鱼胶的吃法和做法

2024年1月9日发(作者：二年级简单日记)

鱼胶的吃法和做法

一、花胶煲鸡汤的做法

材料

花胶，鸡块，姜片

做法

1.花胶晒干用冷水煮沸一晚

2.切净鸡块，泡好的花胶(有点像腐竹哦!)，姜片

3.冷水下电紫砂锅，大火2小时

4.煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油，我嫌油腻喝之前弄掉了

二、桂香红枣焖花胶的作法

材料

红枣25g，干活桂花10g，干活花胶10g，旧姜片3片，大葱2段，冰糖适度

做法

1、将花胶用冷水煮沸一夜，抽出晒干放进一个整洁无油的煮锅中，重新加入热水，盖章小火煎8小时，抽出过冷水水泵。

2、大火煮开煮锅中的水，放入大葱和2片老姜片，再放入发好的花胶汆去腥味，捞起洗净备用。

3、将处置不好的花胶，红枣，桂花，姜片放入焖盅内重新加入冰糖，转化成热水，放进蒸锅内隔水炖2小时即可。

小诀窍

营养提示信息：在煲汤时采用天然矿泉水可以补足矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起著较好的营养互补作用。

花胶：花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称。

花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等，脂肪含量仅0.2%，同时它还具备滋阴固肾的功效，可以协助快速恢复正常烦躁，还能够协助手术后的伤口复原。

桂花：又称木樨花，是木樨树的花，入药或食用的多为桂花的干制品，即每年9至10月花开时采收阴干而成的产品。

桂花性温，存有活血、散瘀、祛寒的功效，能化疗痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶叶或干货区可以买下。

材料

鱼胶克，糖克，沸水克，橙色香油适度。

做法

将鱼胶用水干炒，放入烘烤桶内碳酸铵至收缩如法至原来体积3倍，产生仁和森然状即可，抽出分后3份，1份调上橙色香油，另2份本色，方盘晒干抹油，先摆一层白色，然后全面覆盖橙色，再全面覆盖白色做为第三层进冰箱冷藏，等待其凝固后切件。

小诀窍

特点

软绵香滑，弹性较好。

四、牛奶焖花胶的作法

材料

纯牛奶ml，干活花胶50克，冰糖适度，生姜(怕腥的可以提2片，不容多，否则抢味了)

做法

1.干花胶加清水泡播发一夜，抽出在热水中淖一下至软身

2.花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时

3.提适度冰糖，炖20分钟而令冰糖融化