吃四川火锅共多少范文(23篇)

2023年12月26日发(作者：魔鬼的眼泪)

吃四川火锅共多少范文（23篇）

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吃四川火锅共多少范文（23篇）

优秀作文是一篇凝练、有条理、思想深刻的作品，它可以展现一个人的才华和思维能力。在这里，本店铺整理了一些优秀作文范文，希望能够给大家提供一些有价值的参考。

初中四川火锅说明文

一千多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番豪迈，一番热忱，全身疲乏顿消，纤夫们又吼着激昂的号子，背着纤绳上路了。身后留下一个个土灶和一缕缕青烟。

直到明清，火锅才真正兴盛起来，《随园食单》中记载。当时除民间食用火锅外，从规模、设备、场面来看，以清皇室的宫廷火锅为最气派。清乾隆四十八年正月初十、乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅。

火红的辣子，红火的汤，密密麻麻的花椒如繁星点缀，锅底沉淀几味害羞的香料。静静的色诱着周围的人，光是这惊鸿一瞥，嘴还哪能包住口水的泛滥。

点菜，当然不能少了毛肚和鹅肠，这是火锅最传统的菜品，这牲畜家禽肚里的东西似乎难登大雅，但只那么温柔的一涮，染上几缕鲜红，送进嘴里，所有的味觉都窜到舌尖上了，飘飘欲仙。

不动手，待何时?哪里还看的见绅士淑女的影子，一双双筷子夹起心爱之物只管往嘴里送，一阵狂嚼，顿时，辣味，香味，鲜味绞在第 2 页

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一起，如电流般，冲击每处神经，毛孔全都竖起来，渐渐渗出细汗，整个身体都舒坦了，直至大汗淋漓之时，也不见有人愿意放下筷子擦擦。食物已经下肚，余味还绕舌而动，久久不愿散去。

一阵狂轰烂炸后，氛围推向了高潮，矜持也好，腼腆也罢，谁还顾的了那么多，火锅已经将大家的热忱释放出来，举杯，碰杯，牛饮而下。场面热闹的正如那锅红汤。

饭饱酒足之后，个个红头粉脸，有甚者已不分东西，不知是吃醉了，还是喝醉了，结帐散伙之时还恋恋不舍，大喊着:好东西。

冬天四川火锅广告词

一锅在手，温暖一冬。

品重庆特色火锅，口享火辣之寿福。

辣的让你爽，香的让你睡。

亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家。

“您来啦?我来辣!”

一般一般，辣的我喜欢。

不错不错，辣的很正点。

不求倾倒少数，旨在麻翻大众。

一次不吃你的错，只吃一次我的错。

川渝火锅城，传誉火锅城。

老夫老妻，老滋老味，老吃老想。

一锅红艳，煮沸生活。

串串香，麻辣的亲密接触。

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串串香，杯杯酒，浓浓情。

到银滩看三观亭，吃三元红休闲小火锅。

不到三观亭，枉到银滩。不吃三元红，枉到三观亭。

知味停车，闻香下马。

一锅三元红，香满银滩。

三元红味道会说话，价格没话说。

三元红，锅色天香。

初中四川火锅说明文

我的家乡在四川，勤劳的四川人创造出了许多风味小吃，最有名的要数火锅。火锅分清汤和红汤两种，清汤用鸡汁吊汤，再加上红枣，山药和莲子等材料，又鲜又香，红汤是我们四川人最爱吃的，它用辣椒吊汤，加上花椒，香菜和胡椒。又麻又辣，又健胃，再喝一口四川米酒，还能清热去火，真是美极了!

其次，四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。一般不用羊肉，而是鹅肠。好的鹅肠一定很新鲜，而且店家清理得很干净，一根根晶莹剔透，略带粉红色，整齐地躺在盘中。夹起时有些困难，因为它不仅很滑，而且还长，每次我夹的时候都恨不得站到板凳上。鹅肠一放入火锅里，我就开始倒数，“四、三、二、一”，如此反复三下，一根鹅肠就烫好了。小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，还很有嚼劲。用嘴轻轻一吸，整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。几根下肚，舌头麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里钻，呛得你忍不住连咳几声。锅的人就越多。

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你信吗?火锅还可以治感冒呢!尤其是冬天，天越冷，来吃火有一次，我感冒了，我爸爸就带我去吃火锅，我吃火锅时，觉得体内发热，没过几天，感冒奇迹般的好了!啊!火锅!你不仅好吃，还能健体。火锅，我爱你!

