北京豆汁初中作文

2023年12月14日发(作者：雨夜的诱惑电影)

北京豆汁初中作文

篇一、北京豆汁初中作文

北京的风味小吃恢复了不少，其中我最爱吃的，要属豆汁啦！

记得我第一次喝豆汁，是我五岁那年。跟随妈妈调回北京后，一天，姥爷带我到当时全城唯一的一家豆汁店――西花市豆汁店去喝豆汁。姥爷买来了两碗豆汁。我端过来一看，只见碗里是灰白色的汤，上面还漂着一些浮沫，说句不好听的话，有点像粉笔末加水；凑过去一闻，一股异味――刺鼻的酸味儿扑鼻而来；再一尝，我的妈呀，酸烫酸烫的，我的额头上沁出了一层小汗珠！我立刻把碗推开了。

“别怕，再尝尝，挺好喝的！”姥爷给我鼓着劲儿。我鼓足勇气，又喝了一口。别说，这回觉得顺口了，就是太酸了点儿！喝着喝着，也不知怎么回事，竟觉得喝起来挺有味儿，真绝了！

我越来越爱喝豆汁啦，就经常让姥爷带我去喝。可是那个豆汁店离家太远了，姥爷又上了年纪，腿脚不灵便，去一趟不容易。我真希望豆汁店多一些，不用走远路就能喝上。

嘿，我想什么它来什么！前两年，清真锦馨豆汁店开张了。我乐得屁颠屁颠的，它离我家没儿步路，当天晚上，我拽上姥爷就奔豆汁店去了。

嘿，这个豆汁店门脸儿不大，却是顾客盈门，生意蛮兴隆。由于座位不够，很多人只能站着喝，甚至端着碗在门口喝。姥爷排了半小时的队，买了四碗豆汁，两碟辣咸菜丝，几个焦圈。我问姥爷：“您买那么多干什么呀？”“人太多了，排一次队不易呀！”姥爷带着兴奋的语调说。

在桌旁，还有位头发全脱落了，眉毛胡子全白了，戴着个助听器的“老寿星”和一位40开外的中年人。姥爷边喝边和“老寿星”搭起话来，“老爷子，您尝，这豆汁儿还真不赖！”

“是啊，早年间，这玩艺在北京串街叫卖，如今多少年不见了。听说开了这豆汁店，这不”“老寿星”用手指了指身旁的中年人，“叫儿子川车把我给推来了。北京人，不喝豆汁，不能算是真正的北京人！喝豆汁，还讲究焦圈儿，这焦圈不脆不好，还有，辣咸菜丝不能泡在豆汁里，要不就串味了！您说在理不？”姥爷忙点头说：“您讲究！您讲究！”那“老寿星”接着说：“我不光是为了喝豆汁，也为了看看这市面！”说着他呷了一口豆汁，又感慨地说：“这几年市场越搞越活了，咱北京的小吃也恢复了不少，像这样的小吃店再多些就好了！过去在家就能喝上豆汁”“您甭急，会有那一天的！”姥爷宽慰着老爷爷。

今年春天的一个傍晚，我正坐在屋里看朽，忽然一声吃喝从窗外传进来：“买豆汁喽！”我一下子蹦起来，抱起一个锅，拿上钱，飞也似地奔出了屋。那个卖豆汁的推着一辆三轮乍，车上放着两个盛豆汁的大搪瓷桶，旁边有一个盛着辣咸菜丝的罐子。嘿，想得可真周到！车前挂着个“个体商贩”的醒目的白布蓝字幌子，好精神！他已经被买豆汁的人围了起来。人们啧啧称赞道：“这卖豆汁的又走街串巷了！”我心中暗想：姥爷说的这一天终于来到了。

篇二、北京豆汁初中作文

想必大家都知道北京这个城市，但大家了解北京的风俗习惯、特色小吃吗？今天我就要介绍一种北京小吃――豆汁儿。

豆汁儿是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的'汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁儿已经传入皇家了。“老北京”有句话：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。由此可见北京百姓多么喜爱豆汁儿。

其实豆汁儿有个小秘密，我要告诉大家。讲到这儿，大家可能以为豆汁儿比豆浆香醇、比奶茶可口吧，其实不是这样的哦！豆汁儿气味独特，若非长期接触，很难习惯，但一旦喜爱上了，那也很难离开它。去北京游玩如果看见一个不大的老字号铺子前排了长龙，那一定就是卖豆汁的了。

喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，再者必须配上“俩宝”――一是切得极细淋上了辣油的芥菜疙瘩丝儿，二则是两三个焦圈儿。这样吃起

来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈的脆和香，绝配！

豆汁儿历史悠久，早在宋代、辽代时就是民间的大众化食品。乾隆十八年（1753年）

有人上殿奏本称：“近日亲兴一物，已派伊立布检查，是否清浩可饮，如玩不洁之物，着蕴募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。

不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

接下来我向大家讲一个典故吧！据说每年旧历九月至次年立夏后5天，清宫御、寿两膳房都要制做豆汁，帝、后酒肉之余，皆饮豆汁儿以解油腻。而且咸丰梓宫回銮，东西两太后带领同治帝刚回到宫里，即向御膳房要豆汁儿喝。

北京豆汁儿意义也别具一格呢！没有喝过豆汁儿，不算到过北京。豆汁儿是制作绿豆粉的下脚料，很便宜的，据说以前卖生豆汁儿的，用小车推着一个有盖的木桶走街串巷，准点到哪个胡同去，也不吆喝，一到这时候，就有人提着容器来了，有了豆汁儿，这一天吃窝头可以不用熬粥了。当时豆汁儿是贫民食物。卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子，一口铜锅，锅里一锅豆汁儿，用小火熬着，豆汁儿摊边有辣咸菜丝、烧饼、焦圈（类似油条但成圈状）。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点咸菜，这就是一顿饭了。

说到这了，大家对豆汁儿肯定有很深有解了吧，记得下次支北京一定要吃豆汁焦圈哦！