蓝靛果花色苷研究进展

2024年1月4日发(作者：习惯作文)

内蒙古农业科技２０１２（４）．４４～４５　Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ　Ａ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　蓝靛果花色苷研究进展　刘德江　．　杜汉军２　申　健　１５２２０４）　（１．佳木斯大学生命科学学院，黑龙江佳木斯　１５４００７；２．黑龙江省农业科学院浆果研究所，黑龙江绥棱摘　要：蓝靛果果实中富含大量的花色苷，已被证实具有多种生理活性，是继蓝莓之后的“第三代”功能性蓝色果品之一，备受青睐。近几　十年来，国内外学者对蓝靛果花色苷的开发利用进行了大量的研究，但许多关键技术领域需要探索。文章对蓝靛果花色苷的组分分析、理　化性质、提取纯化方法、稳定性及生理活性等方面进行了综合评述，对蓝靛果花色苷的开发和利用具有重要的理论依据和实际意义。　关键词：蓝靛果；花色苷；生理活性　中圈分类号：Ｓ１３　文献标识码：Ａ　１０．３９６９／ｊｊｓｓｎ．１００７—０９０７．２０１２．０４．０２０　文章编号：ｌＯｏ７—０９０７（２０１２）０４—００４４－０２　Ｔｈｅ　Ａｄｖａｎｃｅ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｃｅｒａ　Ｅｄｕｌｉｓ　Ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎ　ＬＩＵ　Ｄｅ—ｊｉａｎｇ　（Ｌｉｆｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｊｉａｍｕｓｉ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｊｉａｍｕｓｉ　１５４００７，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　ｃｏｎｔａｉｎｓ　ａ　ｌｏｔ　ｏｆ　ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ．Ｉｔ　ｈａｓ　ｂｅｅｎ　ｅｏｎｆｉｒｍｅｄ　ｔｏ　ｈａｖｅ　ａ　ｖａｒｉｅｔｙ　ｏｆ　ｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｙ．　Ｌｏｎｉｅｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　ｉｓ　ｏｎｅ　ｏｆ　ｔｈｅ”ｔｈｉｒｄ　ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ”ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　ｂｌｕｅ　ｆｒｕｉｔｓ　ａｆｔｅｒ　ｔｈｅ　ｂｌｕｅｂｅｒｒｙ，ａｎｄ　ｉｔ　ｉｓ　ｆａｖｏｕｒｅｄ　ａｎｄ　ｐｏｐｕｌａｒ．Ｉｎ　ｒｅｃｅｎｔ　ｄｅｃａｄｅｓ，ｄｏｍｅｓｔｉｃ　ａｎｄ　ｆｏｒｅｉｇｎ　ｓｃｈｏｌａｒｓ　ｈａｖｅ　ｍａｄｅ　ａ　ｌｏｔ　ｏｆ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｎ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ａｎｄ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ．Ｂｕｔ　ｉｔ　ｈａｓ　ｍａｎｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｋｅｙ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｔｏ　ｅｘｐｌｏｒｅ．