四川火锅作文

其次，四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。一般不用羊肉，而是鹅肠.，好的鹅肠一定很新鲜，而且店家清理得很干净，一根根晶莹剔透，略带粉红色，整齐地躺在盘中。夹起时有些困难，因为它不仅很滑，而且还长，每次我夹的时候都恨不得站到板凳上鹅肠一放入火锅里，我就开始倒数，“四、三、二、一”，如此反复三下，一根鹅肠就烫好了小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，还很有嚼劲。用嘴轻轻一吸，整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。几根下肚，舌头麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里钻，呛得你忍不住连咳几声。

写到这儿，我的口水都要流下来啦。什么时候再去四川呢？我真的好怀念四川火锅啊！

初中四川火锅说明文

春天是养蚕的好季节，星期六、我让妈妈帮我买了五只蚕。刚买回来的蚕就像平常在树叶上看到的毛毛虫一样，绿色的，细细长长的，除了个头很小，没什么特别。

买回家后，我每天都喂它们吃桑叶，刚开始，一片叶子它们要吃好久，一周后，它们吃得越来越多，长得越来越大，越来越肥，身体颜色也变白了，可以清楚地看见它们的小嘴巴和小脚。这些蚕可活泼第 5 页

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了，在妈妈准备的盒子里摆来摆去，就像五只胖嘟嘟的庞然大物，乍一看，它们的样子还真有点可怕，但观察久了，就会发现它们打打闹闹的，有时你爬到我身上去，有时我咬咬你的后腿，可爱极了!玩累了的时候，蚕就吃桑叶，长到了这个阶段，它们的食量也增加了不少，妈妈之前一天只喂三片桑叶，到后来一天要喂三次，而且它们吃桑叶时还会发出“咔嚓、咔嚓”的声音，特别有意思!

昨天/下午我放学回家，发现装蚕的盒子里有一些白色的丝，我不解地指给妈妈看：“这些是什么?”妈妈看了看，说：“这应该是蚕吐出来的丝。”我听到后，高兴得一蹦三尺高：“太好了!太好了!蚕开始吐丝咯!”我细细地观察那只吐丝的蚕，它独自躲在没有桑叶的地方，嘴里不停地动，已经织起了一层薄薄的白纱，像帐子一样把自己罩在里面，肥肥壮壮的身子变得瘦了一些。我有些伤心，不愿意蚕变得这么瘦，用丝裹着自己。妈妈似乎看出了我的不高兴，摸摸我的小脑瓜告诉我：“这是蚕一生的使命，吐完丝就会死去，有一句诗叫“春蚕到死丝方尽，”大自然的规律就是这样，不要难过!”，听到这里，我心里有点遗憾，也有些不舍。

蚕的一生是短暂的，也是不平凡的。它吃的是普普通通的桑叶，吐出来的却是晶莹、闪亮、细滑的丝。我喜欢无私奉献的蚕。

吃四川火锅作文

晚上，我们全家人去一天火锅店吃火锅。

终于到达目的地了，我迫不及待的拉开门用手一推，身子一重，就来到了车外，进入了一天火锅店，这里好吃的可真多呀，有棕色的第 6 页

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软刺甲士的火锅之王毛肚；有青白相间的美味的虾滑；还有通体雪白，上面有红“刺”的龙虾球那么多的美食，看得我目眩神迷。

开吃啦！我按照一个阿姨所说的，等汤（火锅底）烧开后，拿起大勺子，从锅中舀几勺到碗里喝了起来。哇！味道棒极了！这汤里有浓浓的鸡香味儿，非常可口。我“咕噜咕噜”地把汤喝了个精光，碗里连一滴汤水都没剩下。

