营养科治疗饮食食谱

2023年12月14日发(作者：好学不倦)

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营养科治疗饮食食谱

低脂饮食菜谱

早餐：

星期一：菜肉包、豆沙卷、馒头、酱菜、肉松。

星期二：甜发糕、素菜包、馒头、蛋

星期三：花卷、素菜包、馒头、肉松、酱菜。

星期四：豆沙包、肉泥卷、馒头、蛋

星期五：菜肉包、甜发糕、馒头、咸蛋

星期六：糖包、花卷、馒头、蛋

星期日：豆沙卷、素菜包、馒头、蛋

1只、酱菜。

1只、酱菜。1只。

1只、酱菜。

1只、酱菜。

午餐：

星期一：红烧瘦肉、清蒸鳊鱼、红烧鸡块、黄瓜木耳肉片、炒蔬菜、榨菜蛋汤。

星期二：虾仁豆腐、豆豉蒸青鱼、青椒香菇肉丝、炒蔬菜、肉丝豆腐汤。

星期三：红烧瘦肉、红烧鸡翅、清蒸鳊鱼、冬瓜肉片、炒蔬菜、番茄蛋汤。

星期四：肉糜蒸鸭蛋、红烧青鱼、香菇豆腐肉片、炒蔬菜、肉丝豆腐汤。

星期五：糟溜鱼片、百叶结烧瘦肉、花菜方腿丝、炒蔬菜、木耳蛋汤。

星期六：白切肉、咖喱鸡块、蛋皮卷肉、雪菜毛豆肉丝、炒蔬菜、肉米豆腐汤。 星期日：烩双丸、冬瓜开洋、红烧鸡腿、葱烤鲫鱼、白菜木耳油豆腐、XXX。

晚餐：

星期一：红烧鸡块、黄瓜木耳肉片、花卷、馒头、酱菜。

星期二：土豆炒鳝丝、糖醋小排、红烧鳊鱼、海带肉丝、黄瓜炒蛋、炒蔬菜。

星期三：红烧小肉、宫爆鸡丁、红烧鲫鱼、青椒胡萝卜干丝、冬瓜毛豆肉丝、炒蔬菜。

星期四：红烧小排、虾仁豆腐、鱼香肉丝、番茄炒蛋、白菜肉丝、炒蔬菜。

星期五：炸猪排、油煎蛋、雪菜小黄鱼、青椒肉丝、花菜方腿丝、炒蔬菜。

星期六：糖醋鱼块、木耳鸡片、三色豆腐、炒蔬菜、肉米豆腐汤。

星期日：香菇木耳肉片、葱烤鸭块、白菜木耳、番茄蛋汤、炒蔬菜、萝卜肉糜汤。

小幅度改写每段话。

本文是一份菜谱，包括早餐、午餐和晚餐。以下是每日的菜单：

星期一：菜肉包、豆沙卷、馒头、碎酱菜、1只鸡蛋、软烧青鱼、肉丝炒蛋、冬瓜肉丝、黄瓜方腿片、菜泥、肉丝面、黄瓜鸡片、百叶包肉2只、蛋皮卷肉、土豆肉丝、菜泥、馄饨。

星期二：素菜包、甜发糕、馒头、碎酱菜、1只鸡蛋、烩小肉元、虾仁豆腐、炒里脊丝、西葫芦肉丝、红烧豆腐、烂糊面、清蒸鳊鱼、酱肉片、蛋饺3只、粉皮炒蛋、菜泥、炸酱面。

星期三：花卷、素菜包、馒头、肉松、烩鱼元、方腿肉丝、炒鸡丝、炒三丝、菜泥、小排面、酱肉片、茄汁肉丝、番茄炒蛋、冬瓜肉丝、菜泥、水饺。

