辅食鳕鱼的7种做法,简单美味,适合7-18月龄宝宝

2023年12月28日发(作者：工会换届选举)

辅食鳕鱼的7种做法,简单美味,适合7-18月龄宝宝

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辅食|鳕鱼的7种做法，简单美味，适合7-18月龄宝宝

适用年龄：7个月+食谱：

鳕鱼粥鳕鱼肉泥鳕鱼豆腐泥随着宝宝年龄的增长，初期流质、半流质的辅食不再满足宝宝的小胃口了，需要更高的营养密度和更粗糙的质地，使宝宝更好地生长发育，同时口腔和肠胃功能得到锻炼。

这个阶段可以给宝宝逐步添加各种肉类，结合易致敏风险、宝宝对该食物的营养需求和被宝宝消化的难易度，添加顺序应该是鱼肉-鸡肉-鸭肉-猪肉-虾-牛肉-羊肉-无壳水产品（墨鱼、鱿鱼、章鱼）-带壳水产品（各种贝类、螃蟹、龙虾），鱼肉以刺少、污染少、营养价值高的深海鱼为首选。

真正的鳕鱼是非常适合作为宝宝首选添加的鱼肉辅食，市场上有价格低廉的假鳕鱼，要注意鉴别。

这里推荐大西洋鳕鱼：富含丰富的OMEGA-3，促进宝宝大脑发育。脂肪含量仅为1%，不油腻，不仅宝宝可以吃，健身人士也可以吃。

1.鳕鱼粥食材：

去皮去骨的大西洋鳕鱼1块

大米50克

做法：大米淘洗后，与洗净、切碎的鳕鱼一起放入锅中，加5倍米量的水熬成粥。

小贴士

鳕鱼肉细嫩，熬粥时间长一些，就可以让鱼肉与粥融合在一块，几乎不含颗粒状肉块。

2.鳕鱼肉泥食材：

去皮去骨的大西洋鳕鱼1块

做法：

鳕鱼肉洗净，切小块，蒸熟后用搅拌机打成泥。

小贴士

很多家长会觉得鱼比较腥，得加点酒、柠檬汁、姜片之类的去腥，宝宝才容易接受。1岁之前的辅食不要加各种调料，有些调料刺激性较强，也容易让宝宝养成重口的饮食习惯。

3.鳕鱼豆腐泥食材：

去皮去骨的大西洋鳕鱼1块

豆腐1块

凉开水适量

做法：

鳕鱼肉洗净，切小块，蒸熟，与用凉开水冲洗、切小块的豆腐一起放入搅拌机，打成泥。

小贴士

豆腐富含钙，清热润燥，可以生吃，也可以煮熟了吃，有些宝宝会对大豆蛋白质过敏，建议豆腐不给小月龄宝宝使用你，七八个月的宝宝可以少量添加尝试，可以单独做成泥吃，也可以与其他食材混合，形成新的口味。

适用年龄：8个月+食谱：番茄鳕鱼粥时蔬鳕鱼拌饭鳕鱼螺丝面番茄鳕鱼粥适合8个月左右，刚开始添加鱼类的宝宝。借助少许西红柿的味道，来掩盖住鱼的腥味，酸酸甜甜地很下饭，保证宝宝会一口气吃光它。

所需食材：番茄，鳕鱼，大米。

步骤：

1.先用电饭锅熬上一锅大米粥。

2.西红柿用开水把皮烫掉。锅里倒入底油，把西红柿煸炒成泥状。

3.锅里烧开水，把鳕鱼煮熟，大概需要1-2分钟。

4.煮熟的鳕鱼很容易去掉皮，去皮去骨去刺后，用筷子夹成小块儿。

5.把炒好的番茄泥，鳕鱼块儿，熬好的米粥一起放到砂锅里，（BB煲或者电饭锅也可以哒~），再熬10分钟左右，搅拌均匀就可以出锅啦。

适用年龄：10个月+食谱：时蔬鳕鱼拌饭鳕鱼螺丝面时蔬鳕鱼拌饭鳕鱼本身会有鲜香味，再加点蔬菜，就算不用盐调味，宝宝也会超爱吃。这种大杂烩不仅可以让宝宝吃得更营养，还可以把宝宝不喜欢的蔬菜暗度陈仓加到里面。