菜一道道送了过来。我趁我爱的菜还没上桌，拿着碗跑到调味区配调料。我想来想去，最终选择了我在重庆学会的油碟，用它来当调料，吃起辣的能减轻辣度哦！

我回去时，菜已经上齐了，我举起八爪鱼香肠的盒子，将盒子微微向下一压，里面的香肠瞬间飞流直下三千尺，落到了锅中，发出“扑通，扑通”的声音。几分钟后，大概是香肠太调皮了吧，他被沸水先生打得开了花。我抓起筷子，伸手夹出一个就吃。煮熟了的香肠外焦里嫩，回味无穷。

这次吃火锅吃得非常痛快！下次我还要来！

四川火锅作文

首先，四川火锅的锅台就和其他地方大不相同，它是由砖砌成的一个像灶台样的桌子，桌面是瓷砖或大理石铺成，中间一个大圆洞，里面摆着一个黄澄澄的火锅，锅中盛满了红彤彤的火锅底料，里面漂着辣椒、花椒等等，还有很多是我不知道的独家调料。因为锅里放了许多的牛油，所以无论锅底烧得多旺，锅的表面都显得平静，可是实际上，牛油的下面像哪吒闹海般，正猛烈沸腾着。那味儿，真是又香第 7 页

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又麻，闻着就要流口水。

其次，四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。一般不用羊肉，而是鹅肠。好的鹅肠一定很新鲜，而且店家清理得很干净，一根根晶莹剔透，略带粉红色，整齐地躺在盘中。夹起时有些困难，因为它不仅很滑，而且还长，每次我夹的时候都恨不得站到板凳上。鹅肠一放入火锅里，我就开始倒数，“四、三、二、一”，如此反复三下，一根鹅肠就烫好了。小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，还很有嚼劲。用嘴轻轻一吸，整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。几根下肚，舌头麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里钻，呛得你忍不住连咳几声。

写到这儿，我的口水都要流下来啦。什么时候再去四川呢?我真的好怀念四川火锅啊!

吃四川火锅作文

今天，我们一家去吃潮汕牛肉火锅。

我们先选好锅底，再在菜单上选菜。菜单上的小菜真丰富，我这个也想吃，那个也想要。妈妈说：“我们人少，吃不了那么多的，不能浪费。”“好吧，那把这个任务就交给老爸吧。”果然，爸爸点的都是我最想吃的，知我者老爸也。

才过了一会，服务员就把锅底端上来了。我和爸爸先去调酱料。爸爸一会儿问我要不要葱，一会儿问我要不要醋。我发现爸爸还挺细心的。嘻嘻，他们家特色的酱料当然也都加了。

回到位置，菜陆陆续续地上来了，我就迫不及待地要往锅里放。妈妈赶紧拦住，瞪了我一眼，耐心地教我，要等水沸腾了才可以放菜，第 8 页

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而且教我要放什么菜。原来吃火锅还这么讲究呀！

土豆可以煮一会，牛肉十秒就好了。哎，吃顿饭怎么这么麻烦呢？过了几分钟，水终于沸腾了，排山倒海，我们一起往锅里放各种美食。

看完了表演，我们开吃了。这家火锅店的牛肉最好吃了。爸爸说小心烫。我小心翼翼蘸了酱，往嘴里放。

这味儿，香香的、嫩嫩的、辣辣的，好吃得不得了。

初中四川火锅说明文

四川自古就有“天府之国”的美称，得天独厚的自然条件和丰富的物产，为各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味，提供了良好的物质基础。得天独厚的川菜，味型多样，变化精妙，品种丰富，口味醇厚，因而受到人们的喜爱和推崇。其中成都火锅享誉中外。

成都火锅又鲜又香、香中带辣，辣中有香。再加上成都深厚的川菜文化与火锅兼容，更是创造出各种各样的火锅：如鱼头火锅、肥兔火锅、牛肉火锅、羊肉火锅。咸鲜、麻辣、鱼香、姜汁等真是“一菜一格，百菜百味”，不得不让人发出“食在中国，味在四川”的赞叹。

