拒绝垃圾食品内容资料大全

2023年12月14日发(作者：美好的一天英文)

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拒绝垃圾食品内容资料大全

垃圾食品大多是指提供热量较多而提供高级营养素（如蛋白，矿物质，维生素）较少的食品，如薯条，油炸糕等油炸食品，饼干，能量棒（士力架）等高糖加工类食品以及各类含糖饮料（如可乐）等；有时也指含有较多有害或潜在有害化学物质的加工类食品，如炭烤肉等。

垃圾食品的危害主要体现在以下几个方面：

首先，它的营养成分不均衡。例如，很多垃圾食品中含有过多的脂肪、糖类等。

其次，含有过量的食品添加剂。理论上来说，任何食品添加剂对人体都是有影响的， 只是程度不同。添加剂如果含量超过国家标准则危害较大。

第三，含有对人体健康有损害的物质。比如说薯片中的丙烯酰胺。

常见的垃圾食品包括可乐、方便面、蛋糕、烧烤食品、油炸食品、薯片等。 这些食品过多的摄入对人体肯定是不好的。但是我们也要客观来看待这个问题。

可乐：含糖量高。过量的饮用会使人体肥胖。但是偶尔（一般是半个月以上），对身体影响不大。糖份也是人体所需的营养元素，只是要控制摄入量。

方便面：油脂含量较高且添加剂较多。看看方便面的外包装说明就能发现有到达十多种添加剂，这些成分对人体肯定是不好的，但是大厂的正规产品一般都不会超标，所以适量食用还是安全的。小技巧：吃方便面时，粉包和酱料包建议只加一半。

蛋糕：油脂含量高。很多廉价的蛋糕采用氢化植物油（人造奶油），这种就含有一定量的反式脂肪酸，对心血管肯定不好。但是一般大品牌的蛋糕店都是采用正真的奶油，那么问题不大，但也不能多吃，否则糖份和脂肪都会过量。

烧烤食品：含有苯并a芘，这是一类致癌物。当然苯并a芘的致癌需要达到一定量。所以烧烤食品尽量少吃或不吃。

油炸食品：含有大量的反式脂肪酸，且油炸食品不易消化，对胃肠不好。不是绝对不能吃，但一定要少吃。 薯片：含有大量的丙烯酰胺。这种物质是在食品生产中产生的，是二类致癌物。但是科学研究也发现，丙烯酰胺水溶性强，人体摄入后，短时间内绝大多数是随尿液排出体外，体内的残留量很少。因此，我们需要重视薯片的安全问题，但也不像很多媒体宣传的那么恐怖。所以，薯片适量可以吃。

总之，世界上没有绝对安全的食品，我们对食品的危害必须客观看待，尽量少吃工业加工类食品，以天然的、新鲜食品为主。

垃圾食品的普遍特点是高糖，高油，高盐及高刺激性。这些食物能强烈调动你的感官，刺激你的食欲，让你的大脑兴奋并产生快乐感受。长期食用垃圾食品不仅会因摄入较多的热量或有害物质而造成肥胖，糖尿病，癌症等现代文明病，还会使味蕾麻木，使人对清淡的健康食品（如新鲜的蔬菜水果，煮制鸡胸肉等）失去食欲并对高刺激性的垃圾食品形成依赖。

垃圾食品是工业文明的产物也是现代文明病高发的罪魁祸首。从本质上讲，食品工业这个庞大的经济体系就是垃圾食品支撑起来的。如果到此你还体会不到垃圾食品在食品工业中的地位，不妨带着疑问去超市逛一下，看看贴着健康标签的生鲜区域（新鲜谷物，蔬菜，水果，未加工的肉类和蛋奶制品等）多么贫瘠（去普通小超市连生鲜区域都没有），再看看各类高糖，高盐，高油的加工类垃圾食品有多么的玲琅满目。如果你不知道怎么判断加工类食品是不是真的垃圾，最简单的办法，看产品配料表的白砂糖排在第几位，排位越靠前，意味着含量越高。不出意外你会发现，90%的加工类食品，白砂糖高居配料表前三甲。由此可见，食品工业的本质是一个庞大的商业体系，其根本诉求是刺激人的欲望和消费而不是关爱人类的健康，而垃圾食品因其属性最符合食品工业的逐利本质而当之无愧地成为食品工业的灵魂摆渡人，它是人类文明高度发展的必然产物，这种大格局的生发，是物演规律，不以人的意志为转移。

所以，是不是该应该禁止垃圾食品是一个高度辩证，又难有定论的问题。从个体健康的角度，当然应该禁止。但如果跳到更高的维度来看，禁止垃圾食品会使得食品工业坍塌，从而重创现代文明经济体系，造成社会结构的紊乱。而且食品工业的大佬们已经稳稳地占领了利益高地，并牢牢控制着传媒和消费导向，这种大格局是无法撼动的，因此所谓禁止只能是一句空话，是绝无可能实现的（除非人类分明遭遇巨大重创而降维至农业文明）。综上，面对这个问题我只能说，作为个体，我们要加强健康意识，学习食品科学知识，拒绝垃圾食品的诱惑。当越来越多消费者都提升了健康消费的意识，或许可以逐步改良食品工业的格局，让垃圾食品逐步退出舞台，这里就暂且把这个积极的趋势当成一个美好的梦想吧……

拒绝垃圾食品的安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、选购冷饮食品的方法

1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。

3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。

4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味***酒精饮料除外***。

5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。 三、怎样鉴别奶类食品

奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。

鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。

奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。 甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。

10、已加工的食物被污染。

四、预防食源性疾病的十项建议

１、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；

２、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；

３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；

５、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 ６、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

８、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的’东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

五、八种常见的饮食卫生误区如下： 1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

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