青芒果和芒果的区别是什么

2023年12月30日发(作者：形容湖面的词语)

青芒果和芒果的区别是什么

摘要颜色：青芒果为青色，而黄芒果是套袋品种，因不见光表皮就变成了黄色。价格：青芒果比黄芒果价格更贵一些。果肉：青芒果果肉比黄芒果果肉更脆。

芒果是市面上常见的水果之一，我们常见有两种芒果，一个是黄颜色的芒果，一个是青色的青芒果。那么两者有什么区别吗？分别有什么功效呢？我们就带着疑问，一起来看看这篇文章吧。

青芒果和芒果的区别是什么

在绝大多数人的印象里，芒果都是黄色的，但是有时候在市面上也能够看到青色的芒果。最初以为这种青芒果是芒果没有成熟之前呈青色，但是经过询问和查询相关资料后发现，青芒果其实已经是成熟的芒果了。那么青芒果和黄芒果之间有什么区别呢？其实它们两个是一个品种，只是培育的方式略微有所不同，所以呈现出来的颜色会存在差异。

正常的芒果生长出来是呈青色的，但是其果实被包裹起来生长的芒果会呈黄色。可能很多人都想了解下芒果果实为什么要在生长的时候用东西包裹起来呢？

它一方面是为了美观，另外一方面是为了芒果能够更好的生长，减少其受到外界的影响。青芒果则是自然状态，口感要相对较好。

青芒果的食疗价值：


1、治疗头痛头晕：食用青芒果有清肠胃的作用，对于晕车、晕船有一定的止吐效果。


2、抗癌抑癌：据现代食疗观点表明，青芒果中含有大量的维生素A，因此具有防癌和抗癌的作用。


3、养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素，经常吃的话，可以起到滋润肌肤的作用。


4、祛压降脂：防治高血压和动脉硬化。青芒果含有营养素和维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效之外，同时还具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。


5、通便：青芒果中含有大量的纤维，可以促进人体的排便，对于防治便秘具有一定的功效。


6、杀菌：芒果叶的提取物能够抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有害细菌。同时还能抑制流感病毒。

黄芒果
的食疗价值：

1、健脾胃：吃芒果可以防止呕吐、止晕，健脾胃，起到开胃和保健养生的作用。

2、降低胆固醇：芒果还有降低人体胆固醇的功效。经常吃芒果，可以有效的预防心脑血管疾病的发生。

3、止咳祛痰：芒果对于治疗咳嗽、痰多、气喘都有很好的功效，所以，经常吃芒果，还可以起到调理各种疾病的作用。



4、胡萝卜素：芒果中的胡萝卜素含量非常高，所以吃芒果，不但可以改善肌肤质量，使皮肤恢复弹性和活力，还能保护眼睛视力。

5、防癌：在芒果中还含有大量的维生素A，维生素A可以预防癌症，所以，吃芒果也可以预防癌症。

青芒果的选购技巧

买青芒的时候要挑选青中带黄，用手捏起来略微有点软的，这样的青芒成熟度较高，吃起来不会有酸涩的味道。

1、芒果品种：鸡蛋芒(福建叫法)，它的香味比较浓郁，形状似椭圆，果肉呈橙色，大小和鸡蛋差不多大，所以得名“鸡蛋芒”。它的味道甜而香，很适合用来榨汁，榨的汁很浓稠，可以兑些淡淡的蜂蜜水一起食用。

比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状似小猪腰，果肉呈黄色，有的呈淡黄，果核非常薄，这种芒果吃起来很甜，但它的香味比不上鸡蛋芒。其次还有象牙芒、贵妃芒，不够成熟时会带有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果叫青芒，比黄色的更加甜。

2、挑选：选芒果时一定要挑看起来比较饱满、圆润，摸起来不软不硬，颜色黄的较为纯正，香味很远就能闻到，身上没有斑点(有斑点的是从里面烂掉了)，大约8分熟的，买回家后放一两天就可以

熟透吃了，如果是要买熟透的即吃的芒果，可以用眼睛看一下芒果的根部，其应该是很清爽且没有出水，同时皮也不是皱起的，要是皱起的话说明其水份已经没有了。

3、芒果的汁液中有一种成分，吃了对皮肤不好，所以我们在吃的时候最好切成一小块一小块的，尽量不要碰到皮肤和嘴唇，这样就可以了。

如何催熟青芒果

1、用药物催熟青芒果

大家购买青芒果后，如果购买的量较大，建议用药物对其进行催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物用的少的话对人体危害不大，大家可以把它先稀释以后再喷在青芒果的表面，然后用一些物品覆盖青芒果，大约过两天左右青芒果就会全部变黄了。

2、用水果催熟青芒果

有很多的人一次不买很多的青芒果，所以不值得用药物进行催熟，

那么就可以选择在家中用成熟水果来进行催熟，最好的水果选择就是苹果或熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放的过程中，会散发出一些乙烯，青芒果吸收乙烯以后会就加快成熟，具体做法是把成熟的水果和青芒果一起放到一个塑料袋里面，并且把口扎紧，放在温暖处，几天左右就会变黄变熟了。

3、用大米催熟青芒果

其实大米也是可以催熟青芒果的，因为大米在存放的过程中也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了未熟的青芒果后可以回家把它埋进大米中，三四天左右取出，就会发现芒果已经变得完全熟透了。

吃芒果的禁忌

1、芒果与大蒜不能同食

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等物质，这些物质中含有的刺激性物质较多，接触到人体的皮肤以后，会造成过敏的现象，

严重者还会出现红肿和疼痛。不要把它和辛辣之物一起吃，吃多了对人的肾脏有害。

2、芒果与海鲜不能同吃

芒果和海鲜两者同时吃会不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是容易过敏的食物，如果一起吃的话，很容易引起过敏。

3、芒果和酒不能同食

芒果和酒都是属于辛辣的食物，多吃了会对人的肾脏有害。

4、芒果和菠萝不能同食

两者是不能在一起食用的，这两种水果一同食用容易引发过敏，因为芒果和菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或者二羟基苯，不完全成熟的芒果中还会含有醛酸，它们都是对皮肤黏膜有一定刺激作用的物质，可以引发人的口唇红肿，既痒又痛，严重者还会出现水疱和糜烂。

而菠萝里面含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，它对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种造成的过敏常为速发型的，多是在吃菠萝以后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢和口舌发麻。

看完以上文章，大家是不是对青芒果和芒果之间有了更深层次的了解呢，芒果是一种色香味俱全的水果，为人体提供了丰富的营养价值。不过大家在满足口欲的同时，切记要谨慎食用，过敏体质或者体质虚寒的人不适合食用，以免对身体造成不良影响。