Ｉｎ　ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ，ｔｈｅ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ａｎａｌｙｓｉｓ，ｐｈｙｓｉｃａｌ　ａｎｄ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｐｕｒｉｉｆｃａｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄｓ，ｓｔａｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　ｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ　ｗｅｒｅ　ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ．Ａｎｄ　ｉｔ　ｈａｓ　ｖｅｒｙ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｐｒａｃｔｉｃａｌ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｆｕｒｔｈｅｒ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ａｎｄ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｅｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ．　蓝靛果（Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｅｄｕｌｉｓ　Ｌ．ｖａｒ．ｅｎｕｌｉｓ　Ｔｕｒｅｚ　ｅｔ　Ｈｅｒｄ１又名羊奶　子、山茄子等，属忍冬科（Ｃｆｄｐｒｉｆｏｌｉａｃｅａｅ）忍冬属　ｏｎｉｃｅｒａ　Ｌ）多年　野生浆果类落叶小灌木　喜冷凉性气候．抗寒性强．常生长于林　Ｒ１　缘灌丛、沼泽湿地或高山林下等环境中，适应性广泛。主要分布　于我国东北大兴安岭、小兴安岭和长白山等地区．此外，在俄罗　斯、朝鲜及日本等均有分布。果实中含有大量的花色苷，具有清　除自由基、抗异变、抗衰老、抗炎症、抗肿瘤、改善视力、预防和治　疗心血管疾病、提高免疫力等多种生理活性功能。笔者对蓝靛果　花色苷的组分分析、理化性质、分离纯化方法、稳定性及生理活　性等方面进行了综合评述，对蓝靛果花色苷的开发和利用具有　重要的理论依据和实际意义　１　蓝靛果花色苷的组分分析　ｏＨ　图１花色苷的Ｃ６一Ｃ３一Ｃ６结构　最广　马自超通过层析、水解、光谱、高效液相色谱、核磁共振等　方法的研究．鉴定红色素花青素的主要组分是花青靛一３一葡萄　糖．除此其外还含有少量的花青靛一３一芸香糖、花青靛一３．５～双葡　萄糖、芍药靛一３一葡萄糖、花青靛一３一龙胆二糖等成分。　２蓝靛果花色苷的理化性质　蓝靛果花色苷是水溶性植物色素．极性较大可与甲醇、丙　酮、丙二醇、乙醇、冰醋酸、丙三醇、柠檬酸等极性溶剂相溶，不溶　花色苷是一类黄酮多酚类化合物．由花青素与糖以糖苷键　结合而成．结构母核是３．５，７一三羟基一２一苯基苯并毗喃阳离子，　结构式如图１所示　花青素常与单糖和多糖相结合．单糖类主要包括葡萄糖、半　乳糖、木糖、鼠李糖或阿拉伯糖等，多糖主要有二糖（２一葡糖一Ｂ一　葡糖苷、芸香糖、槐二糖、龙胆二糖等）和三糖（葡萄糖苷芸香糖　等１等　与一个糖结合时，一般结合于花色素骨架的３位上，与２　个糖结合时．分别结合于３位和５位的羟基处，但有时也发生３　或微溶于甲苯、苯、氯仿、四氯化碳、油脂等非极性溶剂中。花色　苷随种类的不同．