香榧子和巴旦木的区别 香榧和核桃哪个好

2023年12月26日发(作者：阳光的日子)

香榧子和巴旦木的区别香榧和核桃哪个好

去超市买些年货坚果来吃，发现一种比较特别的坚果，名字叫做香榧子，外观看着和巴旦木有点像，不知道两者是不是同一个食物呢？

一、香榧子和巴旦木的区别

1、果实来源区别

香榧子又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子；而巴旦木又叫巴旦姆、巴达木、扁桃，是蔷薇科李亚科桃属乔木的种子，是扁桃的内核。

2、外观口感区别

香榧子果实形似橄榄、壳薄、种仁黄白色，炒熟嚼食，味道甘甜香酥，十分好吃。

巴旦木俗称薄壳杏仁，含油、含糖量均高，味更为香甜，果仁奇香，好吃程度超过核桃和榛子。

3、营养功效区别

香榧子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，食用具有止咳润肺、消除疳积、驱虫滑肠等功效。

巴旦木富含蛋白质、膳食纤维、脂肪、维他命E、油酸、亚油酸、镁等营养成分，食用具有补脑安神、益肾生精、润肠通便、宣肺、生辉、明目、健胃的药用功能。

4、价格区别

香榧子由于种植面积和收获难度较大，市面上供应量少，价格偏贵，每一斤售价在150元/斤-200元/斤之间；而巴旦木产量较大，价格相对较为便宜，均价为30元左右一斤。

二、香榧和巴旦木哪个好吃

各有各的特色。

食用坚果的好吃体验从色香味三方面来看，香榧带有一种独特的香气，比巴旦木更诱人；而外观上巴旦木皮薄有开口食用更为方便；但味道口感上两者可谓是各有特色，香榧是酥脆的，吃后让人回味无穷，而巴旦木是干脆的，吃后也是流连忘返，让人停不下口，建议根据个人喜好选择即可。

三、香榧子和什么味道很像

玫瑰味的杏仁。

香榧口感相对于其他坚果，更加的脆硬，吃起来还带有一股玫瑰香味，一般就是原味食用，不像碧根果、巴旦木、核桃、瓜子这些坚果会有很多种口味添加，吃后嘴里留香，有一股特别的味道，能接受的人会很喜欢吃，但是有一些人是接受不了这样的味道的，吃着很像干硬香脆的玫瑰味的杏仁。

四、香榧和核桃哪个好

香榧更好。

香榧所含的必需氨基酸的比例占到37.17%，最高达到40.37%，而核桃和山核桃分别只有11.04%和25%，营养价值上香榧高于核桃，而且香榧还含有丰富的易被人体吸收的优质蛋白质、脂肪、矿质元素、

维生素等，其种仁中的磷、钙等含量是一般干果、水果的20倍以上，加上其量少价格贵的原因，各方面都使人觉得香榧优于核桃。

但在选择食用上，人体所吸收利用的营养物质，吃几颗香榧和吃几颗核桃来看，相差不大，而且香榧价格较贵，根据自己经济条件选择食用即可。