连汤肉片

2023年12月30日发(作者：创建人)

连汤肉片

简介：

今天我要说说我的家乡水席中的一道菜：连汤肉片。这道菜用料常见，程序简单，适合家庭制作，在我的家乡大小饭店都有单点，是最普遍和有代表性的水席菜式。这道菜酸辣利口，有菜有汤，吃起来特别有食欲，刚才那一会儿，我已经喝掉了三碗。。大家不妨做做看，感受一下中原美食的特色。

膳食食疗：平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能，含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。里脊肉很嫩，最最适合做汤。

主料 平菇 蒜苔 番茄 里脊肉 辅料: 淀粉 蛋清 黄花 木耳 花生 香菜 盐 胡椒 醋 味精

制作流程：1:材料：平菇，蒜苔适量，番茄1个，里脊肉切片用淀粉和蛋清上浆，黄花，木耳水发，花生浸泡半天以上，香菜少许 2:蒜苔切段，平菇用剪刀剪去根部，手撕成瓣，番茄切块备用 3:把肉片用温油滑熟盛出 4:锅中留底油，将蒜苔，平菇入锅翻炒，接着放番茄，炒至番茄出水5:倒入足够的热水 6:水开后加入发好的木耳，黄花，泡好的花生，以及炒好的肉 7:汤中加盐，胡椒调味，胡椒需要多放一些 8:开锅后水淀粉勾芡，并加入醋和味精，出锅后撒上香菜

等细菌的生长繁殖。 据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，

注意事项：不过这汤里的辣味，可不是辣椒，而是胡椒，湖南香辣，四川麻辣，河南就是这胡辣

口水鸡

简介：听这“口水鸡”的名字就让人馋涎欲滴，食欲大增，看看这些分解动作，其实好简单上手的，忍不住的诱惑啊!心动不如马上行动,呵呵，在自家的厨房里做出来“家庭版”的口水鸡肯定是别有一番风味的

膳食食疗：鸡肉细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用,适合多种烹调方法。在不久前上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上发表的一份最新报告表明：鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效经研究发现吃鸡肉能够提高人的免疫力，这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。民谚道：“常吃花生能养生”，它含丰富的脂肪和蛋白质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素、矿物质，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。不但具有一定的药用价值和保健功能还能降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤。这样的搭配真是老少皆宜啊！

主料: 鸡腿 花生 辅料: 干红辣椒 花椒 熟芝麻 姜 葱

制作流程：1:鸡腿用料酒，盐和姜片腌制半小时 2:鸡腿冷水入锅，把刚才腌制鸡腿的汤汁和姜片一并放入锅内，大火烧开转中小火3:焖好后放入提前准备好的冰水中 4:多一些的干红辣椒剪碎，花椒，八角放入碗中 5:锅中适量油烧热，浇到刚才准备的材料上6:过滤出红油 7:花生去皮炒熟压成花生碎。8:把激到凉透的鸡腿捞出来，擦干水分，刷上一层香油 9:鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎，小葱，熟芝麻，淋上料汁和红油即可

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2、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。

注意事项：1、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

3、烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

红“三”焖羊肉

简介：天气一冷，就想要吃一些有能量，温补的菜色。羊肉当然是最好的选择。我们这儿有一家李记红焖羊肉，一到冬天食客就络绎不绝。我也比较喜欢吃，油大色红是红焖羊肉的特色，吃的时候还会有一层红油浮在上面。家常制作的话，当然以健康美味为主，今天就给大家来个家常少油版的红“三”样焖羊肉。

膳食食疗：羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于初冬季食用。再配合大枣的高维生素和天然补品枸杞子，这道菜真可谓是滋补佳品主料 羊肉 胡萝卜 红枣 枸杞 辅料: 葱 姜 桂皮 八角 香叶 干红辣椒 料酒 生抽 辣椒酱 盐

