaretto Di Saronno一份阿玛托茴香酒

2 parts cranberry juice 一份酸果蔓果汁

1 part sour mix 一份酸性混合物

Nutty Irishman (shot) 爱尔兰坚果

Layer Bailey's on top of Frangelico in shot glass. 混合入杯

1/2 oz. hazelnut liqueur 榛实利口酒

1/2 oz. Baileys irish cream 爱尔兰乳酒

Traffic Light 红绿灯

Start by pouring in one third of shooter glass of midori using a teaspoon.蜜瓜酒用吧匙背面注入

Then same with the Galliano, then finally the Grenadine再入加利安奴及石榴汁.

Key to success is to pour the layers as slowly as possible.

Learned this one in 'The Catch' bar/restaurant in St. Andrews, Scotland

1 part galliano 加利安奴

1 part Midori? melon liqueur一份米道丽蜜瓜酒

1 part grenadine一份石榴汁

G spot斑点

Shake over ice, then strain into shot glass 摇荡入子弹杯

1 part Southern Comfort南方安逸

1 part Chambord? raspberry liqueur尚博覆盆子利口酒

1 part orange juice 桔汁

Purple mother 紫色母亲

Mix vodka, blue curaco, blueberry schnapps. Add cranberry juice until the solution is purple. Pour in shot glass. 混合伏特加、蓝香橙、越桔蒸馏酒，入子弹杯

1 part vodka 一份伏特加

1 part blue curacao 一份蓝香橙

1 part blueberry schnapps 一份越桔蒸馏酒

French kiss 浪漫之吻

Layer all the ingredients in a shot glass and shoot and Smooth

混合入子弹杯

0.3 shot Amaretto Di Saronno1/3份阿玛托杏仁利口酒

0.3 shot Crème de Cacao (dark) 1/3份黑可可酒

0.3 shot Baileys irish cream1/3份百利甜

Cum shot 与子同行

Blend liquors in shot glass. Top with whipped cream. Serve. 混合入杯，饰鲜奶油

1 part butterscotch schnapps 一份奶油糖果味儿荷兰杜松子酒（也可能是具奶油糖果味儿的蒸馏酒）

1 part Baileys irish cream 百利甜

A.t.b. (ask the barman) 询问招待员

Pour each ingredient slowly down the side of a shot glass in order, they will ttle nicely layered.

Shoot.

慢慢将各成分沿杯壁注入，分层。

1/5 Midori melon liqueur 米道丽蜜瓜利口酒

1/5 grenadine 石榴汁

1/5 blue curacao 蓝香橙

1/5 Amaretto Di Saronno阿玛托杏仁利口酒

1/5 Baileys irish cream 百利甜

Lemon drop #1 柠檬糖

to consume: place sugar on lemon, place in mouth and take shot, then bite down on lemon -enjoy sweet/tart flavor as vodka goes down! YummY! 糖粉置于柠檬片上，咬下柠檬，再一口喝下伏特加。

1 shot Absolut Citron香木缘伏特加酒（这是柠檬味儿的伏特加，瑞典制成，约40度）

1 lemon slice柠檬片

1 tsp. sugar 一茶匙糖粉（红1/6盎司）

Surfer on acid (shot) 冲浪者

One shot of each in a lowball glass.

1 shot pineapple juice 一份菠萝汁

1 shot jagermeister 一份猎狮头（德产利口酒，用茴香、龙胆根、薄荷及蜂蜜用香料，呈黑红色，甜味适度，酒度35%）

1 shot malibu 一份玛丽宝椰香酒

Grape Shot 葡萄美酒夜光杯

Shake well with cracked ice. Strain into an old fashioned glass 摇荡后入古典杯

1 1/2 oz. tequila特其拉

1/2 oz. blue curacao 蓝香橙

1 oz. Grape Juice 葡萄汁

Pineapple upside down cake 颠倒众生菠萝糕

shake with ice, pour into a shot glass.摇后入子弹杯

1/2 oz. Baileys irish cream 百利甜

1/2 oz. vodka 伏特加

1/2 oz. butterscotch schnapps奶油糖果荷式杜松子酒

1/2 oz. pineapple juice 凤梨汁

Chocolate martini #2 巧克力马提尼

Shake ingredients with ice, then strain into a shot glass.

加冰摇后入子弹杯

1 shot Crème de Cacao (white) 白可可酒

1 shot vodka 伏特加

Monkey Brain 猴脑

Add 1 part vodka to the shot glass. Then fill almost to the top with the Grenadine. Then slowly DRIZZLE the Irish Cream in. Then e it float in the drink as it remains perate in there!

伏特加入杯，石榴汁加至近满，百甜洒入最上。

1 part vodka 一份伏特加

dash of Baileys irish cream少量百利甜（约一毫升）

1/2 part grenadine 石榴汁

Black *****黑母狗

Layer Bailey's irish cream over black sambuca. Top with bacardi 151 rum. 各自分层

3/4 oz. black sambuca 黑色萨姆布卡（原料中有茴芹香味，现在更具变化。是种类于茴香酒但酒度高于茴香酒的利口酒

3/4 oz. Baileys irish cream百利甜

1/2 oz. white rum 151兰姆

Crimson Bitch 深红母狗

Pour 1 single measure of ice cold Peach Schnapps into chilled shot glass.

Using bar/teaspoon layer the same amount of Cranberry juice on Schnapps.

Repeat with final layer of ice cold vodka!