记得有一次，我与父母去成都游玩，我们便迫不及待地去吃火锅，不得不说这家店的生意那是一个火爆，首先要排队，一个队列就像一条长龙。排完队进去，刚坐下，一位热情好客的服务员边给你倒水边说：“吃啥子锅底?”我毫不犹豫地选了红锅，父母都用诧异的眼神望着我。

终于，服务员把锅端上来了，一看，红辣辣的油沸腾着，仿佛涨潮了一样，随后便去拿菜，打蘸水，看到火锅的油花飘了起来，像一第 9 页

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朵朵红浪花，这时候夹一块毛肚涮两下，吃一口，那叫一个爽口，又脆又香又辣，夹一块鱼肉涮涮，肉里全是香辣的锅底味，肉被染成红色，一口吞下，满口辣味，令人回味无穷。

果不其然，当我们准备离开，路过这家店透过玻璃窗，远远地望见老板弓着腰笑着与客人交谈，而几个服务员提着一筐青菜走进去，洗后干净地摆放在柜子里。

初中四川火锅说明文

有一天上科学课的时候，戴老师告诉我们，春天是养蚕的季节，我们可以养养蚕，并在饲养过程中观察蚕的成长。可是我没有蚕，怎么养呢?正在我发愁的时候，我的同学史淼看见我可怜的样子，送了我几条蚕。我高兴地把这几条蚕带回家，并找了一个纸盒，给小蚕们安好了家。

我知道小蚕们最喜欢吃的食物就是桑叶了。于是我撒了一些新鲜的桑叶，就坐在旁边，静静地观察小蚕吃桑叶了。我看到小蚕先爬到桑叶的边缘，然后再从上往下一口一口地吃，它每吃一口，桑叶就被咬出一个小洞，不一会儿，一片桑叶就被吃掉了一半。我想，小蚕们一定觉得桑叶很美味吧。时间一天天过去，我每天都坚持喂它们。我的小蚁蚕也蜕皮变成满身白白的大蚕了，可以看出长大了很多。因为蚕越长越大，吃的桑叶越来越多，我和爸爸妈妈不得不想办法多采些桑叶。有一天傍晚，我们在外面散步的时候，发现了一株桑树，采了一大包桑叶回来，全家人别提有多高兴了，还赶紧把桑叶放到冰箱里，留着给蚕慢慢吃呢!大约过了三个星期的样子，有几条蚕已经吐丝化第 10 页

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成蚕茧了。爸爸妈妈告诉我，等它们破茧而出的时候，它们就是蚕蛾了。看到我自己养的蚕都要破茧成蝶了，我心里有一种说不出的开心。

初中四川火锅说明文

转眼间，有到了3.4月的大好春光了，大自然也渐渐披上了绿装，那些争奇斗艳的花儿也为她增添了无限的美丽，这时也是春蚕生长的时候。

记得去年的这个时候，老师给我们发了一些蚕子儿，它们鼓溜溜的，可喜人了。到家后我把蚕子儿放在盒子里，每天都会观察它们的变化。大概1星期左右，小蚕就破壳而出了，像个小蚂蚁似的，这时它们就能吃桑叶了，我每天都会在盒子里放些桑叶，让他们想吃就吃，在我的精心的照顾下，它们长的很快，隔几天就褪一次皮，在褪3.4次以后，它们就很大，很成熟了，桑叶的消耗量也迅速增加了，于是我把盒子换成了一个大一点的，每次都给里面添足足的桑叶，让蚕儿们尽情地吃，突然，有一天我发现盒子里的桑叶没有一丝减少的迹象。只见蚕儿们都躲在盒子的角落里，我当时好害怕，以为它们生病了，后来我去问奶奶，奶奶说不要怕那是蚕儿们快要吐丝了，所以才那样的。我听了奶奶的话.悬着的心终于放下了。后来.我还给它们搭了一座小草山，供它们吐丝用，几天后，蚕儿们吐了好多丝，它们把自己也包裹在丝里面，起初还能透过丝看见它们，后来就完全看不见了，它们把自已束缚在了自己织的茧里了。后来，蚕儿破茧而出成了蛾子，还生下了许多小蚕子儿，但是这时它们的生命也画上了句号。

