50款鸡尾酒配方

2024年1月9日发(作者：团标)

50款鸡尾酒配方

一：以金酒为基酒的鸡尾酒

1． 布朗士(Bronx)

基酒：一盎司金酒(Gin)

辅料：一盎司干味美思(Dry Vermouth)

1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth)

1/2盎司橙汁(Orange Juice)

制法：摇和法，先把冰快放入摇酒器中，然后将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后

滤入三角鸡尾酒杯中，最后用一颗红樱桃挂杯装饰。

2． 吉利特(Gimlet)

基酒：11/2盎司金酒(Gin)

辅料：1/2盎司青柠汁(Lime Juice)

制法：调和法，先将冰块放入阔口的香槟杯中，用量杯将基酒和辅料量按配方入杯

中，用酒吧匙轻轻搅拌数下，最后切一圆片柠檬装饰。

3黄金菲士(Golden Fizz)

基酒：2盎司金酒(Gin)

辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)

1盎司白糖浆(Syrup)

1盎司淡奶(Cream)

1个鸡蛋(Egg)

苏打水(Soda Water)

制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机中，用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中，

放入一个鸡蛋，以中速搅拌15秒左右，然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯

中，最后轻轻斟入苏打水至八成满。用吸管穿樱桃放入酒杯，柠檬片挂杯装

饰。

4． 风流寡妇(Merry Widow)

基酒：3/4盎司金酒(Gin)

辅料：1/2盎司当酒(Benedictine)

1/4盎司白兰地(Brandy)

制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅

拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

5． 百万富翁(Millionaire)

基酒：1盎司金酒(Gin)

辅料：1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)

1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)

1/4盎司红石榴汁(Grenadine)

制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用

酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

6． 利格诺尼(Negroni)

基酒：11/2盎司金酒(Gin)

1/2盎司金巴利酒(Campair)

1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)

制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅

1

拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后削一根长柠檬皮扭曲后垂直

放入杯中装饰。

7． 粉红金(Pink Gin)

基酒：1盎司金酒(Gin)

4滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)

1/2盎司清水(Water)

制法：兑水法，先将4滴安哥斯特拉比特酒滴入阔口香槟杯中，用手拿起香槟杯轻

轻转动，使暗红色的安哥斯特拉比特酒沾在酒杯壁上 ，然后放入3块冰块，

用量杯量入金酒和清水。此酒做好后可以从阔口香槟杯外看见淡淡的粉红色

8． 特色鸡尾酒(Perfect Cocktail)

基酒：11/2盎司金酒(Gin)

1/2盎司干味美思酒(Dry Vermouth)

3/4盎司甜味美思酒(Sweet Vermouth)

制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅

拌滤出冰块后，将酒水倒入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿樱桃放入杯中装饰。

9． 银菲士(Silver Fizz)

基酒：11/2盎司金酒(Gin)

辅料：11/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)

3/4盎司白糖浆(Syrup)

4盎司鲜奶(Cream)

1个鸡蛋清(Egg White)

制法：搅和法，将冰块放入电动搅拌机的容器中，用量杯将基酒和辅料量入容器中，

中速搅拌约10秒钟左右，然后连冰块带酒水一起倒入柯林杯中，最后用戏管

穿红樱桃，柠檬片挂杯装饰。

10亚历山大姐妹(Alexander Sister)

基酒：1盎司金酒(Gin)

辅料：1/2盎司绿薄荷酒(Creen Crème de Menthe)

3/4盎司淡奶(Cream)

制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇匀

至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

11．杜本内鸡尾酒(Dunbonnet)

基酒：11/2盎司金酒(Gin)

1盎司杜本内(Dubonnet)

制法：调和滤冰法，先将冰块放入调杯内，用量酒杯将酒按配方量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。

二．以威士忌为基酒的鸡尾酒

1． 古典鸡尾酒(Old Fashioned)

基酒：11/2盎司美国波本威士忌(Bourbon Whiskey)

辅料：3滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)

1/4盎司白糖浆(Syrup)

苏打水(Soda Water)

制法：调和法，先将冰块放入平底杯中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，然后倒入适

2

量苏打水，用酒吧匙搅拌至冻，最后切柠檬角，用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。

2．诺罗尔(Rob Roy)

基酒：1

1/2盎司苏格兰威士忌(Scotch Whisky)

