大青芒有黑斑还能吃吗 吃了长黑斑的芒果有什么危害

2023年12月30日发(作者：个人鉴定表自我鉴定)

大青芒有黑斑还能吃吗吃了长黑斑的芒果有什么危害

大青芒是个头较大的芒果品种，其颜色表皮为青绿色，但内部果肉熟透为黄色，芒果香味浓郁，果肉含量高，汁水丰富，非常好吃，但很多时候买到的大青芒表皮都会带有黑斑，不知道这种情况下的芒果还能否继续吃呢？

一、大青芒有黑斑还能吃吗

根据情况决定。

1、芒果皮上有黑点是能吃

因为芒果皮中含有多酚类氧化酶，一般芒果经过运输或储存受到挤压，破皮后糖分和树脂胶流出，表面就会形成黑点，如里面果肉完好的话，并不影响食用，可以削去黑斑还是可以吃的。

2、芒果果肉发黑不能吃

但若是因为放久变质发黑，同时伴有果肉发生软烂、产生异味等情况的芒果就不能再吃了，这样的芒果中含有大量的细菌等微生物，不慎食用可引发胃肠道不适反应，甚至是食物中毒的现象。

二、吃了长黑斑的芒果有什么危害

腐烂的水果可产生多种毒素，这些毒素进入人体，对健康危害极大，不仅可以损害人的中枢神经系统，伤害人的大脑，还可能有致癌、致畸的风险，如果食用过多的黑斑芒果，一般会出现消化不良、腹痛、腹泻等症状，建议身体不适的患者，多喝点热水，来加快食物在体内

的消化和吸收，减轻身体的不适感。

三、芒果长黑点是什么原因

1、挤压产生黑点

芒果果皮中含有非常丰富的多酚氧化酶，如果芒果在运输过程中受到了挤压，或者是运输中经过了冷冻，芒果表皮的细胞会被损坏，多酚类物质就会被氧化成为褐色的醌类物质，芒果的表皮就会出现黑点。

2、黑斑病

黑斑病是芒果身上的一种细菌性的常见病，这种黑斑病会让芒果的枝条，树叶，果柄和果实上出现病斑，先是呈现出水泽状态，逐渐发展成为黑色，并且逐渐开裂，如果是在芒果采摘前发病的话，只会影响芒果外观的不美观，不会影响口感；但有时候这种黑斑往往看不到外观破损，一般是在完整的表皮上出现片状的斑块，变色部分触摸起来失去了原有的弹性。

3、过度成熟

芒果在放置或催熟的过程中，因熟透了，时间过长，温度过高等因素也会发生腐烂长黑点的现象，另外芒果果皮破损之后，糖分和树胶脂就会流出来，风干之后就会形成这小黑点，造成果皮破损的原因有很多，有可能是被昆虫吸食了，也有可能是在采摘、运输途中磕碰了。

四、如何催熟芒果不长黑斑点

1、枝蒂处留一点枝条

芒果的枝蒂处要尽量保持干燥完整，切不可把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉，这样芒果易坏，长黑斑点。

2、避光常温处保管

由于芒果是热带水果，热带水果怕冷藏，不适宜放在冰箱中冷藏，否则果皮就会变黑了，买来的芒果有的会看到黑的一小块的果皮，是因为在其生长时受到天气突然的降低被冻的原因。最好放在避光、阴凉的地方进行贮藏。

3、尽快催熟

当收到芒果后，如果芒果还比较生硬，您可以用卫生纸、报纸将其包裹后，然后放入香蕉和苹果，利用熟水果散发的乙烯气体来快速催熟，避免长久未熟放置出现的长黑斑腐烂现象，但催熟后要尽快吃掉，否则芒果也是会因成熟过度而出现长黑斑点烂掉。