乌鸡的营养价值-乌鸡如何最有营养

2023年12月25日发(作者：中秋节是几月初几)

乌鸡的营养价值-乌鸡如何最有营养

乌鸡又称为乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、裤子鸡、竹丝鸡。乌骨鸡是雉科动物，因皮、肉、骨口都是黑色...

乌鸡又称为乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、裤子鸡、竹丝鸡。乌骨鸡是雉科动物，因皮、肉、骨口都是黑色而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，在斑毛乌素骨和向白骨乌数中也有。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多。乌骨鸡中也含有丰富的黑色素，一入药就起到了增殖体内红细胞和血红蛋白的作用。因此，乌鸡自古以来就被认为是滋补上品。

乌鸡汤

营养价值

现代医学研究表明，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，胆固醇

乌鸡汤的做法

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归芪乌鸡汤

先洗乌鸡，去掉内脏和鸡爪，然后放入温水中材料酒大火煮，打开锅后取出乌鸡，放入清水中冲洗漂白粉，消除血腥味，把乌鸡放入有温水的砂锅中，葱、姜、香菇、盐、当归、黄一份

效果：气血双补，滋补肝肾。

小豆乌鸡汤

200克红豆，50克黄精，陈皮一角，一只乌骨鸡。所有的材料都洗好，一次放入煮好的水里，用中火持续煮3个小时左右，用少许幼盐调味，就可以在佐膳里喝了。

效果：补血养颜，强身健体的作用。

枸杞红枣乌鸡汤

洗乌鸡，除毛，去掉内脏，放入沸水中滚动5分钟，沥水。杓子用温水浸透，枣和生姜用水洗。瓦煮物中加入清水烧开，加入上述材料，加水后，换成中火煮物3小时即可。

效果：补血养颜，益精明目的作用。

人参乌鸡汤

将人参泡在温水中使其变软后，冲洗切口，放入砂锅中，加入汤蜡蒸30分钟左右。从背上把乌鸡打碎，放在热汤锅里煮一下取出来。把蒸好的人参放在鸡腹里，煮蒸人参的原汤，取漂浮泡沫倒入砂锅， 2

放入乌鸡，放入材料酒、精盐、味噌汤、葱段、姜片、香菇、火腿、竹笋片和熟猪油，盖上严厉的砂锅盖，烧热后

木耳金针乌鸡汤

把乌骨鸡切成干净，去内脏，洗切口。黑木耳、金针菜用清水软洗，与乌骨鸡一起放入煮杯，加入清水适量，文火隔水炖3小时，即可木耳金针炖乌鸡汤。

隆胸丰乳

乌鸡白凤尾菇汤

原料：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、葱、食盐、生姜片各适量。

做法：乌鸡宰杀后，去除毛发，去除内脏和指甲，清洗。在砂锅中加入清水，加入生姜片煮沸，加入拔出的乌鸡，加入料酒、葱，用火煮成酥脆，加入白凤尾菇，用食盐调味后煮沸3分钟即可煮锅。

用法：佐餐，每天1~2次，每次150毫升~200毫升。

效果：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺奶、无奶或女性乳房扁平不丰富、发育不良等。

乌鸡白凤丸

原料：乌鸡(除毛爪肠)640g鹿角胶128g鳗鱼(制)64g牡蛎(暂)48g桑螺蛰48g人参128g黄芪32g当归144g白芍128g香附(醋制)128g 3

天冬酰胺甘草32g地黄256g熟地黄

做法：以上二十味，熟地黄、地黄、川芎、鹿角霜、银柴胡、苇实、山药、丹参八味粉碎成粗粉，其余乌鸡等十二味分别酌量粉碎，装入罐中，加入黄酒1500g，盖上盖子，沥水炖。每100g粉末加入30~40g蜜和适量的水，泛丸，干燥制成水蜜丸。或者加入90~120g蜜制成小蜜丸或大蜜丸即可。

效果：补气养血，调节经停带。血气两虚，身体瘦弱，腰膝柔软，月经不调，用于崩漏带下。

枣乌鸡汤

原料：枸杞、红枣、生姜、乌鸡。

方法：

1.乌鸡洗净，放入沸水中滚动5分钟，捞上来，用水洗净，沥干。

2、杞子、红枣和生姜用水清洗。枣去核。刮生姜皮，切两片。

3、煮菜中加入清水，烧热后加入上述材料，然后打开，取而代之的是用中火煮菜2~3小时即可。

枣自古以来就是补血佳品，乌鸡能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对月经障碍有一定的疗效，经常吃也有利于美容。

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