星期四：豆沙包、肉泥卷、馒头、碎酱菜、1只鸡蛋、炒鱼片、茄汁鸡片、三色豆腐、菜梗肉丝、菜泥、肉丝面、软烧青鱼、肉糜蒸蛋、西葫芦方腿片、肉糜粉丝、菜泥、菜汤面。

星期五：菜肉包、甜发糕、馒头、咸蛋、豆干肉丝、溜猪肝、茄汁肉丝、丝瓜炒蛋、菜泥、馄饨、酱爆肉丝、粉皮炒蛋、肉丝方腿丝、花菜肉丝、菜泥、肉泥面。

星期六：糖包、花卷、馒头、碎酱菜、1只鸡蛋、红烧青鱼、方腿丝炒蛋、肉丝豆腐、三色鸡丝、菜泥、肉丝面、清蒸鳊鱼、百叶包肉2只、肉糜蒸蛋、黄瓜肉丝、菜泥、馄饨。

星期日：素菜包、豆沙卷、馒头、碎酱菜、1只鸡蛋、蛋皮卷肉、肉糜粉皮、软烧鱼、番茄炒蛋、菜泥、大卤面、茄汁肉丝、方腿肉片、三色虾仁、肉糜茄子、菜泥、馄饨。

此外，还有一份糖尿病饮食菜谱，包括早餐、午餐和晚餐。以下是每日的菜单：

星期一：素菜包、1只鸡蛋、牛奶1袋、红烧青鱼、香菇肉片、黄瓜木耳肉片、炒蔬菜、红烧鸭块、豇豆肉丝、三色鸡丁、炒蔬菜。

星期二：葱油花卷、馒头、1只鸡蛋、牛奶1袋、红烧鸡块、清蒸鳊鱼、虾仁炒蛋、青椒香菇肉丝、炒蔬菜、烩双丸、红烧小排、鱼香肉丝、芹菜干丝肉丝、炒蔬菜。

星期三：葱油饼、菜肉包、1只鸡蛋、牛奶1袋、红烧大排、萝卜烧肉、三色鸡丝、冬瓜肉片、炒蔬菜、酱鸭、肉糜蒸蛋、香菇木耳肉片、菜梗木耳肉片、炒蔬菜。

星期四：

早餐：花卷、馒头、蛋1只、牛奶1袋。

午餐：蚝油牛肉、扬州干丝、百叶包肉、香菇豆腐肉片、炒蔬菜。 晚餐：红烧鸡翅、清蒸鱼块、红烧肉元、青椒肉片、炒蔬菜。

星期五：

早餐：菜肉包、花卷、蛋1只、牛奶1袋。

午餐：红烧小排、香菇蒸鸡块、溜里脊丝、豇豆肉丝、炒蔬菜。

晚餐：木耳肉片、红烧青鱼、三色肉丁、花菜方腿丝、炒蔬菜。

星期六：

早餐：烧卖、馒头、蛋1只、牛奶1袋。

午餐：葱烤鲫鱼、烩小肉元、清蒸大排、三色豆腐、炒蔬菜。 晚餐：红烧鸡腿、酱肉片、肉丝炒蛋、雪菜毛豆肉丝、炒蔬菜。

星期日：

早餐：素菜包、馒头、蛋1只、牛奶1袋。

午餐：红烧鳊鱼、三色肉丁、花菜木耳肉片、冬瓜开洋、炒蔬菜。

晚餐：白切肉、萝卜烧鸭块、烩鱼丸、白菜木耳油豆腐、炒蔬菜。

产科菜谱：

早餐：

星期一：菜肉包、豆沙卷、馒头、蛋1只、牛奶1袋。

星期二：素菜包、豆沙卷、馒头、蛋1只、牛奶1袋。

星期三：花卷、烧卖、馒头、蛋1只、牛奶1袋。

星期四：菜肉包、甜发糕、馒头、蛋1只、牛奶1袋。