将桃味儿蒸馏酒入冰镇子弹杯，以吧匙背面注入同样数量的酸果蔓汁，再注入伏特加。

1 part Absolut Vodka 同样也是瑞典产，酒度40。

1 part peach schnapps 桃味儿蒸馏酒

1 part cranberry juice 酸果蔓汁

Stiff dick铁汉侦探

Pour 1/2 oz. Buttershots(or other butterscotch schnapps) into a shot glass. Float 1/2 of Bailey's on

top. Shoot back and enjoy!

入一半

0.5 oz. butterscotch schnapps

0.5 oz. Baileys? irish cream

Sweaty mexican勤劳的墨西哥人

Fill mug half way with beer. Splash Rum on Tequila in shot glass, then light with match. Drop flaming shot glass in mug. Drop in a lime slice. Chug it.杯入一半啤酒，入兰姆和特其拉在子弹杯，浮于啤酒杯中，点火。

6 oz. beer 啤酒

1 1/4 oz. tequila 特其拉

1 Splash white rum 少量（约一毫升）白兰姆

Scooby snack #2

Shake ingredients in a mixing cup with ice. Strain into 7 oz. rocks glass and rve.加冰摇后 入七盎司岩石杯

3/4 oz. vodka 伏特加

3/4 oz. Midori melon liqueur米道丽甜酒

Splash sweet and sour 少量酸甜加味精剂

Splash 7-UP 少量七喜

Bit 'o honey 蜜

Mix and pour into shot glass. (It can be layered.), Submitted by MurphyN478 via America Online 混合入子弹杯,也可以分层

1 part butterscotch schnapps 一份奶油糖果杜松子酒(这个酒真的是不知道,所以只能意译过来)

1 part Baileys irish cream百利甜

Toxic jelly bean 蛇蝎心肠

Mix Jagermeister and Ouzo and top with Blackberry brandy. Pour into shot glass., Submitted by

Skulz via America Online 混合猎狮头及奥作入子弹杯,上加黑莓白兰地

2 parts jagermeister两份猎狮头（德产利口酒，用茴香、龙胆根、薄荷及蜂蜜用香料，呈黑红色，甜味适度，酒度35%）

1/2 part ouzo 半份奥作

Blackberry Brandy 黑莓白兰地

Bikini line 比基尼

Shake with ice and strain into shot glass.混合后入子弹杯

0.33 oz. vodka 伏特加

0.33 oz. tia maria 玛丽泰(以兰姆为基咖啡调香的利口酒)

0.33 oz. Chambord raspberry liqueur尚博覆盆子利口酒

New england kamikaze 新英格兰神风队

Chill over ice, strain ice and pour in shot glass.

混合至冰冻后入杯

1 oz. grand marnier金万利（以科涅克酒为酒基，以桔皮为加香物的淡琥珀色利口酒，酒度40）

0.5 oz. sour mix酸性加味剂

Bumble bee #1 大黄蜂

This is a layered shot. First pour the Bailey's into the shot glass. Then take an upside down spoon

and touch it to the inside wall of the glass. Carefully add the Kahlua. Repeat this process for the Sambuca. If done properly, the alcohol will stay parated and remble a bumble bee. Enjoy

分层。百利甜先入，再以吧匙背面入卡鲁瓦咖啡酒及萨姆布卡

1/3 oz. Baileys irish cream百利甜

1/3 oz. kahlua卡鲁瓦咖啡酒

1/3 oz. sambuca萨姆布卡（类茴香酒但酒度高于它的具茴芹味的利口酒）

Volvo 沃尔沃

Mix in the order mentioned. You can u what ever kind of cognac, and vodka you prefer.

1 cl. Cointreau君度

1 cl. grand marnier金万利（以科涅克白兰地为酒基，加入桔皮为加香物的利口酒，桔香浓，酒度40）

1 cl. vodka伏特加

1 cl. brandy白兰地

1 cl. apricot brandy 杏仁白兰地

Inferno地狱

Put the tabasco sauce in the bottom of a shot glass, pour equal parts Absolut Peppar and Everclear

190 then add salt. Set on fire and rve.

塔巴斯科辣酱油在最下，入伏特加及乙醇，入含盐，点火

1 part Absolut Peppar胡椒味伏特加（酒度40）

1 part Everclear95%纯乙醇

6 drops tabasco sauce六滴塔巴斯科辣酱油

1 salt盐

Southern blue 忧郁南方

Combine in shot glass. Enjoy!

混合入子弹杯

0.75 oz. Southern Comfort南方安逸（以波本威士忌为酒基，以柑桃为加香物的利口酒，酒度44）

0.75 oz. blueberry schnapps蓝莓蒸馏酒

Fiery balls of death 鬼火

Pour in the shot glass. Light on fire, pray for your life and down it.

混合入杯，点火服务

1/3 shot white rum白兰姆

1/3 shot Everclear95%纯乙醇

1/3 shot triple c白橙皮酒

Sublime庄严

Lay in order of weight in a shot glass

分层在子弹杯

0.5 oz. Amaretto Di Saronno阿玛托

0.5 oz. banana liqueur香蕉利口酒

0.5 oz. Crème de Cacao (dark)深色可可酒

Flaming blue jesus 点燃耶稣的忧郁

Layer with 151 rum on top. Light on fire - Burn for 5 conds - Blow it out and drink.

分层，151在最上点火五秒再喝

1 oz. white rum白兰姆

1/2 oz. peppermint schnapps薄荷蒸馏酒（酒度于薄荷酒）

1/2 oz. Southern Comfort南方安逸

1/2 oz. tequila特其拉

CULB流行调酒方法：

B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。

地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。

电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。

长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。

处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。

寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。

椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。

威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。

活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。

加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。

金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。

西方的玫瑰（Western Ro）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。

邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。

老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。

白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯

中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。

白玫瑰（White Ro）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。

天使的玫瑰（Angel‘s Ro）：1点金巴利苦酒、?个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。

香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。

螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。

阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。

卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。

白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。

田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。

热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。

莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！

牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑

制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。

灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

曼哈顿

原料:28毫升威士忌,14毫升味美思,一滴红糖浆.