辅料：1盎司甜味美思考酒(Sweet Vermouth)

制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入杯中，用酒吧

匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯

中装饰。

3．生锈钉(Rusty Nail)

基酒：11/2 盎司苏格兰威士忌妒(Scotch Whisky)

辅料：1盎司杜林标(Drambuie)

制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧

匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯

中装饰。

4． 爱尔兰咖啡(Irish Coffee)

基酒：1盎司爱尔兰威士忌(Irish Whisky)

辅料：1小包白糖(Sugar)

鲜奶油(Cream)

1杯热咖啡(Hot Coffee)

制法：先将爱尔兰威士忌倒入爱尔兰咖啡杯中，用酒精灯加热酒杯，点燃威士忌，用

手拿着酒杯轻摇数秒钟，放1小包白糖，冲入热咖啡后用酒吧匙搅拌，最后挤

上搅拌过的鲜奶油。

三．以白兰地为基酒的鸡尾酒

1． 白兰地卡斯特(Brandy Crusta)

基酒：1盎司白兰地(Brandy)

辅料：1/2盎司橙乔力梳酒(Orange Curacao)

1盎司橙汁(Orange Juice)

1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)

制法：摇和法，将冷冻过的阔口香槟杯从冰箱中取出，将其倒放在放有细砂糖的碟子

中转两圈，让杯口边缘均匀地沾上细砂糖。将冰块放入调酒壶中，量入基酒和

辅料，用力摇匀后滤入做好糖口的阔口香槟杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

2． 香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail)

基酒：1/2盎司白兰地(Brandy)

香槟酒（小瓶装）(Champagne)

辅料：3滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)

1块方糖(Syrup)

制法：兑和法，先将小瓶装香槟酒从冰箱中取出并打开瓶盖，然后将一块方糖放在酒

吧匙上，将安哥斯特拉比特酒直接滴在方糖上，把方糖放入郁金香形香槟杯中，

用量杯量入白兰地后倒入香槟酒至八成满，不用搅拌。最后切一片柠檬皮轻扭

后放入杯中即可。注意做这个鸡尾酒时要用小瓶装的香槟酒，如果没有只能数

杯一起出售。因为香槟酒一经打开，二氧化碳就会跑掉，鸡尾酒的质量就难以

保证。

3． 马颈(Hou’s Neck)

3

基酒：11/2盎司白兰地(Brandy)

辅料：干姜水(Ginger Ale)

制法：调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯倒入白兰地斟入干姜水至八成满，用酒吧匙搅拌，放入吸管，最后用小刀像削苹果皮一样将整个柠檬皮削下来，不能断裂，将其一端放入酒杯，另一端挂在杯沿装饰。

4． 史丁格(Stinger)

基酒：11/2盎司白兰地(Brandy)

1盎司白薄荷酒(White Crème de Menthe)

制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒

吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放

入酒杯装饰。

5． 旁车(Side Car)

基酒：2盎司白兰地(Brandy)

辅料：1/4盎司君度酒(Cointreau)

1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)

制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，用力

摇匀后滤入鸡尾酒杯中，最后切柠檬片放入杯中装饰。

6． 皇室咖啡(Café Royal)

材料：1盎司白兰地(Brandy)

1快方糖(Sugar)

鲜奶油(Cream)

1杯热咖啡(Hot Coffee)

制法：先将咖啡倒入咖啡杯中，将方糖放在茶匙上，用白兰地浸泡，点燃白兰地几秒

钟后将酒和方糖一起倒入咖啡杯，用茶匙搅拌后挤上搅拌过的鲜奶油。

四．以朗姆酒为基酒的鸡尾酒

1. 香蕉德奇利(Banana Daiquiri)

基酒：11/2盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)

辅料：1/2盎司君度酒(Cointreau)

3/4盎司柠檬汁(Lemon Juice)

半根香蕉(Half Banana)

制法：搅和法，先把冰块放入电动搅拌机中，将基酒和辅料量入其中，以中速搅拌

约10秒钟，将酒水和冰一起倒入阔口香槟杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

2．两者之间(Between the Sheet)

基酒：3/4盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)

3/4盎司君度酒(Cointreau)

3/4盎司白兰地(Brandy)

辅料：3/4盎司柠檬汁(Lemon Juice)