制作流程：

1:材料：羊肉，胡萝卜，红枣，枸杞，葱，姜，桂皮，八角，香叶，干红辣椒 2:羊肉切块冷水入锅，再切几片姜丢进去，水开后煮几分钟用温水或热水洗净羊肉备用 3:胡萝卜切滚刀块备用 4:锅中入少许油烧热，放入葱，姜，干红辣椒煸炒出香 5:倒入羊肉翻炒一会儿，下料酒，生抽，两勺辣椒酱继续翻炒注意不用放老抽上色，因为要保持红焖漂亮的辣红色 6:把羊肉等倒入砂锅，一次性加够热水大火烧开，下八角，香叶，桂皮，适量糖和胡椒粉，转小火加盖炖煮 7:第一焖：20分钟后关火，不开盖，焖10分钟 8:焖够10分钟后，下胡萝卜和红枣，这个时候再放适量盐来调味把食材翻一翻，大火烧开转小火，加盖炖煮15分钟 9:待15分钟后关火，再焖10分钟 10:焖好之后，开盖撒入枸杞。再大火烧开转小火，加盖加热5分钟 11:最后关火再焖10分钟

注意事项：用这种加热然后关火续焖的方法，能够让羊肉更加酥烂可口，而且能减少烹饪过程中水分的流失。时间上遵循20-15-5的规律，每次加热中间焖10分钟，方法很好掌握。虽然总体烹饪时间变长了，但是加热时间却缩短了

粗粮大杂粥

简介：这几天吃多了油腻的饭菜，没有什么胃口，实在是不知道吃点什么了，最后决定熬粥吧，随便试试刚买的相机，（提起相机感觉有点悲剧）忙乎

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了1个多小时，大功告成，虽然卖相不好，但是味道还是不错的哦！

膳食食疗：花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。绿豆具有抗菌抑菌作用,降血脂,抗肿瘤,解毒作用

主料 大米 花生 葡萄干 绿豆

制作流程： 1:准备材料：大米、花生、葡萄干、绿豆 2:将大米和绿豆洗净，并一次性放足清水 3:等待开锅后，搅匀，并放入洗净的花生，在一次将煮开 4:放入准备好的葡萄干 5:再次盖盖焖煮，直到焖煮的粘稠的时候关电源 6:切断电源后在盖盖焖10-15分钟，如图这样就ok了

注意事项：

@材料可以根据自己的喜好随意添加，不受限制

@如果锅没有煲粥功能的话，可以用勺子把锅盖架起，这样就不会往外溢了

@喜欢甜味的朋友可以在焖的时候下入冰糖哦，味道很好的，不过我在减肥，就没有放

老醋彩椒花生

简介：这道老醋花生，味道真的很棒，炸的刚刚好的花生配上醋，那一份香氛浓郁，不仅围绕唇齿间，还能久存在心中。唯一有点小遗憾的是，家里当时没有香菜，所以我就配了点红黄彩椒丁，倒也增色不少哦。

膳食食疗：花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。

主料: 花生米 辅料: 红黄彩椒 葱 油 生抽 老陈醋 糖 盐

制作流程：1:花生米洗净沥干水分待用 2:炒锅中冷锅倒入冷油，将花生米倒入锅中 3:小火，用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热 4:待表皮浇上调味汁即可

变色后，有香味出来将花生米盛出放凉 5:取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐兑和调味汁6:红黄彩椒（或黄瓜、香菜等）切丁与花生米拌匀，

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注意：事项

花生米可以加些黄瓜、香菜等蔬菜，我家没香菜就没加，根据喜好随意调整。◎调味汁浇上后过一两小时，待调味汁浸入花生内再吃会更可口。◎炸花生米时，不要把油烧热再炒花生米，那样容易使花生米外焦内生。最好的方法是同时放油和花生米，等油烧热后，花生米也就炸好了◎花生米盛出后颜色还会加深一些，所以不要等到了自己想要的颜色时再盛出，那时往往已经炸过头◎如果不能确定花生米是否炸熟，可以通过是否有啪啪的声音来判断，活着还可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。炒好的花生晾凉后就会很脆了

干锅腊肉手撕包菜

简介：包菜是我很喜欢吃的一个蔬菜，其实不管什么蔬菜我都喜欢吃的。手撕包菜这道经典菜是大爱，绝对不能放过的。

就是手撕包菜，也很好吃的哦。

腊肉，特别的香，不管是直接煮了吃，还是炒菜都非常好吃，今天我就切了一小块用来炒手撕包菜，很受家人的欢迎哈。如果不加腊肉，方法不变，膳食食疗：日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果，卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 酸辣卷心菜新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品