调法:加冰,摇制

酒杯:鸡尾酒杯

天使之吻

原料:28棕可可,14淡奶

调法:兑和.樱桃装饰

酒杯:利口杯

血玛莉

原料:42伏特加,112番茄汁,辣椒油,胡椒粉,盐,李派林酱油,少许

调法:搅和.西芹杆装饰

酒杯:古典杯

青草猛

原料:28绿薄荷,14白可可,14鲜奶

调法:搅拌.樱桃装饰

酒杯:鸡尾酒杯

红粉佳人

原料:42金酒,28君度,14红石榴汁,14柠檬汁,蛋青

调法:摇制,红樱桃装饰

酒杯:鸡尾酒杯

螺丝刀

原料;42伏特加,112橙汁

调法:兑和,橙角装饰

酒杯:长饮杯

新加坡司令

原料:42金酒,14白兰地,28柠檬汁,14红石榴汁,14白糖浆

调法:兑和,加苏打水8分满搅拌.柠檬片,樱桃装饰

酒杯:长饮杯

黑俄罗丝

原料:28伏特加,14咖啡甜

调法:摇制.红樱桃,柠檬条装饰

酒杯:鸡尾酒杯

蓝色夏威夷

原料;42白朗姆,14蓝橙,112凤梨汁,8白糖水,14柠檬汁

调法:摇制.菠萝角,红樱桃装饰

酒杯:古典杯

长岛冰茶

原料:14金,14朗姆,14特吉拉,14伏特加.14君度,14柠檬汁.

调法:搅拌.加可乐8分满,柠檬片装饰

酒杯:长饮杯

椰林飘香

原料:42马力宝,112菠萝汁,28白朗姆,112椰浆

调法:摇制,菠萝角,花伞装饰

酒杯:280异型杯

雪球

原料:42蛋黄白兰地,14柠檬汁

调法:搅拌,加雪碧8分满.

酒杯:长饮杯

特吉拉日出

原料:28特吉拉.

调法:兑和,加橙汁8分满.红石榴汁1滴.柠檬角装饰

酒杯:长饮杯

水果宾治

原料:56橙汁,56菠萝汁,28苹果汁,28柠檬汁,14白糖水.7红石榴汁.

调法:搅拌.橙角装饰.

酒杯:长饮杯

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Ａ咪可(Amichael)

【魅力特徵】前美军俱乐部最热门的鸡尾酒，美国人非常喜欢。醇烈中带有微酸及苹果清香，喝起来极为顺口，很适合外国人口味。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】辛甜

【饮用时间】全天

【材 料】1 1/2～2 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 柠檬汁、1/2 oz

莱姆汁(Lime)、1/4 oz 糖水、碎冰适量、苹果汁适量

【作 法】伏特加、白橙皮酒、柠檬汁、莱姆汁、糖水，全部放入shake壶中，加满碎冰块shake后，倒入杯中，再加入苹果汁至八分满。

【杯 具】可林直杯(Collins Glass)

【杯 饰】苹果角、红樱桃、剑叉

【诀 窍】酒量好的人伏特加可增至2 1/2 oz。1/4 oz 糖水亦可以1茶匙糖粉代替。

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巴巴拉(Barbara)

【魅力特徵】白可可酒与鲜奶油的香味，对喜爱甜食者是不可抗拒的吸引力，也可代替餐后甜点食用。通常是女性聚会、闲话家常时用来助兴的饮料。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】甜味酒

【饮用时间】全天

【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1 oz 鲜奶油

【作 法】将全部材料倒入shake壶内，shake后倒入杯中即可。

【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)

【杯 饰】红樱桃

【诀 窍】使用鲜奶油，奶香更为浓馥，堪称喜好甜食者之最爱。

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吉普逊(Gibson)

【命名魅力】据说是十九世纪末，美国画家Charles. D. Gibson最喜欢的一种调酒，因而以他为名。口味辛辣 ，独特的风味很适合豪迈男士饮用；标准的作法是把一颗小小的洋葱沉入杯底，并且使用冰冻到表面结霜的杯子来盛装。

【 调制法 】搅拌法(stir)

【味 道】辛辣

【饮用时间】餐前

【材 料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)

【作 法】全部材料放入搅拌杯中搅拌，再倒入鸡尾酒杯中。

【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)

【杯 饰】一颗小洋葱粒

【诀 窍】?单纯的配方、单纯的调制法，却很有独特的风味，很适合毫迈男士。

?装饰物非常的特别，也可用洋葱片来代替。

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吹喇叭(Blow Job)

【魅力特徵】着名的PUB调酒。以咖啡酒、奶酒与鲜奶油调制而成，替代餐后咖啡或甜点更新鲜别?！

【 调制法 】直调法(build)

【味 道】甘甜

【饮用时间】餐后

【材 料】1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 奶酒(Baileys)、1/3 oz 鲜奶油

【作 法】将杯中擦干，用滴管将酒依次滴入杯中，便可出现三层分明的酒色。

【杯 具】甜酒杯(Cordial)

【杯 饰】无

【特 色】给人无限幻思空间，分层、有趣的组合。

【诀 窍】?最上层为鲜奶油，使用滴管效果较佳。

?依顺序滴入，才能使酒色层次分明。

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红魔鬼(Red Devil)