溶解度也会有差异。花色苷随着温度的升高而　溶解度增大。在水和醇溶液中，色调随着羟基（一ＯＨ）、甲氧基（一　ＯＣＨ３）与糖结合的位置及数目的差别而有所不同．色调也会随　着ｐＨ值的不同而有所变化，ｐＨ值从强酸性到中性到碱性，色　调会从红色变化到紫色再到蓝色。　位和７位的结合　其中矢车菊素一３一葡萄糖苷在自然界中分布　收稿日期：２０１２—０６—２８　基金项目：佳木斯大学科技项目（Ｓ２０１１一Ｏ５５）：黑龙江省中医药管理局科技项目（ＺＨＹ１２一Ｗ０４１）；佳木斯市重点科研课题（１１０５７）；黑龙江省自然　科学基金资助项目ｆＣ２０１　１０２）　作者简介：刘德江（１９８０一），男，黑龙江克东人，实验师，硕士，现主要从事寒地植物资源、生态、栽培及其提取物的应用研究。　

４期　刘德江等：蓝靛果花色苷研究进展　４５　蓝靛果花色苷对吸收可见光具有强烈特性．可通过紫外一　可见光谱法对其进行定性。蓝靛果花色苷的两个最大吸收波长　分别在可见光区为５２８～５３８ｎｍ和紫外２７５ｎｍ。花色苷通过最　大吸收波长处的吸光度与４４０ｎｍ的吸光度的比值ｆＡ４４０ｎｍ／　Ａｋｍａｘ）可以判断出糖苷的位置。若花色苷的５号位没有羟基　取代基．则花色苷在４４０ｎｍ没有肩峰。酰化的花色苷一般在　３００～３３０ｎｍ有吸收峰　３蓝靛果花色苷的提取与纯化　目前．蓝靛果花色苷较常用的提取方法是乙醇溶剂浸提法。　蓝靛果花色苷在近中性和弱碱性乙醇溶液中不稳定，为了提高　花色苷的提取率．浸提液中可加入少量的有机酸降低ｐＨ值，常　用的酸有柠檬酸、盐酸和酒石酸等。岳晓霞等探讨了超声波提取　蓝靛果中花色苷的工艺条件．确定酶解４５℃，３ｈ，乙醇浓度６０％，　超声温度２０℃．超声功率２００Ｗ，料液比１：２０，时间５０　ｍｉｎ为最佳　提取条件．蓝靛果花色苷得率为９．２８％　赵彦杰利用超声波辅助　乙醇法提取蓝靛果花色苷．在物料比１：１０、提取级数１级的条件　下．确定超声提取时间４０ｍｉｎ、超声温度５０℃、超声功率６０Ｗ。与　传统乙醇浸提法相比，提取率提高了３．４％。赵玉红等利用酶一超　声波法联用技术．蓝靛果花色苷的得率为４３．０４％．比单独应用酶　解法和超声波法提取花色苷分别提高了５．１２％、１７．４４％。赵玉红　等采用双酶复合水解比单独使用纤维素酶花色苷提取率提高　３．０５倍．比单独使用果胶酶花色苷提取率提高１．５３倍：先使用纤　维素酶再使用果胶酶．花色苷提取率比先使用果胶酶再使用纤　维素酶提高１．０６倍　赵桂红采用Ｄ一１４０大孑Ｌ树脂对粗制的蓝靛果花色苷进行　精制。实验条件是：吸附流速１～２ｍｌ／ｍｉｎ；洗脱流速２ｍｌ／ｍｉｎ；吸附　及洗脱温度：常温，精制后纯度提高了１ｌ倍。赵桂红，王世平等　研究了果胶酶前处理、硅藻土助滤以及采用大孔树脂对粗制蓝　靛果花色苷进行纯化的工艺条件　结果表明低浓度的果胶酶及　硅藻土Ｇ对色素的纯化预处理效果较好：大孔树脂纯化试验表　明：Ｄ１４０树脂对花色甘的吸附率最高，常Ｎ（２０～３０％）Ｔ　Ｄ１４０对　该花色苷的吸附量达２７．３６ＡＶ／ｇ，９５％的乙醇水溶液为适宜洗脱　剂．常Ｎ（２０～３０￣Ｃ）下洗脱效率达９５．０５％．．王振字．田福对大孔树　脂吸附分离蓝靛果红色素的条件进行研究　比较了８种不同类　型的树脂对蓝靛果红色素的纯化效果．结果表明Ｘ一５树脂对蓝　靛果红色素的吸附效果最佳．饱和吸附量为０．０５１７ｇ／ｍｌ　在静态　吸附的基础上研究了动态吸附的最佳条件，即在ｐＨ＝２．０的条件　下，上样流速在１．０～１．５ｍｌ／ｍｉｎ；洗脱剂为６０％的乙醇．洗脱流速　为１．０ｍｌ／ｍｉｎ。　４蓝靛果花色苷的稳定性　蓝靛果是一种新兴的野生浆果资源．营养丰富．果中含有大　量花色苷．具有多种营养保健功能．但花色苷的稳定性始终是制　约其发展的瓶颈　张智等对蓝靛果中花色苷稳定性的影响进行　了深入的研究　实验表明．添加对羟基苯甲酸、水杨酸钠和甘氨　酸等辅色剂．