制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后

过滤冰块，将酒水倒入鸡尾酒杯中，用樱桃挂杯装饰。

3．热托蒂(Hot Toddy)

基酒：11/2盎司黑朗姆酒(Dark Rum)

辅料：2片柠檬(Lemon)

4

5粒丁香(Lilac)

3/4盎司白糖浆(Syrup)

热开水(Hot Water)

制法：调和法，先切2片柠檬片，将5粒丁香均匀地插在2片柠檬之间放入果汁杯

或高杯里，用量杯将基酒和白糖浆量入杯中，用调酒棒插几下，然后倒入热

开水至八成满，用调酒棒搅拌即可。热托蒂可以治疗感冒，黑朗姆酒也可以

用白兰地代替。

4．曼台(Mai Tai)

基酒：1盎司白朗姆酒(Light Rum)

1盎司黑朗姆酒(Dark Rum)

1/2盎司橙乔力梳酒(Orange Curacao)

辅料：2盎司菠萝汁(Pineapple Juice)

1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)

1/2盎司白糖浆(Syrup)

制法：调和法，先把冰块放入平底杯中，用量杯量入基酒和辅料，用酒吧匙搅拌后

再量入黑朗姆酒，插入吸管，用酒签穿樱桃切菠萝角挂杯装饰。

5． 揶林飘香(Pina Colada)

基酒：2盎司白朗姆酒(Light Rum)

11/2盎司揶子甜酒(Crème de Coconut Syrup)

辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)

3盎司菠萝汁(Pineapple Juice)

1盎司淡奶(Cream)

1/2盎司糖浆(Syrup)

制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机的容器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入

容器中，中速搅拌约5秒钟左右，然后连冰块带酒液一起倒入特饮杯中，用酒

签穿红樱桃和菠萝角挂杯装饰。

6． 桑比(Zombie)

基酒：1盎司白朗姆酒(Lighe Rum)

辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)

5盎司橙汁(Orange Juice)

1/2盎司橙乔力梳酒(Orange Curacao)

1/4盎司红石榴汁(Grenadine)

1/2盎司黑朗姆酒(Dark Rum)

制法：调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯将黑朗姆酒以外的基酒和辅料量入杯

中，用酒吧匙搅拌均匀，最后酒上黑朗姆酒，放入一根吸管，切橙角用酒签穿

红樱桃装饰。

7． 探戈(Tango)

基酒：1盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)

辅料：1/4盎司甜味美思酒(Sweet Vermouth)

1/4盎司干味美思酒(Dry Vermouth)

1/4盎司当酒(Benedictine)

1/4盎司橙汁(Orange Juice)

制法：调和过滤法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧

匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签将个半个红樱桃

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穿在一起，放入杯中装饰。

8． 新月(New Moon)

基酒：11/2盎司白朗姆酒(Light Rum)

辅料：1/2盎司香蕉甜酒(Crème de Banana)

1/4盎司白可可酒(White Crème de Cacao)

1/4盎司樱桃白兰地(Cherry Brandy)

五．以伏特加为基酒的鸡尾酒

1． 环游世界(Around the World)

基酒：11/2盎司伏特加(Vodka)

辅料：5盎司菠萝汁(Pineapple Juice)

3/4盎司绿薄荷酒(Green Crème de Monthe)

制法：调和法，先在柯林杯中放入半杯冰块，将伏特加和菠萝汁量入杯中，用酒吧

匙搅拌后量入绿薄荷酒，使薄荷酒沉入酒杯底部，效果是上面黄色，下面绿

色。用酒签穿上红樱桃和菠萝挂杯边装饰，最后放入一根吸管。

2． 棋棋(Chi Chi)

基酒：3/4盎司伏特加(Vodka)

11/2盎司椰子甜酒(Cream of Coconut Syrup)

辅料：3盎司菠萝汁(Pineapple Juice)

11/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)

11/2盎司淡奶(Cream)

11/2盎司白糖浆(Syrup)

制法：搅和法，先将少量冰块放入电动搅拌机中，再用量杯按配方中的基酒和辅料

量入其中（注意：最后放淡奶，否则会和柠檬汁产生反映。做出来的鸡尾

酒分层，下面如清水，上面如豆腐脑），以中速打10秒钟后，连冰带酒水

一起倒入特饮杯（Hurricane Glass），最后切菠萝角，用酒签穿上樱桃挂杯

装饰。这杯酒应呈奶白色。

3． 渥班格(Harvey Wallbanger)