【魅力特徵】酒性强烈刺激，适合强悍个性者饮用，足以表现其特力独行。如果你也想『耍帅』的话，来一杯这种鸡尾酒倒是不错的主意！

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】辛

【饮用时间】全天

【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 君度橙酒(Cointreau)、1/2 oz 南方安逸(Southern

Comfort)、2/3oz 红石榴汁(Grenadine)、1 oz 莱姆汁(Lime)、1 oz 柳橙汁、冰块适量。

【作 法】将全部材料放入shake壶中，加满冰块shake后，倒入杯中即可。

【杯 具】细长果汁杯(Pilsner, Flute)或可林直杯(Collins Glass)

【杯 饰】柠檬片、樱桃、剑叉

【诀 窍】添加的各种酒类份量要正确，才能表现此酒的『魔』性。

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阿?哈(Aloha)

【魅力特徵】全世界最着名的招唿用语，为夏威夷当地土语，意即『你好吗？』任何时候，友善地来一杯Aloha，你必可赢得无数真挚的友谊！

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】芳香、苦、微酸

【饮用时间】全天

【材 料】1 oz 白兰姆(Rum)、1/2 oz 蜜瓜酒(Melon或Midori)、1/2 oz 莱姆汁(Lime)、1/2 oz辛辣苦艾酒 (Dry Vermouth)、冰块适量。

【作 法】将所有材料倒入shake壶中，shake后倒入杯中。

【杯 具】红酒杯(Red Wine Glass)

【杯 饰】奇异果、粉红玫瑰

【诀 窍】材料shake后倒入杯中，即加入冰块至满，且以碎冰块为最佳。

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黄色鸟(Yellow Bird)

【材 料】1 oz 白兰姆(Rum)、1 oz 棕兰姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 加利安诺香甜酒(Galliano)、2 oz 凤梨汁、1 oz 柳橙汁、1/2 oz 柠檬汁、冰块适量。

【作 法】将所有材料放入shake壶中，shake后倒入杯中。

【杯 具】果汁杯(Pilsner, Flute)

【杯 饰】西瓜、剑叉

【诀 窍】?加利安诺香甜酒是主要材料，份量要足够，才能表现本鸡尾酒的芬芳气息。

?凤梨汁需用30%浓度者为佳

恶魔水(Evil Water)

【魅力特徵】着名的PUB调酒，由多种酒类混合而成，酒性相当浓烈，故有『恶魔水』之称。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】浓烈、辛辣

【饮用时间】餐时

【材 料】1/2 oz 棕兰姆(Rum)、1/2 oz 白兰姆(Rum)、1/2 oz 151金兰姆(Rum)、1/2 oz 龙舌兰 (Tequila)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 野莓香甜酒(Sloe Gin)、1/2 oz

多保利补酒(Dubonnet)、1/2 oz 波本威士忌(Whisky)、1/2 oz 白兰地(Brandy)、1/4 oz 杏仁酒

(Apricot)、1/4 oz 棕可可酒(Brown Creme De Cacao)、1/4 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、可乐适量、冰块适量。

【作 法】将所有材料放入shake壶中，shake后倒入杯中，上面再加可乐至八分满。

【杯 具】果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(High-ball)

【杯 饰】杨桃、绿樱桃、石斛兰、剑叉

【特 色】酒性浓烈,当心喝醉。

新潮流(New Fashion)

【魅力特徵】新颖亮丽的色彩搭配,彷?带领新潮流,色彩变化多端,令人难忘。

【 调制法 】直调法(Build)

【味 道】甘甜

【饮用时间】餐后

【材 料】1/2 oz 蜂蜜、1/3 oz 红石榴汁(Grenadine)、1/2 oz 百香果浓汁、1 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 柠檬汁、1/4 oz 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe)、冰块适量

【作 法】杯中先加满冰块,从旁倒入蜂蜜,再从上淋下百香果汁,上加红石榴汁,另再将材料shake后倒入杯中，再淋下绿薄荷酒即可

【杯 具】高脚鸡尾酒杯

【杯 饰】杨桃、卡斯比亚(一种花的名称,状似满天星)

【诀 窍】最后倒入的1/4 oz 绿薄荷酒和红石榴汁,要从不同角度淋入杯中。

蓝天使(Blue Angel)

【魅力特徵】以酒色清蓝，有如天使般纯洁而得名。是目前PUB中极流行的鸡尾酒，因为造型优雅，使人在饮啜之间，充满无限风情。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】香甜

【饮用时间】餐后

【材 料】1/2 oz 蓝柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 紫罗蓝酒(Parfait Amour)、1/2 oz 白兰地(Brandy)、1/2 oz 柠檬汁、1/2 oz 鲜奶油

【作 法】将所有材料倒入shake壶中,shake后,倒入杯中。

【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)

【杯 饰】绿樱桃

【诀 窍】各种材料的份量要掌握的当，调出的酒色才会有明澈透蓝的效果。

龙?风(Twister)

【魅力特徵】以伏特加调制的鸡尾酒，往往具有辛烈的特色。本鸡尾酒饮后，据说如置身龙?风中，由此可知其酒力，较适合年轻人饮用。

【 调制法 】搅拌法(stir)

【味 道】甘、辛

【饮用时间】全天

【材 料】1～1 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 莱姆汁(Lime)、冰块适量、7-Up汽水适量。

【作 法】伏特加、莱姆汁倒入杯中，加满冰块后，倒入7-Up汽水8分满，搅拌1～2下即可。

【杯 具】海柏杯(Highball)

【杯 饰】柠檬片、红樱桃、箭叉

【诀 窍】最后加入7-Up汽水，辛烈中带有甜美的感觉，年轻人非常喜爱。

讥讽者(Stinger)