所需食材：鳕鱼，木耳，胡萝卜，菜心，大米。

步骤：

先焖一锅软米饭，分享个小招：电饭锅加入一小碗大米，四倍水，按下“煮粥”键，焖40-60分钟后，粥的水分收干，就会做出一碗软米饭。木耳，洋葱切碎，胡萝卜擦成丝。菜心煮熟后切碎，鳕鱼煮熟后去皮去刺，用筷子夹碎。锅中倒入底油，下洋葱翻炒至洋葱变软后，放入胡萝卜和木耳。需要稍稍添水把菜炖熟，汤汁快收干时，放入菜心和焖好的软米饭。最后翻炒均匀即可出锅啦。鳕鱼螺丝面鳕鱼来配面吃也非常不错哟，没有螺丝面就用其他面条来替代吧。

所需食材：鳕鱼，螺丝面，土豆，茄子，小白菜。

步骤：

土豆，茄子切成小段；小白菜熟煮后切碎；鳕鱼煮熟后用筷子夹成小块儿。锅中倒入底油，下葱花爆出香味后放入土豆，茄子。加水没过蔬菜（可以用刚刚煮鳕鱼的水哟），稍炖10分钟左右。土豆和螺丝面都需要一点时间来煮熟。待汤汁快收干后，倒入鳕鱼和小白菜碎。再焖一小会儿就可以开吃啦。适用年龄：1~1.5岁+食谱：清蒸鳕鱼这个年龄段辅食添加，妈妈要注意的问题：

1.辅食不可以喧宾夺主。

宝宝1岁以后，如果妈妈产奶量少，可以添加配方奶作为补充。宝宝1岁半之前以母乳、配方奶为主食，才能保证相对高密度的能量摄入，如果辅食比例过大则不利于宝宝的生长发育，1~1.5岁的宝宝每天保证400~600毫升的奶量是合适的。

2.不能和大人吃得一样。

如果家里大人吃饭口味比较重，别尝试把自己的菜喂给宝宝吃，虽然1岁后的宝宝可以接受盐和糖之类的调味品了，但过多的盐和糖还是会给宝宝的身体增加负担，长大后患高血压、心脏病和肾病的风险也会增加。宝宝一旦尝试过口味较重的食物，就会开始拒绝口味清淡的营养辅食。

1岁后的宝宝肠胃还比较娇弱，大人饭菜的质地略微粗糙，宝宝吃了之后也容易消化不良，影响营养的吸收。天气热的时候也尽量不要给宝宝吃冰镇的食物。

3.可以吃整蛋了，不要贪多。

为了减少宝宝过敏情况的发生，鸡蛋清要等宝宝过了1岁再给他吃。要注意的是，鸡蛋营养虽好，但3岁前的宝宝肠胃功能还没有完全成熟，吃得过多会给宝宝肠胃增加负担，严重时还会引起消化不良性腹泻。建议每天或隔天吃一个全鸡蛋为宜，按蒸蛋、煎蛋、白煮蛋顺序缓慢尝试添加，一旦宝宝表现不适，暂停几天。

1~3岁宝宝每天蛋类、鱼虾肉、禽肉、畜肉总量100克，即可满足宝宝一天蛋白质所需，相

当于一个鸡蛋再加50克左右的肉类。

4.断夜奶

这个阶段可以尝试给他断夜奶，晚间的辅食尽量让宝宝一次吃饱，增加食物固形物含量，而不要用稀汤粥，推迟临睡前那顿奶的时间，减少夜间喂奶次数，并适量用白开水替代，直至宝宝完全不需要夜间喝奶。宝宝夜间的翻身、哭闹并不一定是饿了，有时候妈妈的拥抱安抚会让宝宝尽快安静下来。