通过这次养蚕的实践活动，我明白了什么是作茧自缚，但我更加第 11 页

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明白了什么是“春蚕到死丝方尽，蜡炬成会泪始干”虽然春蚕有着作茧自缚，但是更拥有奉献自己一生的豪情，就像我们辛勤的老师一样，总是默默地为我们付出她们一生的智慧和青春，让我们吮吸知识的甘霖，以后我也一定要向春蚕学习那种无私奉献的精神，报答我的爸爸，妈妈和可爱可敬的老师。

四川人与火锅作文

今天，我非常荣幸能够在这里为大家介绍我的这种水、陆、空三用的小型汽，大家请看，这中水、陆、空三用的小型汽车外观既美丽又大方，还很实用。

”荷花以自身的芬芳美丽以及清廉的品质赢得了人们的喜爱。有一日，两人在一部电梯里偶遇，石的脸上充满着惊艳的神色，霜仿佛视而不见；妈妈自言自语地说：“先开着再说吧。十几万为救灾不眠不休的人民子弟兵，为学生而牺牲自己的老师，为救襁褓中的婴儿而无视自己生命的母亲，深入前线的记者。

连门都忘记关掉就脱下裤子开始撒尿！我们应该关心他人，让他们感到亲人般的温暖。连叫这一声都无法实现。现在的长阳充满了成熟的秋的气息?一个陌生的漂亮姐姐（大概上初中的样子吧）冲我笑了笑，喊出了我的名字，用食指摁了一下我的额头，之后又伸出了小拇指。

路过老奶奶家时看到老奶奶的衣服还没洗，就偷偷地去把老奶奶的衣服拿来洗。文学中自然少不了诗词，自古以来，诗词总会给人一种洒脱的心情，在我们小学生中，李白、杜甫、王维是我们耳熟能详第 12 页

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的著名诗人，他们那豪放又沉郁的诗叫我久久不能忘怀，他们写出了真情实意，利用诗词寄托自己的心思，使我总是赞叹不已？哥哥一见鸡翅几乎是心花怒放。

”岁月模糊了那一季的风景，一切都尘埃落定，被尘封在了那段曾经的往事里。连日来，渐渐变暖的如同三月小阳春的天气，骤然变的得冷起来了!小马听了它们的争辩。最后，我祝您工作顺利、身体健康、万事如意、财源滚滚、新年快乐。

农民伯伯刚刚收获了果实，我就和许多小伙伴来到了人间，我要让动物们喝上甘甜的雨水，让植物快快成长，让荒芜的沙漠成为绿色的象征！但是如果今天是往日该有多好啊，今天我真是闷死了，无缘无故被老爸训斥了一顿，妈妈又在那唠叨，还不学习，不学习光干什么。毕业的时候，有同学问老师要不要写每日五句，王老师说：“每日五句你们要一直写到大学毕业才可以。

四川麻辣火锅作文

在这个阴雨绵绵的初春，最需要的就是来一锅冒着热气的火锅了。一大口铁锅，里面洒着许多颗火红火红的辣椒，看着就让人胃口大开，辣椒的周围还点缀了一些褐色的花椒，让整个火锅充满了生机。

经过漫长而甜蜜的等待，火锅来了！

打一小碟麻油，放入葱、蒜，夹起沸锅中的毛肚，往油碟里一个伶俐的翻滚，瞬间——蒜的辛辣，葱的幽香，毛肚的脆嫩，一起在口腔中交融，交融。全身的细胞也开始激动！食客们满面通红。

下肚后，那种丰富的味道在胃中掀起了一阵火。再用那双贪婪的第 13 页

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筷子从洋溢着热情的锅里夹起一块血旺，真嫩呀——稍稍用力一点，血旺如玉碎，心疼得赶紧捡拾，再重新毕恭毕敬、小心翼翼夹起送入嘴里，仿佛一个庄重的仪式。牙齿在血旺的嫩肤中，感受到了浓浓的辣意，小火球在口腔中翻腾着、跳跃着！

怎一个辣爽了得！

四川法定婚假多少天

据上海发布，市卫计委针对上海全面两孩政策的答复：上海20XX年1月1日起实施全面两孩，只有一个小孩的无需再生育审批：20XX年1月1日以后结婚登记的，不再享受晚婚假，婚假为3天，在20XX年1月1日前登记但还未休假的可以享受晚婚假，婚假和晚婚假共计10天。

1、上海什么时候开始实施全面二孩政策?