基酒：11/2盎司伏特加(Vodak)

辅料：4盎司橙汁(Orange Juice)

3/4盎司嘉连露酒(Galliano)

制法：调和法，先将冰块放入平底杯中，用量杯量入伏特加和橙子汁，用酒吧匙

搅拌后再将嘉连露西洒在酒面上，使其漂浮在酒面上，用橙角穿樱桃挂杯

装饰。

4． 咸狗(Salty Dog)

基酒：11/2盎司伏特加(Vodka)

辅料：3盎司西柚汁(Grapefruit Juice)

制法：调和法，先用一片柠檬片擦拭平底杯口，然后倒放在有细盐的碟子中旋转两

圈，让杯口均匀地沾满盐，在杯中放入冰块，用量杯量入基酒和辅料，用酒

吧匙搅拌均匀即可，不用装饰。

5． 俄罗斯人(Russian)

基酒：1盎司伏特加(Vodka)

辅料：3/4盎司金酒(Gin)

6

3/4盎司白可可酒(White Crème de Cacao)

制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒

吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后切柠檬角挂杯装饰

六．以特基拉为基酒的鸡尾酒

1． 日出(Tequila Sunri)

基酒：2盎司特基拉酒(Tequila)

辅料：4盎司橙汁(Orange Juice)

1/2盎司红石榴汁(Grenadine)

制法：调和法，先将冰块放入白葡萄酒杯中，用量杯将特基拉酒和橙汁量入酒杯中

用酒吧匙搅拌均匀，最后倒入红石榴汁，使红石榴汁沉入杯子底部，不用

装饰。

2． 尼克佳人(Nake Lady)

基酒：1盎司特基拉酒(Tequila)

辅料：1/2盎司君度甜酒(Cointreau)

3/4盎司青柠汁(Lime Juice)

制法：摇和法，先切一片柠檬擦拭鸡尾酒的杯口，把它倒放在有细盐的碟中旋转两

圈，使其杯口均匀地沾上细盐。在摇酒器中放入冰块，用量杯将基酒和辅

料倒入其中，用力摇匀，过滤冰块，将酒液滤入做好盐口的三角极为酒杯

中，不用装饰。

3． 蓝色玛格丽特(Blue Margarta)

基酒：1盎司特基拉酒(Tequila)

辅料：1/2盎司蓝橙酒(Blue Curacao)

3/4盎司青柠酒(Lime Juice)

制法：摇和法，先切一片柠檬擦拭鸡尾酒的杯口，把它倒放在有细盐的碟中旋转两

圈，使其杯口均匀地沾上细盐。在摇酒器中放入冰块，用量杯将基酒和辅料

倒入其中，用力摇匀，过滤冰块，将酒液滤入做好盐口的三角鸡尾酒杯中，

不用装饰。

七．以其他酒为基酒的鸡尾酒

1． 美国佬(Americano)

基酒：11/2盎司金巴利酒(Campari)

11/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)

辅料：苏打水(Soda Water)

制法：调和法，在柯林杯中放入半杯冰块，将基酒量入杯中，倒入苏打水至少八

成满，吸管穿红樱桃放入杯中，切一片柠檬皮（1cmⅹ3cm）,用手轻扭后放

入柯林杯中。

2． 金色卡地拉(Golden Cadillac)

基酒：11/2盎司嘉连露酒(Galliano)

3/4盎司白可可酒(Crème de Cacao)

辅料：1盎司淡奶(Cream)

制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，过滤冰

7

块将酒液滤入三角鸡尾酒杯中，不用装饰。

3． 蚱蜢(Grass Hopper)

基酒：3/4盎司白可可酒(Crème de Cacao)

3/4盎司绿薄荷酒(Creen Crème de Monthe)

辅料：3/4盎司淡奶(Cream)

制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，过

滤冰块，把酒液倒入鸡尾酒杯中，不用装饰。

4． 黄金梦(Golden Dream)

基酒：1盎司嘉连露酒(Galliano)

1/2盎司君度酒(Cointreau)

辅料：1盎司橙汁(Orange)

1/2盎司淡奶(Cream)

