花胶和什么一起煲汤好 花胶汤多久喝一次

2024年1月9日发(作者：南昌青云谱区)

花胶和什么一起煲汤好花胶汤多久喝一次

前几天有朋友送了我一些花胶，我听说花胶是一种很滋补的食品，一般都用来煲汤，我想请问一下花胶和什么一起煲汤好？

一、花胶和什么一起煲汤好

花胶也就是鱼胶，因其营养丰富，故被誉为八大珍品之一，素有海洋人参之称，花胶中含有丰富的蛋白质，约占主要成分的84.2%，同时还含有多种维生素以及钙、钠、锌、铁等多种微量元素，是一种十分理想的高蛋白低脂肪的滋补品，一般来说，它可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用。下面推荐几种煲汤方法。

二、花胶莲子乌鸡汤

材料：乌鸡1只，花胶15克，莲子肉25克，桂圆肉20克，生姜4片，黄酒、食盐适量。

做法：

1、将乌鸡处理干净，去毛、去内脏，洗净切块备用。

2、花胶用温水泡发后洗净备用。

3、莲子泡发、去芯，桂圆肉、生姜洗净备用。

4、将所有食材一同放入炖锅中。

5、加入适量黄酒及清水。

6、大火煮沸后改小火炖2小时左右，直至食材熟烂。

7、最后加入食盐调味即成。

三、虫草花胶鸽子汤

材料：虫草15克，花胶25克，鸽子1只，生姜3片，料酒、食盐各适量。

做法：

1、将虫草洗净，备用。

2、花胶用清水浸泡，直至发胀，洗净，切小块备用。

3、白鸽宰杀，去毛、去内脏备用。

4、将鸽子、虫草、花胶、生姜一同放入炖盅中。

5、倒入适量料酒去腥。

6、加入清水，炖煮3小时左右。

7、加入食盐调味即可。

四、花胶水鸭汤

用料：水鸭一只，淮山、杞子、花胶各25克，八角一粒，食盐适量。

做法：

1、将水鸭宰杀后，用滚水泡一泡，去毛及内脏备用。

2、将花胶用水泡开，洗净后切丝备用。

3、将鸭、淮山、杞子、花胶、八角一齐放入炖蛊,。

4、 加入适量的开水，约炖3小时。

5、最后下盐调味，盛出食用即可。