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】甘、甜

【饮用时间】全天

【材 料】白兰地45ml，白薄荷酒15ml

【作 法】将所有材料倒入shake壶中，shake后,倒入杯中。

【诀 窍】酒精成分高，后劲很强，雪克的次数稍微多一点，也不会影响其美味

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伤心(Broken Heart)

【材 料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 红石榴汁(Grenadine)、2 oz 鲜奶油、冰块、7-UP汽水、柳丁汁各适量。

【作 法】伏特加、椰香酒、红石榴汁、鲜奶油，全部放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后加入7-UP汽水和柳丁汁即可。

【杯 具】可林直杯(Collins Glass)

【杯 饰】白玫瑰

【诀 窍】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就会破坏原有粉红的美感，而呈现分崩离析的样子。鲜奶油改为鲜奶，效果更好。

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高潮(Orgasm)

【魅力特徵】分成四层的美丽鸡尾酒，注意调制顺序与方法，即可确保层次分明。是很适合女性饮用的香甜调酒，彷?蓝色月夜般富有浪漫意境。

【 调制法 】直调法(build)

【味 道】甘、辛

【饮用时间】餐前

【材 料】1/3 oz 伏特加(Vodka)、1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 杏仁酒(Amaretto)、1/3 oz 鲜奶油。

【作 法】本酒分四层，首先加入1/3 oz 咖啡酒，再用滴管滴入1/3 oz 杏仁酒，再滴入1/3 oz

鲜奶油，最后倒入1/3 oz 伏特加后点火，即成一充满情调的鸡尾酒。

【杯 具】甜酒杯(Cordial)或烈酒杯

【杯 饰】石斛兰

【诀 窍】加第三层鲜奶油时要慢，勿沾到杯缘，最后加伏特加时也要慢，使其清澈透明。

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等爱

【材 料】

紫罗兰酒 1.5盎司

烧酎酒 1 盎司

柠檬汁 0.3盎司

果糖 0.5盎司

【作 法】

全部加冰块在雪克杯中摇晃，倒入酒杯中，最后加满汽水

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艳遇

【材 料】

威士忌 2盎司

樱桃甜酒 1盎司

【作 法】

在雪克杯中加入冰块摇匀，倒入鸡尾酒杯中

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天堂(Paradi)

【魅力特徵】适合男性饮用的鸡尾酒，以杏仁酒与柳橙汁为主角，芬芳醉人，与以白兰地为基酒调制的「侧车」(Side-Car)齐名。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】甜味

【饮用时间】餐后

【材 料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 杏仁酒(Apricot)、1 1/2 oz 柳橙汁

【作 法】将全部材料放入shake壶中,加满冰块,shake后,倒入杯中

【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)

【杯 饰】杨桃、樱桃、箭叉

【诀 窍】杏仁酒是其特色，但切勿多加。

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圣水(Saint Water)

【魅力特徵】清透的酒色，看起来高贵而神圣，故称『圣水』。组合后的酒类多、酒精浓度相当高，但最后加入了运动饮料，却制造出一种浓烈中微带清甜的效果。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】辛烈

【饮用时间】餐前

【材 料】1 oz 白兰姆(Rum)、3/4 oz 151金兰姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz

龙舌兰(Tequila)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、1/4oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1/4 oz 白兰地(Brandy)、冰块适量、运动饮料适料

【作 法】将所有材料放入shake壶中，shake后倒入杯中。

【杯 具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)

【杯 饰】石斛兰、柠檬片

【特 色】最后加入的运动饮料是其特点。酒类多而特别强烈也是其特色。

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叫春(Scream Orange)

【魅力特徵】特异的酒名，香浓的滋味－创意时即欲使人产生绮丽的性幻想，调制出来的颜色也非常奇特。

【 调制法 】摇?法(shake)

【 味 道】甘、辛

【饮用时间】餐后

【材 料】3/4 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/2 oz 蓝柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 鲜奶油。

【作 法】将全部材料倒入shake壶中，shake后，倒入杯中即可。

【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)

【杯 饰】绿、红樱桃、红蕃茄、剑叉。

【诀 窍】使用浓度高的鲜奶油，香味更为浓郁。

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喔喔(Woo Woo)

【魅力特徵】又名『难分难?』，清透的酒红色如难?难分的恋情，甜甜的滋味令人但愿长醉，虽非热带鸡尾酒之属，却绝对是热情的鸡尾酒。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】甜、中甘

【饮用时间】全天

【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、2/3 oz 水蜜桃甜酒(Peach)、冰块适量、小红莓果汁适量。

【作 法】伏特加、水蜜桃甜酒放入shake壶中，shake后倒入杯中，加满冰块再加小红莓汁至8分满。

【杯 具】高脚杯(Goblet)或海柏杯(Highball)

【杯 饰】奇异果片、红蕃茄、剑叉

【诀 窍】最后加入的小红莓汁，使酒色益形美丽。

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雪球(Snow Ball)

【魅力特徵】由酒名即可?解此酒必出自于日本。1958年，鸡尾酒大赛时，来自山形县的博井先生，以此酒一鸣惊人。酒味浓郁鲜香，难怪拔得头筹。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】香醇

【饮用时间】全天

【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 茴香酒(Sambuca)、1 oz 蛋酒(

Advocat)、1/2 oz 鲜奶油、1/2 oz 糖水、1个蛋黄

【作 法】将所有材料倒入shake壶中,shake后,倒入杯中。

【杯 具】小型果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(Highball)

【杯 饰】柠檬片、绿樱桃、小雨伞

【诀 窍】加个新鲜蛋黄是其特点，如果怕蛋黄的腥味，可多加些香草粉，

增加香味，降低腥味。

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伤心(Broken Heart)