上海自20XX年1月1日起实施全面两孩政策。

2、20XX年1月1日以后登记结婚的公民，是否可以享受晚婚假?

按照新修改的《人口与计划生育法》的规定精神，20XX年1月1日以后登记结婚的公民，不再享受晚婚假待遇。

20XX年12月31日之前已经办理登记结婚手续，但是尚未休晚婚假的公民，仍可以按照《上海市计划生育奖励与补助若干规定》的有关规定享受晚婚假待遇。即：晚婚的公民，在国家规定的婚假基础上，增加晚婚假7天。晚婚假一般应当与婚假合并并连续使用。晚婚假期间享受婚假同等待遇。

4、20XX年1月1日以后生育子女的公民，是否可以享受晚育假?

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20XX年1月1日以后生育子女的公民，不再享受晚育假待遇。按照新修改的《人口与计划生育法》的规定精神，20XX年1月1日以后符合规定生育的夫妻，可以享受延长生育假的待遇。有关延长生育假具体规定，在《上海市人口与计划生育条例》修改通过后实施。

20XX年1月1日以后，夫妻合计子女数只有一个的，可以生育第二个子女，不需要办理再生育审批手续。

6、20XX年1月1日以后，哪些夫妻生育时需要办理再生育审批手续?

20XX年1月1日以后，合计已有两个及以上子女的夫妻，如果要求再生育的，必须符合法律法规规定的条件，并应当办理再生育审批手续。

3.最新婚假国家规定20XX。

6.晚婚晚育婚假规定20XX。

7.天津首发重污染红色预警20XX最新。

9.明年元旦起晚婚假将被取消【公告】。

四川麻辣火锅作文

大家可能都吃过火锅，但麻辣火锅大家一定吃过，那我就给介绍它的三个特点：麻、辣、烫。

麻：当你用筷子夹菜的时候，可能没发现，在菜里总有一两个调皮的小球——花椒。如果你没发现，把菜放在口里嚼的话。没碰到最好。如果碰到，刚开始嚼，没感觉，到后面，首先是感到嘴里麻麻的，很舒服，接下来，你的嘴唇开始跳舞，最后，你的口里会失去知觉。

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辣：这个特点可谓是，麻辣火锅最大特点，水开了你会看见一个个火红的小泡鼓起来，怪吓人的。如果你没看到这场面：水成红色，上面有许多的“小船”在漂流，一定会吓傻。你夹的菜不能直接往嘴里放。是要在凉水里滚一下，才能吃，如果你没做到这一步，直接放在嘴里，迎面而来的将是一股辣浪，你会不停张大嘴巴哈气，不停喝水。

烫：火锅、火锅，当然有火啰！火点了一会，水就开了像螃蟹吐泡泡一样，不停冒出火红的泡泡，汤很快就沸腾了，一股股热气直往上冒。你夹完菜不仅是要滚一次凉水，还要等一会才能入口，因为它太烫了，直接入口，你会立刻吐出来说：“好烫，好烫！”现在你明白为什么大冬天吃锅都会出汗，都是烫出来的。

怎么样，听我的介绍，你是不是想去尝尝麻辣火锅，那就马上行动吧！

吃四川火锅的讲究

四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。它有较大的普及性。在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱四川火锅，家家都会做。

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调料独特。

在制作配料上，最能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。

近年来，又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。

菜品多样。

冷锅传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。

如今，火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。

吃法豪放。

昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，第 17 页

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锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。