星期五：豆沙包、肉泥卷、馒头、蛋1只、牛奶1袋。

星期六：花卷、素菜包、馒头、蛋1只、牛奶1袋。

星期日：素菜包、甜发糕、馒头、蛋1只、牛奶1袋。

午餐：

星期一：软烧鱼块菜、酱肉片菜、冬瓜小排汤、炒鸡丁菜、回锅肉片菜、蕃茄蛋花汤、青菜小排汤。

星期二：肉糜蒸蛋菜、红烧鸭块菜、肉片菜心汤、甜水蛋2只、酱鸡菜、软烧鱼菜、青菜小排汤、肉丝菜丝面。

星期三：茄汁排条菜、炖鸡块菜、菜心小排汤、河鲫鱼汤、红烧大排菜、烩小肉元菜、番茄炒蛋、甜发糕、青菜大排汤。

星期四：黄瓜肉片菜、葱油鳊鱼菜、紫菜蛋汤、溜里脊片菜、土豆鸡块汤、水饺。

星期五：茄子炒肉丝、茄汁鸡片菜、肉丝豆腐羹、甜水蛋2只、葱烤鲫鱼菜、红烧瘦肉菜、青菜鸡块汤、花卷、肉丝蛋花汤。

星期六：溜里脊丝菜、清蒸鱼块菜、香菇肉片汤、赤豆红枣汤、红烧肉元菜、溜肝尖菜、蹄膀菜心汤、肉丝面。

星期日：红烧鸡块菜、红烧小排菜、肉糜豆腐羹、甜水蛋2只、红烧牛肉菜、肉丝豆腐菜、肉片菜丝汤、花卷、蹄膀菜心汤、河鲫鱼汤、花卷。

低盐高蛋白菜谱：

早餐： 星期一：菜肉包、馒头、酱菜、蛋1只、牛奶1袋。

星期二：花卷、馒头、酱菜、蛋1只、牛奶1袋。

星期三：素菜包、馒头、酱菜、蛋

星期四：糖包、馒头、酱菜、蛋

星期五：豆沙包、肉泥卷、馒头、蛋

星期六：花卷、素菜包、馒头、蛋

星期日：素菜包、甜发糕、馒头、蛋

午餐：

星期一：鱼香肉丝、茭白炒鸡丁、蔬菜、炒鸡块、茄汁鱼

1只、牛奶1袋。

1只、牛奶1袋。

1只、牛奶1袋。

1只、牛奶1袋。

1只、牛奶1袋。

片、蔬菜。星期二：葱烤鲫鱼、葱油黄瓜肉片、土豆烧牛肉、红烧鸭块。

星期三：素菜包、馒头、酱菜、蛋1只、牛奶1袋。

星期四：三色蹄筋、木耳鱼片。

星期五：茄子炒肉丝、茄汁鸡片菜、肉丝豆腐羹、甜水蛋2只、葱烤鲫鱼菜、红烧瘦肉菜、青菜鸡块汤、花卷、肉丝蛋花汤。

星期六：溜里脊丝菜、清蒸鱼块菜、香菇肉片汤、赤豆红枣汤、红烧肉元菜、溜肝尖菜、蹄膀菜心汤、肉丝面。

星期日：红烧鸡块菜、红烧小排菜、肉糜豆腐羹、甜水蛋2只、红烧牛肉菜、肉丝豆腐菜、肉片菜丝汤、花卷、蹄膀菜心汤、河鲫鱼汤、花卷。

星期五的菜单包括烧鱼块、菜肉包、馒头、酱菜、1只蛋、1袋牛奶、酱鸭块和糖醋小排。蔬菜也在菜单中。 星期六的菜单包括烧卖、馒头、酱菜、1只蛋、1袋牛奶、卤鸡翅、胡萝卜木耳鸡片、酱肉片和红烧鸭块。蔬菜也在菜单中。