【魅力特徵】美丽的粉红色饮料，会因最后加入的汽水，而呈现分崩离析的样子，意谓伤心绝望，适合你在沮丧的日子来一杯安慰自己。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】甘、辛

【饮用时间】全天

【材 料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 红石榴汁(Grenadine)、2 oz 鲜奶油、冰块、7-UP汽水、柳丁汁各适量。

【作 法】伏特加、椰香酒、红石榴汁、鲜奶油，全部放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后加入7-UP汽水和柳丁汁即可。

【杯 具】可林直杯(Collins Glass)

【杯 饰】白玫瑰

【诀 窍】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就会破坏原有粉红的美感，而呈

现分崩离析的样子。鲜奶油改为鲜奶，效果更好。

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绿帽(Green Hat)

【魅力特徵】充满清香的浅绿色鸡尾酒，令人一见而心神俱爽，口味甜美中带微酸，酒精成份不高，是很适合女性的柔和饮料。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】甜、微酸

【饮用时间】全天

【材 料】1/2 oz 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe)、1 oz 椰香酒(Malibu或 RioCoco)、3～5 oz 凤梨汁、冰块适量

【作 法】将所有材料倒入shake壶中,shake后,倒入杯中。

【杯 具】海柏杯(Highball)

【杯 饰】柠檬片

【特 色】清凉可口，适合女性饮用。

【诀 窍】(1).凤梨汁浓度以30%为佳。

(2).加碎冰较果更佳。

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班森(Benson Cocktail)

【魅力特徵】着名的PUB调酒，具有双层酒色，明亮而美丽。使用的酒类相当多，酒性堪称浓烈，当心喝醉！

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】辛烈

【饮用时间】餐后

【材 料】琴酒(Gin)、伏特加(Vodka)、白兰姆(Rum)、龙舌兰(Tequila)、威士忌(Whisky)、君度橙酒(Cointreau)、香蕉甜酒(Banana Liqueur)、水蜜桃酒(Peach Schnappa)、椰香酒(Malibu)、

蜂蜜甜酒(Drambuie)、南方安逸甜酒(Southern Comfort)、莱姆汁、糖水各1/2 oz、151金兰姆(Rum)、凤梨汁各1 1/2 oz

【作 法】先在杯底倒入红石榴汁，再加入蜂蜜甜酒，其余材料倒入shake壶中，shake后，倒入杯中即可。

【杯 具】果汁杯(pilsner, Flute)或大型造型杯(Special)

【杯 饰】西瓜、石斛兰

【诀 窍】可看出酒色分两层，非常独特醒目。

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腾空(Sky Diving)

【魅力特徵】又名『跳伞运动』，据说喝完后有如置身空中、腾云驾雾，你有兴趣试试吗？

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】微酸、香中辛

【饮用时间】全天

【材 料】1 oz 琴酒(Gin)、1 oz 蓝柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 莱姆汁(Lime)

【作 法】将全部材料放入shake壶中，shake后，倒入杯中

【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)

【杯 饰】绿樱桃

【诀 窍】蓝柑香酒份量需足够，莱姆汁亦不可多加。

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梅里(May Lei)

【魅力特徵】属于热带鸡尾酒之一。酸酸甜甜的滋味，据说饮后会使人消除疲劳、心旷神怡...为日本流行的调酒。

【 调制法 】摇?法(shake)

【味 道】甜、酸

【饮用时间】全天

【材 料】1～1 1/2 oz 梅子酒(Choya Ume)、3/4 oz 柠檬汁、1/4 oz 莱姆汁(Lime)、1/2 oz 糖水、7-Up汽水、冰块适量

【作 法】梅酒、柠檬汁、莱姆汁、糖水、冰块放入shake壶中、shake完成后倒入杯中，上面加满7-Up汽水。

【杯 具】果汁杯(Pilsner,Flute)

【杯 饰】柠檬片、石斛兰

【特 色】使用日本梅酒(Choya Ume)风味更佳。

【诀 窍】(1).上加7-Up汽水比苏打水更好喝。

(2).可装饰青梅或甜梅滋味好更佳。

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【 BAHIA】

使用大玻璃杯(约10盎司)

【 材料 】

白甜酒........30ml

黑甜酒........15ml

凤梨汁........80ml

椰子牛奶......30ml

【 作法 】

(1)将上述材料充份摇混，然后倒入已装满碎冰的杯中

(2)装饰凤梨切片、红樱桃等，并附上二支吸管

【Banana Bird】

使用大玻璃杯....(约6盎司)

【材料】

波旁威士忌.....................30ml

生奶油.........................30ml

香蕉利口酒.....................10ML

白柑桂酒.......................10ml

【作法】

(1)摇混器装9分满的冰块，倒入左边的材料

(2)盖上粗泸网，套上盖子，用双手压紧，确实摇混之

(3)杯中先放入3-4个冰块

(4)透过粗滤网，倒入杯中

(5)装饰香蕉切片

【饮酒小常识】

利用香蕉利口酒所调制而成的鸡尾酒，几手前所未见，此处之banana bird纯属例外之作品

强烈的香蕉香味，与华贵的波旁威士忌风味，配合得恰到好处，使人不由得总是喝到最后

一滴。

【Bloody Mary】

做用高脚杯(约8盎司)

