忠州新闻网_忠州香山蜜饼随笔故事

2023年12月14日发(作者：歪打正着的意思是什么)

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忠州新闻网_忠州香山蜜饼随笔故事

重庆市万州区忠县，除了闻名长江沿岸乃至全国的土特产“豆腐乳”外，还有一个特产——“香山蜜饼”，与唐代诗人白居易还有一段颇有趣的传闻哩！

传说白居易在今忠州（忠县）任刺史时见一家面点铺卖团团，却没有一个顾客上门。

白居易拿起团团尝了一口，也觉得不甚好吃。

过了几天，白居易又来到这家店铺，进门说道：“店家，今天我请你来尝尝一样东西。”说着，便从袖子里掏出一个纸包递给梁老汉。梁老汉打开一看，是几个圆形扁面的烤饼，闻一闻，香喷喷；捏一捏，松脆脆的。咬了一口，不由得连连称赞。白居易告诉他：“这是江州（今重庆）一带用发面烤制而成的饼子，我学着做了几个给你尝尝。”

梁老汉高兴地问：“客观，您贵姓？”白居易想了想，答道：“姓雪。”“啊，原来是雪师傅，请收下我这个老头做徒弟吧！”说着，纳头就拜。白居易急忙把梁老汉扶起，说：“我这里有二十两纹银，你快拿去办齐做烤饼的用具，明日我再来叫你做饼。”

次日，白居易如约而来。忙碌了一天，手把手地教梁老汉发面、配料、改装烤炉，终于做成了白居易带来的一模一样的烤饼。

从此，梁老汉的团团不做了，改成了糕点店。一时真是生意兴隆，顾客盈门。这以后，梁老汉不断改进加工，增加蜜饼、核桃仁、香料、麻油等，把发面烤饼制成了蜜饼，名声大振。

1 后来梁老汉知道“雪师傅”就是白居易刺史大人，便使出自己制作蜜饼的浑身本事，精心制作了几个大蜜饼，用漂亮的纸盒装好，上面还扎了一根红绸带子，兴冲冲地提着“进贡献礼”的蜜饼，来到刺史大人的衙内。白居易一见，连忙笑脸相迎。梁老汉叩头拜见，慕慕敬敬地送上了蜜饼。……

为了感谢这位白大人体恤民情，救人之急，梁老汉便把自己畅销各地的蜜饼，用白居易的晚年号“香山居士”的“香山”作牌号，沿袭其做法和装潢，一直保持当年送给白大人的那种样式。

注：原稿刊登全国公安文联网、湖北省公安厅、监管总队、长航芜湖分局网站

（交通运输部公安局长航武汉分局“异地交流办”阮海强）

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