星期日的菜单包括素菜包、馒头、酱菜、1只蛋、1袋牛奶、酱鸡和红烧鱼块。蔬菜也在菜单中。

低盐低蛋白菜谱：

早餐：麦淀粉面、馒头、酱菜、1只蛋、麦淀粉饼、茭白炒鸡丁、麦淀粉面、茄汁鱼片。蔬菜也在菜单中。

中餐：麦淀粉饼、馒头、酱菜、1只蛋、麦淀粉面、葱油黄瓜肉片、麦淀粉饼、红烧鸭块。蔬菜也在菜单中。

晚餐：麦淀粉面、馒头、酱菜、1只蛋、麦淀粉饼、茄汁排条、麦淀粉面、红烧鸡块。蔬菜也在菜单中。

无肌酐菜谱： 星期一和星期二的菜单包括花卷、馒头、酱菜、1只蛋、茭白炒肉丝和茄汁鱼片。蔬菜也在菜单中。

星期三和星期四的菜单包括素菜包、馒头、酱菜、1只蛋、茄汁排条和红烧鸡块。蔬菜也在菜单中。

星期五和星期六的菜单包括甜发糕、馒头、酱菜、1只蛋、糖醋小排、香菇肉片和胡萝卜木耳鸡片。蔬菜也在菜单中。

星期日的菜单包括素菜包、馒头、酱菜、1只蛋、红烧鱼块和红烧牛肉。蔬菜也在菜单中。

低嘌呤菜谱：

早餐：豆沙卷、馒头、酱菜、1只蛋、茭白炒肉丝、茄汁鱼片。蔬菜也在菜单中。

中餐：花卷、馒头、酱菜、1只蛋、葱油黄瓜肉片和红烧鸭块。蔬菜也在菜单中。 晚餐：糖包、馒头、酱菜、1只蛋、木耳鱼片、芹菜炒肉丝。蔬菜也在菜单中。

流质饮食：

早餐：星期一的菜单包括咸米蛋花汤和牛奶。星期二的菜单包括麦乳精、牛奶、小排和藕粉。星期三的菜单包括甜米汤和牛奶。

午餐：星期一的菜单包括鸡蓉汤。星期二的菜单包括蛋花汤和乐口福。

晚餐：星期三的菜单包括牛奶。

肉泥汤、豆奶粉、牛肉汤、麦乳精等等，这些都是我们日常生活中常见的饮食品。每天饮食的种类和数量都需要有所规定，以保证身体的健康。

星期四，我选择了XXX和牛奶作为我的早餐。午餐时，我喝了鸡泥汤和乐口福。晚餐则是排骨汤和枣泥汤。这些都是营养丰富的汤品，可以保证我身体所需的营养摄入。

星期五，我早餐喝了麦乳精和牛奶，午餐喝了肉汁汤和赤豆红枣汤。晚餐则是鸡蓉汤和富尔康。这些饮食品都是低脂低盐的，适合身体健康。

星期六，我选择了果子汁和牛奶作为早餐。午餐时，我喝了蛋花汤和富尔康。晚餐则是鲫鱼汤和麦乳精。这些食品都是轻盈健康的，可以给我带来美好的一天。

星期日，我喝了甜米汤和牛奶作为早餐。午餐时，我喝了肉丝汤和藕粉。晚餐则是牛肉汤和XXX。在14:30，我喝了一碗麦片。晚上，我喝了一杯豆浆。这些食品都是符合治疗饮食量的相关规定的。

附表1中列出了治疗饮食量的相关规定。高蛋白质饮食需要摄入90~120克/日的蛋白质。而肝病低蛋白质饮食需要摄入20~40克/日的蛋白质，并限制蛋类及其制品及多量的各种肉类，每餐肉类的摄入量控制在50克左右。肾病低蛋白质饮食需要摄入20~40克/日的蛋白质，主食用麦淀粉，忌食豆制品，每餐肉类的摄入量控制在50克左右。此外，还需要注意低盐、无盐、低钠、低脂、低胆固醇、少渣和高纤维等饮食规定，以保证身体健康。

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