制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，

用力摇匀后倒入阔口香槟杯中，用樱桃挂杯装饰。

5． 柯尔(Kir)

基酒：3/4盎司黑加仑子酒(Cream de Cassis)

白葡萄酒(Whie Wine)

制法：兑和法，先用量杯将黑加仑子酒斟入郁金香形香槟杯中，加入“饭店专

用”白葡萄酒至八成满即可，不用冰块和装饰。白葡萄酒换成香槟酒就

成为“皇室柯尔”(Royal Kir)

6． 庄园宾治(Planter’s Punch)

材料：3盎司橙汁(Orange Juice)

2盎司菠萝汁(Pineapple Juice)

3 /4盎司柠檬汁(Lemon Juice)

1/2盎司红石榴汁(Grenadine)

雪碧汽水(Sprite)

1盎司黑朗姆酒(Dark Rum)

制法：调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯将橙汁，菠萝汁，柠檬汁，红

石榴汁按配方量入杯中，倒入雪碧至八成满，用酒吧匙搅拌，然后在酒面

上洒上黑朗姆酒，最后切菠萝角用酒签穿红樱桃和菠萝角挂杯装饰。

7． 黄雀(Yellow Bird)

基酒：1盎司嘉连露酒(Galliano)

辅料：11/2盎司菠萝汁(pineapple Juice)

制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用

酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，不用装饰。

8． 冷爵士乐(Cool Jazz)

基酒：1盎司干葡萄酒(White Wine)

3/4盎司香蕉甜酒(Crème de Banana)

辅料：1/2盎司青柠汁(Lime Juice)

1片香蕉(Banana)

制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇

匀后将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后切一片香蕉放入杯中。

9． 草裙(Grass Skirt)

基酒：1盎司椰子甜酒(Crème de Coconut Syrup)

8

1/2盎司朗姆酒(Rum)

辅料：1盎司菠萝汁(Pineapple Juice)

1/2盎司青柠汁(Lime Juice)

制法：摇和法，将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇匀

后将酒液滤入香槟杯中，不用装饰。

10．彩虹五色酒(Rainbow)(Pors Café)

基酒：1/5盎司红石榴汁(Grenadine)

1/5盎司绿薄荷酒(Green Crème de Menthe)

1/5盎司白薄荷酒(White Crenme de Menthe)

1/5盎司蓝乔力梳酒(Blue Curacao)

1/5盎司嘉连露酒(Galliano)

制法：兑和法，使用餐后甜酒杯。

（1）用酒吧匙紧贴杯壁，将红石榴汁等基酒依次沿着酒吧轻轻倒入甜酒杯中，

各层次之间不能互相混合。

（2）每个层次之间的分隔线要求清楚，如同刀切状。

（3）每个层次的高度要求一致。

（4）在倒入最上面一层酒后要求形成一满杯酒

11．万里长城(The Great Wall)

基酒：3盎司长城白葡萄酒(Great Wall White Wine)

辅料：3/4盎司金巴利酒(Campari)

3/4盎司伏特加(Vodak)

苏打水(Soda Water)

制法：调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯将基酒和辅料量入杯中，用酒

吧匙搅拌至冻，最后插入吸管切橙片挂杯装饰。

12．杏子白兰地冷饮(Apricot Brandy)

基酒：11/2盎司杏子白兰地(Apricot Brandy)

辅料：3/4盎司柠檬汁(Lemon Juice)

1/4盎司红石榴汁(Grenadine)

苏打水(Soda Water)

制法：调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯将基酒和辅料量入杯中，用酒吧匙搅拌至冻，最后吸管穿红樱桃放入杯中，切柠檬片挂杯装饰。

13．B—52轰炸机(B-52 Bomber)

基酒：3/4盎司咖啡甜酒(Kahlua)

3/4盎司百利奶酒(Bailey’s)

3/4盎司君度酒(Cointreau)

制法：兑和法，使用餐后甜酒杯。

（1）用酒吧匙紧贴杯壁，将咖啡甜酒等基酒依次沿着酒吧匙轻轻倒入甜酒

杯中，个层次之间不能互相混合。

（2）每个层次之间的分隔线要求清楚，如同刀切状。

（3）每个层次的高度要求一致。

（4）在倒入最上面一层酒后要求形成一满杯酒。

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