【 材料 】

伏特加.............30-45ml

蕃茄汁.............适量

【 作法 】

(1)放入2-3个冰块，倒入伏特加

(2)加入2-3倍的冰凉蕃茄汁

(3)使用长柄匙在杯中轻轻搅拌，使之均匀

(4)装饰柠檬切片及芹菜茎。饮用时将柠檬挤入杯中，可增加鸡尾酒的芳香。

PS:英国禁酒时代所生产的"普拉第沙姆"(琴酒 蕃昔汁)便是此酒的前身，而后，

以伏特加代替琴酒，故将题名改成女性名称(玛莉)，结果一举成名。

【Blue Curacao Frappe】

使用鸡尾酒杯

【材料】

蓝柑桂酒...........30ml

碎冰...............1杯

【作法】

(1)杯中装满碎杯

(2)倒入蓝柑桂酒，约7-8分满

(3)附加二支短吸管

ps..FRAPPE是法语，意思是"冰凉的"。此类鸡尾酒都是将酒从碎冰上倒下，直接饮用。

冰凉感是此类鸡尾酒的特色，因此，所使用的酒也是具有寒色系列产色的薄荷酒，与

蓝柑桂酒最适宜。

【Campari & Soda】

使用香槟杯..(约8盎司)

【材料】

约45ml

汽水................适量

【作法】

(1)杯中放入2-3个冰块，倒入CAMPARI然后加满汽水，再轻轻摇晃之

(2)装饰柳橙切片

【Dry Cat】

使用大玻璃杯..(约8盎司)

【材料】

琴酒.............30-45ml

柠檬汽水.........适量

【作法】

(1)杯中放入2-3个冰块，倒入琴酒，然后加约2-3倍的柠檬汽水轻轻搅拌

(2)装饰芹菜茎，并将柠檬皮削成螺旋状，装适于杯缘。

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【Egg nogg】

用大玻璃杯..(约10盎司)

【材料】

白兰地......30ml

白兰姆......15ml

蛋..........1个

牛奶........60ml

砂糖........2茶匙

【作法】

(1)将上述材料确实摇混后，倒入杯中

(2)加入2-3个冰块，喜欢的话可自行撒上材料。

【GIN LIME & SODA】

使用大玻璃杯(约8盎司)

【 材料 】

琴酒(Gin)..................45ml

莱姆果汁.................. 20ml

汽水.......................适量

【作法 】

(1)杯中放入2-3个冰块，倒入兰姆酒、柠檬汁，然后倒入汽水，并轻轻搅拌

(2)装饰柠檬切片。

【Hor Neck】

使用科林斯酒杯..(约10盎司)

【材料】

白兰地.........45ml

姜汁啤酒.......适量

柠檬皮.........1个份

【作法】

(1)将柠檬皮切成螺旋状

(2)一端挂于杯缘，其余使之向杯底下垂

(3)放入2-3个冰块

(4)放入白兰地

(5)倒入冰凉的姜汁啤酒

(6)轻轻搅拌之

【喝酒小常识】

此一装饰华丽的鸡尾酒，是美国第二十六任总统萧尔道罗斯福最爱喝的酒。

他经常在骑马之前，喜欢一边抚摸马颈，一边饮用此酒，此酒之名称便是由此而来。

【MARURU】

使用高脚杯....(约14盎司)

【材料】

伏特加..............30ml

甜酒利口酒..........45ml

凤梨汁..............60ml

柠檬汁..............15ml

椰子牛奶............20ml

【作法】

(1)将上述材料确实摇混后，倒入装有碎冰的杯中

(2)装饰甜瓜片与红樱桃，附加二支吸管。

【MARGARITA】

使用鸡尾酒杯

【材料】

龙舌兰...................1/2

白柑桂酒.................1/4

柠檬汁...................1/4

【作法】

(1)装完美干燥的杯绿，用柠檬切片沾湿。其方法是，将柠檬切片，杯缘紧贴柠檬，转一圈

(2)杯子倒置于撒有食盐的盘中，轻轻旋转杯子，使杯缘沾上食盐

(3)摇混器中装9 分满的冰块，然后将材料倒入

(4)盖上粗泸网，套上盖子，双手压紧，确实摇混之

(5)去掉盖子，透过粗泸网(注意勿沾到盐)到入杯中

(6)倒好后，亦注意勿使酒沾到盐，以8分满为当

【饮酒小常识】

这是1948年，由洛夏矶地方的一家饭店所调出来的鸡尾酒，据闻调配者的爱人，是位墨西

哥女子，后来因故去世，调配者因思念女友，乃对墨西?特产龙舌兰酒格外费心品尝与研

究，终于调配出此一杰作。

【MATADOR】

使用旧式酒杯....(约10盎司)

【材料】

龙舌兰蒸馏酒........30ml

凤梨汁..............45ml

柠檬汁..............15ml

【作法】

(1)装上述材料摇混后，倒入装2-3个冰块的杯中

(2)装饰凤利切片与绿樱桃

【MIAMI】

使用鸡尾酒杯

【材料】

白兰姆...................1/2

白柑桂酒.................1/4

柠檬汁...................1/4

【作法】

上述材料确实摇混后，倒入冰冷的酒杯中。

【Mint Frappe】

使用鸡尾酒杯

【材料】

绿薄荷酒...........30ml

碎冰...............1杯

【作法】

(1)杯中装满碎杯

(2)倒入薄荷酒，约7-8分满

(3)附加二支短吸管

(4)装饰薄荷叶

ps..FRAPPE是法语，意思是"冰凉的"。此类鸡尾酒都是将酒从碎冰上倒下，直接饮用。

冰凉感是此类鸡尾酒的特色，因此，所使用的酒也是具有寒色系列产色的薄荷酒，与蓝柑桂酒最适宜。

【Mint Julep】

使用高脚杯..(约8盎司)