清蒸鳕鱼食材：

去皮去骨的大西洋鳕鱼1块

姜2片

酱油少许

做法：

1.鳕鱼去皮、洗净后放入碗中

2.放上姜片，上锅隔水大火蒸15分钟左右至全熟，取出后浇少许酱油。

山东11选/doc/

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鳕鱼的营养价值，煮法，吃法，做法，冰冻鳕鱼怎么做？

鳕鱼的营养价值，煮法，吃法，做法，冰冻鳕鱼怎么做？鳕鱼知识介绍：鳕鱼为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼之一。品种有黑线鳕鱼、无须鳕鱼、银须鳕鱼等。

鳕鱼体延长，稍侧扁。头大，口大，下颌较短，下颌前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规则暗褐色斑点或斑纹，腹面为灰白色，背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍截形。鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，刺少。除鲜食外，还可加工成各种水产食品。此外，鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。

鳕鱼营养分析：1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.

鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼适合人群：一般人群均可食用鳕鱼食疗作用：肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。鳕鱼做法指导：鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。操作方法：你可以把鳕鱼自然化冻，我的意思是，你可以直接把鱼放入一个盆中，+水掩过它，在水里放一小

勺盐，让它自然融化，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，如果说，你直接放进微波炉里去解冻的话，那样很容易把营养都流失掉的，这样做的还有一个好处是，鱼肉会很鲜美，而且不容易变老。

下面我来教你该怎么去制作美味的鳕鱼：

糖醋鳕鱼

材料：鳕鱼一片、蒜一头、葱一根、面粉、西红柿2个（没有番茄酱也成）调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、做法：

1.鳕鱼剃骨后切块（2人吃一般一片就够，多了腻）备用。

2.锅上油，量一定要多。

3.然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅,备用。

西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。

番茄酱篇：炸好学鱼等待备用，拿一碗到入番茄酱，在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水，拌匀备用。

上油热后加入葱蒜，然后加如调好的番茄汁，以个人口味在加入醋、鸡精、糖，最后加上适量水，等汁开后加入炸好的鳕鱼，入味后出锅。

小窍门：

1.西红柿去皮前，把西红柿用到在西红柿上割开一个十子型的口子，口子要从跟部到顶部都歌开，然后用热水烫，最好泡在热水里，一会皮就自己下来了。

2.蒜和葱一定不能太少，少了鳕鱼的醒味就去不掉了！麻辣鳕鱼

鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，

3.准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。

4.锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出,等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出,锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。

清蒸鳕鱼

原料：鳕鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐

做法：

1．鸡蛋去蛋黄，留蛋清。

2．鳕鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。

3．芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。

4．彩椒（如果喜欢吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。

一千个人眼中有一千种银鳕鱼的做法？香煎银鳕鱼肯定要拍排上名

银鳕鱼肉白新鲜，肉质香滑，入口即化，口感极佳。蒸、烤、焗炉、香煎等多种做法都可以。下面为大介绍【豉油糖焖焗银鳕鱼】的做法。

准备食材

银鳕鱼、酱油、糖、姜

操作步骤

1.银鳕鱼刮好鱼鳞，洗净，备用。

【小贴士】冲洗后拿厨房用纸吸吸水，免得下锅时油遇水会溅飞。

2.热锅放油，将银鳕鱼翻两面煎香。

【小贴士】不用煎太久，只煎表层，锁住水分，让肉质更嫩滑。

3.在煎鱼的同时，将水烧开。

4.水煮开后放银鳕鱼，加适量的酱油，糖，姜后，盖上转小火焖5分钟左右即可起锅。

小知识

关于银鳕鱼

被称为";餐桌上的营养师";和";液体黄金";，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。还是";血管清道夫";，可增强中老年抗病能力，降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，食用价值高。联美海产银鳕鱼新鲜进口，品质有保障。

