扬州十大美食

2023年12月18日发(作者：清楚拼音)

扬州十大美食

扬州位于中国江苏省中部，素有“鱼米之乡”、“龙城”之称，是中国历史文化名城之一。作为江南水乡的代表城市，扬州的美食自然也是绝对不能错过的。下面是扬州的十大美食。

一、狮子头

狮子头是扬州的传统名菜，主要材料是猪肉，制作时将肉末捏成狮子头形状，再加上海参、香菇等配料入锅蒸煮，口感细嫩、鲜美。

二、扬州炒饭

扬州炒饭是扬州的特色美食，口感香糯可口。它的原材料是煮熟的米饭、火腿、鸡蛋、虾仁、豌豆、胡萝卜等，通过高温快炒制成，是一道经典的江南炒饭。

三、扬州炸酱面

扬州炸酱面是扬州的传统面食，主要原料是手工面条和酱料。面条劲道有嚼劲，酱料是用黄豆、猪肉末等多种食材熬制而成，口感鲜美。

四、酱鸭

扬州酱鸭是扬州的特色名菜之一，制作工艺独特，食材上选用精选的老母鸭，配以特制的酱料腌制、烤制而成，口感香酥可口。

五、扬州蟹粉小笼包

扬州蟹粉小笼包是一道扬州特色小吃，是以蟹粉、猪肉为主要原料制成的，皮薄馅鲜，外皮柔软，口感清香。

六、扬州糯米藕

扬州糯米藕是扬州特色名菜，以藕为主料，糯米和肉馅为辅料，配以各种调料，烘烤而成，口感糯香味美。

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七、鸭油拌面

鸭油拌面是扬州特色小吃之一，以扬州的鸭油和香菜、葱、姜等调料拌匀，浸泡在煮熟的面条上，口感香浓。

八、干炸丸子

干炸丸子是扬州的传统美食之一，是用猪肉、虾仁、莲藕、木耳等原料搅拌而成的肉丸子，裹上面粉、淀粉等干炸至金黄酥脆，口感香嫩。

九、扬州三套餐

扬州三套餐是由扬州的传统名菜“三丝”、“三黄”、“三炖”组成的传统风味套餐，其中“三丝”是以熟鸡肉、火腿、木耳为主要原料制成，口感鲜嫩；“三黄”则是以鸡蛋、黄瓜、豆腐为主料制成，口感爽滑；“三炖”则是以猪肉、排骨、土豆等食材炖制而成，口感香浓。

十、清汤蟹黄狮子头

清汤蟹黄狮子头是扬州的传统名菜，以猪肉、虾仁为主要原料，搅拌成肉馅，再用蟹黄、熟鸡蛋等制成的清汤浸泡，口感鲜美，汤汁清爽。

总体来说，扬州美食以清淡鲜美、口感细腻、色香味俱佳著称。无论是传统名菜还是特色小吃，都是扬州人民对美食的深厚热爱和对生活的热情追求的体现。

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