幼儿园小厨师烘焙课程计划

2023年12月26日发(作者：兼容并包)

幼儿园小厨师烘焙课程计划

一、课程概述

烘焙课程是针对幼儿所开设的一门特色课程，旨在通过烘焙这一趣味性十足的活动，帮助幼儿们开发创造力、想象力、合作意识和自我表达能力。课程内容将涵盖烘焙的基础知识，如材料的认识和使用、工具的使用、烤箱的掌握等，同时也将通过手工制作和口感品尝，让幼儿们更深刻地理解食物的制作过程和食用的意义。

二、课程目标

1. 提高幼儿的创造力和想象力，激发他们对于烘焙的兴趣；

2. 培养幼儿的团队协作意识和动手能力，提高其自我表达能力；

3. 让幼儿更深入地了解食物的制作过程和食用的意义，加强其营养知识和健康意识。

三、课程内容和安排

1. 第一堂课：材料的认识和使用

主要内容：介绍常用的各类食材和烘焙必备原料的作用，并通过制作简单的饼干和小蛋糕来练习材料的正确使用方法。

活动安排：

9:00-9:20：烘焙知识介绍

9:20-9:40：材料及工具介绍

9:40-10:00：制作糖饼干

10:00-10:20：制作小蛋糕

2. 第二堂课：工具的使用

主要内容：介绍烘焙工具及各种烤箱的使用方法，并通过制作面包来练习工具正确的使用方法。

活动安排：

9:00-9:20：烘焙工具介绍

9:20-9:40：烤箱使用方法

9:40-10:00：制作面包

10:00-10:20：面包的烤制过程

3. 第三堂课：食物营养知识介绍

主要内容：介绍食物的营养含量及食用的意义，并通过制作蔬菜披萨来加深幼儿对于健康食品和营养均衡的认识。

活动安排：

9:00-9:20：食物营养介绍

9:20-9:40：蔬菜披萨制作及食材说明

9:40-10:00：披萨的制作和烤制过程

10:00-10:20：口感品尝及营养点评

4. 第四堂课：糕点口感品尝和总结

主要内容：回顾烘焙过程中所学到的知识，结合家长参与，品尝幼儿制作的所有糕点，并做出点评和总结，同时也鼓励家长和幼儿进行交流、分享和讨论。

活动安排：

9:00-9:20：烘焙回顾和总结

9:20-9:40：糕点口感品尝

9:40-10:00：品尝点评

10:00-10:20：家长和幼儿分享及讨论

四、教学方法

本课程采用“体验教学法”和“点拨指导法”，即通过亲身参与和实践操作，促进幼儿对于烘焙知识和技能的掌握和理解。同时也将提供针对性的指导，帮助幼儿解决烘焙过程中所遇到的问题和困难。

五、教材

本课程所采用的教材主要包括烘焙秘籍、烘焙指南等。

六、教师要求

本课程的教师须具备烘焙知识，有丰富的教学经验和烘焙实践经验。同时也需要具有深厚的教育教学理论知识，有能力运用各种教学方法和手段，为幼儿提供优质的教学服务。

七、家长参与

为了能够更好地促进幼儿的成长和发展，本课程鼓励家长们积极参与到孩子的学习中来。在每堂课程结束时，家长们还可以参与品尝和点评烘焙制作的食品，并与教师和其他家长开展交流和分享。

八、教学效果评估

为了了解本课程的教学效果，我们将采用以下措施进行评估：

1. 通过问卷调查的方式，了解幼儿对于烘焙知识和技能的掌握和理解情况。

2. 对于幼儿在烘焙课程中的表现进行综合评估，包括自我表达能力、合作意识、动手能力等方面。

3. 定期召开家长会议，听取家长对于课程的反馈和建议。

四、总结

通过本课程的开展，我们将会帮助幼儿们开发创造力、想象力及动手能力，提高其自我表达能力和团队协作意识，同时也将加强其营养知识和健康意识。我们相信，通过这一课程的教学，幼儿们将会收获更多的快乐与成长。