如今的火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。

四川火锅店创业计划书

甲方：____(火锅店)。

乙方：____(乙方两人，为夫妻关系)。

甲、乙双方按照自愿、平等、协商一致的原则，特订立如下用工合同，以资双方共同遵守。

一、合同期限。

合同期限壹年，从____年____月____日至____年____月____日止，本合同一年一签订。

二、乙方的工作职责及要求。

(一)乙方必须服从甲方的管理与安排。

(二)乙方必须保证甲方的客人和工作人员准时进餐。

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(三)乙方负责做好甲方采办菜蔬食品的贮存保管，保证食品清洁、卫生、新鲜、无腐烂。

(五)乙方应遵守国家的法律、法规;遵守甲方规定的各项规章，自觉服从管理。

(六)后堂员工要互相帮助、不得吵架、酗酒、吸烟等。

三、工资发放：乙方工资由基础工资和奖金构成。

1、乙方为夫妻双方两人，一年两人工资共为65000元(大写：陆万伍仟元整)。

2、甲方每月发放乙方(夫妻两人)基本工资3000元，每月1号发放。剩余工资在本合同到期后甲方一次性付清。

四、奖金：一年奖金为5000元(大写：伍仟元整)(夫妻两人共5000元)。

1、合同期内，若乙方在不影响正常上班的情况下可以向甲方请假;若乙方在合同期内终止合同，乙方只拿当月工资，甲方则不向乙方发放任何奖金。

五、奖金发放条件。

1、后堂卫生、上班穿着工作服、保证菜品的质量。

2、乙方负责后堂配菜、包肉、择菜、熬汤、配锅子。

3、下班前开菜单、保证所有橱柜、案板、下水槽、墙壁包括所有锅灶用具的卫生清洁。

4、乙方保证员工宿舍的卫生、天然气、水、暖、电的安全使用。

六、乙方如违反甲方的规章制度等，对乙方给予如下处罚：

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1、未按合同约定，擅自离岗，造成客人或工作人员误餐，连续违反10次，扣除奖金。

2、因乙方责任致进餐者食物中毒，由乙方承担全部责任。

六、本火锅店劳务合同一式两份，甲乙双方各执一份，本合同自签字之日起开始生效。

甲方(签字)：____。

乙方(签字)：____。

签订日期：____

吃四川火锅的讲究

经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。羊肉备受青睐。

羊肉性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不过，冬吃羊肉还应有些讲究。

合理搭配防上火，羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、第 20 页

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菖蒲，不宜同吃。

《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

羊肉好吃应适可而止，羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病；经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。

忌用铜器烹饪。《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。

(据新华网)。

四川麻辣火锅作文

那天是星期六、我们一家人去吃火锅。为了满足我的特大胃口，爸爸妈妈为我点了羊肉、猪肉、牛肉；为了满足吗啊摹的瘦身计划，我和爸爸为她点了豆腐、山药、鹅肉；为了满足爸爸的“营养均衡搭配”计划，我和妈妈为他点了青菜、鱼、蘑菇。

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“吃火锅喽！”我夹起一大撮牛肉送向火锅。妈妈不甘落后，端起冻豆腐就要大把地往下倒。爸爸看这情景，急忙说：“慢点，慢点！”说着把两条小黄鱼小心翼翼地放入了火锅，火锅在“突突突突”沸腾。

蒸腾的雾气中，一场美食争夺战开始了：“叮叮当当”那是调羹碰撞的声音，“啪啪啪“那是筷子夹在一起的声音，”哗哗哗“那是美食被捞起的声音。”这是我的，别抢啊！“这是我抗议的声音。

吃火锅真热闹。我想，火锅的乐趣就在于此吧。

四川火锅创意广告词

一锅在手，温暖一冬。

品重庆特色火锅，口享火辣之寿福。

辣的让你爽，香的让你睡。

亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家。

“您来啦?我来辣!”

