阿胶糕配比最佳标准

2023年12月26日发(作者：牡丹花简笔画)

阿胶糕配比最佳标准

1、阿胶糕的制作方法?

【配方】阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黄酒250毫升。

【做法】

（1）用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用；

（2）将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线；

（3）加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；

（4）把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。

3、如何切阿胶糕？

新熬制的阿胶糕放置冰箱前，应敞口室温冷却，保证盒盖顶部无水份后，密封冷藏（0~4℃）3小时或冷冻1小时左右，拿出切片（每片约10g），切片时请注意砧板和刀具洁净无水分；

4、熬好的阿胶糕如何储存？能储存多长时间？服用量多少？

建议您可以将蒸好或煮好的阿胶糕放入洁净烦躁的大瓶子或保鲜盒或密封罐，3-10月份夏季冰箱冷冻保存，11月-12月份冬季冰

箱冷藏。

冷藏室里放的时间不要太长，一般10天左右；冷冻室时间可长些，最好不超过三个月。建议每次少做些，吃完再做。

服用量：阿胶糕服用量早晚各一次，一次15克左右。

5、夏天清心糕的制作方法

夏主火，扰心神，伤津液，人容易心烦气躁，胸闷气短，宜养心。

夏季清心糕的功效：滋阴润燥、清心安神。

配方：

阿胶250g、黑芝麻 200g 、甜杏仁150g 、南瓜子 120g 、莲子 10g 、百合 15g、冰糖 150g、黄酒 250ml

6、服用阿胶糕有什么注意事项？

女性月经、感冒期间暂停服用，注意清淡饮食，避免过于油腻、生冷、辛辣的食物，防止影响药效。

7、熬制阿胶为什么用黄酒？用什么样的黄酒？

加工阿胶时需加入黄酒，主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血，养血，而且还能够促进阿胶药性发挥。

常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒、古越龙山。

9、熬制阿胶不用黄酒可以吗？是否可以用水？

可以用水代替黄酒，但是注意少量熬制阿胶糕，避免发霉。

黄酒是医药上是很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒。以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料酿造的酒为黄酒。

11、孕妇可以服用桃花姬阿胶糕吗，有副作用吗？

桃花姬是食品，无副作用。孕妇如果贫血可适当服用，一天一次，一次1-2块。但因为孕妇属于特殊人群，服用时要多注意，如若有不舒服的表现，要停止服用。

12、请问吃桃花姬阿胶糕超出建议食用量对身体有什么影响呢?

桃花姬阿胶糕是食品，一般情况下比服用量多一两块也是无妨的，每个人的体质不同。建议按产品外包装上的服用量服用即可。一天两次，一次1-2块。