【材料】

波旁威士忌..............60ml

水......................30ml

糖粉....................2茶匙

薄荷叶..................3片

【作法】

(1)装薄荷叶放入杯中，用长匙匙背将之压碎

(2)加入糖粉

(3)加水使之溶解

(4)杯中装满碎冰

(5)倒入波旁威士忌，轻轻搅拌

(6)装饰新鲜薄荷叶，附加二支吸管。用水果装饰亦可。

【饮酒小常识】

MINT JULEP 是产自美国南部的夏季饮料。欧亨利的短篇小说中，曾详细描述过此鸡尾酒的调制法。此一鸡尾酒味道香美可口，颇受欢迎。

【MINT JULEP PUNCH】

使用大酒钵

【材料】

白兰姆酒...........120ml

水.................120ml

糖粉...............80g

薄荷汁.............15支

【作法】

(1)装薄荷枝与水放入适当的铁器中捣烂，然后加糖粉，溶解之后再加入兰姆酒

(2)在大酒钵中装满碎冰，倒入(1)再加波旁威士忌，搅拌之

(3)大酒钵周围装饰柳橙切片

(4)分盛到适当的小杯子里饮用。

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【Whisky Mist】

使用旧式酒杯..(约8盎司)

【材料】

威士忌..............60ml

【作法】

(1)杯中装满碎冰，倒入威士忌

(2)浇上柠檬露(lomon peel)，不需搅拌

(3)附加两支吸管

【WHITE LADY】

使用鸡尾酒杯

【材料】

琴酒.....................1/2

白柑桂酒.................1/4

柠檬汁...................1/4

【作法】

上述材料确实摇混后，倒入冰冷的酒杯中。

美国佬

材料：

金巴利酒 1oz、甜味苦艾酒 3/4oz、苏打水八分满

做法：

杯子装8分满的冰块,加入金巴利酒.甜味苦艾酒.苏打水八分满,搅拌均匀即可

龙舌兰日出 Tequila Sunri

作法一

长形杯内先倒入冰块到八分满，倒入 1.5 Oz. 的龙舌兰后在将橙汁倒到九分满，

小心的将红石榴汁由杯口边轻缓的倒入，由于红石榴汁比重较重的关系，它会慢慢的沉入杯底

作法二

龙舌兰酒1盎司、Ro's红石榴汁1/2盎司、柳橙汁适量、柳橙一片

在放有二至三颗冰块的杯中缓缓注入一盎司龙舌兰酒，以及一又二分之一盎司红石榴汁，再倒入八分满的柳橙汁，最后以柳橙片装饰。

琴酒调酒

琴汤尼 Gin Tonic

琴酒 1又1 / 2 oz、通宁水八分满

1.杯子装入六分满冰块，量取琴酒倒入。

2.通宁水加至八分满。

3.搅拌均匀后，放入调酒棒；可将柠檬片轻抹杯口丢入，增加香味。

红眼：番茄汁加啤酒。啤酒杯加冰。冲兑即可。。。我最喜欢的也是我觉得最简单的了。。

深水炸 弹：一杯啤酒。。然后一小杯伏特加点火丢进去。。很形象

金汤力：金酒加汤利水即可。。

天使之吻：一层咖啡甜酒。一层百利甜酒。。在加一层伏特加点火就是B-52了。。

螺丝起子：橙汁和伏特加。。

墨西哥落 日：橙汁和龙舌兰酒。。在点一滴红石榴糖浆染色

特基拉碰：一盎司特基拉酒。。倒入适量苏打水。用杯垫盖住往桌子上敲击。。舔一口事先在虎口的盐在吃一片柠檬。。

世界最流行鸡尾酒25款

1． 马天尼（Martini）

（1）干马天尼（Dry Martini）

材料：金酒 1.5盎司

干味美思 5 滴

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。

（2）甜马天尼（Sweet Martini）

材料：金酒 1 盎司

甜味美思 2／3盎司

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。

（3）中性马天尼（Medium Martini）

材料：金酒 1 盎司

干味美思 1／2盎司

甜味美思 1／2盎司

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）

2． 曼哈顿（Manhattan）

主要的曼哈顿类鸡尾酒有：

（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司

干味美思 2／3盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司

干味美思 1／2盎司

甜味美思 1／2盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"

（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）

材料：黑麦威士忌 1盎司

甜味美思 2／3盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

3． 威士忌酸（Whisky Sour）

材料：威士忌 1.5盎司

柠檬汁 1／2盎司

砂糖 1匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

4． 得其利（Daiquiri）

材料：淡罗姆 1.5盎司

柠檬汁 1／2盎司

砂糖 1／2匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。

5． 玛格丽特（Margarita Cocktail）

材料：特基拉酒 1盎司

橙皮香甜酒 1／2盎司

鲜柠檬汁 1盎司

制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。

6． 螺丝钻（Screwdriver）

材料：伏特加 1.5盎司

鲜橙汁 4盎司

制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。

7． 白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail）

材料：白兰地 2／3盎司

棕色可可甜酒 2／3盎司

鲜奶油 2／3盎司

制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。

8． 百家地（Bacardi）

材料：百家地罗姆酒 1／5盎司

鲜柠檬汁 1／4盎司

石榴糖浆 3／4盎司

制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。

9． 吉普森（Gibson）

材料：金酒 1盎司

干味美思 2／3盎司

制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。

10． 特基拉日出（Tequila Sunri）

材料：特基拉酒 1盎司

橙汁 适量

石榴糖浆 1／2盎司

制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

11． 红粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒 1.5盎司

柠檬汁 1／2盎司

石榴糖浆 2茶匙

蛋白 1个

制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

12． 生锈钉（Rusty Nail）

材料：苏格兰威士忌 1盎司

杜林标甜酒 1盎司

制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