小鲍鱼最简单的四种家常做法

2023年12月25日发(作者：那一天作文)

小鲍鱼最简单的四种家常做法

清蒸鲍鱼

(1)配料:鲍鱼、粉条、大蒜、香葱、黄酒、酱油、鲜贝酱。

(2)首先将粉丝用温水浸泡，大蒜(2瓣)切碎，香葱切碎。

(3)鲍鱼洗净，小心取出肉去肠，洗净，正面切十字刀，洗壳。

(4)将泡好的粉丝卷成一团，均匀放入壳中。将鲍鱼肉十字形放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、酱油和鲜贝汁。

(5)蒸锅烧开水，鲍鱼蒸6分钟左右，撒上葱花，倒热油。

红煨鲍鱼

（1）材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

(2)将鲍鱼放入水锅中，焯透，捞出鲍鱼，两面刷十字刀。将五花肉和鸡肉切成3块。

(3)将五花肉放入锅中，放上鲍鱼。

(4)将鸡肉放在鲍鱼上，放入750克松葱、姜和水。压一瓷盘，烧开小火煨至鸡、五花肉熟烂，取出鸡、五花肉、葱、姜，放入剩余调料(不放味精、湿淀粉、香油)，小火煨至汤浓软烂，放入味精，勾芡，淋入香油入盘中。

山寨斋鲍鱼

(1)配料:鲍鱼2个、蚝油、鸡精、高汤、玉米淀粉、酱油、白胡椒粉、糖、料酒、香油。

(2)香菇洗净，用手擦干一些水。我想把水焯一下，又怕油溢出来溅出来，救了我。

(3)用刀画出鲍鱼的大概形状。

（4）下油锅过油。

(5)将高汤、蚝油、花椒面、少许酱油、香油、料酒、糖和少许水放入锅中小火煨几分钟，然后勾上稀酱，铺在面条上。

鲍鱼粥

（1）材料：鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

（2）将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后，再加入所有配料同煮，沸腾后改小火熬煮约2-3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

(3)洗净，鸡肉切片，金针菇切片，香菇切片，芹菜切碎备用。

(4)大米洗净，加入4杯水，先用武火煮沸，再用小火煮沸。此时加入鲍鱼片和鸡片，继续煮30分钟左右，再加入金针菇、香菇、芹菜粉和所有调料，拌匀后煮熟。

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