对蓝靛果花色苷在吸收光谱中发生红移并产生增　色效应．即使连续高温光照后保存率依然较高．稳定性提高了　１．８倍。吴传旭等对蓝靛果花色苷的稳定性实验表明：该花色苷　溶液在强光、高热、氧化剂和高浓度还原剂的条件下不稳定，但　在室温、低浓度的还原剂下较稳定。赵桂红等证明蓝靛果红色素　溶液对光、热、氧化剂不稳定，但对低温、还原剂较稳定。王振宇，　田福研究了温度，ｐＨ值，氧化剂和还原剂，金属离子以及几种常　见的食品添加剂对蓝靛果红色素稳定性的影响。表明该花色苷　在７０℃以下稳定性较好：色素在酸性条件下稳定．抗氧化能力较　差：在６种金属离子中：Ｃｕ　、ＡＰ＋对色素有一定的增色效果，Ｃａ２＋、　Ｚｎ２＋、Ｍｇｚ＋对色素稳定性无明显影响，Ｆｅｎ对色素有破坏作用；蔗　糖、ＮａＣｌ、柠檬酸、苯甲酸钠对色素无不良影响，ｖｃ对色素有较　强的破坏作用　５蓝靛果花色苷的生理活性　５．１　抗氧化性　包怡红等研究了提取条件对蓝靛果花色苷抗氧化活性的影　响　利用溶剂浸提法提取蓝靛果花色苷．通过正交试验确定其最　佳提取工艺条件．分别采用紫外分光光度法、Ｈ，ＯＪＦｅ体系和　ＤＰＰＨ法测定花色苷的提取量及其抗氧化活性　结果表明．提取　溶剂为体积分数７０％的乙醇溶液、料液比１：１５（ｇ：ｍｌ１、提取温度　６０℃、提取时间９０ｍｉｎ、ｐＨ值２、提取３次为最佳提取工艺参数，　在此提取工艺条件下．花色苷含量吸光度为０．７８９．羟自由基清　除率为ｌ８．９２％．ＤＰＰＨ自由基清除率为４１．５７％。刘奕琳，王振宇　经常用６０％乙醇提取蓝靛果粉末后．　｝｝Ｊ　ＤＨ示差法对其干物质　中的花色苷含量进行测定．测定得蓝靛果干物质中的花色苷含　量为１２．２３２ｍｇ／ｇ　并测定其体外抗氧化性，分别对羟自由基、超　氧自由基、ＤＰＰＨ自由基和ＡＢＴＳ自由基的清除率进行测定，用　Ｖ　作为阳性对照，可得蓝靛果花色甘具有极强的抗氧化性．可　用于保健食品、药品等领域　５．２　降血脂　崔鹤松．金光．杨恩月探讨了蓝靛果乙酸乙酯萃取物　（ＥＥＬＣ）对高血脂Ｗｉｓｔａｒ大鼠的降血脂作用及其作用机制　用不　同浓度的ＥＥＬＣ灌胃给大鼠．连续灌胃２８ｄ．测定大鼠血清总胆　固Ｎ（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、高密度脂蛋白ｆＨＤＬ—Ｃ）、低密度脂蛋白　ｆＬＤＬ—Ｃ）、丙二醛（ＭＢＡ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）含量。结果表明　ＥＥＬＣ能降低ＴＣ、ＬＤＬ—Ｃ、ＴＧ含量，并能提高ＨＤＬ—Ｃ含量：上调　血清中ＳＯＤ含量、降低血清中ＭＤＡ含量。表明ＥＥＬＣ对高血脂　大鼠有明显的降血脂作用和显著改善体内抗氧化能力　焦岩．王　振宇以蓝靛果果渣为原料．采州超声波辅助法提取蓝靛果果渣　中的花色￣（ＬＣＲＡ１．研究了蓝靛果花色苷对高血脂大鼠的降血　脂作用。动物试验表明，与模型组相比，蓝靛果花色苷可降低高　脂血症大鼠血脂水平，提高抗动脉硬化指数ｆＡＡＩ１，使肝脏ＬＰＳ、　ＨＬ、ＬＰＬ酶活性明显增强　蓝靛果果渣花色苷具有降低血脂及　预防动脉粥样硬化作用　５＿３抗肿瘤　包怡红．李文星探讨蓝靛果花色苷对人结肠癌ＨＴ２９细胞　生长抑制作用及其机理研究　表明蓝靛果花色苷能显著抑制人　结肠癌ＨＴ２９细胞生长：ＡＯ／ＥＢ观察｝｝；现了典型的凋亡细胞形　态特征：流式细胞仪分析出现凋ｒ＿　细胞的百分比．．李文星将不同　浓度的蓝靛果花色苷作用于人结肠癌ＨＴ２９、人肝癌ＨｅｐＧ２和　人肉瘤Ｕ一２０Ｓ　ｊ种肿瘤细胞２４ｈ、４８ｈ和７２ｈ，采用四甲基偶氮　唑盐（ＭＴｒ）比色法检测细胞增殖。结果表明蓝靛果（下转４９页）　