主料: 包菜 腊肉 辅料: 生抽 醋 蚝油 盐 糖 鸡精 麻油花椒 蒜 姜 干红辣椒

盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）。5:炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用 6:锅中留底油，放入花椒爆开火烧开。9:再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。

卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，制作流程：1:准备材料。2:并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。3:腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。4:生抽、醋、蚝油、香后捞出花椒扔掉，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。7:倒入腊肉片翻炒片刻。8:将事先调好的酱汁倒入锅中，

注意事项：◎菜一定要用手撕◎花椒和少许醋是保证风味的很重要原料◎手撕包菜好吃的关键一定要大火快速翻炒，约6分熟就可以盛出了，因为包菜在盘中的余热还会增加成熟度。炒过了就没有脆爽的感觉了◎调味汁要提前调好，可以减少烹调时间，保持包菜爽脆◎包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道

剁椒爆虾

简介：说到虾，估计没几个人不爱吃，虾本身就是很鲜美的食物，所以不管怎么烧都好吃，不过每个人口味不同，我偏爱的口味就是以下的做法。

做法简单，有一点麻，有一点辣，有很多的鲜和香……连里面的汤汁都是那么的有味道。真是爱死虾了，嘿！

膳食食疗：现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中

主料 鲜虾 辅料: 青椒 剁椒 花椒 葱 姜 蒜 胡椒粉 生抽 糖 盐 醋

制作流程：1:材料：鲜虾（洗净虾须虾脚，挑去虾线备用）、青椒、剁椒、花椒、葱姜蒜、胡椒粉、生抽、糖、盐、醋 2:炒锅热油，放入花椒、葱姜蒜爆香 3:倒入鲜虾翻炒至虾壳微变红，烹入几滴料酒 4:加入剁椒和适量水同炒，再加适量生抽、糖、醋、胡椒粉煸炒 5:加入青椒煸炒 6:加少量盐调

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味即可装盘盛出

西兰花炒虾球

注意事项：从虾尾处调虾线可以很顺利的把整个虾线都拉出

简介西兰花炒虾球是一道老少皆宜的经典菜肴，剥去了虾壳的虾球非常鲜嫩肥美，而西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃。做这道菜时，一定要选所以一定不能加鸡精或味精。

维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

虾球：现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

材料：鲜虾、西兰花、红椒 配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、

1香西兰花去粗茎，掰成小块；蒜切末；红椒切菱形片；2 鲜虾剥成虾仁备用炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用 炒锅用小火爆香蒜末，然后红椒翻炒 放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可

用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多；西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，然后用冷水过一下，再与虾仁同炒；虾本身就很鲜美，花椰菜：所含热量较低，对减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、

香烤鱿鱼金针卷卷

简介：相信很多人都吃鱿鱼，我也不例外，最常见的就是铁板鱿鱼，配上孜然和洋葱，香味十足啊。对待鱿鱼还有个好待遇，就是烤了它，柔韧鲜美的口感，想不爱它都难啊！

膳食食疗：鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

主料 鱿鱼 金针菇 洋葱 青红椒 辅料: 蜜汁烤肉酱 料酒 盐 生抽 油 孜然粉 姜

制作流程：1:主料：鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒 配料：蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜 2:鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟；（斜30度划开，注意底部不能划破） 3:将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁（酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉）4:将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上 5:烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝 6:将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来 7:卷好的鱿鱼用牙签固定起来 8:烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可

可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，

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注意事项：可以根据个人口味和喜好添加食材

虾皮韭菜烧豆腐

简介：超级简单的家常素菜，实在没有技术含量,煎出来的老豆腐，外焦里嫩，在配上点韭菜和虾皮会更鲜香啊。

膳食食疗：豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品

韭菜：除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。《本草纲目》中说："韭籽新生小儿硬皮症等

主料: 韭菜 虾皮 豆腐 青椒 辅料: 油 盐

制作流程：1:准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒 2:豆腐切块，放入锅中油煎 3:煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用

