辅食的稀稠度对宝宝的生长发育影响有多大?

2023年12月27日发(作者：品味生活)

辅食的稀稠度对宝宝的生长发育影响有多大？

妈妈们都知道给宝宝添加辅食的一个原则是“由稀到稠”，所以一开始都给宝宝喂米汤、菜汤、很稀的粥等，而且刚开始的一两个月或者更长的时间都是以这些为主。其实关于辅食稀稠度的问题，妈妈们都进入了一个误区。

世界卫生组织推荐“辅食应该是稠的食物”，包括泥糊状的固体或半固体食物，而不是液体（包括米汤、菜汤、稀粥、奶粉等）。因为稀的食物无法为婴儿提供足够的能量，会导致营养不良。

浓稠的食物有助于补充能量

其实婴儿的胃容量较小，8个月婴儿的胃每餐能容纳大约200毫升。如果食物过稀，就会含有大量水分，很容易将胃充满。

此外，含水多的食物中含有的营养素被稀释，总量不足，导致孩子营养摄入不足。因此，食物浓度或稠度在满足儿童能量需要方面有很大的差别。

辅食应该稠到能停留在勺子里，不会掉下来，通常越稠的食物，含有更多的能量和营养素。

食物的稠度需要逐渐增加，让孩子有一个适应过程

最开始添加辅食的几天可以稍微稀一些，等宝宝适应了就应该喂稠的辅食，这个时间不能很长，大概一星期左右的过渡期。

6-8个月，泥糊状食物；

9-11个月，切得很碎或泥糊状的食物，以及儿童能用手抓的食物；

12-23个月，家常食物，必要时切碎或捣碎。

如何增加食物的稠度和营养素

煮粥时：煮粥少放水，不要做得太稀。

用鲜奶、酸奶或奶油等替代一些（或全部）水；

做好后加入一勺奶粉；

加入一些坚果或种子做成的酱，如花生酱或芝麻酱；

加入一勺黄油、奶油、植物油或香油；

在粥里加煮烂并碾碎的蛋黄、豆子、南瓜、红薯、山药等。

不给孩子喝汤

如果做汤或炖菜，取出其中的固体食物，如豆子、蔬菜、肉和主食，将这些食物磨碎做成稠粥喂孩子，而不是给孩子喝汤。

米汤到底有没有营养？

米汤，就是大米或小米熬粥时，将米粒过滤后剩下的浓稠汤水，有的地方也称为米油或粥油，很多老人认为这是最精华的东西，认为宝宝最先吃到辅食就是它。其实这种认识是错误的，米汤的主要成分是水，还有一些淀粉经过加热作用后会水解的糊精，能量和营养素密度都非常低。

喝太多米汤，肚子虽然填饱了，实际上却并没有摄入多少营养和热量。长期把米汤当主要的辅食来添加，很容易造成孩子营养不良。因此，为了宝宝能够得到足够的能量和营养素，应尽可能地给宝宝喂稠的辅食。（首都儿科研究所附属儿童医院供稿）