关于姜

其实银鳕鱼本身没有什么腥味，但小朋友也吃的话，要加一点点姜条，健康驱风癖腥。

宝宝辅食榜首的鳕鱼，这5种做法更健康美味，别错过添加年龄

很多妈妈在给宝宝做辅食的时候，都喜欢做一些鱼类，而鳕鱼高蛋白、低脂肪、肉质鲜嫩，是给宝宝辅食最好的选择。

一、宝宝多大时才可以吃鳕鱼？鳕鱼是高蛋白的营养佳品，鳕鱼肉中蛋白质16.8%，并富含DHA、DPA以及人体必需的维生素

A、D、E，不仅有助于宝宝大脑和神经发育，还帮助宝宝补钙、补血和强健骨骼。所以在6个月以上的宝宝，就可以适量的添加了。

二、如何挑选鳕鱼？市面上的鳕鱼品种很多，妈妈要学会挑选肉质鲜嫩、营养价值高的鳕鱼，宝宝才爱吃。

1）看名称：除了龙鳕鱼、水鳕鱼等油鱼，南极犬牙鱼、裸盖鱼、大西洋鳕鱼都可以给宝宝食用；

2）看价格：真鳕鱼一般都在80-200元斤，那些十几、三十块的，基本上都是油鱼；

3）看外观：鳕鱼切面较圆、肉质细嫩，且无明显红线，鳞片小而锋利；

4）看手感：鳕鱼解冻后，很光滑，像有一层黏液膜，油鱼则相对粗糙。

三、鳕鱼如何制作辅食？1、鳕鱼泥

适合月龄：6个月以上的宝宝

材料：鳕鱼30-50g、洋葱15g、胡萝卜25g

制作步骤：

1）将鳕鱼解冻去皮，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块；

2）将三种材料放入蒸锅中蒸15分钟；

3）取出蒸好的材料，用研磨碗或辅食机搅拌成糊状。

2、鳕鱼土豆泥

适合月龄：7-8个月以上的宝宝

材料：鳕鱼30-50g、土豆50g、姜片

制作步骤：

1）土豆洗净去皮切小块，放入锅中大火蒸15分钟，然后去皮去刺；

2）鳕鱼解冻放上姜片，放入锅中蒸10分钟；

3）鳕鱼块、土豆放入研磨碗或料理机中打成泥糊状。

3、鳕鱼时蔬蛋羹

适合月龄：12个月以上的宝宝

材料：鳕鱼20g、鸡蛋1个、菜花15g、胡萝卜10g、柠檬适量

制作步骤：

1）鳕鱼解冻去皮切成小块。

2）柠檬片覆在鳕鱼块上，腌制15分钟；

3）胡萝不切丁，菜花洗净，下锅焯水；

4）将焯好水的胡萝卜、菜花和腌制好的鳕鱼放入研磨碗里碾压成泥；

5）鸡蛋打散后加入75g温水，加入先前打好的材料，搅拌均匀；

6）将碗敷上耐高温的保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔，中小火蒸15分钟即可。

4、清蒸鳕鱼

适合月龄：12个月以上的宝宝

材料：蒸鱼豉油、姜和葱

制作步骤：

1）姜、葱切好，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱；2）蒸锅水开后，将装好鱼的盘子放入，计时7-8分钟；

3）时间到后关火，闷上5-10分钟；

4）取出盘子，倒掉多余的水分，倒入蒸鱼豉油。

5、番茄鳕鱼南瓜泥

适合月龄：12个月以上的宝宝

材料：鳕鱼15g、番茄、南瓜、姜

制作步骤：

1）鳕鱼解冻后，放入姜片大火蒸；

2）鳕鱼、西红柿、南瓜蒸熟去皮；

3）食材都熟了，混合一起搅拌，

4）装密封小罐，与米粉混合食用。

宝妈你学会了吗？赶紧给宝宝做起来吧！

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