４期　孙和颜：土地开发整理综合效益评价——以商河县土地开发整理项目为例　４９　视综合效益的提高，从而促进土地合理开发利用。　由于项目区各项指标的复杂性．本研究论文在构建指标体　系的过程中．会因为本人研究能力所限．在指标选取过程中存在　一定的偏差．可能会对该项目最终的综合效益评价有一定的影　６　５　４　３　３　４　７　６　４　５　７　３　４　３　４　６　响　但是，对于该项目区综合效益评价的影响是有限的．本论文　对于具体的土地开发整理项目的综合效益评价具有一定的借鉴　意义．评价方法对于土地开发整理评价进行了有益的探索　参考文献：　【ｌ】邓李杰，鞠禄娟，李金伟．农村土地整理实施后综合效益评价指标体　系研究ｌ　Ｊ１．辽宁经济，２００７，（１）：８２—８３．　『２１祁瑶，蒲春玲，张倩．土地整理综合效益评价研究——以阜康市　Ｒ＝　Ｏ　０　Ｏ　Ｏ　０　Ｏ　０　Ｏ　Ｏ　０　Ｏ　Ｏ　０　Ｏ　０　０　１　２　２　３　４　２　２　２　３　２　１　２　２　３　３　３　０　０　Ｏ　Ｏ　Ｏ　０　Ｏ　０　Ｏ　０　０　Ｏ　Ｏ　０　０　Ｏ　ｌ　２　３　２　２　３　ｌ　ｌ　２　２　ｌ　３　２　２　ｌ　ｌ　０　Ｏ　０　０　Ｏ　０　Ｏ　０　０　０　Ｏ　Ｏ　Ｏ　０　０　Ｏ　２　ｌ　１　２　ｌ　ｌ　１　１　ｌ　１　２　２　２　２　０　Ｏ　Ｏ　０　０　０　０　０　０　０　Ｏ　０　０　０　Ｏ　Ｏ　高村、西高村土地开发整理项目进行综合效益评价。评价结果表　明，该项目区经开发整理后，综合效益评价为“良”，可以在经济、　社会、生态景观效益等综合情况下取得良好的效益。其中，经济　效益主要集中体现在项目区总产值增加．复种指数增加．农地单　产增加等方面：社会效益主要表现在居民支持度提高．人均耕地　面积增加．道路长度增加等方面：生态景观效益更多地体现在林　草覆盖率提高，田块规整程度改善，以及景观功能得到改善等。　水磨沟乡土地整理项目为例ｆＪ１．经济研究导刊，２０１１，（１１）：２７６—２７８．　【３］刘　畅，郑小鸣．土地整理项目中的效益评价体系分析【Ｊ１．求索，　２０１０，（１）：６３－６５．　【４】熊广成，孟庆香，常庆瑞．农地整理项目的效益分析【Ｊ］．西北农林科　技大学学报（社会科学版），２００３。３ｆ５１：１３—１６．　【５】陈薇，陈琪瑶．土地整理效益分析评价的实证研究ｌＪＩ．国土资源科　技管理．２００７。（４１：５６—５７．　【６】齐梅，王燕．土地整理综合效益评价——以山东章丘市为例【ＪＪ．　在今后的土地开发整理工作中，要注重经济效益、社会效益、生　态景观效益的协调可持续发展．不仅考虑单方面的效益．更要重　（上接４５页）花色苷对三种肿瘤细胞都具有抑制作用．且呈现　量效和时效依赖关系．即随着花色苷浓度的增大．作用时间的延　长．抑制率显著增加。结肠癌ＨＴ２９细胞分别出现了细胞数量明　资源与产业．２００８．１０（４）：９２—９３．　（责任编辑（１）：４５—４６．　吴云霞）　［４】Ｐａｉｌ　Ｇ，Ｍａｄｈｕｓｕｄｈａｎ　ＭＣ，Ｂａｂｕ　ＢＲ，ｅｔ　ａ１．Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｄｅａｌｅｏｈｏｌｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎ　ｆｒｏｍ　ｒｅｄ　ｒａｄｉｓｈ［Ｊ］．Ｃｈｅｍｉｃａｌ　显减少。体积缩小，皱缩变形．细胞表面有许多的球状突起，进一　步有凋亡小体产生．细胞问连接逐渐断裂．细胞浆出现较多空　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ　ａｎｄ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，２００９，４８（１）：３６４－３６９．　［５】庞志申．花色苷研究概况［Ｊ】．北京农业科学，２０００，１８（５）：３７—４２．　泡，胞浆浓缩，核物质致密，呈斑块状，或呈新月形边集于核膜，　核形不规整等典型的凋亡细胞形态学特征　ＤＮＡ凝胶电泳结果　可以看到细胞凋亡的梯形条带．