4:炒锅热油，放青椒块翻炒 5:再放入虾皮翻炒 6:放入韭菜翻炒 7:放入煎好的豆腐 8:翻炒均匀，加少许盐调味即可

补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，

加鸡精

注意事项：煎过的豆腐太不好吃，我的韭菜是沥干过的，所以可以加些水，豆腐软一点才好。装了一小盘拍照，有汤汁看不出来 虾皮很鲜，不需要蒜香豆豉凉粉

简介：这次我用的是豌豆淀粉，绿豆淀粉也可以，效果也不错。但是玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉效果就不行了。不同材料制作的凉粉，保健功效也有不同。绿豆淀粉做的凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效；而豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效，做成凉粉也很利用身体

膳食食疗：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用；

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豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力

主料: 豌豆淀粉 水 辅料: 麻油 葱 蒜 生抽 醋 盐 糖 豆豉辣酱 白芝麻

制作流程：1:准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml 2:取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟 3:将400ml清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水 4:小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态 5:小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态 6:一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾 7:将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏 8:冷藏后取出擦丝或者切块 9:用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可

比块状的凉粉更入味

注意事项：◎凉粉不宜空腹吃，否则会对消化道造成负担，引起腹痛等症状◎凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长◎擦成丝状南瓜月饼

发吧，月饼也不一定说非要等到中秋才能吃是吧！

膳食食疗：南瓜：南瓜能保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；南瓜能防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；；南瓜还能促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

主料: 转化糖浆 枧水 色拉油 低筋面粉 南瓜 辅料: 糖 色拉油 澄面 炼奶

制作流程：1:月饼皮的制作方法：准备食材 2:转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色拉油油搅拌均匀 3:面粉过筛后加入糖浆中

4:用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可 5:在醒皮的过程中我们开始制作陷：南瓜去皮后切块放入微波炉蒸笼中高火10分钟蒸熟。（或用蒸锅蒸熟） 6:将蒸好的南瓜压成泥，倒入炒锅中小火翻炒，并根据个人口味加入适量糖翻炒。7:再加入色拉油翻炒至油被吸收。再加入适量炼奶（没有可不加）8:筛入澄面继续翻炒，直到成为一个有粘性的干干南瓜团就差不多了。月饼馅宁干勿湿。9:我家还有些剩的紫薯馅，一起用上。以50克10头月饼模具为算，将面皮分成15克，馅料分成35克的小球。 10:紫薯、或南瓜搓成球。可单独搓球，也可紫薯包南瓜或南瓜包紫薯。1:手掌放一份饼皮，压平，上面放一份月饼馅。手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。12:简介：这个南瓜月饼我犹豫了很久了，到底要不要发呢？中秋已经过去很久了，不发吧怪难受滴，发吧，这个时间实在是太晚了。很是纠结哦，不管了，月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中压平。然后上下左右都敲一下，再次烘烤，大概10分钟，表面金黄色即可出炉。

就可以轻松脱模了 13:烤箱200度预热，中层烘烤约6分钟，到表面稍稍上色出炉。冷却5分钟后刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制）。

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注意事项：◎烤好的月饼取出，冷却后放入密封容器12小时以上，使其回油.回油后的月饼皮软软的，才是口感最佳的。我这个月饼还没回油好就拍了◎若食用不完，可放冰箱冷藏柜内最多约14天，食用前放于室温解冻即可食用◎记住自制月饼的馅料一定要干◎含有淀粉类的食材都可以选择

迷迭香烤马铃薯

简介：无污染的香草搭配初榨橄榄油和现磨黑胡椒，烤制后的马铃薯风味很独特，外层焦香，内心柔软哦，做零食下午茶吃也不错，不过需要提醒的是这个意式做法不是每个人都能接受，不喜欢迷迭香味道的可以不加。小宝宝们可以直接抓着吃，这可要比油炸的薯条健康的多了

膳食食疗：迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。古代认为迷迭香能增强记忆

土豆:有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作

主料: 马铃薯（土豆） 辅料: 盐 初榨橄榄油 黑胡椒 迷迭香

制作流程：1:准备材料 2:马铃薯洗净后放入锅中，睡开后约煮5分钟至半熟状态后捞出 3:将煮半熟后的马铃薯切成块状 4:盘中倒适量橄榄油 5:再撒上现磨的黑胡椒和盐 6:再加少许新鲜的迷迭香，将马铃薯与橄榄油、黑胡椒、盐、迷迭香拌匀 7:烤盘中铺锡纸，马铃薯放入烤盘中 8:放入烤箱220°约烤30分钟,土豆烤至金黄色即可

