夏季如何煲鸡汤?喝鸡汤的好处及禁忌

2023年12月25日发(作者：澳门的故事)

夏季如何煲鸡汤？喝鸡汤的好处及禁忌

炖鸡汤的做法很多，但是大家知道怎么煲鸡汤好喝最营养吗？以及哪些人不适合喝鸡汤吗？现在就一块来了解一下吧。

归芪乌鸡汤的做法

之后放入温水中，再倒入适量料酒，开大火

1.把买回家的乌鸡先宰杀去毛后清洗干净，再去掉内脏以及鸡爪，2.煮开后捞出乌鸡，再放入清水里面，撇去浮沫，这样处理的乌鸡没有腥味，再将温水倒入砂锅里面，然后放入乌鸡

3.放入葱姜以及香菇，再放入盐，当归以及黄芪，大火煮开后转成小火慢慢炖煮，一般炖煮一小时，放入鸡精，撒些白胡椒粉即可食

用。

功效：归芪乌鸡汤能够有效补气养血，补肾养肝。

红豆乌鸡汤的做法

后把全部的食材都清洗干净，倒入烧开水的锅里

1.先准备好红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只，之2.大火烧开后中火煲煮3小时，出锅前放入少许盐调味即可盛出。

功效：这款红豆乌鸡汤可以补气养血，美容养颜，强身健体。

木耳金针乌鸡汤的做法

耳和金针菇放入水中浸泡清洗干净

1.把乌骨鸡处理清洗干净后去掉内脏，再切成块状，之后把黑木2.之后把食材和乌骨鸡一块放入炖盅里面，倒入清水，小火隔水炖煮三小时就大功告成了。

枸杞红枣乌鸡汤的做法

水的锅里煮五分钟，之后捞出控干水

1.直接把乌鸡宰杀去毛后清洗干净，再去掉内脏，之后放入烧开2.然后把枸杞放入温水里面浸泡，红枣和生姜洗干净待用，之后将水倒入瓦煲里面，烧开后放入全部的食材

3.大火将水烧开后中火煲煮三小时就完成了。

功效：这款枸杞红枣乌鸡汤可以补气养血，美容养颜，还可以益精明目。

人参乌鸡汤的做法

再放入砂锅里面，倒入高汤，放入锅里蒸半小时后捞出

1.直接把干人参放入温水里面浸泡软，再捞出冲洗干净后切成段，2.之后把乌鸡切开，放入烧开水的锅里焯一会，之后把蒸好的人

参塞入鸡腹里面，再把蒸人参的原汤煮开，撇去浮沫

3.倒入砂锅里面，放入乌鸡，再倒入料酒，放入盐和味精，放出葱姜，再放入冬菇、火腿以及冬笋片

4.放入熟猪油，盖好盖子，大火烧开后小火烧两小时即可。

鸡汤有什么功效？鸡汤的功效

鸡汤的口感鲜美，营养丰富，尤其是老母鸡汤。鸡汤的补虚功效相信是无人不知，无人不晓吧，鸡汤虽然不能作为治疗感冒的药物，但是却可以缓解感冒的症状，还可以提高抵抗力和免疫力，减少鼻腔堵塞，以及喉咙疼痛。鸡汤还可以防癌抗癌，养生防病，预防和治疗妇科疾病。想要让身体摄取更多的营养，建议不仅要喝汤，还要吃鸡肉，并且要以吃汤里面的鸡肉为主。

不适合喝鸡汤的人群

有心血管疾病的人：不过并非人人都适合喝鸡汤，比如患有痛风，以及心血管疾病的人就不建议多喝鸡汤，鸡汤里面的脂肪容易导致血脂以及血胆固醇提高，从而导致脂肪在肝里面集聚，从而引发冠状动脉硬化等病态。

慢性胃炎的人：慢性胃炎的人胃酸特别多，消化功能差，如果再喝鸡汤就容易加重肠胃的负担，影响消化系统。

肾脏功能不全的人：这类人群常喝鸡汤容易导致病情加重。

患胆囊炎、胆石症的人：这类人群喝鸡汤容易刺激胆囊收缩，造成胆囊炎发作。

高尿酸血症的人：鸡汤里面含有大量的嘌呤以及脂肪，这些都同

意诱发痛风。

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