一根面条的长寿面怎么做

2023年12月21日发(作者：爱情研究所)

一根面条的长寿面怎么做

一根面条的长寿面做法如下：首先准备用料:中筋面粉

100g，盐 1g，水 适量。

制作步骤：1、将面粉和盐放到一个盆里，用凉水或者有一点点温度的水都可以，一点点加水，用筷子搅拌至没什么干面粉，注意不要加太多水（因不同面粉吸水性不同，所以要一遍加水一边搅拌至没有干面粉，和成稍软些的面团，不要太硬）。

2、用手将其揉成偏硬不沾手的面团。面团上有些没揉好的小干面粉块也没关系，盖好保鲜膜或者套个袋子醒发三十分钟左右即可，如果打开看干面粉块还是太多，就再多醒发会儿，注意观察。

3、将醒发好的面团稍揉一下，拿到板子上面，两个手揉，将其揉差不多长，不要心急，多次醒发加揉，才能做出完整的一根来。

4、将碗周围与底部抹油，给面条也抹上油，盘旋放到

碗里（如果觉得这样油太多的话，也可将油替换为玉米面粉，也同样能起到防止粘连的作用）。

5、盖好保鲜膜或者包好袋子，醒发二十分钟左右。

6、重复第3-5步，大概重复三次后，面条变得又细又长，我图片上是第二次重复的时候。最后的粗细当然要自己拿捏，不要太粗因为会不好熟，也不要太细，容易断，要注意均匀粗细，这过程中一定要注意包袋子或者盖保鲜膜，不要心急，慢慢来。

7、将做好的面条在碗里盘好，包好袋子放入冰箱上层冷藏一晚这样一根长寿面条就做好了。

注意事项：1、记得别弄得太细，尽量均匀一些，不然第二天拿出来煮的时候容易断。

2、多抹点油，不然容易粘在一起。

当然，还有一种最简单的方法，就是按此步骤1-2揉出

面团醒发好后，擀成大薄片，顺着一边开始画圈切成一整条，当然，这样做出来的最大不同之处就是会变成片的。