◎马铃薯也可以不煮直接烤，烤时酌情延长烤制时间

腊味黄花菜煲

注意事项：◎我这里加了约10厘米左右的2小枝迷迭香，不喜欢的可以不加或根据口味酌情添加◎黑胡椒还是现磨的最香哦

简介：我一直以来都对黄花菜很有好感，因为她是可以做菜吃的鲜花，是很美丽的食材，所以吃的时候想起她曾美丽娇羞的样子，心情也会不一样，更何况她还十分可口营养呢？

百度了一下，才知道原来黄花菜不仅外表美丽，还有个感人的小传说：据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，于是在家居北堂栽种萱草，借

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以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”，也有叫金针菜，萱草花、健脑菜的。

了解了黄花菜的小典故，现在是不是对黄花菜更生好感了呢？

膳食食疗：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

主料 咸鸡 干黄花菜 辅料:葱 姜 蒜 干红椒 料酒 盐 糖

制作流程：1:准备材料，干黄花菜、咸鸡半只 2:将咸鸡斩成块状，黄花菜用温水浸泡软 3:将切好的咸鸡过水 4:炒锅热油，干红辣椒、葱姜蒜爆香锅 5:最后加葱蒜、盐调味即可

注意事项：

◎浸泡黄花菜时多换水几次浸泡，食用起来更安全卫生

放入绰烫好的鸡块，再加少许料酒翻炒 6:加生姜、和没过鸡块的水煮 7:煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白 8:将泡好的黄花菜倒入锅中 9:煮熟后，

合家团圆蛋

简介：中国人过节，最重要的就是一家人的团圆，什么山珍海味也比不上节日里亲人的团聚来的重要，因此“圆子”就成了中国人春节里一道不可缺少的这次我将这两个菜同时一起做，既品尝了2种风味，也给这道团圆菜带来了更多的寓意。这个狮子头用微火焖约三十分钟，因此吃起来肥而不腻；虎皮鹌鹑蛋吸收了加了鲍鱼汁的红烧酱汁，外焦里嫩，十分的鲜美可口哦

膳食食疗：鹌鹑蛋味甘，性平,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著

鸡蛋;是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

主料: 猪肉馅 鹌鹑蛋 鸡蛋 胡萝卜 辅料: 盐 糖 油 生抽 老抽 蚝油 鲍鱼汁 香油 料酒 胡椒粉 淀粉 荸荠 葱 姜 香菇 面包糠 制作流程：1:准备好所有材料 2:鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用 3:猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒

4:将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性 5:双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内 6:两手左右交替摔打，将內部空气排出，使做成的狮子头结实一点 7:油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色 8:将鹌鹑蛋炸至表面金黄色 9:开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生 10:将菜心摆盘装好 11:锅内加水、炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁 12:火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干 13:锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡 14:肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘（我为了拍照好看只放了一个狮子头）。用枸杞装饰菜心 15:勾好的芡汁浇在菜上 16:赶紧趁热食用吧

菜，象征的团圆的无限美好，也寄予了人们对团圆无尽的期待 这道菜明眼人可能一眼就看出来了，其实就是有肚子里很有货的狮子头+虎皮鹌鹑蛋。

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注意事项：◎如果没有荸荠，可以换成藕或山药◎加面包糠可以使口感松软更好吃。没有的话，可以加风干的馒头屑

番茄奶酪面包

简介：今天这个番茄奶酪面包，主要材料就是番茄和奶酪。在这炎热的夏季，在宝宝护理时给宝宝吃番茄有很多好处额。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。小孩子不想给她擦防晒霜，那么就多吃点番茄吧。

膳食食疗：番茄：味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。据说在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%

奶酪：牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%

主料 高粉 细砂糖 盐 番茄酱 蛋清 酵母 水 油 辅料:番茄6片 奶酪6片 欧芹少许 黑胡椒

制作流程：1:将除黄油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可 2:盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大 3:将发酵好的面团排气 4:面团分成6等分后滚圆5:面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形 6:二次发酵至两倍大小 7:面包胚上铺上奶酪片和番茄片 8:再撒少许欧芹和黑胡椒 9:烤箱200度预热，烤18分钟左右就好啦

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注意事项：挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的