一般一般，辣的我喜欢。

不错不错，辣的很正点。

不求倾倒少数，旨在麻翻大众。

一次不吃你的错，只吃一次我的错。

川渝火锅城，传誉火锅城。

老夫老妻，老滋老味，老吃老想。

一锅红艳，煮沸生活。

四川火锅创意广告词

让快乐张开翅膀，看梦想瞬间绽放，(“梦想中国”节目广告词)。

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有主张，不夸张。(“服饰”公司广告词)。

品味牛奶心，感悟草原情。(“牛奶”企业广告词)。

品味迎客松，独领中国风。(“迎客松”香烟广告词)。

无所不动，无处不在。

我动故我在。(“运动系列产品”广告词)。

开启欢乐时刻，收获美好时光。(“美好时光食品”广告词)。

新生活，心滋味，(“房地产公司”广告词)。

让你心跳，不如尖叫。(“尖叫”饮料广告词)。

杯中水，人之味。(矿泉水广告词)。

关注，关心，关爱。(“希望工程”宣传语)。

因为奥运，所以梦想。

因为梦想，所以北京。(“北京20XX奥运会”广告词)。

一声朋友，天“尝”地“酒”。(“酒”广告词)。

等待时光穿梭，共享美好时刻。(“美好时光”食品广告词)。

吃四川火锅的讲究

四川火锅表现了中国烹饪的包容性，在制作配料上以”厚味重油“著称，鲜香味美，制作精细，口味大众化。

当时的重庆却是水路交通要道，比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下，传至重庆后，就又有一番变革了。当时一些苦力(“棒棒”)见到这种吃法后，就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净，切成小块，和船工们一起吃。大家都觉得非常美味，又能填饱肚子，又能驱寒。再后来就有人干脆用一挑(两个)箩筐，一头放些牛杂第 23 页

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(以毛肚为主)小菜，一头放一泥炉子，用一口分了格的“大洋铁盆”放在炉子上，盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁，每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。于是这些船工、苦力(棒棒)们也不再自己生火煮了，各人认定一格，即烫即吃，直至吃饱，还花费不了多少钱，既经济，又方便，又能增加热量。除了那些苦力外，来围着挑担子的吃的人也越来越多。直到民国二十三年，才有人把它搬进了小饭店，把这些担头移到桌上，泥炉依然，只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁由食客自行配合，以求干净而适合众人的口味，慢慢地这种小饭店越开越多，在重庆对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店，并且吃的人相当多，这就是“重庆毛肚火锅”的起源。后来人们为了记住这种吃法是从小米滩传过来的，就干脆把这条街称作“小米街”。

乃至后来，到抗日战争时期，四川火锅日益兴盛，官场要员、金融巨头、商人、记者等以吃火锅为荣，有人还把这种火锅店高尚化。许多在新中国成立前夕跑到台湾的国民党老兵，至今仍念念不忘重庆火锅的美味，有的还在台湾开起了火锅店(但由于原材料的问题，老是赶不上四川本地的味道)。所以现在许多书上都说四川火锅发源于重庆江北，但事实却是源于泸州，在重庆发展开来的。

吃四川火锅的讲究

川菜是中国菜的一大经典，而四川火锅又是川菜中的极品。不管是哪个地方的人，吃一次就会爱上一辈子。那么，火锅在吃的时候有哪些讲究呢?下面本店铺就来告诉你吃四川火锅的讲究。

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质地比较紧密的原料如毛肚、鸡片、黄喉、金针菇、海白菜等则要下锅的时间稍长一会儿。四川民间涮毛肚、黄喉有“七上八下”之说，还有“鸭肠打卷，毛肚起泡”就可以食用的经验之谈。

而像鸡爪、鸭鹅掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料，还有一些水产品、淀粉类食物、香菇、肥肠等就适合煮食，即涮的时间相对更长一些。

除了涮食时间的长短，吃火锅在涮制原料的先后顺序和蘸料上也有诸多讲究。

柔嫩的荤菜宜先涮，比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等;蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、白萝卜等则应该后涮。

开始用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。一般应注意以下几点：

让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。

夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。

遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干第 25 页

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脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。

如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

要闭嘴甲嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。

用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。

甲嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语。

吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。

在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。

吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。

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一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。

夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜。

夹菜偶尔掉下一些在桌上，切不可将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让，谨防筷子打架。若同桌有外宾，对他不要反复劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯。

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