鲍鱼的三种做法

2023年12月25日发(作者：韩信点兵多多益善)

鲍鱼的三种做法

导语：鲍鱼在大家的眼中应该都属于一种非常贵的产品了，因此很

多人都不知道鲍鱼怎么做。随着生活条件越来越好大家也能够消费起这

种产品了，那么鲍鱼怎么做呢？以下是小编为大家精心整理的鲍鱼的三

种做法，欢迎大家参考！

鲍鱼做法：鲍鱼捞饭

1、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼

汁、胡椒粉腌制 15 分钟。

2、西兰花摘成小朵入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。

3、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将

腌制过的鲍鱼放入烧开。

4、转中小火焖制入味大概 20 分钟左右吧，摆在米饭上浇上鲍鱼

汁就可以啦。

鲍鱼做法：红烧鲍鱼

1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干

净。

(有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有

毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的 2-5 月份这

时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光可能会出

现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建

议去其内脏)

2、将鲍鱼壳放入开水中焯 5 份钟消毒。最后装盘时用。

3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。

4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调

配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。