东安子鸡

简介：唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀现烹。童子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆吵，再烹以酒、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪，鲜香软嫩，客人赞不绝口，到处称赞此菜绝妙。知县听说后，亲自到该店品尝，味道酸辣鲜香

膳食食疗：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

主料: 嫩母鸡一只 辅料: 青辣椒 红辣椒 干红辣椒 花椒 葱 姜 蒜 料酒 醋 糖 鸡精 油 水淀粉 香油 辣椒油

青红椒切条，干红辣椒和葱切段，姜切丝，蒜拍成末。 5:炒锅热油，放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香6:再放入鸡肉，加少许料酒翻炒 7:再加入少许的生抽、适量醋、糖翻炒均匀（生抽：醋：料酒：糖=1:2:2:2 大约）8:倒入一碗煮鸡的鸡汤 9:闷煮约2分钟，再加适量盐、鸡精调味 10:再加青椒、葱段翻炒，最后用水淀粉勾薄芡，淋上香油和辣椒油即可

果然名不虚传，遂称其为“东安子鸡”。这款菜流传至今上千年，成为湖南名菜，用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，制作流程：1:准备材料 2:将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 3:再放入汤锅内，加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟 4:捞出晾凉切块，

注意事项：◎这道菜最好选用鲜嫩的小母鸡，肉质更滑嫩（超市里的童子鸡、三黄鸡都可以）。或者使用鸡腿，煮鸡腿时，筷子插进去没有血水即可，然后去骨将肉切丝，其余做法一样◎煮鸡的时间不宜过长，刚断生即可，否则口感就不嫩了◎勾芡要少而匀，包汁即可◎鸡本身已经断生了，所以炒的时候不需要翻炒太久，以免影响鲜嫩的口感

自制美味猪肉脯

简介：自己制做的猪肉脯香香的,很好吃,市售的猪肉脯根本没法比,因为自己做的材料用的好.不过呢,自制的也有缺点,就是保存时间很短,因为里面没有防腐剂这些东西,一般一周内要吃完.其实自制猪肉脯的做法非常简单,随做随吃吧.

膳食食疗：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

主料: 猪肉末 辅料: 芝麻 鱼露 酱油 蜂蜜 料酒 白糖 盐 黑胡椒粉 老抽

制作流程：1:偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠 2:加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪

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肉脯好吃的关键，如果没有就用蚝油吧） 3:顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右 4:拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜 5:取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼6:把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻 7:烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可 8:晾凉后肉脯就变，切块即可

注意事项：◎猪肉馅偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。烤盘中如果出水了，可以中途拿出来倒掉◎在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯拿不下来◎擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀◎ 猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好

香脆芝麻焦叶

简介：和糍粑、藕盒一样，这个芝麻焦叶，也是我童年记忆里妈妈经常做的一个小点心。前两天看到别人做的这个芝麻焦叶，一下子就让我勾起了童年的记忆。 估计会有很多同学和我一样，都是童年时吃过，这会，估计都很多年没吃过了吧？正好今天休息，所以和妈妈一起合作做个这个焦叶，做法其实也很简单。不过我童年吃的可没有这些形状，而是直接用刀划出来的，但是味道是一样的好吃哦，非常的香脆。

膳食食疗：芝麻：味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症

鸡蛋：是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的

主料:面粉 鸡蛋 辅料: 芝麻 盐（糖）

制作流程：1:材料：面粉、鸡蛋、芝麻、盐（糖）；（我这个面粉有点多了，可以减半和用一个鸡蛋）2:将鸡蛋、芝麻、盐（糖）倒入面粉里 3:少许水和成面团 4:擀成薄面皮 5:用饼干模刻出花型，或者直接用刀切 6:油锅炸至金黄即可

注意事项：◎一定要擀薄一点，才好吃，会很酥脆◎很快就可以炸好了，所以一定要看着炸，等颜色接近自己想要的颜色了，赶紧捞出，因为凉了颜色还会加深一点◎甜口或咸口随个人喜好，加点葱花就是葱香味的啦，非常香脆哦◎因为加了鸡蛋，所以和面时要少加点水◎吃不完，密封好，可以保存

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一段时间

西芹百合

简介：仅凭名字即可判断此菜是一个很女人的菜。没有过多浓油重酱的修葺，使得百合的回甜与西芹淡雅的清香更加契合，彰显完美，并使脂肪的摄入量降到最低；芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。