单细胞凝胶电泳显示细胞出现　明显的拖尾现象　线粒体膜电位水平逐渐下降．且显著低于正常　细胞水平：Ｃａｓｐａｓｅ一３酶活性随着花色苷浓度的增加而升高．且　与对照组细胞酶活性相比．差异性显著ｆＰ＜０．０５）。综上所述．蓝靛　果花色苷可能通过诱导肿瘤细胞凋亡来显著抑制肿瘤细胞的增　【６】马自超．蓝锭果（　ｎｉｃｅｍ　ｃａｅｒｕｌｅａ）中的花青素色素的研究［Ｊｌ＿中国野　生植物资源，１９９６，２ｆ１１：３—４．　［７】任玉林，李华，邴贵德，等．天然食用色素一花色苷［ＪＪ＿食品科学，　１９９５，１６（７）：２２－２７．　［８】　Ａｎｉｋｉｎａ　Ｅ　Ｖ，Ｓｙｒｅｈｉｎａ　Ａ　Ｉ，Ｖｅｒｅｓｈｃｈａｇｉｎ　Ａ　Ｌ，ｅｔ　ａ１．Ａ　ｂｉｔｔｅｒｉｉｒｄｏｉｄ　ｇｌｕｃｏｓｉｄｅ　ｆｒｏｍ　Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｃａｅｒｎｌｅａ　ｆｒｕｉｔｓ［Ｊ】．Ｋｈｉｍｉｙａ－Ｐｒｉｒｏｄｙｋｈ—　Ｓｏｅｄｉｎｅｎｉｉ，１９８８，（４）：５９８－６００．　［９】Ｖｅｒｅｓｈｃｈａｇｉｎ　Ａ　Ｌ．Ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｂｉｔｔｅｒ　ｓｕｔｂｓｔａｎｃｅｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｏｆ　Ｌｏｎｉｅｅｒａ　ｃａｅｍｌｅａ　ＩＪ】．Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ　ｏｆ　Ｎａｔｕｒａｌ　Ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ，　殖：蓝靛果花色苷诱导肿瘤细胞凋亡的机制可能与线粒体介导　的细胞凋亡通路有关　６结语与展望　１９８９，２５（３）：２８９－２９２．　［１Ｏ］吴信子，朴京一，张小勇，等．蓝靛果花青素的分离与鉴定『Ｊ］．延边　大学学报．２００．２７（３）：１９１—１９４．　蓝靛果是继蓝莓之后的“第三代”功能性蓝色果品之一．果　实中富含很高的花色苷．不仅具有很高的食用价值．也具有较高　的医疗保健作用　虽然过去几十年各国学者对蓝靛果的研究取　【ｌ】］赵彦杰．蓝靛果紫红色素的提取及其理化性质研究［Ｊ］．食品科学．　２００６，（１０）：２７６—２７８．　ｆ１２１汤倩倩．蓝靛果天然色素的分离提取及其缓释微胶囊技术的研究　得了可喜的成果，但是若干关键领域仍有待探索。其中，蓝靛果　高含量花色苷品种的选育、花色苷的药代动力学研究、花色苷的　生理作用机制及花色苷的安全、可容忍和预防疾病的摄入量等　方面．将成为研究的重点和热点。　参考文献：　【ｌ１董世林．植物资源学【Ｍ】．哈尔滨：东北林业大学出版社，１９９４．１９０—　１９１．　［Ｄ】．哈尔滨：东北林业大学，２０１０，１４—１５．　［１３］岳晓霞，张根生，李志．超声波辅助乙醇法提取蓝靛果色素工艺　条件的研究ｆＪ］．食品科学，２００８，（１　１）：２８７—２８９．　【１４】　赵彦杰．蓝靛果紫红色素的提取及其理化性质研究ＩＪＪ．食品科学，　２００６，（１０）：２７６－２７８．　［１５］赵玉红，张立钢，苗雨．酶一超声波联用提取蓝靛果果渣中花色苷　的研究［Ｊ］．食品工业科技，２００８，（４）：１８２—１８５．　［１６】赵玉红，苗　雨，张立钢．双酶法提取蓝靛果果渣中花色苷酶解条　件的研究［Ｊ１．中国食品学报，２００８，（４）：７５—７８．　【２】王振宇，杨　玲．蓝靛果的研究利用现状及其发展前景『Ｊ１．安徽科技　学院学报，２００９．２３（３１：１８—２０．　［３］韩京振．蓝靛果抗氧化作用的试验研究ｆＪ］．中国中医药科技，２００２，９　（责任编辑敦惠霞）