膳食食疗：百合：除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

西芹：西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效

主料: 西芹 新鲜百合 红柿子椒 辅料: 盐 食用油 糖 姜 辣椒 鸡精

制作流程：1:准备材料 2:芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用 3:水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟 4:芹菜和百合用凉水冲净沥干 5:炒锅里炒香姜、辣椒 6:再放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可

注意事项：◎因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜◎焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑◎西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味

双鲜蛋饺

简介：这几日天气也逐渐降温，眼看着冬至即将来临，在中国的习俗里冬至有吃饺子的传统观念，如果你对年年吃白色饺子感到没新意的话，那么今年我们不妨来动手做一个特别的饺子——双鲜蛋饺；双鲜蛋饺不管是煮汤，还是蒸、火锅，都是很好的美味，而且做法也不是很麻烦，比包饺子还要省事些，并且不需要和面了，是不是感觉就简单很多了呢！快来主妇快餐参考一下吧

膳食食疗：鸡蛋：是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

故可益肺气，养肺阴；此外山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效

香菇：富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

主料 鸡蛋 猪肉末 山药 香菇 辅料: 葱 姜 盐 糖 生抽 耗油 白胡椒粉 香油

香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲 4:将鸡蛋打散成蛋液待用 5:不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮 6:趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上 7:掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可 8:半成品蛋饺就做好了，煮汤或者蒸、火锅都可以

山药:含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，制作流程：1:准备材料；（如图的这些肉末，我其实用了6个鸡蛋）2:香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中 3:再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、

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注意事项：◎山药可以替换成荸荠，馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配◎没有小煎锅就用大汤勺这个传统的方法来做是一样的；有的话用这个小煎锅更省事些◎一次多做点，放冰箱冷冻起来，下次再吃时就方便了

南瓜汤圆

简介：南瓜汤圆软糯香甜，非常好吃， 恰逢南瓜丰收的季节，做点南瓜汤圆应该很不错的！又是丰收、又是团圆！即可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠. 油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟 下面与大家分享一下这南瓜汤圆的制作流程吧，既简单易学，又格外好吃的南瓜汤圆吧，今天的馅料是芝麻花生！

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用

主料: 南瓜 糯米面粉 花生 芝麻 白糖

制作流程：1:南瓜切片放入微波炉蒸笼中高火10分钟蒸熟 2:用勺子压成南瓜泥待用 3:糯米面粉加入南瓜泥和适量水 4:合成南瓜面团，不沾手即可 5:芝麻洗净，炒锅不加油炒熟；花生炒熟或者微波炉高火几分钟转熟 6:芝麻和花生用擀面杖擀碎 7:擀好的芝麻和花生 8:将两种碎加上白糖，拌匀备用 9:再加入少量猪油拌匀 10:下面开始包元宵了，将元宵面搓圆按扁，用手捏成碗状，装上馅料，搓圆即可 11:中小火煮至元宵浮起即可

注意事项：1、家里没黑芝麻了，所以我用的白芝麻，结果还忘记忘拍了2、如果喜欢吃到花生的颗粒，就不要把花生弄得太碎哦

膳食食疗：南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

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荠菜煎蛋饼

简介：国人吃荠菜已经有很长的历史了，《诗经》里就有“甘之如荠”之句，可见不管是古还是今，荠菜的味道之美都是公认的。其营养价值和药理功能也不逊色，特别对于产妇更是保养佳品。其做法也很多，可以做豆腐汤，鸡蛋汤，蜜枣汤等。

利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

主料: 荠菜 鸡蛋 辅料: 油 盐 葱

制作流程：1:准备材料。荠菜择洗干净 2:开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下 3:攥干水分后，切成碎末

4:荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐 5:搅拌均匀 6:平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液 7:一面煎熟后翻面煎至金黄色即可 8:切或不切装盘盛出就ok啦

膳食食疗：荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、

注意事项：◎荠菜是野菜，油要稍微多一点会更香◎荠菜根部很有药用价值，并且吃起来很香，所以一定不要摘除◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到◎荠菜本身有股特殊的清香，所以不建议在烹饪中加过多的蒜、姜、料酒来调味

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